Sebze · Brassicaceae
Mizuna
Brassica rapa var. nipposinica
Onu serin havada ek, düzenli sula ve sık kes, mizuna seni haftalarca beslemeye devam etsin.
Tam güneş
Her 2–4 gün
4–24°C
20–45 gün
Genel Bakış
Mizuna, tüylü, derin kesikli yapraklara ve roka ile genç bir hardal yaprağı arasında bir yerde duran hafif biberli bir tada sahip, dost canlısı bir Japon hardal yeşilliğidir. Lahana familyasının bir parçasıdır ve hızlı büyür, tohumdan ilk kesime sadece kabaca üç hafta sürer. Onu bir salatada çiğ olarak yiyebilir veya pişirmenin tam sonunda çorbalara ve kızartmalara karıştırabilirsin.
Mizunanın en güzel yanı ne kadar hoşgörülü olduğudur, bu da onu yeni başlıyorsan harika bir seçim yapar. Hafif donu sakince kaldıran, her kesimden sonra geri gelen ve sürekli nemin ötesinde çok az şey isteyen serin mevsim bir yeşilliktir. Tek zayıf noktası sıcaktır, çünkü sıcak, uzun günler onu çiçeklenmeye ikna eder ve yaprakları acılaştırır, o da kolayca aşılabilecek bir şeydir.
Onu bir kes-ve-yeniden-gel yeşilliği olarak yetiştir, tek bir ekim haftalarca vermeye devam edecektir, bu yüzden çok az endişeye karşılık bol ödül alırsın. İlkbahar başında ve tekrar yaz sonunda ek, dış yaprakları istediğinde topla, bitki de nazikçe merkezden taze büyüme gönderir.
Bakım
Kısacası: mizunaya serin havada tam güneşten yarı gölgeye kadar ışık ver, toprağı eşit nemli tut, zengin, iyi drenajlı bir zemine dik ve tazeleri gelmeye devam etsin diye yaprakları sık kes, o zaman neredeyse yanılmazsın.
Işık
Mizuna günde 6 saat veya daha fazla tam güneşte en mutludur, yine de hiç zorlanmadan yarı gölgeyi de kaldırır. Hava ısındığında biraz öğleden sonra gölgesi gerçek bir dost hâline gelir, çünkü sıcağın getirme eğiliminde olduğu çiçeklenmeyi yavaşlatır.
Su
Toprağı eşit nemli tut, yapraklar hızlı ve gevrek gelir, tam da istediğin şey budur. Daha zayıf toprakta daha az suyla idare eder, ama lezzet ve kalite biraz düşer, bu yüzden her 2 ile 4 günde bir sulamayı hedefle. O sürekli nem, yeşillikleri keskin yerine yumuşak ve tatlı tutan şeydir.
Toprak
Ona bolca kompost karıştırılmış, organik madde bakımından zengin, iyi drenajlı bir zemin ver, güzelce yerleşecektir. 6,0 ile 7,0 arasındaki bir pH ona iyi uyar, mutlu bir tesadüfle çoğu bahçe toprağını hiçbir özel çaba olmadan kapsar.
Sıcaklık
Mizuna serin havayı sever ve yaklaşık 4°C ile 24°C arasında en mutludur. Aralığın alt ucunda hafif donu omuz silker, üst uçtaki sıcak ise onu çiçeklenmeye ve tatlılığını kaybetmeye iter, bu yüzden serin bir yer gerçek bir yardımdır.
Nem
Sıradan nem, kabaca %40 ile %70 arasında, tek istediği budur, dışarıda gerçekten peşinden koşman gereken bir sayı yok. İyi hava akışı daha çok önemlidir, çünkü kalabalık, nemli yapraklar zararlıları ve çürümeyi davet eden şeydir.
Gübreleme
Ekmeden önce yatağa yaşlandırılmış kompost veya dengeli, azot bakımından zengin bir gübre karıştır, sonra büyüme mevsimi boyunca ayda bir besle. Azot peşinde olduğun yapraklı büyümeyi besler, yine de yumuşak, fazla beslenmiş büyüme yaprak bitlerinin aradığı tür olduğundan hafif davran.
Budama
Burada hasat budamanın kendisidir, bu da işleri basitleştirir. Yaprakları taçtan yaklaşık 5 cm yukarıdan kes veya dış yaprakları teker teker al, bitki de kesim üstüne kesim için yeniden büyür. O nazik kes-ve-yeniden-gel alışkanlığı, tek bir ekimin haftalarca sürmesini sağlayan şeydir.
Boyut ve aralık
Bunlar 20 ile 45 cm boyunda ve kabaca aynı genişlikte derli toplu küçük bitkilerdir. Havanın aralarından geçebilmesi ve yaprakların temiz ve sağlıklı kalması için her birine 25 ile 45 cm yayılımını doldurabileceği yer ver.
