Tanaman herbal · Apiaceae
Chervil
Anthriscus cerefolium
Berikan udara sejuk, naungan lembut, dan air yang stabil, dan chervil akan membalas Anda dengan daun renda yang lembut.
Teduh sebagian
Setiap 2–4 hari
4–24°C
40–60 hari
Ikhtisar
Chervil (Anthriscus cerefolium) adalah herba kuliner yang lembut dari famili yang sama dengan wortel dan peterseli, yaitu Apiaceae. Daunnya yang halus menyerupai pakis membawa cita rasa lembut yang mengingatkan pada peterseli dengan sentuhan adas manis, dan ia menjadi inti masakan Prancis serta campuran klasik fines herbes. Anda mungkin juga mengenalnya sebagai peterseli Prancis, chervil kebun, atau cerfeuil.
Ini adalah tanaman semusim musim sejuk yang tumbuh cepat yang menjalani seluruh hidupnya dalam satu musim saja. Kecepatan tumbuh ini adalah kabar baik bagi penanam pemula: hasil panen siap tidak lama kemudian, dan jika satu penyemaian gagal, penyemaian berikutnya tidak pernah jauh di belakang. Kelemahannya adalah kehangatan, karena panas mendorongnya untuk berbunga dini (bolting), mengirim tangkai bunga sementara daunnya menjadi pahit.
Inilah bagian yang membuat chervil begitu ramah bagi pemula: ia adalah salah satu herba langka yang benar-benar menyambut baik naungan, tumbuh subur di tempat yang membuat tanaman pencinta matahari merana. Pot di ambang jendela yang sejuk atau bedengan yang sebagian teduh sangat cocok baginya. Berikan kelembapan yang stabil dan beberapa kali penyemaian bertahap dalam jumlah kecil, dan ia hampir tidak meminta apa pun lagi.
Perawatan
Singkatnya: chervil adalah herba musim sejuk yang pemaaf yang membutuhkan naungan, tanah yang lembap merata, dan suhu antara 4°C hingga 24°C. Jauhkan dari panas terik musim panas, taburkan sejumput biji segar setiap 3 hingga 4 minggu, dan Anda akan memiliki daun yang lembut dan harum untuk dapur. Jika ada yang tidak berjalan lancar, Anda hampir selalu bisa memulai lagi, karena setiap tanaman tumbuh dengan cepat.
Cahaya
Chervil benar-benar menyukai naungan sebagian, yang membedakannya dari kebanyakan herba lain yang mungkin pernah Anda tanam. Ia bisa menerima matahari sebagian, bahkan sinar matahari penuh selama cuaca tetap sejuk. Naungan justru menguntungkan Anda dengan memperlambat dorongan untuk berbunga dini dan menjaga daun tetap lembut dan empuk, jadi tempat dengan naungan di sore hari adalah pilihan ideal pada musim semi.
Penyiraman
Usahakan menjaga tanah tetap lembap merata dan jangan biarkan benar-benar mengering, karena tanaman yang kehausan akan cepat berbunga dan berbiji. Dalam praktiknya ini biasanya berarti menyiram setiap 2 hingga 4 hari, dan sedikit lebih sering pada periode hangat atau kering. Jaga hal ini dengan baik dan daunnya akan membalas Anda dengan tetap terasa manis, bukan tajam.
Media tanam
Tanam chervil di lempung lembap yang berdrainase baik dan ia akan betah. Chervil tidak rewel soal kesuburan dan bahkan bisa bertahan di tanah yang miskin hara, jadi Anda tidak perlu repot. Jaga pH tanah pada kisaran 6,0 hingga 8,0, dan ketahuilah bahwa sebagian besar tanah kebun biasa sudah cukup baik selama mampu menyimpan kelembapan tanpa menjadi becek.
Suhu
Sebagai tanaman cuaca sejuk, chervil berada pada kondisi terbaiknya antara 4°C hingga 24°C. Embun beku ringan hampir tidak mengganggunya, tetapi begitu panas sesungguhnya datang, ia akan berbunga dini, jadi anggaplah ini sebagai herba untuk kebun musim semi dan musim gugur, bukan puncak musim panas. Rencanakan sekitar periode sejuk dan ia akan tetap betah.
Kelembapan
Tidak ada angka kelembapan yang perlu Anda risaukan di sini. Kelembapan rata-rata 40% hingga 60% sudah cukup baik untuk chervil. Yang jauh lebih penting adalah tanah lembap dipadukan dengan udara yang bergerak, yang menjaga dedaunan halus dan berenda tetap bersih dan sehat.
