Ortaggio · Fabaceae
Cece
Cicer arietinum
Un piccolo legume indulgente che si nutre in silenzio da solo e ripaga la tua pazienza.
Pieno sole
Ogni 7–10 giorni
10–30°C
90–120 giorni
Panoramica
Il cece, conosciuto botanicamente come Cicer arietinum, è un membro della famiglia delle Fabaceae e una delle colture più antiche, coltivata per la prima volta nel Vicino Oriente migliaia di anni fa. Potresti sentirlo chiamare anche fagiolo garbanzo, cece del Bengala o pisello egiziano, e tutti questi nomi indicano la stessa amichevole annuale.
Immagina un'annuale cespugliosa, alta fino al ginocchio, vestita di piccole foglie simili a felce. L'intera pianta è ricoperta di sottili peli ghiandolari che rilasciano un essudato leggermente acido, principalmente acido malico e ossalico, il che fa parte del suo discreto fascino e non c'è nulla da temere in giardino.
Ogni pianta porta i suoi semi due o tre per ogni breve baccello gonfio, quindi un'unica fila può darti un piccolo raccolto soddisfacente. È classificata come pianta di media difficoltà da coltivare, il che significa semplicemente che qualche abitudine ponderata fa molta strada, e non c'è fretta di fare tutto perfetto.
Cura
La versione breve: i ceci sono una pianta gentile su cui imparare. Offri loro pieno sole, terreno ben drenato e una bagnata profonda ogni 7 a 10 giorni, e si prenderanno cura di se stessi quasi del tutto. Producono persino il proprio azoto, quindi c'è pochissimo di cui preoccuparsi, e i piccoli errori iniziali sono facili da recuperare.
Luce
Offri ai tuoi ceci pieno sole e ti ringrazieranno con una crescita costante. Non tollerano l'ombra, e troppo poco sole porta a meno baccelli e a una pianta più debole, quindi il posto più soleggiato che hai è quello giusto. Questo è il modo più semplice in assoluto per avviare la pianta verso il successo.
Acqua
Irrigare i ceci è meravigliosamente poco stressante una volta trovato il ritmo. Offri una bagnata profonda circa ogni 7 a 10 giorni, mantenendo l'umidità costante durante la fioritura e il riempimento dei baccelli, e la pianta diventa tollerante alla siccità una volta consolidata. Evita semplicemente il terreno impregnato d'acqua, che può causare il marciume radicale, e riduci l'acqua man mano che i baccelli si seccano per il raccolto.
Terreno
I ceci non sono esigenti riguardo alla ricchezza del terreno, il che toglie molta pressione. Ciò che vogliono davvero è un terriccio sabbioso ben drenato, perché un buon drenaggio conta più della fertilità. Un pH da 6,0 a 8,0 si adatta bene, e tollerano volentieri terreno leggermente alcalino, quindi la maggior parte dei terreni da giardino ordinari andrà bene.
Temperatura
Queste piante sono a proprio agio in un intervallo generoso, trovandosi meglio tra da 10°C a 30°C. Le piantine sopportano persino una leggera gelata, il che è rassicurante per le semine precoci. La cosa principale da tenere d'occhio è il caldo durante la fioritura, poiché le alte temperature possono far cadere i fiori prima che allighino i baccelli.
Umidità
I ceci preferiscono un'aria sul lato più secco, intorno al 30% a 50%, quindi raramente devi pensare all'umidità. Un'aria umida e ferma può favorire malattie fogliari, quindi un po' di spazio e circolazione d'aria tra le piante mantiene tutto sano e facile.
Concimazione
Concimare i ceci è quasi un compito inutile, cosa che i principianti tendono ad amare. Concima solo al momento della semina, perché questo legume azotofissatore produce da sé la maggior parte del proprio azoto. Un concime di avviamento a base di fosforo più un inoculo di Rhizobium alla semina di solito è tutto ciò che serve, e esagerare con l'azoto in realtà fa più male che bene.
Potatura
Puoi mettere via del tutto le forbici da potatura. I ceci non hanno bisogno di alcuna potatura: questa annuale cespugliosa cresce semplicemente fino a maturazione, ti dà i suoi baccelli, e viene estratta delicatamente dal terreno dopo il raccolto. Una cosa in meno di cui preoccuparsi.
