Ortaggio · Fabaceae
Pisello snap
Pisum sativum var. macrocarpon
Metti i semi nel terreno freddo di primavera e il pisello snap ricompenserà la tua pazienza con baccelli dolci e croccanti ben prima che arrivi l'estate.
Pieno sole
Ogni 5–7 giorni
4–24°C
55–70 giorni
Panoramica
Se questo è il tuo primo ortaggio, il pisello snap è un punto di partenza gentile. È un legume di stagione fresca coltivato per baccelli tondi e polposi che puoi mangiare interi, baccello compreso. I coltivatori lo hanno creato incrociando la taccola dal baccello piatto con il pisello da sgranare dal seme tondo, e questo incrocio è ciò che lo rende dolce e croccante allo stesso tempo. Come il resto della famiglia delle leguminose, le sue radici estraggono silenziosamente azoto dall'aria per nutrire la pianta, quindi ti chiede pochissimo.
Queste piante amano le stagioni fresche dell'anno. Mettile a dimora nel momento in cui il terreno si sgretola morbido a inizio primavera, lasciale correre avanti finché il clima resta mite, e raccogli in abbondanza prima che il caldo estivo chiuda la stagione. Le varietà rampicanti si arrampicheranno da 1,5 a 1,8 m su un traliccio, mentre i tipi a cespuglio ordinati si fermano intorno ai 60 cm, quindi qualunque tu scelga ti dice semplicemente quanto supporto offrire.
La cosa migliore è che il pisello snap è meravigliosamente indulgente, quindi anche un primo tentativo incerto finisce comunque in un raccolto. Offrigli sole, acqua costante e qualcosa su cui arrampicarsi, e in gran parte si tira su da solo. L'unica cosa a cui tiene davvero è non essere piantato troppo tardi, perché i baccelli che si riempiono durante il caldo diventano duri e le piante si arrendono presto.
Cura
La versione breve: metti a dimora i semi in pieno sole a inizio primavera, offri un terreno ben drenato e circa 2,5 cm d'acqua alla settimana, vai piano con l'azoto, e monta un traliccio così le piante rampicanti abbiano qualcosa a cui aggrapparsi.
Luce
Il pisello snap dà il suo raccolto migliore in pieno sole, anche se un po' di ombra parziale va bene e può persino allungare la stagione dove la primavera si scalda in fretta. Dagli molta meno luce di così e otterrai viti allungate e frondose con pochi baccelli da mostrare.
Acqua
Punta a circa 2,5 cm d'acqua alla settimana, bagnando in profondità abbastanza da inumidire il terreno per diversi centimetri, e mantieni tutto uniformemente umido una volta che arrivano fiori e baccelli. Versa l'acqua a livello del terreno invece che sulle foglie, il che mantiene il fogliame asciutto e lascia meno spazio alle malattie.
Terreno
Semina in un terriccio ben drenato con un pH compreso tra 6,0 e 7,5, che va benissimo per la maggior parte delle aiuole. Il drenaggio è la parte a cui prestare attenzione, dato che i semi lasciati cadere in un terreno freddo e inzuppato sono quelli che marciscono prima ancora di arrampicarsi.
Temperatura
Questa è fondamentalmente una coltura di clima fresco, più a suo agio tra 4°C e 24°C. Una volta che il termometro sale oltre i 29-30°C, la fioritura vacilla e le piante iniziano a spegnersi, ed è proprio per questo che una semina anticipata ripaga così bene.
Umidità
La normale umidità esterna, nell'intervallo dal 40% al 70%, va benissimo per il pisello snap, quindi non c'è nulla da monitorare qui. La circolazione dell'aria è la cosa a cui badare, perché aria umida, affollata e ferma è ciò che invita l'oidio man mano che la stagione avanza.
Concimazione
Il pisello snap si nutre silenziosamente da solo, fissando l'azoto grazie a batteri utili sulle sue radici, quindi vuole poco o nessun fertilizzante. Quando il terreno è davvero povero, una miscela a basso contenuto di azoto come il 5-10-10 dà una piccola spinta, ma esagera con l'azoto e otterrai foglie lussureggianti e deludentemente pochi baccelli.
Potatura
Non c'è una vera potatura di cui preoccuparsi, anche se puoi cimare le punte in crescita per evitare che una pianta alta ti sfugga di mano. Quando hai raccolto gli ultimi baccelli, raccogli le viti esaurite e aggiungile al compost.
Dimensioni e distanze
A seconda che tu coltivi un tipo a cespuglio o rampicante, le piante raggiungono da 60 a 180 cm di altezza restando snelle, con appena da 15 a 30 cm di larghezza. I tipi alti vorranno un traliccio su cui appoggiarsi, e lasciare un po' di spazio tra le piante mantiene l'aria fresca in movimento lungo la fila.
