Tanaman herbal · Apiaceae
Peterseli
Petroselinum crispum
Berikan tanah subur, kelembapan yang stabil, dan sedikit kesabaran saat berkecambah, dan peterseli akan terus memasok dapur Anda dengan daun segar.
Matahari penuh
Setiap 2–4 hari
10–24°C
70–90 hari
Ikhtisar
Peterseli adalah rempah yang sangat andal untuk kebun dapur pertama, anggota keluarga wortel yang memberi Anda daun cerah berasa segar. Ia hadir dalam dua bentuk yang ramah, jenis keriting rapat dan jenis daun datar Italia yang lebih tegas, dan jenis daun datar membawa rasa yang lebih kuat. Keduanya akan tumbuh dengan baik di bedengan kebun atau pot di ambang jendela yang cerah, jadi Anda bisa menanamnya di mana pun ada ruang.
Satu hal yang layak diketahui adalah peterseli adalah tanaman dua tahunan (biennial), dan itu memengaruhi cara Anda menikmatinya. Tahun pertama seluruhnya berupa daun, dan itulah panen yang Anda cari. Ketika tahun kedua tiba, tanaman berubah arah, mengeluarkan tangkai bunga, dan dedaunannya menjadi alot dan pahit, jadi kebanyakan penanam dengan senang hati memulai lagi dari biji setiap musim semi.
Begitu tumbuh dan berjalan, peterseli tidak banyak menuntut, meskipun memulainya memang membutuhkan sedikit kesabaran. Bijinya terkenal lambat dan bisa memakan waktu berminggu-minggu untuk berkecambah, dan akar tunggang di bawahnya lebih suka tidak diganggu. Tabur di tempat ia akan tinggal, jaga tanah tetap lembap merata, dan ia akan membalas Anda dengan berbulan-bulan pemetikan.
Perawatan
Singkatnya: berikan sinar matahari penuh hingga naungan sebagian, tanah subur dan berdrainase baik yang tetap lembap merata, serta pemupukan rutin bulanan, maka daun segar akan terus tumbuh sepanjang musim.
Cahaya
Peterseli paling bahagia di sinar matahari penuh, namun tetap tumbuh baik di naungan sebagian, yang membuatnya pilihan toleran untuk tempat yang kehilangan cahaya sore. Di tempat dengan musim panas yang panas, sedikit naungan selama bagian terpanas hari menjaga daun tetap empuk dan membuat tanaman terasa nyaman.
Penyiraman
Jaga tanah tetap lembap merata dan usahakan jangan sampai tanaman mengering sepenuhnya, yang paling penting di dalam pot dan selama masa panas. Menyiram setiap 2 sampai 4 hari biasanya sudah cukup, dan tidak perlu berlebihan, karena akar yang becek adalah satu-satunya hal yang benar-benar tidak disukai peterseli.
Media tanam
Berikan lempung subur dan berdrainase baik yang dicampur sedikit kompos agar bisa menahan kelembapan tanpa menjadi becek. pH antara 6,0 dan 7,0 sangat cocok baginya, mulai dari sedikit asam hingga netral.
Suhu
Peterseli menyukai udara sejuk hingga sedang dan tumbuh paling baik dari 10°C sampai 24°C. Ia tahan embun beku ringan tanpa masalah, meskipun masa panas yang panjang bisa mendorongnya bolting dan menjadi pahit.
Kelembapan
Kelembapan rumah tangga biasa sekitar 40% sampai 60% sudah cukup baik untuk peterseli, jadi Anda tidak perlu repot memikirkannya. Yang lebih membantu adalah sirkulasi udara yang baik, karena daun yang tetap lembap di udara yang diam dan berdesakan adalah tempat bercak daun mulai muncul.
Pemupukan
Beri pupuk setiap bulan sepanjang musim tanam dengan pupuk seimbang atau tambahan kompos yang ramah. Dorongan kecil yang stabil itulah yang membuat daun segar terus tumbuh kembali setelah setiap pemetikan.
