Sayuran · Brassicaceae
Kale
Brassica oleracea Acephala Group
Toleran dan berlimpah, kale memberi penanam pemula daun empuk dari musim semi hingga musim dingin.
Matahari penuh
Setiap 3–7 hari
55–75 hari
hingga -46°C
Ikhtisar
Kale termasuk keluarga kubis, tetapi alih-alih membentuk kepala yang padat, ia membentuk roset daun yang longgar dan terbuka yang bisa Anda petik saat tumbuh. Anda akan menemukannya dalam banyak tampilan, dari keriting biru-hijau bergelombang jenis sehari-hari hingga daun panjang dan berkerut ala pusaka Italia. Yang terbaik, kale termasuk sayuran paling toleran yang bisa ditanam pemula, sehingga kesalahan di awal jarang membuat Anda kehilangan hasil panen.
Pada intinya ini adalah tanaman musim sejuk yang paling nyaman di cuaca lembut musim semi dan musim gugur, dan ia tahan terhadap embun beku yang bisa menghabisi tomat dalam semalam. Udara dingin sebenarnya adalah sahabatnya di sini, karena hawa dingin yang keras justru membuat daun lebih manis dan lembut, bukan lebih alot, sehingga tanaman akhir musim terasa lebih enak dari sebelumnya.
Berikan kale sinar matahari penuh, air yang stabil, dan tanah yang subur, dan satu kali penanaman akan terus memberi Anda hasil selama berbulan-bulan tanpa repot. Anda cukup memetik daun bagian luar saat membutuhkannya dan membiarkan bagian tengah terus tumbuh, sehingga panennya berlangsung lembut dan berkelanjutan alih-alih berakhir sekaligus, dan Anda selalu punya lebih banyak yang akan datang.
Perawatan
Singkatnya: berikan kale sinar matahari penuh dan tanah subur yang lembap merata dengan sekitar 2,5 sampai 3,8 cm air setiap minggu, dan Anda sudah siap. Beri pupuk sepanjang musim, tanam sekali untuk musim semi dan sekali lagi untuk musim gugur, lalu petik saja daun bagian bawah saat Anda membutuhkannya.
Cahaya
Kale paling bahagia di sinar matahari penuh, dengan setidaknya 6 jam sehari agar tumbuh lebat berdaun. Ia juga bisa bertahan di naungan sebagian, yang membantu di tempat dengan panas musim panas yang kuat, meskipun naungan dalam membuat tanaman tipis, lambat tumbuh, dan berdaun jarang.
Penyiraman
Jaga tanah tetap lembap merata, targetkan sekitar 2,5 sampai 3,8 cm air per minggu. Kelembapan yang stabil itu adalah rahasia daun yang empuk dan lembut, bukan yang alot dan pahit, jadi lapisan mulsa yang nyaman untuk menahan air benar-benar sepadan.
Media tanam
Tanam kale di lempung subur dan berdrainase baik yang diperkaya banyak bahan organik. pH 6,0 sampai 7,5 cocok baginya, dan menggeser tanah asam mendekati batas atas kisaran itu juga membantu menahan penyakit akar gada.
Suhu
Tanaman musim sejuk ini nyaman di rentang -12°C hingga 27°C yang luas. Ia tahan embun beku keras dan bahkan makin manis di udara dingin, jadi Anda tidak perlu khawatir saat musim dingin mendekat, sementara panas musim panas sungguhan justru yang membuat daun pahit dan mendorongnya bolting.
Kelembapan
Kale tidak menuntut kelembapan khusus, jadi tidak ada target yang perlu dikejar. Sirkulasi udara yang baik jauh lebih penting, karena daun yang berdesakan dan lembap mengundang kutu daun dan penyakit yang mengganggu brassica.
Pemupukan
Campurkan pupuk seimbang ke dalam bedengan saat menanam, sesuai hasil uji tanah, lalu berikan pemupukan susulan sedikit nitrogen sekitar 4 sampai 6 minggu kemudian agar daun baru terus tumbuh. Namun jangan berlebihan dengan nitrogen, atau pertumbuhan yang lunak dan subur justru mengundang kutu daun.
Pemangkasan
Anda tidak perlu memangkas kale secara nyata. Panen daun bagian bawah dan luar begitu sudah besar tapi masih empuk, biarkan titik tumbuh di tengah tidak tersentuh agar tanaman terus berproduksi, dan cukup jepit daun mana pun yang menguning atau tergerogoti.
