Sayuran · Brassicaceae
Sayuran Collard
Brassica oleracea (Viridis Group)
Tanaman daun sabar yang menyukai embun beku, yang terus memberi makan Anda jauh melampaui titik ketika tanaman lain sudah diam-diam menyerah untuk tahun itu.
Matahari penuh
Setiap 3–7 hari
60–80 hari
hingga -46°C
Ikhtisar
Bayangkan kubis yang tidak pernah repot membungkus dirinya menjadi bola, dan itulah sayuran collard: dedaunan lebar bernuansa abu-abu kehijauan yang dipanen segenggam demi segenggam. Juru masak dan penanam di wilayah Selatan telah mengandalkannya selama beberapa generasi, namun lahan dingin di wilayah utara juga cocok untuknya. Tidak ada anggota lain dari keluarga ini yang mengabaikan udara dingin akhir musim gugur seperti yang dilakukan sayuran collard, itulah sebagian alasan mengapa ia menjadi tanaman pertama yang menenangkan untuk ditanam.
Hadiah sesungguhnya bagi pemula adalah kesabaran tanaman ini. Sinar matahari terang adalah yang ideal, naungan berbintik dapat diterima, dan tanah liat, lempung, atau berpasir semuanya menjadi lahan yang bisa diolah begitu sedikit kompos ditambahkan. Selain penyiraman merata dan pupuk nitrogen sedang, tanaman ini hampir tidak menuntut apa pun. Ambil daun yang lebih tua dan lebih rendah begitu masing-masing sudah cukup besar untuk dipetik, dan bagian pucuknya terus menjawab dengan pertumbuhan baru selama berbulan-bulan.
Simpan yang terbaik untuk cuaca dingin. Alih-alih melukai tanaman dewasa, embun beku justru menarik rasa manis yang tenang naik ke dalam dedaunan dan mengangkat rasanya lebih tinggi. Lama setelah labu dan kacang menyerah, Anda masih bisa membawa daun-daun ke dalam rumah, dan sedikit hal yang membangun keberanian tukang kebun baru seperti tanaman yang terus memberi ketika musim dingin nyaris tiba.
Perawatan
Singkatnya: lokasi yang cerah paling cocok untuknya, tetapi ia juga memaafkan sedikit naungan. Berikan tanah yang kaya yang mengalirkan air namun tetap menahan kelembapan, siram sekitar 2,5 cm setiap minggu, tambahkan sedikit nitrogen saat tumbuh, beri jarak sekitar 45 cm per tanaman, dan panen dari bawah ke atas. Kesalahan di sini bersifat ringan.
Cahaya
Langit terbuka dan sinar matahari penuh memberi Anda daun yang paling cepat dan paling penuh, namun sudut yang sedikit ternaungi bukanlah bencana, dan di iklim yang sangat panas, sedikit keringanan itu justru cocok untuk tanaman yang ditanam demi dedaunannya. Berikan lokasi paling terang yang bisa Anda sediakan secara wajar, dan lepaskan kekhawatiran bahwa itu harus sempurna.
Penyiraman
Usahakan tanah tetap lembap secara stabil, setara dengan sekitar 2,5 cm per minggu, meresap sedalam sekitar 15 cm, bukan sekadar membasahi permukaan. Jalankan selang pada pagi hari agar dedaunan kering sebelum malam tiba dan penyakit tidak menemukan celah. Bedeng berpasir yang cepat mengalirkan air akan membutuhkan penyiraman lebih sering, dan periode yang paling penting adalah saat pembentukan awal dan, belakangan, saat tanaman dewasa mengembang.
Media tanam
Tanaman ini paling bahagia di tanah gembur yang kaya organik yang mengalirkan air dengan bebas, meskipun tanah liat atau berpasir juga bisa digunakan setelah Anda mencampurkan kompos. Jaga keasaman sedang, idealnya 6,0 sampai 7,5, mendekati netral, dan Anda mendapatkan bonus tersembunyi: rentang itu membuat penyakit akar gada jauh lebih kecil kemungkinannya untuk menyerang.
