Hortaliza · Solanaceae
Pimiento morrón
Capsicum annuum
Dale sol pleno, riego uniforme y suelo cálido, y el pimiento morrón mantendrá tu cocina bien surtida durante toda la temporada.
Pleno sol
Cada 3–7 días
15–30°C
60–90 días
Descripción general
El pimiento morrón es el primo dulce y sin picante de la familia de las solanáceas, cultivado por su fruto grueso y crujiente, y es una planta amable para aprender con ella. El mismo pimiento cambia de color al madurar: empieza verde y pasa a rojo, amarillo o naranja según la variedad que hayas elegido. Al principio tarda en arrancar, pero si lo instalas en un rincón cálido, te lo agradecerá con semanas de cosecha.
Son plantas de temporada cálida que sencillamente no toleran el frío. Se quedan estancadas en suelo fresco y sueltan sus flores en una ola de calor, así que el truco está en ajustar el calendario al calor constante de principios de verano. Si aciertas con ese margen, incluso quien cultiva por primera vez puede contar con una cosecha abundante desde mediados de verano hasta la primera helada.
Una vez instalados, los pimientos son sorprendentemente indulgentes y piden muy poco a cambio. Humedad constante, sol pleno y un análisis de suelo rápido antes de abonar cubren casi todo lo que necesitan. El único descuido que hay que vigilar es dejar que el riego se vuelva irregular, lo que puede provocar podredumbre apical, y hasta eso es fácil de evitar una vez que lo conoces.
Cuidados
La versión corta: dale sol pleno, suelo cálido y una humedad constante de unos 2,5 a 5 cm de agua por semana en tierra rica y bien drenada, con un abono equilibrado incorporado al plantar, y tendrás un buen comienzo.
Luz
El pimiento morrón quiere sol pleno, con al menos 6 a 8 horas de luz directa al día. Demasiada sombra deja plantas débiles y ahiladas con pocos pimientos, y reduce el follaje del que dependen los frutos en desarrollo para su propia sombra.
Riego
Busca una humedad constante y uniforme, de unos 2,5 a 5 cm por semana. Procura no dejar que el suelo se seque del todo para luego encharcarlo, porque esos vaivenes son justo lo que provoca la podredumbre apical. Una simple capa de mantillo retiene la humedad y mantiene la temperatura del suelo agradable.
Suelo
Dale una tierra franca, rica y bien drenada, trabajada con abundante materia orgánica. El pimiento está más a gusto con un pH ligeramente ácido de 6,0 a 6,8, así que un análisis rápido del suelo antes de plantar vale bien el pequeño esfuerzo.
Temperatura
El pimiento está a gusto entre 15°C y 30°C. Tiende a soltar sus flores cuando los días superan el límite alto o las noches bajan del límite inferior, y el suelo frío lo detiene, así que el calor es lo más generoso que puedes ofrecerle.
Humedad
La humedad habitual del exterior le sienta bien, así que aquí no hay ningún número que perseguir. Lo que ayuda mucho más es dejar espacio para que circule el aire entre las plantas, lo que mantiene las hojas secas y las enfermedades a raya.
Abonado
Incorpora al bancal un fertilizante equilibrado como el 10-10-10 al plantar, guiándote por un análisis de suelo, y ofrece un ligero aporte de nitrógeno en banda cuando cuajen los primeros frutos. Ve con suavidad, porque el exceso de nitrógeno hace crecer una planta frondosa que retiene la producción de fruto.
Poda
Con el pimiento puedes saltarte casi toda la poda. Solo despunta las primerísimas flores de los trasplantes pequeños para que la planta se fortalezca antes de fructificar, y entutórala o enjáulala para que una cosecha abundante nunca rompa una rama.
Trasplante
El pimiento de huerto no necesita trasplante de maceta, pero las plántulas agradecen un cambio a una maceta mayor. Pásalas de las bandejas a macetas de 8 a 10 cm antes de sacarlas al exterior, dando a las raíces espacio para que nunca empiecen a enredarse.
Tamaño y espaciado
La planta alcanza 45 a 90 cm de altura y se extiende 30 a 60 cm de ancho. Dale a cada una ese margen para que el aire circule por el cultivo y las hojas se sequen rápido.
Cuándo plantar
El pimiento morrón vive para el calor y no tiene paciencia con las heladas ni el suelo frío, así que aquí el calendario es tu aliado. Empieza las semillas en interior a finales de invierno, saca los trasplantes unas semanas después de la última helada una vez que el suelo se haya calentado, y estarás cosechando frutos desde mediados de verano hasta la primera helada de otoño.
