Sebze · Fabaceae
Şeker Bezelyesi
Pisum sativum var. macrocarpon
Tohumları soğuk ilkbahar toprağına yerleştir, şeker bezelyesi de sabrını yaz henüz gelmeden tatlı, çıtır baklalarla ödüllendirsin.
Tam güneş
Her 5–7 gün
4–24°C
55–70 gün
Genel Bakış
Bu ilk sebzense, şeker bezelyesi başlamak için nazik bir yer. Kabuğuyla birlikte yenilebilen yuvarlak, dolgun baklalar için yetiştirilen bir serin mevsim baklagilidir. Bahçıvanlar onu yassı kar bezelyesini yuvarlak taneli kabuk bezelyesiyle çaprazlayarak yarattı, bu eşleşme de ona hem tatlı hem çıtır bir tat kazandırdı. Fasulye familyasının geri kalanı gibi kökleri havadaki azotu sessizce çekip bitkiyi besler, bu yüzden senden çok az şey ister.
Bu bitkiler yılın serin dönemlerini sever. Toprak erken ilkbaharda ufalanır ufalanmaz onları dışarı çıkar, hava ılık kaldığı sürece hızla ilerlemelerine izin ver ve yaz sıcağı sezonu kapatmadan önce doyasıya topla. Tırmanan türler bir kafeste 1,5 ile 1,8 m kadar yükselir, derli toplu çalı türleri ise yaklaşık 60 cm civarında kalır, bu yüzden hangisini seçtiğin sana ne kadar destek vermen gerektiğini söyler.
En güzeli, şeker bezelyesi harika derecede hoşgörülüdür, bu yüzden sallantılı bir ilk deneme bile bir hasatla sonuçlanır. Ona güneş ışığı, düzenli su ve tırmanacak bir şey ver, gerisini büyük ölçüde kendisi halleder. Gerçekten önemsediği tek şey çok geç ekilmesidir, çünkü sıcak havada dolan baklalar sertleşir ve asmalar erkenden pes eder.
Bakım
Kısacası: tohumları erken ilkbaharda tam güneşe yerleştir, iyi drene olan toprak ve haftada yaklaşık 2,5 cm su ver, azotu abartma ve tırmanıcıların tutunacağı dostça bir şey bulsun diye bir kafes dik.
Işık
Şeker bezelyesi en iyi ürünü tam güneşte verir, gerçi biraz yarı gölge de sorun değildir, hatta ilkbaharın hızla ısındığı yerlerde sezonu bile uzatabilir. Bundan çok daha az ışık verirsen sana gösterecek pek az baklası olan, ince uzun ve yapraklı asmalar elde edersin.
Su
Haftada yaklaşık 2,5 cm su hedefle, toprağı birkaç santim derinliğine kadar ıslatacak şekilde sula ve çiçekler ile baklalar geldiğinde eşit nemi koru. Suyu yapraklara değil toprak seviyesine dök, böylece yapraklar kuru kalır ve hastalığın tutunacağı zemin azalır.
Toprak
pH ölçeğinde 6,0 ile 7,5 arasında herhangi bir yerde duran iyi drene olan tın toprağa ek, bu da çoğu bahçe yatağına gayet uyar. Fazlaca dikkat etmen gereken kısım drenaj, çünkü soğuk, suya doymuş toprağa bırakılan tohumlar tırmanmaya başlamadan çürüyenlerdir.
Sıcaklık
Bu, özünde serin havayı seven bir üründür, en çok 4°C ile 24°C arasında memnun olur. Termometre yaklaşık 29°C'ye tırmandığında çiçeklenme aksamaya başlar ve asmalar solmaya başlar, erken ekimin bu kadar işe yaramasının sebebi de tam olarak bu.
Nem
%40 ile %70 arasındaki sıradan dış mekan nemi şeker bezelyesine gayet uyar, bu yüzden burada takip edilecek bir gösterge yok. Dikkat etmen gereken şey hava akımı, çünkü nemli, sıkışık ve durgun hava sezon ilerledikçe külleme mantarını davet eden şeydir.