Suhu
Sedikit tanaman yang seluwes ini terhadap termometer, betah pada suhu sekitar -5°C hingga 30°C. Tanaman dewasa menghadapi embun beku, bahkan pembekuan ringan, tanpa gentar, dan gigitan dingin itulah yang justru membuat daunnya lebih manis, jadi front dingin dalam prakiraan cuaca sungguh merupakan kabar baik, bukan alasan untuk khawatir.
Kelembapan
Tidak ada target yang perlu Anda khawatirkan di sini, karena kelembapan apa pun yang dikandung udara terbuka sudah cukup untuk mereka. Yang benar-benar layak mendapat perhatian adalah sirkulasi udara: daun yang berdesakan dalam udara diam dan lembap itulah yang paling rentan terhadap penyakit, itulah sebabnya memberi jarak dan menyiram rendah di tanah sangat sepadan dengan usaha kecil itu.
Pemupukan
Mulailah dengan mencampurkan pupuk pratanam, dipandu oleh uji tanah, lalu kembali dengan pupuk sisi nitrogen, kalsium nitrat misalnya, sekitar 3 hingga 4 minggu setelah penanaman, mengulanginya satu kali. Pemberian makanan yang stabil berarti pasokan daun yang stabil, meskipun sentuhan lembut melayani Anda dengan baik, karena pertumbuhan lunak dan tergesa-gesa yang dipaksa oleh pemupukan berat justru adalah hal yang tidak bisa ditolak oleh kutu daun.
Pemangkasan
Anda bisa melewatkan gunting sepenuhnya; tidak ada yang perlu dipangkas di sini. Cukup ambil daun bagian bawah begitu sudah cukup besar untuk digunakan, dan pasokan pertumbuhan baru yang stabil terus muncul dari tengah, atau angkat seluruh tanaman begitu sudah matang. Satu tugas kecil adalah memetik daun mana pun yang menguning atau sakit di dekat pangkal, dan melakukannya lebih cepat daripada nanti.
Ukuran & jarak tanam
Perkirakan tanaman dewasa setinggi 60 hingga 120 cm dan lebar 30 hingga 60 cm. Memberikan ruang sekitar 45 cm untuk masing-masing tanaman memberi udara jalur yang jelas melalui barisan dan membuat penyakit daun kelaparan akan kantong-kantong sempit dan diam yang disukainya.
Waktu tanam
Karena tanaman ini bergantung pada cuaca sejuk, Anda mendapatkan dua jendela waktu yang santai setiap tahun. Yang pertama dimulai pada awal musim semi, begitu garpu tanah bisa masuk ke tanah tanpa perlawanan. Yang kedua datang pada pertengahan musim panas, mempersiapkan Anda untuk musim gugur dan awal musim dingin. Penyemaian yang belakangan itu cenderung menjadi favorit, karena udara dingin yang datang setelahnya justru memperdalam rasanya, jadi tanamlah dengan pengetahuan bahwa cuaca berpihak pada Anda.
Bulan-bulan umum untuk iklim sedang: mulai lebih awal di zona hangat, lebih lambat di daerah yang embun beku musim seminya bertahan lama.
- Semai: 6 sampai 8 minggu sebelum tanggal pindah tanam musim semi; semai kembali di dalam ruangan pada awal musim panas (Juni) untuk panen musim gugur
- Tanam: awal musim semi segera setelah tanah dapat diolah untuk panen musim semi; pertengahan hingga akhir musim panas untuk panen musim gugur dan awal musim dingin
- Panen: panen daun 60 sampai 80 hari setelah penyemaian; rasanya semakin manis setelah embun beku ringan musim gugur, dan tanaman dewasa tahan terhadap embun beku serta pembekuan ringan hingga sedang
Ketahanan
Suhu: hingga -46°C
Pemecahan masalah
Hampir semua yang salah pada sayuran collard adalah salah satu dari dua kisah: hama pengunyah di bagian atas, atau masalah yang berkembang di bawah tanah di antara akar. Bagian yang menggembirakan adalah hampir semuanya bisa diperbaiki. Angkat beberapa daun sekali seminggu, perhatikan postur tanaman, dan Anda akan mengenali masalah sejak dini. Baca entri yang sesuai di bawah ini dan bertindaklah selagi masih berarti.
