Sayuran · Brassicaceae
Kembang Kol
Brassica oleracea Botrytis Group
Tetap sejuk, terpupuk dengan baik, dan tersiram secara stabil, maka tanaman ini akan memberi Anda krop yang padat dan berat sebagai hasil jerih payah Anda.
Matahari penuh
Setiap 3–7 hari
7–24°C
55–100 hari
Ikhtisar
Kembang kol termasuk keluarga kubis dan menyukai cuaca sejuk, ditanam untuk krop pucat yang padat, disebut curd, yang berkumpul di tengah lingkaran daun lebar. Asal-usulnya kembali pada tanaman liar yang sama yang menjadi nenek moyang kubis, brokoli, dan kale, meski para penanam mengarahkan cabang ini menuju satu gerombolan padat kuncup bunga yang belum mekar. Panen pada saat yang tepat dan Anda akan mendapatkan krop yang lembut dan ringan rasanya; biarkan momen itu berlalu dan kropnya akan cepat merenggang. Dengan sedikit perhatian, Anda akan belajar mengenali jendela waktu itu.
Tidak perlu berpura-pura lain: ini adalah salah satu brassika yang lebih menuntut. Dari tahap bibit hingga panen, tanaman ini meminta cuaca yang sejuk dan stabil, dan memang bereaksi saat kondisi bergoyang. Udara dingin mendadak, periode panas, atau beberapa hari kering dapat menghentikan pertumbuhannya dan memberi Anda krop kecil, bukan yang penuh. Tidak satu pun dari itu membuatnya di luar jangkauan pemula yang berhati-hati, dan setiap musim Anda menanamnya, ritmenya akan semakin mudah.
Warna telah menjadi bagian dari keseruannya. Selain putih yang biasa, Anda bisa menanam jenis oranye, ungu, dan Romanesco hijau muda, dan jenis-jenis berwarna itu mempertahankan pigmennya paling baik di bawah sinar matahari terbuka, bukan di bawah daun yang diikat. Pilih jenis yang sesuai dengan musim dan kesabaran Anda, dan panennya akan datang seiring dengan itu. Anda sungguh mampu melakukan ini.
Perawatan
Singkatnya: berikan sinar matahari penuh, tanah yang tetap kaya dan lembap merata dengan pH sekitar 6,0 hingga 7,0, pupuk yang berlimpah, dan yang terpenting pertumbuhan yang sejuk dan tak terputus dari bibit hingga panen. Penuhi hal-hal itu dan sisanya akan mengikuti dengan sendirinya.
Cahaya
Berikan kembang kol sinar matahari penuh, targetnya enam jam sehari atau lebih, meski tanaman ini masih bisa menerima sedikit naungan sore di tempat yang musim seminya cepat menghangat. Jenis berwarna khususnya sangat bergantung pada sinar matahari itu untuk mengembangkan corak oranye, ungu, atau hijaunya.
Penyiraman
Kelembapan yang merata adalah kunci utama di sini, dan ini kebiasaan yang mudah dijaga. Berikan tanaman kira-kira 2,5 cm air per minggu dan jangan biarkan mengering, karena satu periode kering saja bisa merusak krop atau memicu buttoning. Tanah berpasir mengering lebih cepat daripada tanah liat, jadi siram lebih sering di sana.
Media tanam
Tanam pada tanah lempung yang kaya, subur, dan berdrainase baik yang telah dicampur kompos atau pupuk kandang yang sudah matang, yang menjaga kelembapan tetap tersedia tanpa berubah menjadi lumpur. pH 6,0 hingga 7,0 membuat nutrisi tetap terjangkau dan membantu mencegah batang berongga yang muncul akibat pH rendah.
Suhu
Sebagai tanaman musim sejuk, kembang kol tumbuh paling baik di antara 7 °C hingga 24 °C. Hari-hari panjang di atas 30 °C atau malam yang hangat dapat menggagalkan atau mendistorsi krop, jadi rencanakan tanam agar terhindar dari puncak panas.
Kelembapan
Kelembapan luar ruangan sehari-hari di kisaran 40% hingga 70% sudah cocok baginya, dan tidak ada angka khusus yang perlu Anda risaukan. Yang lebih penting adalah udara yang mengalir melalui bedengan, karena daun yang berdesakan dan basah adalah undangan bagi penyakit.
Pemupukan
Kembang kol makan dengan lahap dan termasuk pemakan pupuk berat. Campurkan pupuk seimbang seperti 5-10-10 ke dalam bedengan sebelum menanam, lanjutkan dengan pemberian nitrogen tambahan kira-kira 3 hingga 4 minggu setelah pemindahan bibit, dan jaga kadar boron tetap stabil agar krop terhindar dari kecokelatan.