Quando piantare
Il tempismo è il regalo più gentile che puoi fare al pisello snap. Semina direttamente nel terreno appena è lavorabile a inizio primavera, circa 4-6 settimane prima dell'ultima gelata, e potrai aspettarti di raccogliere baccelli da tarda primavera a inizio estate, ben prima del caldo che pone fine al loro ciclo.
Mesi tipici per un clima temperato: anticipa nelle zone calde, posticipa dove le gelate primaverili durano più a lungo.
- Semina: Di solito non si avvia in casa; semina diretta
- Trapianto: Inizio primavera, appena il terreno è lavorabile e almeno a 7°C; circa 4-6 settimane prima dell'ultima gelata
- Raccolta: Da tarda primavera a inizio estate, circa 55-70 giorni dopo la semina
Rusticità
Temperatura: fino a -46°C
Risoluzione dei problemi
La maggior parte degli intoppi del pisello snap risale al meteo e al tempismo, non a qualcosa che hai sbagliato. Tieni d'occhio con gentilezza foglie e baccelli, individua i primi segnali qui sotto, e intervieni finché c'è ancora un raccolto da salvare. Cogliere il problema in anticipo lo rende facile da gestire.
Foglie inferiori che ingialliscono mentre le piante si bloccano
Quando le foglie inferiori ingialliscono e le piante non guadagnano mai in dimensione, il colpevole di solito è il marciume radicale o l'avvizzimento da Fusarium che si insedia attraverso un terreno freddo e fradicio. Estirpa e getta via le piante colpite, dato che una volta che le radici imbruniscono non c'è modo di recuperarle. Offri ai piselli un terreno ben drenato, sposta ogni anno il punto in cui li semini, e affidati a varietà resistenti per evitare che il problema ritorni.
Soluzione:
- Rimuovi e getta via le piante colpite
- Migliora il drenaggio del terreno
Una pellicola bianca e polverosa che avanza sulle foglie
Quella patina bianca gessosa è l'oidio, un fungo che compare verso la fine della stagione, quando i pomeriggi restano caldi e secchi ma le sere si raffreddano e trattengono umidità. Elimina le viti più colpite, apri la coltura così le brezze possano passare, e ricorri allo zolfo o a un fungicida registrato se continua ad avanzare. La difesa più gentile è una semina anticipata, così il raccolto finisce prima che il caldo lo favorisca.
Soluzione:
- Rimuovi le viti gravemente colpite
- Migliora la circolazione dell'aria
- Applica un fungicida registrato o zolfo se necessario
Foglie appiccicose e arricciate punteggiate da piccoli insetti verdi
Quei piccoli puntini verdi raggruppati sulle punte dei germogli sono gli afidi del pisello, e oltre al danno da nutrizione che causano, possono trasportare virus da una pianta all'altra. Fai staccare gli afidi con un getto d'acqua deciso, seguito da sapone insetticida, e accogli le coccinelle per ripulire il resto. Anche tenere basso l'azoto aiuta, dato che la crescita morbida e frondosa che una concimazione abbondante porta è esattamente ciò che li attira.
Soluzione:
- Spruzza le piante con un getto d'acqua deciso
- Applica sapone insetticida
- Incoraggia i predatori naturali come le coccinelle
I fiori cadono prima che si formi un baccello
Una volta che il caldo di inizio estate supera circa i 29°C, il pisello snap smette semplicemente di fiorire e allegare baccelli. Nulla può invertire la situazione in quel momento, quindi raccogli i baccelli rimasti e lascia lo spazio a una coltura di stagione calda. Il vero rimedio è il tempismo: semina abbastanza presto perché i fiori si aprano mentre l'aria è ancora fresca.
Soluzione:
- Raccogli prontamente ogni baccello rimasto
- Sostituisci con una coltura di stagione calda
Baccelli che diventano duri, filamentosi e amidacei
Lascia i baccelli sulla pianta troppo a lungo e i loro zuccheri si trasformano in amido, il che è ciò che li rende duri e fibrosi. Non c'è modo di recuperare i baccelli che hanno superato il loro momento migliore, quindi passa semplicemente al raccolto successivo. Raccogli ogni 1-3 giorni mentre i baccelli sono ancora polposi ma teneri e la qualità resta alta.
Soluzione:
- Raccogli prontamente quando i baccelli sono polposi ma ancora teneri
- Raccogli ogni 1-3 giorni
Tossicità
Puoi stare tranquillo con il pisello snap: ogni parte è sicura da mangiare, dai baccelli e semi ai germogli e fiori. Famiglia e animali domestici possono condividerli senza preoccupazioni. L'unica attenzione da avere è non confonderli con il pisello odoroso ornamentale (Lathyrus), una pianta simile che è tossica e non va mangiata.
Sicura per
Persone · Gatti · Cani · Cavalli · Conigli · Bestiame · Uccelli
Gatti Nessuna
Il pisello snap non è tossico per i gatti, quindi una vite masticata o un baccello smarrito non sono motivo di preoccupazione. Un gatto che ingoia una grande quantità di verdura potrebbe sentirsi brevemente nauseato, ma questo vale per qualsiasi assaggio di foglie.