Baji kuning yang bergerak masuk dari tepi daun
Segitiga kuning dengan tepi urat yang menghitam adalah tanda khas busuk hitam, infeksi bakteri yang tidak dapat dibalikkan oleh semprotan apa pun begitu telah menetap, meskipun tindakan cepat masih dapat menyelamatkan sisa tanaman. Angkat setiap tanaman yang sakit beserta sisa tanaman di sekitarnya, dan hindari area tanam kapan pun dedaunan basah agar Anda tidak menyebarkannya dari satu tanaman ke tanaman lain. Mulai bersih pada putaran berikutnya: biji bersertifikat bebas penyakit, penyiraman pagi yang rendah, dan jeda panjang dari tanaman brassica di tanah itu selama beberapa tahun.
Solusi:
- Buang dan musnahkan tanaman yang terinfeksi serta sisa-sisanya
- Hindari bekerja di antara tanaman yang basah
- Tidak ada obat begitu infeksi telah menetap
Tanaman terkulai di bawah matahari hangat sementara tanah di bawahnya tetap basah
Jika sebuah tanaman lesu dan murung sementara tanah di sekitarnya jelas basah, angkat satu dari tanah dan periksa akarnya; pembengkakan menyerupai gada di sana memastikan penyakit akar gada. Akar yang rusak itu tidak lagi bisa menyerap air, itulah sebabnya bagian atas layu. Angkat pelakunya sepenuhnya, termasuk akarnya, dan buang alih-alih membiarkannya mendekati tumpukan kompos. Kemudian berikan tanah itu istirahat panjang dari tanaman brassica, setidaknya empat tahun, dan dorong pH menuju netral, karena masalah ini bertahan di tanah asam.
Solusi:
- Buang dan musnahkan tanaman yang terinfeksi termasuk akarnya
- Jangan mengompos bahan yang terinfeksi
- Jangan menanam kembali tanaman brassica di bedeng yang terkena
Lubang tersobek di dedaunan, dengan bintik-bintik kotoran hijau tersebar
Temukan lubang compang-camping dan bintik-bintik kotoran hijau, dan Anda sedang melihat salah satu dari tiga ulat hijau: ulat kubis impor, ulat jengkal kubis, atau larva ngengat berlian. Tenanglah, karena mereka mudah ditangani. Pijat atau buang yang Anda temukan, lalu semprotkan Bacillus thuringiensis ke dedaunan untuk membersihkan sisanya. Yang terbaik dari semua adalah pencegahan: pasang penutup barisan terapung pada hari Anda menanam, menutup akses kupu-kupu putih dan ngengat abu-abu kecil sebelum satu pun telur diletakkan.
Solusi:
- Ambil ulat dengan tangan
- Aplikasikan Bacillus thuringiensis (Bt) ke dedaunan
- Tutup tanaman dengan penutup barisan terapung saat penanaman untuk mencegah serangga dewasa meletakkan telur
Pertumbuhan baru yang menjadi terpelintir, keriput, dan lengket saat disentuh
Dedaunan yang terpelintir dan lengket dengan serangga kecil bertubuh lunak yang berjejalan di sepanjang bagian belakang daun dan di ujung baru yang keriput adalah tanda khas kutu daun, yang sibuk menghisap getah. Mereka termasuk hama yang paling mudah dibasmi. Semprotan air yang kuat akan melepaskan sebagian besar dari mereka, dan tindak lanjut dengan sabun insektisida menyelesaikan pekerjaannya, asalkan Anda membasahi bagian bawah yang tersembunyi secara menyeluruh. Tahan juga pemberian nitrogen berat, karena pertumbuhan yang subur dan tergesa-gesa yang dipicunya justru adalah hal yang mengundang mereka.
