Groente · Amaryllidaceae
Prei
Allium ampeloprasum
Zet ze diep, voed ze goed en hoog de grond op, en prei beloont je met een lange, zoete schacht die de kou trotseert.
Volle zon
Elke 3–7 dagen
120–150 dagen
tot -29°C
Overzicht
Prei behoort tot de uienfamilie, maar vormt nooit een bol, wat weer één zorg minder is. Het deel dat je eet is de schacht, een lange cilinder van strak omwikkelde bladbases die wit wordt als je diep plant en tijdens het groeien de grond tegen de stengel ophoogt. De smaak is milder en zoeter dan een ui, en blijft zacht, zelfs na het koken.
Dit is een gewas dat een geduldige hand beloont, en er is genoeg ruimte om je erin te ontspannen. Prei heeft 120 tot 150 dagen nodig om vol groeien, dus de meeste tuinders zaaien binnen in de late winter en zetten potlooddikke zaailingen rond de laatste vorst buiten. Daarvoor krijg je een groente die weken lang tevreden in de grond blijft wachten, en met een winterharde variëteit onder mulch zelfs de hele winter door.
Geef prei diepe, rijke grond, gestaag water en een goede hoeveelheid voeding, en de plant groeit langzaam en sterk zonder dat jij je veel zorgen hoeft te maken. Zet ze te dicht op elkaar, voed te weinig, of laat het bed uitdrogen, en je krijgt dunne, taaie schachten, maar zelfs dat is makkelijk te corrigeren zodra je het opmerkt.
Verzorging
De korte versie: geef prei volle zon, diepe en vruchtbare grond, en het hele seizoen door gestaag vocht, en je bent al een heel eind. Zet de zaailingen diep, hoog de grond op tegen de schacht om die wit te bleken, en voed regelmatig, want dit zijn hongerige planten die je ervoor zullen bedanken.
Licht
Prei wil volle zon om zo groot te worden als je hoopt, al zal een beetje middagschaduw geen kwaad kunnen. Geef te weinig licht en de schachten blijven dun en de planten groeien los en slap.
Water
Houd het bed gelijkmatig vochtig en laat het nooit helemaal uitdrogen, anders worden de schachten dun en taai. Streef naar ongeveer 2,5 cm water per week, want de wortels zitten ondiep, en een laag mulch houdt dat vocht tussen de beurten door voor je vast.
Bodem
Plant in diepe, losse, vruchtbare leemgrond doorwerkt met compost of oude mest, wat de lange wortels de ruimte geeft om te reiken en deze hongerige plant de brandstof geeft die ze wil. Een pH tussen 6,0 en 7,0 bevalt haar goed.
Temperatuur
Prei is heerlijk taai en verdraagt van alles tussen -10 °C en 30 °C, en een vleugje vorst maakt de schacht alleen maar zoeter. Hitte is lastiger, want hete, droge periodes putten de planten uit en zetten de deur open voor tripsen.
Luchtvochtigheid
Gewone buitenluchtvochtigheid is alles wat ze nodig heeft, dus er is geen getal om je druk over te maken. Wat er echt toe doet is luchtcirculatie, want opeengepakte, vochtige bladeren zijn precies hoe preiroest graag op gang komt.
Bemesting
Prei is een zware eter die het hele seizoen door voeding wil, dus wees niet karig. Geef ongeveer eens per maand van lente tot late zomer een bijmesting met een stikstofrijke of gebalanceerde meststof, terwijl de schachten zich vullen.
Snoeien
Knip de toppen van de zaailingen terug tot ongeveer 10 tot 13 cm één of twee keer voor het verplanten, en je krijgt er steviger planten voor terug. Als er eentje begint door te schieten, breek dan snel de bloemstengel eruit, want een doorgeschoten schacht wordt houtig.
Verpotten
niet van toepassing; wordt in de volle grond (of een diepe pot) voor één lang seizoen gekweekt en dan geoogst
Formaat & plantafstand
Planten worden 30 tot 90 cm hoog en blijven slank, slechts 10 tot 15 cm breed. Laat elke plant wat ruimte zodat lucht erdoorheen kan bewegen en de schachten kunnen dikken zonder te verdringen.
Wanneer planten
Prei houdt een lange, ontspannen kalender aan, dus een vroege start maakt alles makkelijker. Zaai binnen in de late winter, zet de zaailingen buiten rond je laatste vorst zodra ze potlooddik zijn, oogst dan vanaf de late zomer tot in de herfst en, met een winterharde variëteit onder mulch, ver de winter in.
Gebruikelijke maanden voor een gematigd klimaat: begin eerder in warme zones, later waar voorjaarsvorst lang aanhoudt.
- Zaaien: 8 tot 12 weken voor de laatste voorjaarsvorst
- Planten: rond de laatste vorstdatum, zodra de zaailingen potlooddik zijn; zet ze diep in priemgaten of een greppel en hoog de grond aan naarmate ze groeien om de schacht te blancheren
- Oogsten: oogst van late zomer tot herfst en, bij winterharde cultivars onder mulch, tot in de winter; bloeit pas in het tweede jaar als hij overwintert
Winterhardheid
Temperatuur: tot -29°C
Problemen oplossen
De meeste problemen bij prei komen tot uiting op de bladeren of als magere schachten die maar niet dikker willen worden, en bijna allemaal zijn ze te verhelpen. Merk de signalen vroeg op en je kunt de zaak meestal rechtzetten voor de oogst. Zoek hieronder wat past, en grijp dan in terwijl het nog helpt.