Ukuran & jarak tanam
Tanaman tumbuh hingga 30 sampai 100 cm tinggi dan menyebar hampir selebar itu, jadi beri ruang. Menanamnya dengan jarak 30 sampai 45 cm memungkinkan udara bergerak bebas di antara tanaman dan memberi masing-masing ruang untuk tumbuh dengan nyaman.
Waktu tanam
Kale diciptakan untuk cuaca sejuk dan musim yang panjang dan santai. Tabur pada awal musim semi untuk pemetikan awal musim panas, lalu tabur lagi pada pertengahan musim panas untuk panen musim gugur dan musim dingin yang justru makin manis seiring datangnya udara dingin, jadi Anda tidak perlu terburu-buru.
Bulan-bulan umum untuk iklim sedang: mulai lebih awal di zona hangat, lebih lambat di daerah yang embun beku musim seminya bertahan lama.
- Semai: Mulai semai benih di dalam ruangan 6 sampai 8 minggu sebelum embun beku musim semi terakhir; untuk panen musim gugur, mulai pada pertengahan musim panas
- Tanam: Pindahkan bibit ke luar 3 sampai 4 minggu sebelum embun beku musim semi terakhir, atau semai langsung segera setelah tanah bisa diolah; semai lagi pada pertengahan hingga akhir musim panas untuk panen musim gugur
- Panen: Panen hasil semai musim semi pada akhir musim semi hingga awal musim panas sebelum cuaca panas membuat daun terasa pahit; panen hasil semai musim gugur hingga musim dingin, rasanya makin manis setelah terkena embun beku ringan
Ketahanan
Suhu: hingga -46°C
Pemecahan masalah
Sebagian besar masalah kale muncul di daun, tepat di tempat hama pengunyah dan penghisap getah bekerja secara terang-terangan, jadi tidak ada yang bersembunyi lama. Sering-seringlah mengintip di bawah daun dan Anda akan melihat masalah saat masih kecil dan mudah ditangani. Temukan gejala Anda di bawah ini, lalu bertindaklah sebelum menyebar.
Tanaman layu dan kerdil dengan akar membengkak
Saat tanaman merunduk di siang hari yang hangat, menguning, dan terlihat macet, angkat perlahan dari tanah dan periksa akarnya. Pembengkakan tebal berbentuk gada berarti akar gada (clubroot), penyakit tular tanah yang tidak dapat disembuhkan begitu menetap, sementara akar berterowongan berisi belatung putih kecil justru menunjuk pada lalat akar kubis. Cabut dan musnahkan tanaman yang terserang alih-alih mengompos, lalu berikan tanah baru untuk brassica Anda dan kapuri bedengan lama menuju pH 7,0 atau lebih agar panen berikutnya mulai bersih.
Solusi:
- Cabut dan musnahkan tanaman yang terinfeksi; jangan dikompos
- Tidak ada obat di tanah yang sudah terinfeksi - tanam brassica di tempat lain
Daun tergerogoti dengan lubang compang-camping dan bintik hijau
Jika daun terlihat tergerogoti dan Anda melihat remah hijau di bawahnya, hampir pasti Anda melihat ulat kubis (cabbageworm dan cabbage looper), terkadang disertai larva ngengat diamondback. Jangan terlalu cemas, karena memetik ulat dengan tangan sudah sangat membantu, dan semprotan Bt atau spinosad menangani yang membandel. Menyelipkan penutup barisan terapung di atas tanaman saat dipindah tanam menghentikan ngengat bertelur, dan itu membuat Anda selalu selangkah di depan seluruh siklusnya.
Solusi:
- Petik ulat dengan tangan
- Semprotkan Bacillus thuringiensis (Bt) atau spinosad sesuai petunjuk label
Daun lengket dan menggulung dipenuhi serangga kecil
Kumpulan berlilin abu-abu kehijauan yang bersembunyi di lipatan daun itu adalah kutu daun kubis, dan mereka jauh lebih mudah dibersihkan daripada yang terlihat. Semprotan air yang kuat merontokkan sebagian besarnya, dan sabun insektisida di bagian bawah daun menuntaskan sisanya. Kabar baiknya, kumbang kepik dan tawon parasit akan menjaga kelompok berikutnya untuk Anda, jadi biarkan mereka tinggal dan bekerja.