Hemisferio norte
Hemisferio sur
Meses típicos para un clima templado: empieza antes en zonas cálidas y más tarde donde persisten las heladas de primavera.
- Siembra: 8 a 10 semanas antes de la última helada de primavera
- Plantación: 2 a 3 semanas después de la última helada, cuando el suelo se haya calentado a unos 18°C y las noches se mantengan por encima de 13°C
- Cosecha: Cosecha desde mediados del verano hasta la primera helada de otoño; recoge los frutos verdes cuando alcancen su tamaño final y estén firmes, o déjalos madurar en la planta hasta que se vuelvan rojos, amarillos o naranjas
Rusticidad
Temperatura: hasta -7°C
Solución de problemas
La mayoría de los problemas del pimiento aparecen en el fruto, donde el riego irregular y el sol intenso dejan su huella, o en el brote tierno que atrae a las plagas. Detéctalos a tiempo y un pequeño contratiempo se queda en eso, así que no hay motivo para alarmarse. Busca abajo lo que coincide con tu caso y da el paso sencillo mientras todavía marca la diferencia.
Mancha oscura y hundida en la base del fruto
Tranquilo, porque esto es podredumbre apical y casi siempre la causa es el riego, no un suelo pobre. Cuando la tierra pasa constantemente de reseca a empapada, a la planta le cuesta llevar suficiente calcio hasta el fruto. Adopta un ritmo suave y constante de unos 2,5 a 5 cm de agua por semana, coloca mantillo alrededor de la base para retener esa humedad y retira los pimientos ya afectados para que la planta pueda seguir adelante.
Solución:
- Retira los frutos afectados para que la planta redirija su energía
- Riega en profundidad y con constancia, unos 2,5 a 5 cm por semana
- Aplica mantillo orgánico para uniformar la humedad del suelo
Las flores caen sin cuajar fruto
Cuando los días superan los 32°C o las noches bajan de los 15°C, los pimientos sueltan sus flores sin más, y no hay nada malo en tu planta. Mantén el riego uniforme y ve suave con el nitrógeno mientras el clima se estabiliza. La planta volverá a cuajar fruto por sí sola en cuanto llegue un tramo más templado.
Solución:
- Mantén un riego uniforme durante las olas de calor
- Espera a que las temperaturas se moderen; el cuajado suele reanudarse por sí solo
- Reduce el aporte extra de nitrógeno
Hojas nuevas rizadas y pegajosas con insectos diminutos por debajo
Esos puntitos blandos reunidos en las puntas de los brotes son pulgones, y el brillo pegajoso que dejan es melaza que puede atraer la fumagina. No te preocupes, se quitan con facilidad: derríbalos con un chorro firme de agua y, si algunos se resisten, aplica jabón insecticida en el envés de las hojas. Las mariquitas y las crisopas se encargarán con gusto de ir reduciendo la colonia, así que deja que esos aliados trabajen siempre que puedas.
Solución:
- Desprende los pulgones con un chorro fuerte de agua
- Aplica jabón insecticida o aceite hortícola, cubriendo el envés de las hojas
- Conserva a los enemigos naturales, como mariquitas y crisopas
Ampollas pálidas y apergaminadas en el lado soleado del fruto
Esas ampollas pálidas y apergaminadas son un golpe de sol, y aparecen cuando un pimiento que creció a la sombra se encuentra de pronto bajo un sol intenso porque el follaje que lo cubría se ha aclarado. Solo lo verás en el lado que mira al sol. La buena noticia es que el pimiento sigue siendo perfectamente comestible una vez que recortas la piel dañada, así que el verdadero trabajo es simplemente proteger el follaje que da sombra a tu cosecha.
Solución:
- Cosecha pronto los frutos afectados; las partes sin daño siguen siendo comestibles
- Controla las enfermedades que manchan las hojas para conservar la cobertura foliar
Toxicidad
Aquí va una buena noticia para un hogar con mascotas: toda la planta de pimiento morrón es segura. Las variedades dulces apenas contienen capsaicina o no contienen nada, y la ASPCA no incluye la planta entre las tóxicas para gatos o perros. El fruto es una hortaliza de uso diario, y hasta un mordisco suelto de hoja no hará ningún daño.
Segura para
Personas · Gatos · Perros · Caballos · Conejos · Ganado · Aves
Gatos Ninguno
Puedes estar tranquilo si hay un gato en casa, porque el pimiento dulce es seguro para ellos. Un mordisco curioso al fruto no hace ningún daño, aunque un bocado grande de hojas podría causar una leve molestia estomacal pasajera, como ocurre con cualquier alimento nuevo.