Pemangkasan
Pembentukan tanaman bukan bagian dari tugas ini, tetapi jenis putih memang membutuhkan pemucatan (blanching): begitu krop mencapai sekitar 5 hingga 8 cm, kumpulkan daun luar ke atasnya untuk menjaganya tetap pucat, kecuali varietas Anda sudah melakukannya sendiri. Biarkan jenis oranye, ungu, dan Romanesco berjemur di bawah matahari, dan cukup buang daun luar yang rusak.
Penggantian pot
Karena kembang kol bukan tanaman hias dalam pot, tidak ada rutinitas penggantian pot yang perlu dikhawatirkan. Semai biji dalam sel atau nampan dan pindahkan masing-masing ke kebun satu kali saja sekitar 4 hingga 6 minggu setelah semai, sebelum bibit mengeras dan menjadi berkayu.
Ukuran & jarak tanam
Perkirakan tanaman berdiri setinggi 30 hingga 60 cm dan melebar kira-kira sebesar itu juga. Beri jarak 45 hingga 60 cm antar tanaman sehingga setiap roset memiliki ruang untuk membesar menjadi krop penuh dan udara dapat mengalir di sepanjang barisan.
Waktu tanam
Cuaca sejuk adalah kehidupan bagi kembang kol, dan tanaman ini sama-sama tidak menyukai embun beku maupun panas. Mulai semai biji di dalam ruangan dan pindahkan bibit muda ke luar beberapa minggu sebelum embun beku terakhir musim semi, atau sekitar pertengahan hingga akhir bulan Juli untuk panen musim gugur, lalu kumpulkan kropnya selagi udara masih sejuk. Andalkan kalender dan ketepatan waktu akan segera terasa alami.
Bulan-bulan umum untuk iklim sedang: mulai lebih awal di zona hangat, lebih lambat di daerah yang embun beku musim seminya bertahan lama.
- Semai: Panen musim semi: semai benih di dalam ruangan sekitar 4 sampai 6 minggu sebelum embun beku terakhir (sekitar bulan April di iklim dingin). Panen musim gugur: semai benih pada bulan Juli, di dalam ruangan atau langsung di tanah.
- Tanam: Pindahkan bibit 2 sampai 3 minggu sebelum rata-rata embun beku terakhir musim semi, atau pertengahan hingga akhir Juli untuk panen musim gugur; beri jarak tanam 45 sampai 60 cm
- Panen: Panen bunga kol saat sudah berukuran penuh, padat, dan masih rapat/putih, sebelum kuntumnya mulai memisah; potong dengan menyertakan beberapa daun pembungkus.
Ketahanan
Suhu: hingga -40°C
Pemecahan masalah
Hampir semua masalah kembang kol kembali pada akar penyebab yang sama, yaitu jeda dalam pertumbuhan yang stabil, dan biasanya muncul pada krop atau daunnya. Begitu Anda bisa membaca tanda-tanda awal ini, Anda dapat bertindak jauh sebelum kesalahan kecil berubah menjadi kegagalan panen. Temukan yang sesuai dengan tanaman Anda di bawah ini, lalu bertindaklah selagi masih ada waktu untuk membantu. Anda pasti bisa.
Bentuk V kuning di tepi daun, atau akar yang bengkak dan berpilin
Sepasang penyakit tular tanah dapat menghasilkan gambaran ini. Busuk hitam membakar tepi daun dengan corak kuning berbentuk baji dan menggelapkan urat daun, sementara akar gada membengkakkan akar menjadi gumpalan berbuku yang kesulitan menyerap air, membuat tanaman layu. Begitu salah satunya menyerang, tidak ada obatnya, jadi ini saatnya bertindak tegas. Gali dan musnahkan apa pun yang terinfeksi, mulai hanya dengan bibit yang bersih, beri jarak bedengan setidaknya empat tahun dari kerabat kubis mana pun sebelum menanam kembali, dan pilih varietas yang tahan penyakit ke depannya.
Solusi:
- Buang dan musnahkan tanaman yang terinfeksi
- Gunakan bibit yang bersih dan bebas penyakit
Krop kecil seukuran kancing muncul jauh lebih cepat dari seharusnya
Yang Anda lihat adalah buttoning, yang terjadi saat sesuatu menghentikan pertumbuhan tanaman muda: periode dingin, periode panas, masa kering, atau bibit yang dibiarkan terlalu lama menunggu di selnya. Alih-alih membangun krop yang sesungguhnya, tanaman ini hanya menghasilkan krop kecil seukuran kelereng. Kabar baiknya, pencegahannya sederhana dan sangat mudah dilakukan. Tanam bibit muda yang lincah tepat pada jadwalnya, jaga agar terus tumbuh secara stabil, dan hindari bibit mana pun yang sudah terlalu terikat akar atau kaku.