Solusi:
- Lepaskan dengan semprotan air yang kuat
- Aplikasikan sabun insektisida, membasahi bagian bawah daun secara menyeluruh
- Buang daun yang terserang berat
Tangkai tinggi muncul dan rasa daun memudar
Yang Anda lihat adalah bolting: tanaman telah menghentikan pembentukan daun untuk buru-buru berbunga, dan ini tidak mengatakan apa pun tentang seberapa baik Anda merawatnya. Dua hal yang memicunya: tanaman muda yang mengalami udara dingin berkepanjangan lalu dihantam kehangatan, atau tanaman yang melewati musim dingin sekadar mencapai tahun keduanya secara alami. Begitu tangkai itu naik, tidak ada jalan untuk membatalkannya, jadi kumpulkan daun yang masih layak dimakan dan mulai penyemaian baru. Untuk musim semi, pilih varietas yang tahan bolting dan tahan memindahkan bibit sampai udara dingin yang berkepanjangan benar-benar berlalu.
Solusi:
- Panen segera daun yang masih bisa digunakan
- Buang tanaman dan semai ulang untuk musim berikutnya
Toksisitas
Berikut kekhawatiran yang bisa Anda lepaskan begitu saja. Ini adalah makanan, murni dan sehat, tanpa senyawa beracun yang perlu dipikirkan, dan otoritas racun hewan peliharaan seperti ASPCA sama sekali tidak mencantumkannya dalam daftar bahaya mereka. Bedeng sayuran collard adalah teman yang baik bagi anak-anak, anjing dan kucing, serta makhluk apa pun yang berbagi halaman. Satu-satunya catatan kecil adalah goitrogen yang dimiliki semua kerabat kubis, dan itu hanya berpengaruh pada dosis mentah yang sangat besar, memudar begitu daunnya terkena panas.
Aman untuk
Manusia · Kucing · Anjing · Kuda · Kelinci · Ternak · Burung
Kucing Aman
Tidak ada apa pun dalam sayuran collard yang akan meracuni kucing; ini berada dengan kuat di sisi aman dari daftar ASPCA. Gigitan yang penasaran sama sekali tidak menimbulkan bahaya, meskipun, seperti tumpukan sayuran hijau mana pun, sepiring penuh yang terlalu banyak mungkin membuat perut sedikit terganggu sementara.
Anjing Aman
Anjing sama sekali tidak menghadapi racun dari daun ini. Dimasak sederhana, bahkan sesekali masuk ke dalam beberapa makanan anjing buatan rumah. Satu-satunya catatan adalah sedikit kembung atau tinja yang lebih cair dari biasanya jika anjing melahap banyak sekali bahan mentahnya.
Kuda Aman
Kuda tidak mengalami bahaya saat merumput pada sayuran collard. Mengikuti pola keluarga kubis lainnya, langkah yang bijak adalah menjaga porsi tetap sedang, agar hewan terhindar dari ketidaknyamanan kembung yang bisa ditimbulkan oleh porsi besar sayuran ini.
Kelinci Aman
Daun ini sangat cocok untuk kelinci dan tampil secara rutin dalam variasi sayuran hijau segar yang seimbang untuk mereka. Seperti biasa dengan apa pun yang belum dikenal, perkenalkan secara bertahap dan sajikan sebagai satu item di antara beberapa item lainnya, bukan seluruh makanan.
Ternak Aman
Sapi, domba, dan kambing menerima sayuran collard sebagai tanaman rumput tanpa risiko keracunan. Satu catatan kecil adalah kelebihan brassica kaya secara tiba-tiba dapat membuat mereka kembung, jadi perkenalkan secara bertahap.
Burung Aman
Unggas dan burung lainnya akan menyantap dedaunan sayuran collard dengan antusias sungguhan, dan sayuran ini menjadi camilan yang sehat. Gantungkan satu daun utuh atau taburkan potongan kecil dan biarkan mereka mematuknya sepanjang hari.
Manusia Aman
Bagi manusia, ini sekadar makan malam, enak dimakan mentah atau dimasak dan tidak berbahaya bagi seluruh anggota keluarga. Goitrogen brassica yang familiar ikut serta, tetapi mereka hanya berperan pada volume mentah yang sangat besar dan larut habis dengan proses memasak.
Tidak ada tindakan penanganan khusus. Seperti brassica lainnya, sayuran collard mengandung senyawa goitrogenik, catatan diet ringan hanya pada asupan mentah yang sangat besar, bukan risiko keracunan.