Ekim zamanı
Mizuna, yaz ortasının sıcağından çok yılın serin uçlarında en mutlu halindedir, bu yüzden takip etmesi kolay bir ritmi vardır. Toprağı işleyebilir işlemez ilkbahar başında ek, sonbahar ürünü için yaz sonunda tekrar ek. Hafif donu rahatlıkla kaldırır, bu da mevsimi ilk soğuk gecelerin çok ötesine taşımana izin verir.
Ilıman iklim için tipik aylar: sıcak bölgelerde daha erken, ilkbahar donlarının uzun sürdüğü yerlerde daha geç başlayın.
- Ekim: Son ilkbahar donundan 4-6 hafta önce, veya doğrudan ek
- Dikim: ilkbahar başında ve yaz sonunda tekrar; serin mevsim sebzesidir ve dona dayanıklıdır
- Hasat: körpe yapraklar yaklaşık 21 günde, tam yapraklar yaklaşık 40 günde; kes ve tekrar büyüsün yöntemiyle hasat edilir
Dayanıklılık
Sıcaklık: en düşük -34°C
Sorun giderme
Mizunanın karşılaştığı küçük sorunların çoğu bir avuç turpgiller zararlısına ve onu çiçeklenmeye iten sıcağa dayanır, hiçbiri ürünün sonu değildir. Erken belirtileri yapraklarda yakala, genellikle önemli olmadan önce işleri düzeltebilirsin. Aşağıda gördüğünle eşleşeni bul, hâlâ işe yararken harekete geç.
Kökler dayanamayınca devrilen genç bitkiler
Bir fide solduğunda ve bunu açıklayacak kuru toprak yoksa, nazikçe bir tanesini kaldır ve lahana sineği kurdunun işareti olan beyaz kurtçuklara ve tünellenmiş köklere bak. Sorunun yayılmaması için etkilenen bitkileri çek ve yok et, yumurtlayan sinekleri yataktan uzak tutmak için sıra örtüleri ser. Turpgillerini rotasyona sokmak ve yeni gübrelenmiş yataklardan kaçınmak sinekleri bitkilerini bulmaktan alıkoyar.
Çözüm:
- Etkilenen bitkileri çıkar ve yok et
- Yumurtlayan sinekleri dışlamak için sıra örtüleri kullan
Yapraklar sertleşmeye başlarken yukarı fırlayan gövdeler
Sıcak günler ve kısalan geceler mizunayı çiçeklenmeye iter, bu yüzden bir çiçek sapı çıkarır ve yapraklar tatlılığını kaybeder. Bu senin bir hatan değil, sıcaklık 32°C'ye yaklaştığında, ürünü hâlâ güzel tadarken toplamanın zamanı gelmiştir. Sonbahar hasadı için yaz sonunda taze bir parti ek, sıcak bir dönem geldiğinde öğleden sonra gölgesi sun.
Çözüm:
- Lezzet düşmeden hemen hasat et
- Sonbahar ürünü için yaz sonunda yeniden ek
En genç yapraklarını benekleyen küçük iğne delikleri
Genç yapraklarda küçük deliklerin serpiştiğini görürsen panik yapma, çünkü bu neredeyse her zaman, sen yaklaştığın an sıçrayarak kaçan küçük koyu böcekler olan pire böcekleridir ve en çok fideleri sıkıntıya sokarlar. Ekim sırasında yatağın üzerine gerilmiş yüzen bir sıra örtüsü onları başından uzak tutar, bitkilerin de dokunulmadan büyümesini sağlar. Yeni dikimleri geçen yıl sıkıntı yaşamış herhangi bir turpgiller yatağından uzak tutmak da yardımcı olur.
Çözüm:
- Ekim sırasında dikimleri yüzen sıra örtüsüyle kapat
- Dikimleri daha önce istila edilmiş turpgiller yataklarından uzağa taşı
Taze büyümede toplanan yumuşak küçük böcekler
Yaprakların altında ve narin uçlarda yeşil veya gri benekler kümeleniyorsa ve her şey biraz yapışkan hissettiriyorsa, kolayca geri püskürtebileceğin yaprak bitlerini bulmuşsundur. Sert bir su spreyi çoğunu yıkar, biraz böcek öldürücü sabun ise geri dönenleri halleder. Azotu hafif tutmak, sevdikleri yumuşak yeni büyümenin fazla lüksleşmesini önler, böylece ilgilerini kaybederler.
Çözüm:
- Bitkileri güçlü bir su fışkırtmasıyla durula
- Etkilenen yapraklığa böcek öldürücü sabun uygula
Zehirlilik
Mizuna bir besin bitkisidir ve her yönden güvenlidir, sofrana yönelik yetiştirilir, kediler, köpekler ve etraftaki her hayvana karşı naziktir. Kimseden uzak tutulması gereken toksik bir parçası yoktur, bu yüzden hiç düşünmeden yetiştirebilirsin. Tek hafif not, tüm lahanagiller familyasının paylaştığı goitrojenlerdir ve bunlar sadece çiftlik hayvanları uzun süre yoğun biçimde turpgiller otladığında önem kazanır.
