Erba aromatica · Apiaceae
Coriandolo
Coriandrum sativum
Offrigli clima fresco e umidità costante, e il coriandolo ti ripagherà con foglie fresche in poche settimane.
Pieno sole
Ogni 2–4 giorni
10–24°C
45–70 giorni
Panoramica
Se stai appena iniziando, il coriandolo è una pianta gentile su cui imparare. È l'erba aromatica rapida e da clima fresco dietro tante salse, curry e ciotole di noodle, e appartiene alla famiglia delle carote. Meravigliosamente, ottieni due raccolti da un'unica pianta: le foglie fresche si vendono come coriandolo fresco, mentre i semi essiccati diventano la spezia coriandolo. Passare dal seme al primo raccolto richiede solo 4-6 settimane, quindi è tra le erbe aromatiche più veloci che tu possa coltivare.
L'unica cosa da tenere presente è che ha la miccia corta, e non c'è nulla da temere una volta che lo sai. Il coriandolo è un'annuale da stagione fresca, quindi quando arrivano il caldo estivo e le giornate più lunghe, fiorisce: si alza uno stelo fiorale e le foglie diventano sottili e pungenti. La soluzione è meravigliosamente semplice e si riduce alla tempistica. Piantalo nel fresco della primavera e di nuovo in autunno, e mantieni un nuovo gruppo in arrivo con una semina fresca ogni poche settimane.
Si trova bene sia in un'aiuola dell'orto sia in un vaso su un davanzale soleggiato, raggiungendo 20-90 cm di altezza al momento della fioritura. Dagli terreno fresco, acqua costante e un po' di ombra pomeridiana quando fa caldo, e una pianta che vorrebbe fiorire continuerà invece a darti foglie ancora per parecchio tempo.
Cura
La versione breve: pieno sole con un po' di ombra pomeridiana quando fa caldo, terreno mantenuto uniformemente umido e piuttosto fresco, e una nuova semina ogni poche settimane così c'è sempre una pianta nuova pronta a sostituire quella che fiorisce.
Luce
Il coriandolo è più felice in pieno sole, anche se dove le estati sono calde un periodo di ombra pomeridiana gli fa davvero un favore, mantenendo la pianta più fresca e allontanandola da una fioritura precoce. In casa, posizionalo semplicemente alla finestra più luminosa che hai.
Acqua
Mentre la pianta si sta ambientando e sviluppa le foglie, mantieni il terreno uniformemente umido, innaffiando ogni 2-4 giorni man mano che la superficie si asciuga. Quell'umidità costante, insieme a un terreno fresco, è ciò che tiene a bada la fioritura precoce. Fai solo attenzione a non lasciarlo inzuppato, perché il coriandolo non ama un terreno impregnato d'acqua e umido.
Terreno
Mettilo in un terreno franco, ricco e ben drenato con un pH compreso tra 6,0 e 7,0. Il drenaggio è la parte da curare, perché la radice a fittone marcisce se il terreno resta freddo e bagnato.
Temperatura
Essendo un'erba da stagione fresca, dà il meglio tra 10°C e 24°C. Una volta che il calore supera l'estremità superiore di quell'intervallo, la pianta lo interpreta come un segnale per fiorire e il raccolto delle foglie inizia a diminuire.
Umidità
Un'umidità normale intorno al 40-60% gli si addice bene. Ciò che vuoi evitare è aria umida e ferma, poiché condizioni affollate e afose tendono a provocare la maculatura fogliare.
Concimazione
Qui c'è poco da fare. Chiede solo una mano leggera con l'azoto durante la stagione di crescita, ed esagerare in realtà indebolisce il sapore delle foglie.
Potatura
Inizia a raccogliere le foglie esterne quando le piante raggiungono 10-15 cm di altezza, il che le mantiene piene e produttive. Elimina gli steli fiorali non appena compaiono per prolungare il raccolto delle foglie, oppure lasciali stare se vuoi che la pianta produca semi di coriandolo.
Rinvaso
not_typically_repotted
Dimensioni e distanze
Aspettati che raggiungano 20-90 cm di altezza, basse e frondose all'inizio e più alte una volta che lo stelo fiorale si allunga. Dai a ogni pianta spazio per respirare e una buona circolazione dell'aria, lasciando 30-60 cm di distanza, così le foglie si asciugano in fretta e la maculatura fogliare resta lontana.