Pemangkasan
Di sini panen adalah pemangkasan, yang merupakan hal menyenangkan. Potong batang bagian luar di pangkalnya begitu tanaman sudah mapan, dan pemetikan rutin mendorong pertumbuhan baru dari tengah. Pada tahun kedua, patahkan tangkai bunga begitu muncul untuk menunda bolting sedikit lebih lama.
Penggantian pot
Peterseli dalam pot menyukai awal yang segar sekitar setahun sekali, karena akar tunggangnya akan memenuhi pot sebelum lama. Akar yang melingkar, cepat mengering, dan pertumbuhan atas yang pucat dan kerdil adalah cara lembut tanaman memberi tahu Anda sudah waktunya memindahkan ke pot lebih besar atau, lebih sering, menabur ulang.
Ukuran & jarak tanam
Peterseli tetap rapi dan kompak, mencapai 20 sampai 40 cm tinggi dengan lebar 20 sampai 30 cm. Beri setiap tanaman ruang gerak sebanyak itu agar udara bergerak bebas dan daun mengering dengan baik di antara penyiraman.
Waktu tanam
Kabar baik bagi penanam yang tidak sabaran: peterseli tahan dingin dan mulai tumbuh sejak dini. Mulai biji di dalam ruangan pada akhir musim dingin atau tabur langsung pada awal musim semi beberapa minggu sebelum embun beku terakhir, dan Anda akan memotong daun sepanjang musim pertama. Tangkai bunga dan biji muncul di tahun kedua.
Bulan-bulan umum untuk iklim sedang: mulai lebih awal di zona hangat, lebih lambat di daerah yang embun beku musim seminya bertahan lama.
- Semai: 8-10 minggu sebelum embun beku terakhir musim semi
- Tanam: Awal musim semi, beberapa minggu sebelum embun beku terakhir; peterseli tahan dingin
- Panen: Panen daun bagian luar setelah tanaman tumbuh penuh pada tahun pertama; bunga dan biji terbentuk pada tahun kedua
Ketahanan
Suhu: hingga -34°C
Pemecahan masalah
Peterseli adalah rempah yang toleran, dan sebagian besar masalah kecilnya muncul di daun atau berasal dari tanah yang becek. Pelajari beberapa tanda umum ini dan Anda bisa bertindak sejak dini, saat itu masih membantu. Cocokkan apa yang Anda lihat di bawah ini dan bertindaklah dengan percaya diri, karena sebagian besar masalah ini bisa dipulihkan.
Batang tumbang di pangkalnya sementara akar menjadi lunak dan gelap
Ini adalah pembusukan batang dan akar, dan berasal dari tanah yang menahan air terlalu lama serta mengalir terlalu lambat. Begitu pangkalnya sudah menjadi lunak, sayangnya tidak ada lagi cara menyelamatkan tanaman itu, jadi angkat dan relakan tanpa penyesalan. Kabar baiknya solusinya sederhana: perbaiki drainase sebelum menanam ulang, dan kurangi penggunaan alat penyiram pada tanaman apa pun di dalam pot.
Solusi:
- Buang dan singkirkan tanaman yang terserang
- Perbaiki drainase sebelum menanam ulang
Bercak kecil cokelat muda hingga cokelat bertepi gelap merayap di daun
Ini adalah bercak daun Septoria, jamur yang muncul saat dedaunan tetap basah dan udara terasa pengap, dan ini lebih merupakan gangguan daripada bencana. Bercak cenderung mulai dari bagian bawah dan dalam tanaman, lalu menyebar dan menyatu semakin lama daun tetap basah. Anda bisa membalikkan keadaan dengan menjarangkan tanaman untuk sirkulasi udara yang lebih baik, menyiram di permukaan tanah, dan dengan lembut membuang daun yang berbercak.
Solusi:
- Buang dan singkirkan daun yang terserang
- Tingkatkan sirkulasi udara dengan menjarangkan tanaman
- Hindari penyiraman dari atas
Tangkai bunga tinggi muncul dan daun menjadi alot dan pahit
Tidak ada yang salah dengan yang Anda lakukan di sini, karena ini adalah bolting, dan bagi peterseli biasanya hanya sifat alami tanaman dua tahunan yang mengikuti siklusnya di tahun kedua. Masa panas atau stres bisa mempercepatnya. Karena tidak bisa dibalikkan lagi, hal yang baik untuk dilakukan adalah memperlakukan peterseli sebagai tanaman semusim, tanam ulang setiap musim semi, dan petik dengan royal sebelum tangkai biji itu menjulang.