Solusi:
- Jaga tanaman tumbuh dengan giat melalui air dan nutrisi yang stabil
- Ganti tanaman yang tertekan; hindari bibit yang terlalu terikat akar atau terlalu mengeras
Krop bergerinjil dan longgar dengan kuntum yang saling menjauh
Tampilan ini punya nama, krop ricey, dan panas hampir selalu menjadi penyebabnya. Saat cuaca menjadi panas, kuncup-kuncup bunga kecil itu mulai memanjang dan merenggang sebelum hari panen tiba. Anda bisa mengantisipasinya tanpa banyak kerepotan. Rencanakan tanam agar krop matang saat cuaca sejuk, potong segera setelah penuh, dan kurangi sedikit pemberian nitrogen.
Solusi:
- Panen segera sebelum kuntum merenggang
- Atur waktu tanam agar krop matang saat cuaca sejuk
Daun compang-camping dengan ulat hijau kecil bersembunyi di bawahnya
Lebih sering daripada tidak, tamunya adalah ulat kubis, ulat jengkal kubis, dan larva ngengat punggung berlian, ulat hijau lunak yang meninggalkan bintik kotoran gelap dan daun tergigit di belakangnya. Kumbang kutu juga bisa ikut serta, memenuhi bibit muda dengan lubang-lubang kecil. Tidak satu pun dari ini perlu membuat Anda takut. Ambil ulatnya dengan tangan, gunakan Bt jika mereka mulai unggul, dan lindungi tanaman muda dengan penutup baris terapung.
Solusi:
- Ambil ulat dengan tangan
- Aplikasikan Bt (Bacillus thuringiensis)
- Tutupi tanaman muda dengan penutup baris terapung
Bercak cokelat pada krop, atau batang yang berongga dan menjadi cokelat
Biasanya jawabannya adalah kekurangan boron, yang mewarnai kuntum dan membuat bagian dalam batang menjadi cokelat atau berongga. pH yang terlalu rendah dan penyiraman yang tidak konsisten sama-sama memperburuk masalah ini. Jangan berkecil hati, karena hal ini mudah dicegah. Uji tanah sebelum menambahkan boron apa pun, jaga pH tetap pada tempatnya, dan pertahankan penyiraman dengan ritme yang dapat diandalkan.
Solusi:
- Perbaiki kadar boron berdasarkan uji tanah
- Pertahankan pH yang sesuai dan kelembapan yang merata
Toksisitas
Kembang kol adalah sayuran sehari-hari yang familiar dengan tidak ada apa pun yang beracun di dalamnya, jadi Anda bisa menanam dan memanennya dengan mudah di sekitar anak-anak dan hewan peliharaan. Sebagai brassika, tanaman ini memang mengandung goitrogen dan sedikit serat penghasil gas, sehingga porsi mentah yang besar mungkin membuat perut hewan peliharaan sedikit terganggu, namun sama sekali tidak beracun.
Aman untuk
Manusia · Kucing · Anjing · Kuda · Kelinci · Ternak · Burung
Kucing Tidak ada
Tidak ada racun dalam kembang kol yang bisa mengganggu kucing, jadi gigitan iseng pada daun atau kropnya sepenuhnya tidak masalah.
Anjing Tidak ada
Kembang kol aman dimakan anjing. Porsi besar tanaman mentah mungkin membuat mereka sedikit kembung, namun tidak ada yang berbahaya darinya.
Kuda Tidak ada
Kuda tidak menghadapi racun dari tanaman ini, tetapi sebagai brassika bisa terasa berat di perut, jadi berikan hanya dalam jumlah sedang.
Kelinci Tidak ada
Sedikit daun dan krop cocok baik untuk kelinci. Karena porsi besar dapat menimbulkan gas, sebaiknya jaga porsinya tetap kecil.
Ternak Tidak ada
Tidak ada yang berbahaya dalam tanaman ini, sehingga sapi, kambing, dan domba dapat merumput kembang kol tanpa takut keracunan.
Burung Tidak ada
Ayam di halaman dan burung lain dapat dengan senang hati mematuk daun dan kropnya tanpa masalah sama sekali.