Pemupukan
Berhati-hatilah, karena chervil membutuhkan pemupukan yang sangat sedikit. Pupuk organik ringan dan seimbang yang dicampurkan ke tanah saat menanam di musim semi sudah lebih dari cukup, dan ia tumbuh baik bahkan di tanah yang miskin hara. Tahan keinginan untuk memupuk berlebihan, karena pemupukan berat justru merugikan dan cenderung mengundang kutu daun.
Pemangkasan
Segera setelah tangkai bunga mulai terbentuk, pangkas tangkai tersebut untuk menunda pembungaan dan menjaga daun lembut terus tumbuh. Memanen daun luar secara rutin juga bermanfaat, karena mendorong pertumbuhan baru dari bagian tengah dan menjaga tanaman tetap produktif lebih lama. Kedua pekerjaan ini cepat dilakukan dan sangat sulit untuk salah.
Penggantian pot
tidak berlaku
Ukuran & jarak tanam
Chervil tetap tumbuh dengan ukuran yang nyaman kecil, mencapai tinggi 30 hingga 60 cm dengan lebar sekitar 30 hingga 45 cm. Beri setiap tanaman sedikit ruang gerak agar udara bisa mengalir melalui dedaunan yang halus dan daun tetap kering, yang menjaga semuanya tetap segar.
Waktu tanam
Pikirkan sejuk, bukan hangat. Semai langsung ke tanah pada awal musim semi dan lagi saat musim berganti ke musim gugur, lewati panas pertengahan musim panas, dan teruslah menaburkan sedikit biji lagi setiap 3 hingga 4 minggu agar selalu ada pertumbuhan muda dan lembut yang menunggu Anda.
Bulan-bulan umum untuk iklim sedang: mulai lebih awal di zona hangat, lebih lambat di daerah yang embun beku musim seminya bertahan lama.
- Tanam: Semai langsung pada awal musim semi dan sekali lagi pada musim gugur; tanaman herba musim sejuk ini mudah berbunga cepat saat cuaca panas musim panas, jadi berikan naungan dan semai bertahap setiap 3 sampai 4 minggu.
- Panen: Petik daun muda yang empuk sebelum berbunga; bunga putih kecil berkelopak lima membentuk payung berdiameter 2,5 sampai 5 cm, diikuti oleh biji.
Ketahanan
Suhu: hingga -40°C
Pemecahan masalah
Hampir setiap masalah pada chervil berakar dari panas atau kelembapan, dan daunnya biasanya memberi tahu Anda lebih dulu. Perhatikan baik-baik apa yang ditunjukkan tanaman, cocokkan dengan salah satu tanda di bawah ini, lalu buat perubahan kecil selagi masih bisa membantu. Semua ini tidak sulit untuk diperbaiki.
Tangkai bunga muncul tiba-tiba dan tidak ada daun baru
Ketika tanaman mendadak mengeluarkan tangkai bunga dan berhenti menghasilkan daun lembut, Anda sedang menyaksikan bolting, tantangan klasik pada chervil. Panas dan hari yang panjang mengubahnya dari memproduksi daun menjadi memproduksi biji, dan tanah yang kering mempercepat prosesnya. Pangkas tangkai begitu muncul, pindahkan tanaman ke tempat yang lebih sejuk dan lebih teduh, jaga tanah tetap lembap, dan semai biji segar setiap 3 hingga 4 minggu. Ini adalah masalah yang sangat bisa dipulihkan.
Solusi:
- Pangkas tangkai bunga yang muncul
- Pindahkan ke lokasi yang lebih sejuk dan lebih teduh
- Jaga tanah tetap lembap secara konsisten
- Lakukan penyemaian bertahap dengan biji segar setiap 3 hingga 4 minggu untuk pasokan yang berkelanjutan
Pertumbuhan baru yang lengket dan cacat
Tunas baru yang melintir dan serangga kecil bergerombol pada daun berenda menunjukkan kutu daun, hama bertubuh lunak yang berkumpul di bagian bawah daun dan meninggalkan embun madu yang lengket. Semprotan air yang kuat akan merontokkan mereka, dan Anda cukup mengulanginya setiap beberapa hari. Kurangi juga pemupukan nitrogen, karena pertumbuhan lunak dan subur yang dihasilkannya justru menarik perhatian mereka.
Solusi:
- Bilas kutu daun dengan semprotan air yang kuat
- Ulangi sesuai kebutuhan
Lubang tidak beraturan tergigit pada daun
Lubang yang robek pada daun, dengan bibit yang mengalami kerusakan terparah, biasanya adalah ulah siput dan bekicot. Perhatikan jejak lendir keperakan, dan perkirakan kerusakan paling parah terjadi setelah hujan atau pada malam hari. Ambil pelakunya dengan tangan dan bersihkan sisa-sisa lembap serta tempat persembunyian, dan tanaman muda Anda akan mendapat kesempatan yang mereka butuhkan.
