Tanaman herbal · Apiaceae
Ketumbar
Coriandrum sativum
Berikan cuaca sejuk dan kelembapan yang stabil, dan ketumbar akan membalas Anda dengan daun segar hanya dalam beberapa minggu.
Matahari penuh
Setiap 2–4 hari
10–24°C
45–70 hari
Ikhtisar
Jika Anda baru memulai, ketumbar adalah tanaman yang ramah untuk belajar. Ini adalah rempah musim sejuk yang cepat tumbuh di balik begitu banyak salsa, kari, dan mi kuah, dan termasuk keluarga wortel. Uniknya, Anda mendapatkan dua panen dari satu tanaman: daun segarnya dijual sebagai ketumbar, sementara bijinya yang dikeringkan menjadi rempah coriander. Dari biji hingga panen pertama hanya butuh 4 sampai 6 minggu, jadi ini termasuk rempah tercepat yang bisa Anda tanam.
Satu hal yang perlu diingat adalah ia punya masa singkat, dan itu tidak perlu ditakuti begitu Anda memahaminya. Ketumbar adalah tanaman semusim musim sejuk, jadi saat panas musim panas dan hari yang memanjang tiba, ia bolting: tangkai bunga muncul dan daun menjadi tipis dan tajam. Solusinya sangat mudah dan bergantung pada waktu tanam. Tanamlah di musim semi yang sejuk dan lagi di musim gugur, dan jaga agar selalu ada petak baru dengan penyemaian baru setiap beberapa minggu.
Ia senang baik di bedengan kebun maupun di pot pada ambang jendela yang cerah, tumbuh 20 sampai 90 cm tinggi saat waktunya berbunga. Berikan tanah sejuk, air yang stabil, dan sedikit naungan sore saat panas, dan tanaman yang tadinya ingin bolting justru akan terus memberi Anda daun untuk waktu yang cukup lama.
Perawatan
Singkatnya: sinar matahari penuh dengan sedikit naungan sore saat cuaca panas, tanah dijaga lembap merata dan cenderung sejuk, serta penyemaian baru setiap beberapa minggu agar selalu ada tanaman baru yang menggantikan yang bolting.
Cahaya
Ketumbar paling bahagia di sinar matahari penuh, meskipun di tempat dengan musim panas yang panas, naungan sore hari sungguh membantu, menjaga tanaman lebih sejuk dan menjauhkannya dari bolting cepat. Di dalam ruangan, cukup letakkan di jendela paling terang yang Anda punya.
Penyiraman
Selama tanaman menyesuaikan diri dan menumbuhkan daun, jaga tanah tetap lembap merata, siram setiap 2 sampai 4 hari saat permukaan mengering. Kelembapan yang stabil itu, dipadukan dengan tanah yang sejuk, adalah yang menahan bolting. Hanya saja jangan biarkan tergenang, karena ketumbar tidak menyukai tanah yang becek dan lembap.
Media tanam
Tanam di lempung subur dan berdrainase baik dengan pH sekitar 6,0 sampai 7,0. Drainase adalah bagian yang harus benar-benar diperhatikan, karena akar tunggangnya akan membusuk jika tanah tetap dingin dan basah.
Suhu
Sebagai rempah musim sejuk, ia tumbuh paling baik di antara 10°C sampai 24°C. Begitu suhu melewati batas atas kisaran itu, tanaman menganggapnya sebagai tanda untuk berbunga dan panen daun mulai berkurang.
Kelembapan
Kelembapan biasa sekitar 40% sampai 60% sudah cukup baginya. Yang perlu dihindari adalah udara lembap dan diam, karena kondisi berdesakan dan pengap cenderung memicu bercak daun.
Pemupukan
Tidak banyak yang perlu direpotkan di sini. Nitrogen dalam takaran ringan sepanjang musim tanam sudah cukup, dan memberi terlalu banyak justru melemahkan rasa daunnya.
Pemangkasan
Mulai petik daun bagian luar begitu tanaman setinggi 10 sampai 15 cm, yang menjaganya tetap lebat dan produktif. Jepit tangkai bunga mana pun segera setelah muncul untuk memperpanjang panen daun, atau biarkan saja jika Anda ingin tanaman membentuk biji coriander.
Penggantian pot
not_typically_repotted
Ukuran & jarak tanam
Perkirakan tanaman mencapai 20 sampai 90 cm tinggi, rendah dan berdaun lebat di awal dan lebih tinggi begitu tangkai bunga menjulang. Beri setiap tanaman ruang bernapas dan sirkulasi udara yang baik, sekitar 30 sampai 60 cm, agar daun cepat kering dan bercak daun tetap terhindar.