Quando piantare
Il coriandolo ama il clima fresco e ha solo un breve periodo prima che il caldo lo spinga a fiorire, quindi la tempistica è tua alleata qui. Semina a inizio primavera una volta passato il gelo, semina di nuovo a inizio autunno, e invece di affidarti a una sola semina, avvia semplicemente un nuovo gruppo ogni poche settimane per mantenere le foglie in arrivo.
Mesi tipici per un clima temperato: anticipa nelle zone calde, posticipa dove le gelate primaverili durano più a lungo.
- Semina: Fine inverno o inizio primavera, 4-6 settimane prima dell'ultima gelata (trapiantalo con cura per via della radice a fittone)
- Trapianto: Inizio primavera, dopo il pericolo di gelate, e di nuovo a inizio autunno; è una coltura da clima fresco che va rapidamente a seme con il caldo estivo
- Raccolta: Per il coriandolo fresco taglia le foglie giovani e spesso; per i semi di coriandolo, lascia fiorire e fruttificare le piante, raccogliendo quando le infruttescenze diventano marroni
Rusticità
Temperatura: fino a -40°C
Risoluzione dei problemi
Quasi ogni intoppo del coriandolo si riduce a una di due cose: il caldo che provoca la fioritura precoce, oppure condizioni umide che aprono la porta a marciumi e maculatura fogliare. La parte rassicurante è che riconoscere il problema in tempo di solito ti permette di continuare il raccolto. Trova qui sotto ciò che corrisponde alla tua pianta, poi agisci finché può ancora fare la differenza.
Piccole piantine si piegano alla base o non spuntano mai dal terreno
Questo è il marciume del colletto, un marciume fungino che si insedia in un terreno freddo e impregnato d'acqua, ed è più una questione di condizioni che qualcosa che hai fatto male. I giovani steli si impregnano d'acqua e si strozzano proprio alla base, così le piantine si afflosciano, a volte prima ancora di vedere la luce. Rimuovi delicatamente quelle perse, allenta l'irrigazione, e ricomincia in un terreno che drena liberamente una volta che si è riscaldato e asciugato.
Soluzione:
- Rimuovi le piantine colpite
- Migliora il drenaggio e riduci la frequenza di irrigazione
- Semina di nuovo in un terreno ben drenato non appena le condizioni lo permettono
Uno stelo fiorale si alza rapidamente e le foglie smettono di arrivare
Quello che stai vedendo è la fioritura precoce, e per favore non considerarlo un fallimento: capita a quasi tutti quelli che coltivano coriandolo, quindi sei in buona compagnia. Quando arriva il caldo e le giornate si allungano, la pianta decide semplicemente di fiorire invece di produrre foglie, il fogliame si dirada e diventa piumoso, e il sapore si attenua. Puoi ancora salvare la situazione. Raccogli le foglie rimaste, oppure lasciala fiorire e proseguire fino ai semi di coriandolo, poi semina un nuovo gruppo in un periodo più fresco o in un angolo più ombreggiato.
Soluzione:
- Raccogli subito le foglie rimaste prima che il sapore si deteriori
- Lascia che la pianta fiorisca e produca semi per il raccolto di coriandolo
- Semina un nuovo gruppo in un periodo più fresco o in un punto ombreggiato
Macchie scure dai bordi netti compaiono sulle foglie che volevi raccogliere
Questi segni indicano la maculatura batterica delle foglie, che si diffonde rapidamente quando le foglie restano bagnate e le piante sono ravvicinate. Noterai piccole lesioni scure che sfumano l'una nell'altra durante i periodi afosi. È molto gestibile: elimina le foglie macchiate, passa a innaffiare a livello del terreno invece che dall'alto, e dirada la coltura così una brezza può passare.
Soluzione:
- Rimuovi e scarta il fogliame colpito
- Evita l'irrigazione dall'alto e di bagnare le foglie
- Migliora la distanza tra le piante e la circolazione dell'aria
Foglie chiazzate e ingiallite con piccoli insetti sui nuovi germogli
I visitatori abituali qui sono le cicaline e gli afidi, che si radunano sui teneri nuovi germogli lasciando le foglie ingiallite o arricciate. Le cicaline possono a volte trasmettere il giallume dell'aster, quindi vale la pena estirpare qualsiasi pianta che sembri rachitica e stranamente colorata, giusto per sicurezza. Per il resto, un getto d'acqua deciso li stacca bene, e lasciare fiorire il tuo coriandolo attira gli insetti utili che si nutrono di questi parassiti al posto tuo.