Solusi:
- Mulai tanaman baru dari biji setiap tahun alih-alih mempertahankan tanaman dua tahunan
- Panen secara royal sebelum bolting
- Buang tangkai bunga untuk sedikit memperpanjang produksi daun
Ulat hijau gemuk bergaris hitam dan kuning sedang melahap daun
Tenang saja, ini adalah ulat peterseli (parsleyworm), bentuk muda kupu-kupu swallowtail hitam timur, dan tidak menimbulkan kerusakan permanen pada tanaman yang sehat. Ia bergerak cepat melalui daun bagian luar, jadi Anda bisa mengangkat ulat itu dengan tangan atau, seperti yang banyak dilakukan penanam dengan senang hati, memindahkannya ke tanaman cadangan agar bisa tumbuh menjadi kupu-kupu. Menanam sedikit peterseli ekstra menyediakan cukup untuk dibagi dengan mereka.
Solusi:
- Angkat ulat dengan tangan jika persediaan daun terbatas
- Pindahkan ulat ke tanaman pengorbanan karena mereka akan menjadi kupu-kupu swallowtail
- Tutupi tanaman dengan penutup barisan jika perlindungan diperlukan
Toksisitas
Peterseli adalah rempah dapur yang aman bagi manusia, dan seiris di makanan malam Anda sama sekali tidak perlu dikhawatirkan. Satu hal yang perlu diperhatikan adalah furanokumarin yang dimilikinya bersama keluarga wortel lainnya, yang dapat menyebabkan sakit perut atau kulit sensitif terhadap sinar matahari pada hewan peliharaan dan ternak jika mereka memakannya dalam jumlah banyak. Kucing, anjing, dan terutama burung memerlukan perhatian ekstra yang lembut, jadi simpan ikatan hasil panen di tempat yang tidak terjangkau.
Beracun bagi
Kucing · Anjing · Kuda · Kelinci · Ternak · Burung
Aman untuk
Manusia
Kucing Ringan
Satu gigitan penasaran sebenarnya tidak perlu dikhawatirkan, tetapi kucing yang menghabiskan segigit besar bisa merasa mual dan mengalami tinja lembek untuk sementara waktu. Furanokumarin itu juga bisa membuat kulit menjadi sensitif terhadap sinar matahari, jadi ada baiknya menyimpan ikatan hasil panen di tempat yang tidak terjangkau.
Anjing Ringan
Kebanyakan anjing menangani sedikit peterseli kuliner dengan baik, jadi sepotong yang dicuri bukan alasan untuk panik. Porsi besar adalah hal lain, karena furanokumarin yang sama bisa menyebabkan air liur berlebih, perut tidak nyaman, dan kulit yang memerah di bawah sinar matahari.
Kuda Ringan
Kuda yang merumput lebat di hamparan peterseli bisa menjadi fotosensitif, sehingga bagian kulit yang berwarna terang bisa memerah dan pecah-pecah setelah lama berada di bawah sinar matahari. Menjaga agar tidak merumput berlebihan adalah langkah pencegahan yang lembut di sini.
Kelinci Ringan
Beberapa lembar daun membuat camilan kecil yang menyenangkan, jadi tidak perlu khawatir soal berbagi sesekali. Namun jika diberi terlalu banyak, furanokumarin bisa mengganggu pencernaan, sehingga paling baik menjadikan peterseli sebagai bagian sesekali dari sayuran hijau mereka.
Ternak Ringan
Kambing, domba, dan sapi bisa mengalami iritasi kulit akibat sinar matahari jika merumput lebat pada peterseli dalam waktu lama. Untungnya, satu tanaman liar di padang rumput jarang menjadi masalah besar.