Een bloemstengel die vroeg opkomt terwijl de schacht houtig wordt
Als een prei in het eerste jaar een stevige, ronde bloemstengel omhoogduwt, is hij doorgeschoten, wat meestal gebeurt nadat een lange koude periode een grote verplante plant doet denken dat er al een winter voorbij is geweest. Een droge periode of een ruwe verplanting kan het ook aanwakkeren. Het vriendelijkste is om het te accepteren, want de schacht wordt vanaf nu alleen maar taaier, dus trek die planten en geniet er als eerste van aan tafel.
Oplossing:
- Oogst doorgeschoten planten meteen en gebruik ze; de kwaliteit gaat alleen maar achteruit
- Breek heel jonge stengels eruit en gebruik die planten als eerste
Oranje stof dat verschijnt langs de bladeren
Houd moed, want dit is preiroest en het betekent zelden dat je de oogst kwijtraakt. De schimmel slaat toe zodra het weer broeierig wordt en de planten te dicht op elkaar staan, dus verwijder de ergst aangetaste bladeren, maak de rijen losser zodat er een briesje doorheen kan, en ga wat rustiger om met stikstof zodat de groei minder zacht en aanlokkelijk is. Als je je allium-gewassen op een cyclus van 3 tot 4 jaar afwisselt, hebben de sporen volgend seizoen nergens om op je te wachten.
Oplossing:
- Verwijder en vernietig zwaar aangetaste bladeren
- Dun uit of vergroot de plantafstand voor betere luchtcirculatie
- Vermijd water geven van bovenaf laat op de dag
Zilveren spikkels en een grijze waas die over de bladeren kruipt
Die bleke krasjes komen van uientripsen, kleine insecten die aan het bladoppervlak schrapen en floreren als het lang heet en droog blijft. Droge, dorstige planten hebben er het meeste last van, dus het bed water geven en mulchen doet al veel werk voor je, en een krachtige waterstraal spoelt er heel wat weg. Bewaar de insecticidezeep voor de binnenste bladplooien en alleen als de aantallen echt oplopen.
Oplossing:
- Spoel tripsen weg met een krachtige waterstraal
- Houd de planten goed water en gemulcht
- Gebruik insecticidezeep op de binnenste bladplooien als de druk hoog is
Schachten blijven mager in plaats van zich te vullen
Laat je niet ontmoedigen, want dunne, potloodachtige schachten zijn vrijwel altijd terug te voeren op overvolle rijen, een late start, of een bed dat te weinig voeding kreeg. Prei heeft 120 tot 150 dagen nodig en blijft de hele tijd hongerig, dus dun uit, wied het onkruid, geef een bijmesting met stikstof, en geef diep en gelijkmatig water. Het mooiste is dat er geen klok tikt, want prei houdt het weken vol in koele grond en die kleine planten blijven dikker worden terwijl jij wacht.
Oplossing:
- Dun uit tot de juiste afstand en wied grondig
- Geef een bijmesting met stikstof en geef diep en gelijkmatig water
- Laat te kleine planten langer in de grond staan; prei houdt zich goed in koele grond
Giftigheid
Prei is een genot voor mensen en een echt gevaar voor dieren, dus het loont om de grens te kennen. Zoals elk allium-gewas bevat het organische zwavelverbindingen die rode bloedcellen afbreken en hemolytische anemie veroorzaken bij huisdieren en vee, rauw of gekookt, dat maakt niets uit. Houd de groeiende planten, keukenafval en compostresten goed weg bij katten, honden, paarden en grazende dieren, en onthoud dat katten het gevoeligst zijn en dat de signalen dagen op zich kunnen laten wachten.
Giftig voor
Katten · Honden · Paarden · Konijnen · Vee · Vogels
Veilig voor
Mensen
Katten Ernstig
Katten voelen dit het felst, en er is niet veel voor nodig om schade te veroorzaken, dus houd ze goed in de gaten. Je kunt eerst braken, kwijlen, zwakte en bleke tandvlees zien, en daarna snellere ademhaling en roodachtige of bruine urine naarmate de rode bloedcellen bezwijken onder Heinz-body hemolytische anemie.
Honden Gemiddeld
Een hond die aan enig deel van een prei komt, kan eindigen met braken, diarree, een pijnlijke buik, en een langzame afglijding naar zwakte. Een grotere of herhaalde hoeveelheid brengt dezelfde hemolytische anemie op gang, met bleek tandvlees, een racend hart, en donkere urine, dus het loont om het vroeg op te merken.
Paarden Gemiddeld
Een paard dat een flinke hoeveelheid prei graast, kan suf en zwak worden, met bleek of geelachtig tandvlees en donkere urine naarmate de bloedcellen beginnen af te breken.
