Sayuran · Brassicaceae
Mizuna
Brassica rapa var. nipposinica
Semai pada cuaca sejuk, jaga penyiramannya, dan sering-seringlah memotongnya, dan mizuna akan terus memberi Anda hasil selama berminggu-minggu.
Matahari penuh
Setiap 2–4 hari
4–24°C
20–45 hari
Ikhtisar
Mizuna adalah sawi hijau asal Jepang yang ramah, dengan daun berbulu halus yang terbelah dalam dan rasa pedas lembut yang berada di antara arugula dan daun sawi muda. Tanaman ini termasuk famili kubis-kubisan dan tumbuh cepat, hanya membutuhkan sekitar tiga minggu dari biji hingga pemotongan pertama. Anda dapat menikmatinya mentah dalam salad atau mencampurkannya ke dalam sup dan tumisan tepat di akhir proses memasak.
Hal paling menyenangkan tentang mizuna adalah betapa pemaafnya tanaman ini, yang membuatnya menjadi pilihan yang bagus jika Anda baru mulai belajar berkebun. Ini adalah sayuran musim sejuk yang tahan embun beku ringan dengan tenang, tumbuh kembali setelah setiap pemotongan, dan hanya membutuhkan sedikit selain kelembapan yang stabil. Satu-satunya kelemahannya adalah panas, karena hari yang panas dan panjang membujuknya untuk berbunga dan membuat daunnya pahit, dan bahkan itu pun mudah diatasi.
Tanamlah sebagai sayuran potong-dan-tumbuh-lagi dan satu kali penyemaian akan terus memberi hasil selama berminggu-minggu, sehingga Anda mendapat banyak imbalan dengan sangat sedikit kekhawatiran. Semai di awal musim semi dan lagi di akhir musim panas, ambil daun bagian luar kapan pun Anda inginkan, dan tanaman ini dengan baik hati akan mengeluarkan pertumbuhan baru dari bagian tengahnya.
Perawatan
Singkatnya: berikan mizuna sinar matahari penuh hingga teduh sebagian di cuaca sejuk, jaga tanah tetap lembap merata, tanam di lahan yang subur dan berdrainase baik, serta sering potong daunnya agar daun segar terus tumbuh, dan Anda hampir tidak mungkin salah.
Cahaya
Mizuna paling nyaman di sinar matahari penuh, sekitar 6 jam sehari atau lebih, namun juga dapat menerima teduh sebagian tanpa masalah. Saat cuaca menghangat, sedikit keteduhan di sore hari menjadi teman yang sangat berguna, karena memperlambat bolting yang biasanya dipicu oleh panas.
Penyiraman
Jaga tanah tetap lembap merata dan daunnya akan tumbuh cepat dan empuk, persis yang Anda inginkan. Tanaman ini dapat bertahan dengan tanah yang kurang subur dan air yang lebih sedikit, tetapi rasa dan kualitasnya sedikit menurun, jadi targetkan penyiraman setiap 2 hingga 4 hari. Kelembapan yang stabil itulah yang menjaga sayuran ini tetap lembut dan manis, bukan tajam.
Media tanam
Berikan lahan berdrainase baik yang kaya bahan organik, dengan kompos yang dicampurkan secukupnya, dan tanaman ini akan tumbuh dengan baik. pH antara 6,0 hingga 7,0 cocok dengan baik, dan untungnya hal ini mencakup sebagian besar tanah kebun tanpa perlu usaha khusus.
Suhu
Mizuna menyukai cuaca sejuk dan paling nyaman antara sekitar 4°C hingga 24°C. Tanaman ini tahan embun beku ringan di ujung bawah rentang tersebut, sementara panas di ujung atas mendorongnya untuk berbunga dan kehilangan rasa manisnya, jadi lokasi yang sejuk sangat membantu.
Kelembapan
Kelembapan biasa, sekitar 40% hingga 70%, sudah cukup, jadi sungguh tidak ada angka yang perlu dikejar di luar ruangan. Sirkulasi udara yang baik lebih penting daripada angka kelembapan, karena daun yang rapat dan basah justru mengundang hama dan pembusukan.
Pemupukan
Campurkan kompos matang atau pupuk seimbang yang kaya nitrogen ke dalam bedengan sebelum menyemai, lalu beri pupuk bulanan selama musim tumbuh. Nitrogen mendorong pertumbuhan daun yang Anda inginkan, meski berikan secukupnya, karena pertumbuhan yang lembek akibat pemupukan berlebih justru mengundang kutu daun.
Pemangkasan
Di sini, memanen sama dengan memangkas, sehingga semuanya tetap sederhana. Potong daunnya sekitar 5 cm di atas pangkal tanaman atau ambil daun bagian luar satu per satu, dan tanaman ini akan tumbuh kembali untuk dipotong lagi dan lagi. Kebiasaan potong-dan-tumbuh-lagi yang baik ini memungkinkan satu kali penyemaian bertahan selama berminggu-minggu.