Cani Nessuna
I cani stanno benissimo con il pisello snap, e molti trattano un baccello fresco come uno spuntino croccante e soddisfacente. L'unica cosa da tenere d'occhio è il normale brontolio di stomaco che segue qualsiasi mucchio improvviso di verdure.
Cavalli Sicura
I cavalli possono pascolare baccelli, foglie e viti senza alcun problema. I piselli offrono persino un po' di proteine, anche se è meglio tenerli come premio occasionale piuttosto che come razione quotidiana.
Conigli Sicura
I conigli prosperano con foglie, baccelli e germogli di pisello snap, che sono un'aggiunta salutare al loro verde. Introduci ogni nuovo foraggio lentamente così la loro digestione ha tempo di assestarsi.
Bestiame Sicura
Bovini, capre e pecore possono brucare le viti di pisello in sicurezza, e il fogliame è un foraggio familiare che accettano facilmente. Nulla di tossico qui limita quanto possano mangiarne.
Uccelli Sicura
Galline da cortile e altri uccelli beccano piselli e germogli teneri senza alcun rischio. I semi danno loro una gradita dose di proteine.
Persone Sicura
Il pisello snap viene coltivato per essere mangiato, baccello compreso, sia crudo sia leggermente cotto. È un ortaggio sicuro e dolce che tutta la famiglia può condividere, bambini inclusi.
Non serve alcuna precauzione particolare; è una coltura commestibile sicura.
Varietà
Il pisello snap si presenta in poche tipologie affidabili, distinte soprattutto per altezza e per come si mangiano i baccelli. Ecco quelle che vale la pena conoscere.
Sugar Snap
Il primo sugar snap mai selezionato, che si arrampica da 1,5 a 1,8 m e pende con baccelli tondi e polposi, abbastanza dolci da sgranocchiare direttamente dalla pianta.
Sugar Ann
Un tipo a cespuglio compatto, alto circa 60 cm, che matura presto e se la cava con quasi nessun supporto.
Taccola (var. saccharatum)
Un pisello a baccello commestibile raccolto per i suoi baccelli piatti e teneri prima che i semi si sviluppino, il che è ciò che lo distingue dal pisello snap dal baccello tondo.
Consociazioni
I piselli crescono bene accanto a cetrioli e altri legumi che condividono le loro abitudini indulgenti, e male vicino a cipolle e ai loro parenti allium, che ne rallentano la crescita.
Pianta vicino a
cetrioli: Indicati come consociazione compatibile con i piselli nelle indicazioni dei servizi di divulgazione.
fagioli: Altre leguminose si abbinano bene ai piselli e contribuiscono allo stesso modo ad arricchire l'azoto del terreno.
Tieni lontano da
cipolle: Gli allium come le cipolle possono frenare la crescita delle leguminose e non andrebbero consociati con i piselli.
Come propagarla
Il pisello snap cresce da seme lasciato cadere proprio dove vivrà, il che lo rende una delle colture più gentili con cui un principiante possa iniziare.
SemeFacile
Semina diretta a inizio primavera appena il terreno è lavorabile e almeno a 7°C · Germina in circa 7-14 giorni; baccelli pronti per la raccolta in circa 55-70 giorni
Il pisello snap salta il vassoio dei semi e va dritto nell'orto. Metti i semi a 2,5-4 cm di profondità e a 2,5-5 cm di distanza appena il terreno è lavorabile a inizio primavera, e monta un traliccio o una rete per le varietà rampicanti prima che ne abbiano bisogno. Le piantine spuntano in circa 7-14 giorni e raggiungono la dimensione da raccolta in circa 55-70 giorni, e rotolare il seme in batteri Rhizobium prima della semina dà un vantaggio iniziale alla loro capacità di fissare l'azoto.
Miti
I piselli hanno bisogno di una forte dose di fertilizzante azotato per produrre bene.
I piselli producono il proprio azoto, estraendolo dall'aria grazie a batteri che vivono sulle loro radici, quindi la concimazione è raramente necessaria. Versa azoto extra e i baccelli in realtà si diradano, lasciandoti con molte foglie e poco da raccogliere.
Ogni pisello a baccello commestibile è in realtà lo stesso ortaggio.
In realtà si dividono in gruppi ben distinti. Il pisello snap porta baccelli tondi e polposi mangiati interi, la taccola offre baccelli piatti raccolti prima che i semi si gonfino, e i piselli da sgranare vengono aperti per i semi mentre il baccello viene scartato.
Il pisello odoroso ornamentale e il pisello snap possono essere trattati come intercambiabili.
Sono piante completamente distinte. Il pisello odoroso ornamentale è il Lathyrus, tossico e mai una coltura alimentare, mentre solo i piselli Pisum sativum come il pisello snap vengono coltivati per la tavola.