Gübreleme
Şeker bezelyesi kendini sessizce besler, köklerindeki faydalı bakterilerle azot sabitler, bu yüzden çok az ya da hiç gübreye ihtiyaç duymaz. Toprak gerçekten fakirse 5-10-10 gibi düşük azotlu bir karışım küçük bir destek sağlar, ama fazla azot verirsen bol yaprak ve hayal kırıklığı yaratacak kadar az bakla elde edersin.
Budama
Endişelenecek gerçek bir budama yok, gerçi uzun bir asmanın kontrolden çıkmasını önlemek için büyüyen uçlarını sıkıştırabilirsin. Son baklalar toplandığında tükenmiş asmaları topla ve komposta ekle.
Boyut ve aralık
Çalı mı yoksa tırmanıcı mı yetiştirdiğine bağlı olarak bitkiler 60 ile 180 cm arasında boya ulaşırken yalnızca 15 ile 30 cm arasında ince kalır. Uzun boylu türler yaslanacak bir kafes ister, bitkiler arasında biraz yer bırakmak da sıra boyunca taze havanın dolaşmasını sağlar.
Ekim zamanı
Zamanlama, şeker bezelyesine verebileceğin en nazik hediye. Toprak erken ilkbaharda işlenebilir hale gelir gelmez, son dondan yaklaşık 4 ile 6 hafta önce, tohumları doğrudan toprağa ek; böylece geç ilkbahardan yaz başına kadar bakla toplamayı, hasadı bitiren sıcak havadan çok önce bekleyebilirsin.
Ilıman iklim için tipik aylar: sıcak bölgelerde daha erken, ilkbahar donlarının uzun sürdüğü yerlerde daha geç başlayın.
- Ekim: Genellikle iç mekanda başlatılmaz; doğrudan ekim yapılır
- Dikim: Erken ilkbahar, toprak işlenebilir hale gelir gelmez ve en az 7°C olduğunda; son dondan yaklaşık 4-6 hafta önce
- Hasat: Geç ilkbahardan yaz başına, ekimden yaklaşık 55-70 gün sonra
Dayanıklılık
Sıcaklık: en düşük -46°C
Sorun giderme
Şeker bezelyesindeki çoğu aksilik senin bir hatandan değil, havadan ve zamanlamadan kaynaklanır. Yapraklara ve baklalara dostça göz kulak ol, aşağıdaki erken belirtileri yakala ve kurtaracak bir ürün varken müdahale et. Sorunu erken yakalamak işini kolaylaştırır.
Bitkiler durgunlaşırken alt yapraklar sararıyor
Alt yapraklar sarardığında ve bitkiler bir türlü büyümediğinde, suçlu genelde soğuk ve suya doymuş toprak yoluyla yerleşen kök çürümesi ya da Fusarium solgunluğudur. Etkilenen bitkileri sök ve at, çünkü kökler kahverengileştikten sonra onları geri getirmenin yolu yok. Bezelyelere iyi drene olan toprak ver, her yıl dikim yerini değiştir ve sorunun tekrarlamasını önlemek için dayanıklı çeşitlere güven.
Çözüm:
- Etkilenen bitkileri çıkar ve at
- Toprak drenajını iyileştir
Yaprakların üzerinde ilerleyen beyaz tozlu bir tabaka
O tebeşirimsi beyaz görünüm küllemedir; öğleden sonraları sıcak ve kuru kalırken akşamları soğuyup nemi tutan sezon sonuna doğru ortaya çıkan bir mantardır. En kötü etkilenen asmaları çıkar, esintinin geçebilmesi için dikimi seyrelt ve ilerlemeye devam ederse kükürt ya da etiketli bir mantar ilacına başvur. En nazik savunma erken ekimdir, böylece ürün sıcaklık onu getirmeden biter.
Çözüm:
- Ağır etkilenen asmaları çıkar
- Hava sirkülasyonunu iyileştir
- Gerekirse etiketli bir mantar ilacı ya da kükürt uygula
Küçük yeşil böceklerle noktalanmış yapışkan, kıvrılan yapraklar
Sürgün uçlarında toplaşan o küçük yeşil noktalar bezelye yaprak bitleridir ve neden oldukları beslenme hasarının yanı sıra virüsleri bir bitkiden diğerine taşıyabilirler. Onları sert bir su spreyiyle uçur, ardından böcek öldürücü sabun uygula ve geri kalanını temizlemesi için uğur böceklerini davet et. Azotu düşük tutmak da yardımcı olur, çünkü ağır gübrelemenin getirdiği yumuşak, yapraklı büyüme tam olarak onları çeken şeydir.