Rinvaso
Non applicabile (annuale da campo/orto, non coltivata in vaso a lungo termine)
Dimensioni e distanze
I ceci restano ordinati e compatti, raggiungendo da 30 a 60 cm di altezza con un'espansione di da 20 a 45 cm. Quell'ingombro modesto significa che si inseriscono perfettamente in file o tra le tue colture da clima fresco, il che li rende facili da collocare anche in un piccolo appezzamento.
Quando piantare
Trovare il momento giusto è più semplice di quanto sembri, e c'è ampio spazio per piccoli aggiustamenti. I ceci sono una coltura da clima fresco, quindi aspetti semplicemente che il terreno sia lavorabile e riscaldato a circa 10°C a inizio o metà primavera, poi interri i semi. Da lì la pianta impiega da 90 a 120 giorni per maturare, e puoi rilassarti mentre i baccelli imbruniscono da soli.
Mesi tipici per un clima temperato: anticipa nelle zone calde, posticipa dove le gelate primaverili durano più a lungo.
- Trapianto: Semina direttamente tra inizio e metà primavera, quando il terreno è lavorabile e si è riscaldato a circa 10 °C; il cece è una coltura da clima fresco che tollera una leggera gelata da piantina.
- Raccolta: Raccogli i semi verdi (immaturi) prima per il consumo fresco; per il seme secco, raccogli quando l'intera pianta e i baccelli si sono seccati e sono diventati marroni.
Rusticità
Temperatura: fino a -34°C
Risoluzione dei problemi
Se qualcosa sembra non andare, fai un respiro, perché la maggior parte dei problemi del cece è riconoscibile e molti sono prevenibili. Le note qui sotto ti guidano attraverso i pochi problemi che vale la pena conoscere, con rimedi calmi e pratici così hai sempre un passo successivo da fare. Individuare i problemi in tempo fa tutta la differenza.
Ticchiolatura da Ascochyta
Se noti lesioni da marroni a fulve con margini scuri su foglie, fusti o baccelli, spesso in anelli concentrici, con un rapido collasso in clima fresco e umido, si tratta della ticchiolatura da Ascochyta, la malattia più dannosa per i ceci. Puoi confermarla dai minuscoli corpi fruttiferi scuri disposti in anelli concentrici all'interno delle lesioni. Inizia con seme certificato, trattato e privo di malattie, applica fungicidi fogliari registrati in via preventiva nelle stagioni umide, e rimuovi i residui infetti. Per prevenirla, scegli varietà resistenti, ruota via da ceci e legumi per diversi anni, ed evita l'irrigazione dall'alto.
Soluzione:
- Usa seme certificato, trattato e privo di malattie
- Applica fungicidi fogliari registrati in via preventiva nelle stagioni umide ad alto rischio
- Rimuovi e distruggi i residui colturali infetti
Avvizzimento da Fusarium
Ingiallimento, appassimento e arresto della crescita, con piante che muoiono a chiazze sparse, indicano l'avvizzimento da Fusarium, un fungo del terreno che ostruisce la pianta dall'interno. Confermalo tagliando il fusto inferiore o la radice a fittone e cercando un imbrunimento vascolare interno. Non c'è cura una volta che si è insediato, quindi rimuovi e distruggi le piante colpite e migliora il drenaggio per evitare l'eccesso di irrigazione. La buona notizia è che la prevenzione funziona bene: affidati a cultivar resistenti, ruota le colture, e stai alla larga da campi con una storia di questa malattia.
Soluzione:
- Rimuovi e distruggi le piante colpite
- Migliora il drenaggio ed evita l'eccesso di irrigazione
Caduta dei fiori per il caldo
Se i fiori cadono e pochi o nessun baccello allega durante un'ondata di caldo, non incolparti, perché si tratta semplicemente di stress da calore oltre la zona di comfort della stagione fresca durante la fioritura, aggravato dal terreno secco. Il rimedio è delicato: mantieni l'umidità del terreno costante mentre la pianta fiorisce. Guardando avanti, semina presto in primavera così la fase di fioritura cade in condizioni più fresche, e scegli varietà adatte alla tua zona.