Konijnen Giftig
Prei en al zijn allium-neefjes zijn simpelweg niets voor konijnen. Dezelfde organische zwavelverbindingen gaan achter hun rode bloedcellen aan, dus houd elk deel goed uit de buurt van het hok en je hebt nergens zorgen over.
Vee Giftig
Runderen, schapen en geiten lopen allemaal risico, en de schade kan zich in de loop van de tijd opstapelen als ze allium-gewassen grazen. Let op zwakte, bleek tandvlees, en donkere urine naarmate de anemie toeslaat, en houd de planten buiten hun bereik.
Vogels Giftig
Vogels, kippen in de achtertuin incluis, mogen nooit preiresten krijgen. De gifstof beschadigt hun bloedcellen op dezelfde manier als bij zoogdieren, dus dit is een makkelijke om te vermijden.
Mensen Veilig
Goed nieuws voor jou: prei is een keukenfavoriet en volkomen veilig om te kweken, aan te raken en te eten. Het enige waar je op moet letten is de opruiming, dus berg snijresten en compostafval ergens op waar huisdieren niet bij kunnen.
Veilig voor mensen om te kweken en aan te raken; houd groeiende planten, keukenafval en compostresten buiten bereik van huisdieren. Anemieklachten bij huisdieren kunnen pas dagen na inname optreden.
Noodnummers
Nederland
Alarmnummer (spoed): 112
België
Antigifcentrum: 070 245 245
Variëteiten
Prei valt grofweg uiteen in vroege soorten voor een herfstoogst en winterharde late soorten die zijn gefokt om de winter te doorstaan. Hier zijn de paar die het waard zijn om bij naam te kennen.
King Richard
Een vroege prei met lange, slanke schachten die schittert in een herfstoogst, al is ze een van de minst winterharde keuzes, dus reken erop om haar voor de diepe kou te genieten.
American Flag (Broad London)
Een betrouwbaar, vrij bestoven rasechte prei, geliefd om haar dikke schachten en de koudetolerantie waardoor ze tot in de lente kan blijven staan.
Bandit
Een zeer winterharde late prei met donker blauwgroen blad die de hele winter graag in de grond blijft staan en je verse oogsten in de kou geeft.
Lancelot
Een gelijkmatige, rechtopstaande hybride voor het middenseizoen, waarvan de lange witte schachten met weinig moeite schoon uit de grond komen.
Combinatieplanten
Prei combineert goed met gewassen die plaagbescherming uitwisselen en dezelfde behoefte aan rijke, vochtige grond delen, en slecht met de peulvruchten die allium-gewassen doorgaans afremmen.
Plant naast
wortel: Klassieke combinatie: prei zou de wortelvlieg afweren terwijl wortels de preimot helpen afweren, en de gewassen delen de bedomstandigheden zonder sterk te concurreren
selderij: Vergelijkbare behoeften aan rijke grond en gelijkmatig vocht maken selderij een geschikte bedpartner die de ruimte tussen de traag groeiende prei benut
Houd uit elkaar
bonen: Van uiengewassen wordt traditioneel gezegd dat ze de groei van bonen en andere vlinderbloemigen remmen als ze ertussen worden geplant
erwten: Net als bonen zouden erwten slecht groeien naast uiengewassen en moeten ze in een apart bed worden gehouden
Zo vermeerder je
Er is maar één manier om prei te kweken, uit zaad, en de hele truc zit in vroeg genoeg beginnen en diep genoeg planten om een lange witte schacht te bleken.
ZaadGemiddeld
Zaai binnen 8-12 weken voor de laatste voorjaarsvorst; verplant naar buiten rond de laatste vorstdatum · Kiemt in ongeveer 1-2 weken bij 18-24 °C; bereikt verplantmaat in 8-12 weken
Er is hier maar één weg, uit zaad, en een beetje geduld is echt alles wat het van je vraagt. Begin binnen 8 tot 12 weken voor je laatste vorst, waar het zaad in een week of twee ontwaakt bij 18 °C tot 24 °C en zich dan geleidelijk naar verplantmaat werkt. Zodra die zaailingen potlooddikte bereiken, stop je ze 15 cm diep in pootgaten of een greppel, geef je ze zachtjes water zonder de grond aan te drukken, en blijf je het hele seizoen grond tegen de stengel ophogen om een lange, zoete witte schacht te bleken.
Mythes
Prei vormt een bol zoals uien en is klaar zodra de toppen omvallen.
Daar kun je gerust over zijn, want prei vormt nooit een echte bol. De witte schacht waar je mee kookt, is gewoon een cilinder van strak gebundelde bladbases, wit gemaakt door diep planten en de grond tegen de stengel op te hogen. Beoordeel de rijpheid aan de hand van de dikte van de schacht, niet door te wachten tot de toppen omvallen.
Gekookte prei is veilig om te delen met katten en honden.
Dit is een makkelijke vergissing, maar koken, drogen of tot poeder malen van prei doet niets af aan de organische zwavelverbindingen erin. Gekookte prei is net zo gevaarlijk als rauwe, en katten kunnen al van een verrassend klein hapje Heinz-body hemolytische anemie ontwikkelen.