Çözüm:
- Bitkileri güçlü bir su akıntısıyla püskürt
- Böcek öldürücü sabun uygula
- Uğur böceği gibi doğal düşmanları teşvik et
Hiç bakla oluşmadan çiçeklerin dökülmesi
Yaz başındaki sıcaklık yaklaşık 29°C'yi aştığında şeker bezelyesi çiçek açmayı ve bakla bağlamayı basitçe bırakır. O anda bunu tersine çevirecek hiçbir şey yok, bu yüzden kalan baklaları topla ve alanı sıcak mevsim ürününe bırak. Gerçek çözüm zamanlama: çiçekler hava hâlâ serinken açacak kadar erken ek.
Çözüm:
- Kalan baklaları hemen hasat et
- Sıcak mevsim ürünüyle değiştir
Baklaların sert, lifli ve nişastalı büyümesi
Baklaları asmada çok uzun süre bırakırsan şekerleri nişastaya dönüşür, bu da onları sert ve lifli hale getiren şeydir. En iyi zamanını geçirmiş baklaları kurtarmanın bir yolu yok, bu yüzden basitçe bir sonraki tura geç. Baklalar dolgun ama hâlâ hassasken ve kalitesi yüksekken 1 ile 3 günde bir topla.
Çözüm:
- Baklalar dolgun ama hâlâ hassasken hemen hasat et
- 1-3 günde bir topla
Zehirlilik
Şeker bezelyesinin yanında rahatlayabilirsin: her parçası yenilebilir, baklalardan ve tohumlardan filizlere ve çiçeklere kadar. Aile ve evcil hayvanlar bunları çekinmeden paylaşabilir. Tek dikkat etmen gereken şey, zehirli ve yenmeyen bir görünüş ikizi olan süs bitkisi kokulu bezelyeyle (Lathyrus) karıştırmamak.
Güvenli olduğu canlılar
Insanlar · Kediler · Köpekler · Atlar · Tavşanlar · Çiftlik hayvanları · Kuşlar
Kediler Yok
Şeker bezelyesi kediler için zehirli değildir, bu yüzden kemirilmiş bir asma ya da başıboş bir bakla endişelenecek bir şey değil. Büyük bir ağız dolusu yeşillik yutan bir kedi kısa süreliğine midesi bulanabilir, ama bu her yapraklı atıştırma için geçerli.
Köpekler Yok
Köpekler şeker bezelyesiyle gayet iyi anlaşır, birçoğu taze bir baklayı doyurucu, çıtır bir atıştırmalık olarak görür. Dikkat etmen gereken tek şey, ani bir sebze yığınından sonra görülen sıradan mide gurultusudur.
Atlar Güvenli
Atlar baklaları, yaprakları ve asmaları hiçbir sorun yaşamadan otlayabilir. Bezelyeler hatta biraz protein bile katar, gerçi günlük bir öğün yerine ara sıra bir ikram olarak kalmaları en iyisi.
Tavşanlar Güvenli
Tavşanlar şeker bezelyesi yapraklarında, baklalarında ve filizlerinde gelişir, bunlar yeşilliklerine sağlıklı bir katkı olur. Sindirimlerinin alışması için yeni bir yemi yavaş yavaş tanıt.
Çiftlik hayvanları Güvenli
Sığırlar, keçiler ve koyunlar bezelye asmalarını güvenle otlayabilir, yapraklar da kolayca alıştıkları tanıdık bir yem. Burada ne kadar yiyebileceklerini sınırlayan zehirli bir şey yok.
Kuşlar Güvenli
Bahçedeki tavuklar ve diğer kuşlar bezelyeleri ve hassas filizleri hiçbir risk olmadan gagalar. Tohumlar onlara hoş bir protein dozu kazandırır.
Insanlar Güvenli
Şeker bezelyesi kabuğuyla birlikte, çiğ ya da hafif pişmiş olarak yenmek üzere yetiştirilir. Küçük çocuklar da dahil olmak üzere tüm ailenin paylaşabileceği güvenli, tatlı bir sebzedir.