Güvenli olduğu canlılar
Insanlar · Kediler · Köpekler · Atlar · Tavşanlar · Çiftlik hayvanları · Kuşlar
Kediler Yok
Kediler konusunda rahatlayabilirsin. Biberli yapraklardan meraklı bir tat hiçbir zarar vermez, sadece herhangi bir yeşillikten çok büyük bir ağız dolusu bir süreliğine mideyi rahatsız edebilir.
Köpekler Yok
Köpekler için burada toksik hiçbir şey yok, bu yüzden bitkilerin yakınında olmakta serbestler. Ara sıra sade bir yaprak gayet güzel bir ödül olur.
Atlar Güvenli
Atlar mizunayı oldukça güvenle kemirebilir. Hardal familyasında yer aldığından, onu ana yem yerine küçük bir ek olarak bırak, her şey yolunda olur.
Tavşanlar Güvenli
Tavşanlar taze yaprakları mutlulukla kabul eder, bu onlar için sağlıklı bir yeşilliktir. Sadece herhangi bir yeni taze besini sunduğun nazik şekilde, yavaş yavaş tanıştır.
Çiftlik hayvanları Hafif
Sığır, keçi ve koyunlar mizunayı hiç endişe etmeden yiyebilir. Sadece uzun, ağır turpgiller otlaması familyanın paylaştığı goitrojen etkileri riske atar, bu yüzden diğer meraya karıştır, her şey yolunda olur.
Kuşlar Güvenli
Bahçedeki tavuklar ve diğer kuşlar yaprakları serbestçe gagalayabilir, endişelenecek bir şey yok. Yeşillikler yemlerinde hoş bir çeşitliliktir.
Insanlar Güvenli
Mizuna sofrana yönelik bir üründür, salatada çiğ olarak güzeldir veya sıcak bir yemekte yumuşatılır. Sağlıklı kişilerin burada kaçınacağı hiçbir şey yok.
Diğer turpgiller gibi glukosinolat goitrojenleri içerir, bunlar esas olarak ev hayvanlarından çok ağır otlayan çiftlik hayvanları için bir endişe kaynağıdır.
Çeşitler
Gerçekten sadece birkaç yaygın mizuna türü vardır, seçim de çoğunlukla renge dayanır, bu yüzden rahat bir karardır. İkisi de neredeyse aynı biçimde büyür ve tadar, bu yüzden gerçekten yanlış seçim yapamazsın.
Mizuna (yeşil)
En sık karşılaşacağın gündelik yeşil tür, ince beyaz gövdeler üzerinde tüylü, derin çentikli yapraklara ve sevmesi kolay yumuşak biberli bir tada sahiptir.
Red Kingdom / mor mizuna
Biraz renk istiyorsan, mor gövdeli bordo tonlu tür, karışık salata yapraklarından oluşan bir kaseye güzel bir kontrast getirir.
Nasıl çoğaltılır
Mizuna sadece tohumdan büyür, başka hiçbir şeyden değil, bu da onu bir acemi yeşilliğinin başlayabileceği en nazik bitkilerden biri yapar. Doğrudan toprağa ek, ilk kesimine sadece birkaç hafta uzaktasın.
TohumKolay
İlkbahar başında ve tekrar yaz sonunda doğrudan ek; sürekli hasat için art arda ek · 13-24°C'de yaklaşık 4-8 günde çimlenir; bebek yapraklar kabaca 21 günde hazır olur
Mizunayı başlatmak neredeyse hiç zor olamaz, çünkü doğrudan kalacağı yere ekilen tohumdan büyür. Tohumu serin, nemli toprağa sadece 0,5 ile 1,3 cm derinliğe göm, 4 ile 8 gün içinde çıkar, bebek yaprakları da kabaca 21 gün içinde kırpmaya hazır olur. Her birkaç haftada bir yeni kısa bir sıra ek, kes-ve-yeniden-gel şeklinde yetiştir, elinin altında her zaman yeşillik olsun.
Efsaneler
Mizuna, yemeden önce pişirmen gereken sert, keskin bir hardaldır.
Burada evcilleştirilecek sert bir şey yok, çünkü tat yumuşak kalır, sadece yumuşak bir biberli lezzet katar. En çok bir salatada çiğ olarak parlar, güzelce hafif ateşte de pişse de, pişirmek sadece keyif için yaptığın bir tercihtir.
Mizuna, iyi gelişmek için yaz sıcağına ihtiyaç duyan sıcak mevsim bir yeşilliktir.
Gerçek, bir acemi için daha naziktir, çünkü hafif donu sakince kaldıran ve çiçeğe geçmesi yavaş olan serin mevsim bir üründür. En iyi geliştiği zamanlar ilkbahar ve sonbahardır, yaz sıcağı ise onu çiçeklenmeye ve acılaşmaya iten tek şeydir.