Varietas
Apa yang Anda temukan berkisar dari pusaka Selatan yang telah teruji waktu hingga hibrida baru yang dipilih karena tahan dingin dan tahan bolting. Tidak satu pun dari mereka akan menyulitkan penanam pemula. Berikut ini yang paling mungkin menyambut Anda dari rak biji.
Georgia Southern
Favorit lama Selatan yang tahan panas, sepenuhnya melewatkan pembentukan kepala dan cukup mengeluarkan pertumbuhan daun lepas yang besar dan terbuka.
Vates
Varietas pusaka yang rapi dan andal, tahan terhadap bolting, dihargai karena bentuknya yang tertata dan dedaunannya yang halus berwarna hijau kebiruan.
Morris Heading
Varietas pusaka persilangan kubis-collard yang daunnya yang lembut mengelompok menjadi kepala yang lembut dan longgar, bukannya menyebar rata.
Champion
Versi yang disempurnakan dari galur Vates, dipilih karena ketahanan dingin yang lebih kuat dan ketahanan yang lebih kokoh terhadap bolting.
Blue Max
Hibrida dengan hasil panen berat, daun hijau kebiruannya berkerut dalam gaya savoy.
Top Bunch
Hibrida yang cepat dan seragam, dibentuk untuk dipetik daun demi daun, berulang kali, sepanjang musim.
Tanaman pendamping
Sayuran collard tumbuh paling baik jika dijauhkan dari kerabat famili kubisnya, yang saling bertukar hama dan penyakit tanah yang sama.
Jauhkan
brassica lain (kubis, brokoli, kale, kubis Brussel): Keduanya berbagi hama dan penyakit tular tanah yang sama seperti akar gada; panduan lembaga penyuluhan menyarankan agar collard tidak ditanam di tempat tanaman keluarga brassica pernah tumbuh dalam empat tahun terakhir
Cara memperbanyak
Hanya ada satu jalan di sini, dan sulit untuk lebih ramah lagi: mulai dari biji. Taburkan langsung di tempat tanaman akan tumbuh, atau rawat sejumlah bibit di dalam ruangan sebelum memindahkannya keluar. Kedua cara berhasil, dan keduanya ramah bagi pemula.
BijiMudah
Semai langsung pada awal musim semi atau pertengahan musim panas untuk panen musim gugur; atau mulai di dalam ruangan 6-8 minggu sebelum dipindahkan · Berkecambah dalam sekitar 5-10 hari dalam tanah sejuk; siap dipindahkan dalam 4-6 minggu
Biji adalah keseluruhan cerita, dan mudah dimaafkan kesalahannya bagi pemula. Taburkan langsung di tempat barisan akan berdiri, pada awal musim semi atau di tengah panasnya musim panas untuk pemetikan musim gugur, atau rawat bibit di dalam ruangan sekitar 6 hingga 8 minggu sebelum memindahkannya ke luar. Kubur masing-masing secara dangkal, sekitar 0,6 hingga 1,3 cm, dan dalam tanah yang sejuk ujung hijau akan muncul di permukaan dalam 5 hingga 10 hari, siap dipindahkan dalam 4 hingga 6 minggu. Mulai dengan jarak dekat, sekitar 15 cm, dan seiring mereka berdesakan, panen tanaman muda yang berlebih untuk dapur hingga tanaman yang dipertahankan berjarak sekitar 45 cm satu sama lain.
Mitos
Sayuran collard hanya milik wilayah Selatan dan tidak punya peluang di utara.
Dari seluruh suku kubis, inilah yang paling tahan terhadap udara dingin akhir musim gugur yang paling dalam, sehingga lahan di utara sama sekali bukan penghalang. Penanam di Illinois dan Minnesota menghasilkan panen yang baik, memetik daun jauh setelah embun beku pertama musim itu menghentikan segalanya yang lain.
Embun beku merusak sayuran collard.
Kenyataannya justru sebaliknya, yang merupakan hal menyenangkan untuk dipelajari sejak awal. Tanaman dewasa menghadapi embun beku, bahkan pembekuan sedang, dengan baik, dan kedatangan udara dingin yang sesungguhnya menarik keluar rasa yang lebih manis dan halus dalam daunnya.