Özel bir önlem gerekmez; bu güvenli, yenilebilir bir üründür.
Çeşitler
Şeker bezelyesi, çoğunlukla boyuna ve baklalarının nasıl yendiğine göre ayrılan yalnızca birkaç güvenilir türde bulunur. İşte tanımaya değer olanlar.
Sugar Snap
İlk yetiştirilen şeker bezelyesi çeşidi, 1,5 ile 1,8 m tırmanır ve asmadan direkt atıştırılacak kadar tatlı, dolgun ve yuvarlak baklalarla sarkar.
Sugar Ann
Yaklaşık 60 cm boyunda derli toplu bir çalı türü, erken meyve verir ve neredeyse hiç destek istemeden idare eder.
Kar bezelyesi (var. saccharatum)
Tohumlar dolmadan önce yassı, hassas baklaları için hasat edilen yenilebilir kabuklu bir bezelye, bu da onu yuvarlak baklalı şeker bezelyesinden ayıran şey.
Yoldaş bitkiler
Bezelyeler, kendileri gibi kolay huylu olan salatalıklar ve diğer baklagillerin yanında iyi büyür, baklagil gelişimini durduran soğanlar ve diğer allium akrabalarının yanında ise kötü büyür.
Yanına dikin
salatalık: Tarım danışmanlığı companion-planting rehberlerinde bezelye için uyumlu bir eşlikçi olarak listelenir.
fasulye: Diğer baklagiller bezelyeyle iyi eşleşir ve benzer şekilde toprak azotunu artırmaya yardımcı olur.
Uzak tutun
soğan: Soğan gibi soğangiller baklagillerin büyümesini geriletebilir ve bezelyeyle ara dikim yapılmamalıdır.
Nasıl çoğaltılır
Şeker bezelyesi, tohumun yaşayacağı yere doğrudan bırakılmasıyla yetişir, bu da onu bir yeni başlayanın deneyebileceği en nazik ürünlerden biri yapar.
TohumKolay
Toprak işlenebilir hale geldiğinde ve en az 7°C olduğunda erken ilkbaharda doğrudan ek · Yaklaşık 7-14 günde çimlenir; baklalar yaklaşık 55-70 günde hasada hazır olur
Şeker bezelyesi fide tepsisini atlayıp doğrudan bahçeye gider. Toprak erken ilkbaharda işlenebilir hale gelir gelmez tohumları 2,5 ile 4 cm derinliğe ve 2,5 ile 5 cm aralıklarla yerleştir, tırmanıcı türler için de ihtiyaç duymadan önce bir kafes ya da file kur. Fideler yaklaşık 7 ile 14 günde toprağı yarar ve yaklaşık 55 ile 70 günde toplama boyuna ulaşır, tohumu önce Rhizobium bakterisine bulamak da azot sabitlemelerine iyi bir başlangıç sağlar.
Efsaneler
Bezelyelerin iyi ürün vermesi için ağır dozda azotlu gübreye ihtiyacı vardır.
Bezelyeler köklerinde yaşayan bakteriler aracılığıyla havadan çekerek kendi azotlarını üretir, bu yüzden gübrelemeye nadiren ihtiyaç duyulur. Fazladan azot verirsen baklalar aslında azalır, sana bol yaprak ve toplayacak az şey bırakır.
Her yenilebilir kabuklu bezelye aslında aynı sebzedir.
Bunlar belirgin gruplara ayrılır. Şeker bezelyesi bütün yenen, dolgun ve yuvarlak baklalar taşır, kar bezelyesi tohumlar şişmeden önce toplanan yassı baklalar sunar, kabuk bezelyesi ise bakla atılırken yalnızca tohumları için açılır.
Süs bitkisi kokulu bezelye ile şeker bezelyesi birbirinin yerine kullanılabilir.
Bunlar tamamen ayrı bitkilerdir. Süs bitkisi kokulu bezelye Lathyrus'tur, zehirlidir ve asla yenilebilir bir ürün değildir, sofraya gelen ise yalnızca şeker bezelyesi gibi Pisum sativum bezelyeleridir.