Waktu tanam
Ketumbar menyukai cuaca sejuk dan hanya punya waktu singkat sebelum panas mendorongnya berbunga, jadi pengaturan waktu adalah sahabat Anda di sini. Tabur pada awal musim semi begitu embun beku berlalu, tabur lagi pada awal musim gugur, dan daripada mengandalkan satu kali tanam, cukup mulai petak baru setiap beberapa minggu agar daun terus tersedia.
Bulan-bulan umum untuk iklim sedang: mulai lebih awal di zona hangat, lebih lambat di daerah yang embun beku musim seminya bertahan lama.
- Semai: Akhir musim dingin hingga awal musim semi, 4 sampai 6 minggu sebelum embun beku terakhir (pindahkan bibit dengan hati-hati karena akarnya berupa akar tunggang)
- Tanam: Awal musim semi setelah bahaya embun beku berlalu, dan sekali lagi pada awal musim gugur; ini tanaman musim sejuk yang mudah berbunga cepat saat cuaca panas musim panas
- Panen: Potong daun muda secara rutin untuk ketumbar daun; untuk biji ketumbar, biarkan tanaman berbunga dan berbiji, lalu panen saat kepala bijinya berubah cokelat
Ketahanan
Suhu: hingga -40°C
Pemecahan masalah
Hampir setiap masalah ketumbar berakar pada salah satu dari dua hal: panas yang memicu bolting, atau kondisi basah yang membuka pintu bagi pembusukan dan bercak daun. Bagian yang menenangkan adalah mengenali masalah sejak dini biasanya membuat Anda tetap bisa memanen. Temukan yang sesuai dengan tanaman Anda di bawah ini, lalu bertindaklah selagi masih bisa membuat perbedaan.
Bibit kecil tumbang di pangkalnya atau tidak pernah muncul ke permukaan
Ini adalah damping-off, pembusukan jamur yang muncul di tanah dingin dan tergenang air, dan ini lebih soal kondisi daripada kesalahan Anda. Batang bayi menjadi berair dan mengecil tepat di pangkalnya, sehingga bibit roboh, kadang bahkan sebelum mencapai cahaya. Singkirkan dengan lembut yang sudah mati, kurangi penyiraman, dan mulai lagi di tanah yang mengalir bebas begitu tanah sudah menghangat dan mengering.
Solusi:
- Buang bibit yang terserang
- Perbaiki drainase dan kurangi frekuensi penyiraman
- Tabur ulang di tanah berdrainase baik begitu kondisi memungkinkan
Tangkai bunga naik cepat dan daun berhenti tumbuh
Yang Anda lihat adalah bolting, dan jangan anggap ini sebagai kegagalan: hal ini terjadi pada hampir setiap penanam ketumbar, jadi Anda tidak sendirian. Saat udara hangat tiba dan hari memanjang, tanaman ini memutuskan untuk berbunga alih-alih berdaun, dedaunan menipis dan menjadi seperti bulu, dan rasanya melembut. Anda masih bisa menyelamatkan keadaan. Petik daun yang tersisa, atau biarkan berbunga dan lanjut menjadi biji coriander, lalu selipkan penyemaian baru di cuaca yang lebih sejuk atau sudut yang lebih teduh.
Solusi:
- Panen daun yang tersisa segera sebelum rasanya menurun
- Biarkan tanaman berbunga dan membentuk biji untuk panen coriander
- Tabur penyemaian baru secara bertahap di masa yang lebih sejuk atau tempat teduh
Bercak gelap bertepi tajam muncul pada daun yang ingin Anda petik
Tanda ini menunjuk pada bercak daun bakteri, yang menyebar cepat saat daun tetap basah dan tanaman berdesakan. Anda akan melihat lesi gelap kecil yang menyatu selama masa lembap. Ini sangat bisa dikendalikan: jepit daun yang berbercak, ganti penyiraman ke permukaan tanah alih-alih dari atas, dan jarangkan tanaman agar angin bisa lewat.
Solusi:
- Buang dan singkirkan dedaunan yang terserang
- Hindari penyiraman dari atas dan membasahi daun
- Perbaiki jarak tanam dan pergerakan udara
Daun berbintik dan menguning dengan serangga kecil di pucuk segar
Tamu biasa di sini adalah wereng daun dan kutu daun, berkumpul di pucuk muda yang lunak dan membuat daun menguning atau menggulung. Wereng daun terkadang bisa membawa aster yellows, jadi sebaiknya cabut tanaman mana pun yang terlihat kerdil dan berwarna aneh untuk berjaga-jaga. Untuk sisanya, semprotan air yang kuat merontokkannya dengan baik, dan membiarkan ketumbar Anda berbunga mengundang serangga bermanfaat yang memakan hama ini untuk Anda.