Perros Ninguno
No hace falta preocuparse por un perro cerca del pimiento morrón. A muchos perros les encanta una rodaja crujiente del fruto maduro, y la planta no contiene ninguna toxina que deba inquietarte.
Caballos Segura
La planta de pimiento morrón no tiene nada que pueda hacerle daño a un caballo. Además, la mayoría de los caballos rechazan el olor fuerte de las hojas, así que hay poco de qué preocuparse.
Conejos Segura
Los conejos pueden disfrutar del pimiento dulce, y un trocito del fruto es un premio delicioso. Solo aparta las semillas y el tallo, que no necesitan.
Ganado Segura
Las vacas, las cabras y las ovejas no tienen nada que temer de esta planta, así que cualquier pimiento sobrante es un resto perfectamente inofensivo para darles.
Aves Segura
Las aves están seguras cerca del pimiento, e incluso toleran sin problema los compuestos picantes que afectan a los mamíferos. Las gallinas de traspatio picotearán con gusto un poco de fruto troceado.
Personas Segura
El pimiento morrón dulce es una hortaliza de uso diario, deliciosa cruda o cocinada, y segura para todos los miembros de la casa.
No requiere ningún cuidado especial. Como con otras hortalizas de la familia de las solanáceas, la parte pensada para comer es el fruto; evita que las mascotas mastiquen grandes cantidades de hojas o tallos.
Variedades
La mayoría de quienes cultivan en casa confían en unas pocas variedades dulces fiables, y estas son las que vale la pena conocer por su nombre.
California Wonder
Una variedad tradicional de polinización abierta y muy fiable, cuyo fruto grueso, cuadrado y de cuatro lóbulos pasa del verde al rojo a medida que madura.
King of the North
Una joya de polinización abierta para huertos del norte con temporadas cortas, apreciada porque madura su fruto a rojo con gran fiabilidad.
Big Bertha
Un híbrido que recompensa con frutos alargados y extragrandes, de hasta unos 18 cm de largo.
Plantas compañeras
El pimiento morrón crece bien junto a hierbas y aliáceas que comparten sus condiciones y ayudan a espantar plagas, pero mantenlo alejado del hinojo, que frena casi todo lo que se planta cerca.
Plantar cerca
albahaca: Compañera tradicional recogida en las guías de cultivo asociado de los servicios de extensión agrícola; comparte condiciones de cultivo y puede ayudar a ahuyentar a algunos insectos plaga.
cebollas: Aparece como compañera compatible del pimiento en las guías de cultivo asociado de los servicios de extensión agrícola.
zanahorias: Aparece como compañera compatible del pimiento en las guías de cultivo asociado de los servicios de extensión agrícola.
Mantener separadas
hinojo: Las guías de cultivo asociado de los servicios de extensión agrícola señalan que el hinojo es incompatible con la mayoría de las hortalizas de huerto, incluido el pimiento, porque inhibe a las plantas vecinas.
Cómo propagar
Solo hay una forma de empezar el pimiento morrón en casa, y es una forma amable: desde semilla sembrada temprano en interior, dando a las plántulas, de crecimiento lento, tiempo de sobra para desarrollarse antes de salir al exterior.
SemillaFácil
Siembra en interior de 8 a 10 semanas antes de la última helada de primavera · Germina en unos 7 a 14 días a 24°C a 29°C; lista para trasplantar en 8 a 10 semanas
Cultivar pimientos desde semilla es más sencillo de lo que parece, y se empieza en interior de 8 a 10 semanas antes de la última helada de primavera. El suelo frío hace que germinen despacio y de forma irregular, así que coloca la bandeja sobre un tapete térmico a 24°C a 29°C y deberías ver brotar las plántulas en 7 a 14 días. En la mayoría de los climas templados, conviene no sembrar directamente en el huerto, porque las plantas realmente necesitan ese arranque temprano para estar listas para trasplantar en 8 a 10 semanas.
Mitos
Los pimientos verdes y los rojos vienen de plantas distintas.
Tranquilo, porque en realidad es el mismo fruto captado en distintas etapas. Un pimiento verde es simplemente uno recogido pronto, y la mayoría de las variedades siguen madurando hasta volverse rojas, o amarillas o naranjas según el cultivar. Deja el fruto en la planta para que tome color y también se volverá notablemente más dulce.