Ukuran & jarak tanam
Ini adalah tanaman kecil yang rapi, mencapai tinggi 20 hingga 45 cm dan lebar yang kurang lebih sama. Beri setiap tanaman ruang untuk mengisi lebarnya 25 hingga 45 cm agar udara dapat mengalir dan daunnya tetap bersih dan sehat.
Waktu tanam
Mizuna paling nyaman di ujung-ujung musim yang sejuk, bukan di panas puncak musim panas, jadi ada ritme mudah yang dapat diikuti. Semaikan di awal musim semi begitu tanah dapat diolah, lalu semai lagi di akhir musim panas untuk panen musim gugur. Tanaman ini tahan embun beku ringan dengan tenang, sehingga musim tanam dapat berlanjut jauh melewati malam-malam pertama yang dingin.
Bulan-bulan umum untuk iklim sedang: mulai lebih awal di zona hangat, lebih lambat di daerah yang embun beku musim seminya bertahan lama.
- Semai: 4-6 minggu sebelum embun beku terakhir musim semi, atau semai langsung
- Tanam: awal musim semi dan kembali pada akhir musim panas; tanaman musim sejuk yang tahan embun beku
- Panen: daun muda sekitar 21 hari, daun penuh sekitar 40 hari; dapat dipanen berulang kali (potong dan tumbuh lagi)
Ketahanan
Suhu: hingga -34°C
Pemecahan masalah
Sebagian besar masalah kecil yang dialami mizuna berasal dari beberapa hama brassica dan panas yang memicunya bolting, dan tidak satu pun dari itu berarti akhir dari panen Anda. Kenali tanda-tanda awal pada daun dan Anda biasanya dapat mencegahnya sebelum menjadi masalah besar. Cocokkan dengan apa yang Anda lihat di bawah ini dan bertindaklah selagi masih berguna.
Tanaman muda roboh saat akarnya rusak
Ketika bibit layu dan tanah kering bukanlah penjelasannya, angkat salah satunya dengan lembut dan cari larva putih serta akar yang berlubang, tanda ulat lalat kubis. Cabut dan musnahkan tanaman yang terkena agar masalahnya tidak menyebar, dan pasang penutup baris untuk menjauhkan lalat bertelur dari bedengan. Merotasi brassica Anda dan menghindari bedengan yang baru saja diberi pupuk kandang mencegah lalat menemukan tanaman Anda sejak awal.
Solusi:
- Cabut dan musnahkan tanaman yang terkena
- Gunakan penutup baris untuk mencegah lalat bertelur
Batang tumbuh menjulang saat daun mulai terasa tajam
Hari yang hangat dan malam yang memendek mendorong mizuna untuk bolting, sehingga tanaman mengeluarkan tangkai bunga dan daunnya kehilangan rasa manis. Ini bukan kesalahan Anda, dan begitu suhu naik mendekati 32°C, sudah waktunya memanen hasil sementara rasanya masih enak. Semai lagi di akhir musim panas untuk panen musim gugur, dan berikan keteduhan sore hari kapan pun cuaca hangat datang.
Solusi:
- Panen segera sebelum rasanya menurun
- Semai ulang di akhir musim panas untuk panen musim gugur
Lubang-lubang kecil menghiasi daun termuda Anda
Jangan panik jika Anda melihat sebaran lubang kecil pada dedaunan muda, karena ini hampir selalu kumbang kutu, serangga gelap kecil yang melompat pergi begitu Anda mendekat, dan mereka paling mengganggu bibit. Penutup baris terapung yang dipasang di atas bedengan saat menyemai akan menjauhkan mereka sejak awal, sehingga tanaman Anda tumbuh tanpa gangguan. Menempatkan tanaman baru jauh dari bedengan brassica mana pun yang bermasalah tahun lalu juga membantu.
Solusi:
- Tutupi tanaman dengan penutup baris terapung saat menyemai
- Pindahkan lokasi tanam menjauh dari bedengan brassica yang pernah terserang sebelumnya
Serangga kecil lunak berkumpul pada pertumbuhan baru
Jika titik-titik hijau atau abu-abu berkumpul di bawah daun dan pada pucuk yang lembut, dan semuanya terasa sedikit lengket, Anda telah menemukan kutu daun, dan mereka mudah diatasi. Semprotan air yang kuat akan menghanyutkan sebagian besar dari mereka, dan sedikit sabun insektisida akan mengatasi yang kembali. Mengurangi nitrogen menjaga pertumbuhan baru yang lembek yang mereka sukai agar tidak terlalu subur, sehingga mereka kehilangan minat.
Solusi:
- Bilas tanaman dengan semprotan air yang kuat
- Gunakan sabun insektisida pada dedaunan yang terkena
Toksisitas
Mizuna adalah tanaman pangan dan aman sepenuhnya, ditanam untuk meja makan Anda dan lembut bagi kucing, anjing, dan hewan lain di sekitar rumah. Tidak ada bagian beracun yang perlu dijauhkan dari siapa pun, jadi Anda dapat menanamnya tanpa keraguan. Satu-satunya catatan ringan adalah goitrogen yang dimiliki bersama oleh famili kubis-kubisan, dan itu hanya menjadi masalah ketika ternak merumput brassica dalam jumlah besar untuk waktu yang lama.