Burung Ringan
Burung adalah yang paling sensitif di antara kelompok ini dan memerlukan perhatian paling lembut. Furanokumarin yang pekat bisa mengiritasi usus dan kulit bahkan dalam jumlah sedang, jadi lebih baik memberikan peterseli sesekali saja, bukan sebagai sayuran hijau utama.
Manusia Aman
Tenang saja, karena peterseli adalah bahan pokok dapur dan sepenuhnya aman dimakan. Menangani jumlah besar tanaman segar di bawah sinar matahari terik bisa membuat kulit sensitif rentan terhadap ruam, tetapi itu adalah kekhawatiran di tempat kerja, bukan saat makan.
Furanokumarin dapat menyebabkan iritasi kulit dan mata yang dipicu sinar matahari pada hewan yang memakan jumlah besar; porsi hiasan kuliner biasanya berisiko rendah.
Nomor bantuan darurat
Indonesia
Darurat medis: 119
Varietas
Beberapa jenis peterseli yang berbeda ditemukan di kebun, dipilih terutama berdasarkan apakah Anda mengincar daun atau akarnya. Berikut yang layak dikenali namanya.
Peterseli keriting (var. crispum)
Daun keriting yang rapat dan bergelombang menjadikannya pilihan indah untuk hiasan dan untuk diselipkan di tepi depan bedengan tempat Anda bisa menikmati keindahannya.
Peterseli daun datar Italia (var. neapolitanum)
Jika rasa adalah yang Anda cari, inilah yang harus ditanam, karena daunnya yang datar dan berlekuk dalam membawa rasa terkuat yang disukai para koki.
Peterseli Hamburg (var. tuberosum)
Si unik yang ramah ini ditanam untuk akar tunggangnya yang tebal menyerupai parsnip, bukan untuk daun di atasnya.
Cara memperbanyak
Peterseli ditanam dari biji, dan itu benar-benar satu-satunya cara sebagian besar penanam memulainya. Seninya yang lembut adalah menyesuaikan diri dengan perkecambahannya yang lambat dan keengganannya untuk dipindahkan, dan Anda pasti bisa mengatasi keduanya.
BijiSedang
Musim semi; mulai di dalam ruangan 8 sampai 10 minggu sebelum embun beku terakhir atau tabur langsung begitu tanah bisa diolah · Sekitar 3 sampai 4 minggu untuk berkecambah, ditambah beberapa minggu lagi untuk mapan
Menanam peterseli dari biji hanya membutuhkan sedikit kesabaran, dan Anda pasti mampu melakukannya. Mulai di dalam ruangan 8 sampai 10 minggu sebelum embun beku terakhir, atau tabur langsung begitu tanah bisa diolah, dan beri sekitar 3 sampai 4 minggu untuk berkecambah ditambah beberapa minggu lagi untuk tumbuh penuh. Rendaman semalaman yang lembut pada biji mendorong perkecambahan lebih cepat. Karena peterseli membentuk akar tunggang dan tidak suka dipindahkan, taburlah tepat di tempat ia akan tumbuh atau pindahkan bibit muda dengan tangan yang lembut.
Mitos
Peterseli adalah rempah kuliner yang aman, sehingga tidak menimbulkan risiko bagi hewan peliharaan.
Peterseli kebun memang mengandung furanokumarin, kelompok senyawa yang sama yang ditemukan di seluruh keluarga wortel, dan hewan peliharaan yang memakannya dalam jumlah besar bisa mengalami sakit perut atau kulit yang terbakar di bawah sinar matahari. Porsi hiasan kecil berisiko rendah, dan 'spring parsley' beracun yang ada dalam daftar ASPCA adalah tanaman yang sama sekali berbeda, Cymopterus watsonii.
Biji peterseli sama sekali tidak akan berkecambah.
Jangan kehilangan keyakinan, karena bijinya memang berkecambah, hanya saja lambat, dan waktu tunggunya bisa mencapai beberapa minggu sebelum Anda melihat sesuatu muncul. Trik yang membantu adalah merendam biji semalaman sebelum menaburnya, yang membuat perkecambahan sedikit lebih cepat.