Manusia Aman
Banyak dapur mengandalkan kembang kol, baik mentah maupun matang, tanpa risiko sama sekali. Setiap bagiannya aman untuk ditangani dan dipanen.
Sebagai brassika, tanaman ini mengandung goitrogen dan dapat menyebabkan gas/kembung; jumlah besar dapat menyebabkan gangguan pencernaan ringan dan sementara pada hewan peliharaan, tetapi tanaman ini tidak beracun.
Varietas
Putih polos hanyalah permulaan bagi kembang kol. Beberapa nama mencakup sebagian besar kebun rumah, mulai dari hibrida awal yang dapat diandalkan hingga jenis berwarna cerah, dan semuanya menjadi titik awal yang ramah.
Snow Crown
Hibrida putih awal yang andal, tahan terhadap sedikit kehangatan dan matang dalam sekitar 50 hingga 60 hari, menjadikannya pilihan yang ramah dan mudah dimaafkan untuk penanaman musim semi.
Amazing
Jenis putih yang membungkus dirinya sendiri, hampir tidak membutuhkan pemucatan manual dan dapat menghadapi rentang kondisi tumbuh yang lebih luas dengan tenang.
Cheddar
Varietas berkrop oranye yang kaya beta-karoten, mengembangkan warna hangatnya di bawah sinar matahari terbuka, bukan di bawah daun yang diikat.
Graffiti
Krop ungu berani yang warnanya berasal dari antosianin alami, jadi biarkan terbuka dan jangan pernah memucatkannya.
Romanesco
Krop hijau muda yang menjulang dalam spiral fraktal yang mencolok dan mendapatkan warnanya dari sinar matahari, jadi lewati proses pemucatan.
Tanaman pendamping
Tetangga terburuk kembang kol adalah kerabatnya sendiri, tanaman keluarga kubis lainnya yang saling menularkan hama dan penyakit tanah yang sama.
Jauhkan
Brassika lainnya (kubis, brokoli, kubis Brussel, kale, lobak): Berbagi hama dan penyakit tular tanah yang sama (ulat kubis, akar gada, busuk hitam); panduan lembaga penyuluhan menyarankan rotasi dan menghindari menanamnya bersama selama beberapa tahun.
Cara memperbanyak
Kembang kol dimulai dari biji, dan intinya adalah proses pemindahan bibit: tumbuhkan bibit muda yang kuat dan tanam di luar sebelum langkahnya sempat terganggu. Kedengarannya rumit, tetapi akan menjadi kebiasaan alami dengan latihan.
BijiSedang
Mulai di dalam ruangan sekitar 4-6 minggu sebelum pemindahan bibit; semai pada awal musim semi (sekitar bulan April) untuk panen musim semi dan pada bulan Juli untuk panen musim gugur. · Siap dipindahkan dalam sekitar 4-6 minggu; panen krop kira-kira 55-100 hari setelah pemindahan bibit.
Sebagian besar penanam membesarkan kembang kol dari bibit yang dipindahkan daripada menanam biji langsung di barisan, karena bibit muda yang kokoh tetap giat dan terhindar dari gangguan pertumbuhan yang menyebabkan buttoning. Mulai biji Anda di dalam ruangan kira-kira 4 hingga 6 minggu sebelumnya, lalu rencanakan sekitar 55 hingga 100 hari dari pemindahan bibit hingga krop siap dipotong. Lakukan langkah demi langkah dan Anda akan menemukan ritmenya.
Mitos
Anda selalu harus mengikat kembang kol sebelum warnanya berubah putih.
Banyak kultivar masa kini memucat dengan sendirinya, melipat daunnya sendiri di atas krop, sehingga hanya jenis putih tertentu yang masih membutuhkan pengikatan manual. Jenis oranye, ungu, dan Romanesco membutuhkan sinar matahari penuh untuk mengembangkan warnanya dan tidak boleh pernah dipucatkan.
Kembang kol dan brokoli sebenarnya hanyalah satu tanaman yang sama.
Keduanya berbagi satu spesies yang sama, Brassica oleracea, namun Anda tidak bisa saling menukar keduanya. Kembang kol termasuk Grup Botrytis dan brokoli termasuk Grup Italica, yang merupakan dua jalur kultivar yang berbeda.
Kembang kol pasti mudah, karena hanyalah satu lagi tanaman tahan dingin.
Di antara brassika, sedikit yang lebih sulit untuk dibawa hingga membentuk krop yang bagus. Tanaman ini menuntut kondisi yang stabil dan sejuk serta bereaksi buruk terhadap panas maupun gangguan apa pun dalam pertumbuhannya, hal-hal yang justru menyebabkan buttoning dan krop ricey.