Aman untuk
Manusia · Kucing · Anjing · Kuda · Kelinci · Ternak · Burung
Kucing Tidak ada
Anda dapat tenang soal kucing. Mencicipi daun pedasnya karena penasaran tidak membahayakan, dan hanya gigitan yang sangat besar dari sayuran apa pun yang mungkin mengganggu perut untuk sementara.
Anjing Tidak ada
Tidak ada yang beracun di sini bagi anjing, jadi mereka bebas berada di dekat tanaman ini. Sedikit daun polos sesekali menjadi camilan yang benar-benar baik.
Kuda Aman
Kuda dapat menggigit mizuna dengan cukup aman. Tanaman ini termasuk famili sawi, jadi biarkan tetap menjadi tambahan kecil dan bukan pakan utama, maka semuanya akan baik-baik saja.
Kelinci Aman
Kelinci dengan senang hati menyukai daunnya yang lembut, yang merupakan sayuran hijau yang sehat bagi mereka. Cukup perkenalkan secara perlahan, dengan cara lembut seperti Anda memperkenalkan makanan segar baru lainnya.
Ternak Ringan
Sapi, kambing, dan domba dapat memakan mizuna tanpa perlu khawatir. Hanya merumput brassica dalam jumlah besar dan waktu lama yang berisiko menimbulkan efek goitrogen yang dimiliki famili ini, jadi campurkan dengan padang rumput lain dan semuanya akan baik-baik saja.
Burung Aman
Ayam peliharaan dan burung lainnya dapat mematuk daunnya dengan bebas, tidak perlu dikhawatirkan. Sayuran hijau ini menjadi variasi yang menyenangkan dalam pakan mereka.
Manusia Aman
Mizuna adalah tanaman pangan yang ditujukan untuk piring Anda, nikmat mentah dalam salad atau dilunakkan dalam hidangan hangat. Orang yang sehat tidak perlu menghindari apa pun di sini.
Seperti brassica lainnya, tanaman ini mengandung glukosinolat goitrogen, yang terutama menjadi perhatian bagi ternak yang merumput dalam jumlah besar, bukan hewan peliharaan rumah tangga.
Varietas
Sebenarnya hanya ada beberapa jenis mizuna yang umum, dan pilihannya sebagian besar bergantung pada warna, jadi ini adalah keputusan yang santai. Keduanya tumbuh dan terasa hampir sama, jadi Anda benar-benar tidak akan salah pilih.
Mizuna (hijau)
Jenis hijau yang umum dan paling sering Anda jumpai memiliki daun berbulu halus yang terbelah dalam pada batang putih ramping, dengan rasa pedas lembut yang mudah disukai.
Red Kingdom / mizuna ungu
Jika Anda menyukai sedikit warna, jenis dengan semburat merah anggur dan batang ungu ini memberikan kontras yang indah pada mangkuk campuran daun salad.
Cara memperbanyak
Mizuna hanya tumbuh dari biji, dan ini adalah salah satu sayuran hijau paling ramah untuk pemula memulai. Semaikan langsung ke tanah dan Anda hanya perlu menunggu beberapa minggu untuk pemotongan pertama.
BijiMudah
Semai langsung di awal musim semi dan lagi di akhir musim panas; lakukan penyemaian bertahap untuk panen berkelanjutan · Berkecambah dalam sekitar 4 hingga 8 hari pada suhu 13°C hingga 24°C; daun muda siap dalam sekitar 21 hari
Memulai mizuna hampir tidak bisa lebih sederhana lagi, karena tanaman ini tumbuh langsung dari biji yang disemai di tempat ia akan tetap berada. Benamkan bijinya sedalam sekitar 0,5 hingga 1 cm ke dalam tanah yang sejuk dan lembap, dan ia akan tumbuh dalam sekitar 4 hingga 8 hari, dengan daun muda siap dipotong dalam sekitar 21 hari. Semaikan baris pendek baru setiap beberapa minggu, tanam dengan cara potong-dan-tumbuh-lagi, dan Anda akan selalu memiliki sayuran hijau siap petik.
Mitos
Mizuna adalah sawi yang tajam dan keras yang harus dimasak sebelum dimakan.
Tidak ada rasa tajam yang perlu dijinakkan di sini, karena rasanya tetap lembut dengan sedikit sentuhan pedas yang lembut. Mentah dalam salad adalah saat tanaman ini paling bersinar, dan meski juga enak ditumis lembut, memasaknya hanyalah pilihan yang Anda buat demi kenikmatan.
Mizuna adalah sayuran musim hangat yang membutuhkan panas musim panas untuk tumbuh baik.
Kenyataannya lebih ramah bagi pemula, karena ini adalah tanaman musim sejuk yang tahan embun beku ringan dengan tenang dan lambat untuk berbunga. Musim semi dan musim gugur adalah saat tanaman ini tumbuh subur, sementara panas musim panas adalah satu-satunya hal yang mendorongnya bolting dan menjadi pahit.