Solusi:
- Rontokkan hama dengan semprotan air yang kuat
- Buang dedaunan yang terserang berat
- Dorong serangga bermanfaat, yang tertarik pada bunga ketumbar
Toksisitas
Ketumbar termasuk tanaman paling lembut dan aman yang ada, jadi Anda bisa menanamnya dengan tenang. ASPCA mencantumkannya sebagai tidak beracun bagi kucing, anjing, dan kuda, dan manusia memakannya segenggam demi segenggam di dapur. Hewan peliharaan yang menggigit satu daun tidak perlu dikhawatirkan, meskipun segigit besar dedaunan apa pun bisa mengganggu perut selama sehari.
Aman untuk
Manusia · Kucing · Anjing · Kuda · Kelinci · Ternak · Burung
Kucing Tidak ada
Anda bisa tenang di dekat kucing. Karena ASPCA menandai ketumbar sebagai tidak beracun, satu gigitan penasaran tidak akan menyakiti mereka.
Anjing Tidak ada
Anjing juga aman. Beberapa daun yang tergigit sama sekali tidak masalah, meskipun segigit besar sayuran hijau apa pun bisa melonggarkan perut selama sehari.
Kuda Aman
Kuda bisa merumput bebas. Tidak ada yang mengganggu mereka dalam tanaman ini.
Kelinci Aman
Kelinci menikmati daun segarnya, dan segenggam kecil bersama jerami mereka menjadi camilan yang menyenangkan.
Ternak Aman
Kambing, domba, dan sapi bisa merumput dedaunannya dengan aman, tanpa yang perlu dikhawatirkan.
Burung Aman
Burung peliharaan dan ayam kampung dipersilakan menikmati daun dan bijinya, semuanya tidak berbahaya.
Manusia Aman
Ini pada dasarnya adalah rempah dapur. Baik daun maupun bijinya enak dimakan, baik mentah maupun dimasak.
Secara umum dianggap aman; seperti tanaman apa pun, memakan dedaunan dalam jumlah besar dapat menyebabkan gangguan pencernaan ringan dan sementara pada hewan peliharaan.
Varietas
Sebagian besar varietas ketumbar bernama dipilih karena satu kualitas di atas yang lain: menahan bolting yang mengakhiri masa panen daun. Berikut beberapa yang baik untuk dikenali namanya.
Santo
Jenis populer yang lambat bolting, membuat daun terus tersedia sedikit lebih lama sebelum berbunga.
Caribe
Disebut menahan bolting sedikit lebih baik daripada jenis biasa saat cuaca menghangat.
Leisure
Pilihan yang lambat bolting, dihargai karena membuat panen daun berlangsung lebih lama.
Delfino
Bentuk berdaun pakis dengan dedaunan halus dan renda yang tampak cukup berbeda dari daun datar biasa.
Cara memperbanyak
Sebenarnya hanya ada satu cara menanam ketumbar, langsung dari biji, dan tanaman ini lebih suka tidak dipindahkan. Untungnya, biji murah dan cepat tumbuh, jadi menjaga persediaan daun segar sebagian besar soal menabur sedikit demi sedikit secara rutin.
BijiMudah
Awal musim semi dan awal musim gugur; lakukan penyemaian bertahap setiap beberapa minggu karena tanaman ini cepat bolting · Berkecambah dalam sekitar 7 sampai 21 hari; daun siap dipanen dalam sekitar 4 sampai 6 minggu
Anda akan menanam ketumbar dari biji yang dijatuhkan langsung di tempat ia akan tumbuh, karena akar tunggangnya yang panjang lebih suka tidak diganggu. Kecambah muncul dalam 7 sampai 21 hari, dan daun pertama siap dipetik dalam 4 sampai 6 minggu. Karena tanaman ini cepat menuju bunga, menyelipkan penyemaian baru yang kecil setiap beberapa minggu menjaga persediaan tetap stabil. Jarangkan tanaman muda untuk daun yang melimpah, atau beri lebih banyak ruang jika Anda membiarkannya matang menjadi biji coriander.
Mitos
Ketumbar dan coriander dipanen dari dua tanaman yang berbeda.
Tenang saja, Anda sebenarnya berurusan dengan satu tanaman yang sama, Coriandrum sativum. Orang menyebut daun segarnya ketumbar, atau daun coriander, sementara biji keringnya dijual sebagai coriander. Satu rempah, dua bagian, dua nama yang akrab.