Soluzione:
- Mantieni l'umidità del terreno costante durante la fioritura
- Programma la semina così la fioritura eviti il picco del caldo estivo
Tossicità
Ecco un fatto rassicurante per qualsiasi famiglia: il cece è un legume alimentare commestibile e non è elencato dall'ASPCA come tossico per gatti o cani. L'unica cosa da tenere d'occhio sono i sottili peli ghiandolari della pianta, che secernono un essudato acido, quindi un po' di attenzione al raccolto mantiene tutti a proprio agio.
Sicura per
Persone · Gatti · Cani · Cavalli · Conigli · Bestiame · Uccelli
Gatti Nessuna
I gatti non hanno nulla da temere qui, poiché i ceci cotti sono innocui e compaiono persino in alcuni alimenti per animali domestici, e un assaggio curioso della pianta non è motivo di preoccupazione.
Cani Nessuna
I cani possono gustare i ceci cotti semplici senza problemi, e la pianta in crescita non comporta alcun rischio di avvelenamento se un cane la morde per caso.
Cavalli Sicura
Un cavallo al pascolo è perfettamente al sicuro vicino ai ceci, poiché non c'è nulla di tossico nella pianta per loro.
Conigli Sicura
Un coniglio può assaggiare le foglie in sicurezza, anche se i peli appiccicosi e acidi potrebbero rendere la pianta meno appetibile rispetto a verdure fresche.
Bestiame Sicura
Bovini, pecore e capre possono brucare i ceci senza alcun danno, e i residui vengono a volte usati come foraggio.
Uccelli Sicura
Le galline da cortile e altri uccelli possono mangiare ceci cotti, e il seme è comune nei mangimi.
Persone Sicura
I ceci cotti sono un alimento base in tutto il mondo: cuoci semplicemente prima il seme crudo, e indossa i guanti al raccolto poiché i peli acidi possono irritare la pelle.
Il fogliame e i baccelli sono ricoperti di peli ghiandolari che secernono un essudato acido (principalmente acido malico e ossalico). Un contatto prolungato con la pelle durante il raccolto può causare irritazione, quindi indossa guanti e maniche lunghe quando maneggi le piante a mano. I semi crudi vengono cotti prima di essere mangiati.
Varietà
Ci sono due famiglie amichevoli di ceci tra cui scegliere, e non puoi davvero sbagliare. Il tipo Kabuli ti dà i grandi ceci chiari che conosci da lattine e barattoli, mentre il tipo Desi offre semi più piccoli e scuri, amati in tutto il Sud Asia. Entrambi crescono più o meno allo stesso modo nel tuo orto.
Kabuli
Il Kabuli è il grande cece color crema chiaro con semi lisci e rotondi e una buccia sottile, ed è il tipo familiare venduto secco o in scatola per cucinare.
Desi
Il Desi è un cece più piccolo e scuro con semi angolari e una buccia più spessa, spesso colorata, comune in tutto il Sud Asia e spesso spezzato in chana dal, chiamato anche dal.
Come propagarla
Avviare i ceci non potrebbe essere più semplice, il che li rende un delizioso modo per acquisire sicurezza. Crescono solo da seme, seminati direttamente nel terreno, e le piantine spuntano entro circa 1 a 2 settimane. Nessuna attrezzatura speciale, nessuna preoccupazione per il trapianto, solo semi e un po' di calore.
SemeFacile
Semina diretta a inizio o metà primavera una volta che il terreno è lavorabile e intorno ai 10°C. · Le piantine di solito spuntano in circa 1-2 settimane in condizioni adatte.
Semina direttamente a inizio o metà primavera una volta che il terreno è lavorabile e intorno ai 10°C, e aspettati le piantine in circa 1 a 2 settimane. Se i ceci non sono mai stati coltivati in quel terreno prima, ricopri semplicemente il seme con il giusto inoculo di Rhizobium al momento della semina così le radici possano fissare il proprio azoto.
Miti
I ceci hanno bisogno di un fertilizzante azotato pesante per crescere bene.
Per fortuna, questa è una convinzione da lasciare andare con sollievo. Essendo un legume, il cece si associa ai batteri Rhizobium e fissa gran parte del proprio azoto direttamente dall'aria. Il fertilizzante azotato extra viene semplicemente sprecato, e troppo può addirittura ridurre la stessa nodulazione da cui dipende la pianta, quindi una mano leggera è davvero la scelta più gentile.