Soluzione:
- Stacca i parassiti con un forte getto d'acqua
- Rimuovi il fogliame gravemente infestato
- Favorisci gli insetti utili, che i fiori di coriandolo attirano
Tossicità
Il coriandolo è una pianta tra le più delicate e sicure che esistano, quindi puoi coltivarlo con serenità. L'ASPCA lo elenca come non tossico per gatti, cani e cavalli, e le persone lo mangiano a manciate in cucina. Un animale domestico che assaggia una foglia non ha nulla di cui preoccuparsi, anche se un boccone molto abbondante di qualsiasi verdura potrebbe disturbare lo stomaco per un giorno.
Sicura per
Persone · Gatti · Cani · Cavalli · Conigli · Bestiame · Uccelli
Gatti Nessuna
Puoi stare tranquillo con i gatti. Poiché l'ASPCA classifica il coriandolo come non tossico, un assaggio curioso non farà loro alcun male.
Cani Nessuna
Anche i cani sono al sicuro. Qualche foglia masticata va benissimo, anche se un grosso boccone di qualsiasi verdura potrebbe allentare lo stomaco per un giorno.
Cavalli Sicura
I cavalli possono brucarlo liberamente. Nulla nella pianta li disturba.
Conigli Sicura
I conigli apprezzano le foglie fresche, e una piccola manciata insieme al loro fieno è un delizioso sfizio.
Bestiame Sicura
Capre, pecore e bovini possono pascolare il fogliame in sicurezza, senza nulla di cui preoccuparsi.
Uccelli Sicura
Gli uccelli domestici e le galline da cortile possono godersi sia le foglie sia i semi, tutto innocuo.
Persone Sicura
Questa è fondamentalmente un'erba da cucina. Sia le foglie sia i semi sono ottimi da mangiare, crudi o cotti.
Generalmente considerato sicuro; come per qualsiasi pianta, ingerire grandi quantità di fogliame può causare un lieve e transitorio disturbo gastrointestinale negli animali domestici.
Varietà
La maggior parte delle varietà di coriandolo con un nome viene scelta per una qualità sopra le altre: ritardare la fioritura che pone fine al raccolto delle foglie. Ecco alcune che vale la pena conoscere per nome.
Santo
Una varietà popolare a fioritura lenta che continua a dare foglie un po' più a lungo prima di fiorire.
Caribe
Si dice che ritardi la fioritura leggermente meglio delle varietà comuni quando il clima si scalda.
Leisure
Una scelta a fioritura lenta, apprezzata per prolungare il raccolto delle foglie.
Delfino
Una varietà a foglia di felce, con un fogliame delicato e merlettato che appare molto diverso dalle solite foglie piatte.
Come propagarla
In realtà c'è un solo modo per coltivare il coriandolo, direttamente da seme, e preferisce non essere spostato. Per fortuna il seme è economico e veloce, quindi avere sempre foglie fresche si riduce per lo più a seminare poco ma spesso.
SemeFacile
Inizio primavera e inizio autunno; semina scalare ogni poche settimane perché fiorisce rapidamente · Germina in circa 7-21 giorni; foglie pronte per la raccolta in circa 4-6 settimane
Pianterai il coriandolo da seme lasciato cadere direttamente dove dovrà crescere, perché la sua lunga radice a fittone preferisce non essere disturbata. I germogli spuntano in 7-21 giorni, e le prime foglie sono pronte da tagliare entro 4-6 settimane. Poiché fiorisce in fretta, inserire una piccola nuova semina ogni poche settimane mantiene una scorta costante a portata di mano. Dirada le piante giovani per avere abbondanza di foglie, oppure lascia loro più spazio se vuoi lasciarle maturare fino ai semi di coriandolo.
Miti
Cilantro (coriandolo fresco) e i semi di coriandolo provengono da due piante diverse.
Stai tranquillo, si tratta di un'unica pianta, Coriandrum sativum. Le foglie fresche vengono chiamate coriandolo o cilantro, mentre i semi essiccati si vendono come coriandolo. Una sola erba, due parti, due nomi familiari.