Solusi:
- Ambil siput dan bekicot dengan tangan
- Kurangi tempat persembunyian yang lembap di dekat tanaman
Toksisitas
Ditanam untuk keperluan dapur, chervil aman berada di sekitar manusia, hewan peliharaan, dan ternak, jadi Anda bisa tenang jika ada gigitan iseng. Kekhawatiran sesungguhnya justru ada di alam liar: tanaman liar dari famili yang sama bisa terlihat hampir identik dan beberapa di antaranya mematikan. Gunakan hanya tanaman yang identitasnya Anda ketahui dengan pasti.
Aman untuk
Manusia · Kucing · Anjing · Kuda · Kelinci · Ternak · Burung
Kucing Tidak ada
Chervil tidak beracun bagi kucing, jadi gigitan pada dedaunannya tidak akan menimbulkan bahaya.
Anjing Tidak ada
Anjing aman berada di sekitar tanaman ini, dan tidak ada racun yang perlu dikhawatirkan jika ada yang menggigit daunnya.
Kuda Tidak ada
Kuda bisa merumput di dekat chervil tanpa risiko apa pun dari herba ini.
Kelinci Aman
Kelinci bisa memakan daunnya, dan dedaunan yang lembut dan berenda menjadi sayuran hijau sesekali yang baik bagi mereka.
Ternak Aman
Sapi, kambing, dan domba semuanya menangani chervil budidaya tanpa masalah apa pun.
Burung Aman
Burung halaman dan unggas bisa mematuknya dengan aman.
Manusia Aman
Ini adalah herba dapur yang memang dibuat untuk dimakan, dihargai dalam masakan Prancis karena cita rasanya yang lembut. Satu-satunya kehati-hatian ada di alam liar, di mana tanaman serupa yang beracun membuat identifikasi menjadi sangat penting.
Chervil sangat mirip dengan tanaman Apiaceae beracun seperti hemlock beracun; pencari tanaman liar dan tukang kebun harus benar-benar yakin akan identitas tanaman sebelum memanen tanaman liar.
Varietas
Katalog benih hanya menyediakan segelintir jenis chervil bernama, dan perbedaannya lebih terlihat pada bentuk daun daripada rasanya. Berikut beberapa yang benar-benar layak Anda kenali.
Crispum
Crispum adalah jenis berdaun keriting, dengan dedaunan yang berkerut rapat dan rasa yang lembut serta ringan.
Vertissimo
Vertissimo adalah varietas kompak dan produktif dengan daun hijau tua yang rata dan menghasilkan panen lebat bahkan di lahan yang sempit.
Plain chervil
Plain chervil adalah bentuk standar berdaun rata, jenis yang paling sering ditanam untuk keperluan dapur.
Tanaman pendamping
Chervil tumbuh baik berdampingan dengan tanaman musim sejuk lain yang juga menyukai naungan dan kelembapan yang stabil.
Cara memperbanyak
Chervil hanya berasal dari biji dan tidak ada cara lain, dan ia memiliki beberapa aturan tegas soal bagaimana biji itu diperlakukan. Ikuti aturan itu dan Anda akan menemukan betapa mudahnya menanamnya.
BijiSedang
Awal musim semi dan musim gugur, pada cuaca sejuk; semai bertahap setiap 3 hingga 4 minggu · Biji berkecambah dalam sekitar 10 hari pada suhu tanah 16°C; daun lembut siap dipanen dalam kurang lebih 6 hingga 8 minggu
Selalu semai langsung chervil tepat di tempat ia akan tumbuh, karena ia membentuk akar tunggang dan tidak menyukai dipindahkan. Taburkan biji pada cuaca sejuk, di awal musim semi dan lagi pada musim gugur, dengan sekumpulan biji segar setiap 3 hingga 4 minggu untuk pasokan yang stabil. Biji ini membutuhkan cahaya untuk berkecambah, jadi tutup tipis-tipis saja atau biarkan di permukaan tanah dan jaga tanah tetap lembap merata. Perkiraan perkecambahan sekitar 10 hari pada suhu 16°C, dengan daun lembut siap dipanen dalam kurang lebih 6 hingga 8 minggu.
Mitos
Tanaman liar apa pun yang berdaun renda seperti pakis aman digunakan seperti Anda menggunakan chervil.
Mohon jangan percaya mitos ini. Famili chervil dipenuhi dengan tanaman serupa yang berbahaya, dan hemlock beracun bisa terlihat sangat mirip dengannya sekilas, sehingga kesalahan di sini bisa berakibat fatal. Gunakan hanya tanaman yang identitasnya benar-benar Anda yakini, dan jalan teraman sejauh ini adalah menanam sendiri dari biji yang sudah dikenal.