Solusi:
- Rontokkan dengan semprotan air yang kuat
- Semprotkan sabun insektisida, membasahi bagian bawah daun secara menyeluruh
- Dorong musuh alami seperti kumbang kepik dan tawon parasit
Lubang-lubang kecil bulat tersebar di daun muda
Lubang-lubang kecil bulat itu berasal dari kutu kubis (flea beetle), bintik hitam kecil yang melompat pergi sebelum tangan Anda sempat mendekat. Mereka terutama mengganggu bibit selama masa musim semi yang hangat dan kering, dan hampir tidak pernah membuat tanaman yang kuat mundur, jadi tenang saja. Jaga tanaman muda tetap terlindungi penutup barisan dan tumbuh cepat, dan mereka akan mengungguli gerogotan itu dengan mudah.
Solusi:
- Lindungi tanaman muda dengan penutup barisan
- Semprotkan insektisida berlabel jika kerusakan pada bibit parah
Toksisitas
Kale adalah tanaman pangan dari ujung ke ujung, aman bagi Anda dan bagi hewan di sekitar kebun, jadi Anda bisa tenang. Tidak ada racun yang perlu dikhawatirkan, dan satu-satunya catatan lembut adalah soal takaran: jumlah sangat besar dedaunan brassica mentah, jika diberikan terus-menerus, dapat bertindak sebagai goitrogen ringan bagi hewan penggembalaan.
Aman untuk
Manusia · Kucing · Anjing · Kuda · Kelinci · Ternak · Burung
Kucing Tidak ada
Anda bisa tenang jika kucing Anda mencicipi satu daun, karena kale tidak mengandung racun bagi mereka. Yang terburuk dari segigit besar sayuran hijau mentah mungkin sedikit gas atau tinja yang lembek, dan itu akan hilang dengan sendirinya.
Anjing Tidak ada
Kale adalah sayuran hijau yang aman bagi anjing dan sering muncul di banyak mangkuk buatan rumah, jadi tidak ada yang perlu ditakutkan. Cukup jaga porsinya tetap kecil, karena tumpukan daun mentah yang tiba-tiba bisa membuat anjing kembung atau sedikit mual.
Kuda Aman
Tidak ada risiko keracunan pada kuda dari kale, jadi sedikit gigitan sama sekali tidak masalah. Berikan sesekali daripada setiap hari, karena aliran terus-menerus sayuran hijau brassica dapat bertindak sebagai goitrogen ringan seiring waktu.
Kelinci Aman
Kelinci Anda bisa menikmati kale sebagai salah satu sayuran hijau di antara beberapa lainnya dalam mangkuk. Perkenalkan secara bertahap dan jaga porsinya sederhana agar tidak menggeser jerami yang sangat dibutuhkan sistem pencernaannya.
Ternak Aman
Sapi, kambing, dan domba merumput kale tanpa masalah, dan petani bahkan menanamnya khusus sebagai pakan ternak. Hari demi hari hanya makan dedaunan itu saja bisa bertindak sebagai goitrogen, jadi biarkan itu berbagi porsi dengan pakan lain.
Burung Aman
Ayam dan burung lain suka mematuki kale, daun dan batangnya sekaligus. Ini memberi mereka camilan hijau yang menyehatkan, dan tidak ada bagian yang perlu dihindari.
Manusia Aman
Kale adalah sayuran sehari-hari yang ramah untuk meja makan, enak mentah dalam salad atau dimasak ringan. Bilasan cepat di bawah keran sudah cukup, sama seperti sayuran kebun lainnya.
Seperti brassica lainnya, kale mengandung senyawa goitrogenik; jumlah sangat besar kale mentah yang diberikan rutin dapat memengaruhi fungsi tiroid atau menyebabkan gas pencernaan pada hewan peliharaan dan ternak - ini catatan takaran, bukan risiko keracunan.
Varietas
Ada puluhan kultivar kale, namun hanya segelintir yang terus muncul di kebun dan daftar rekomendasi penyuluhan pertanian dengan alasan yang baik. Berikut yang ramah dan andal untuk dikenali namanya saat Anda memulai.
Lacinato (Tuscan, Dinosaur)
Pusaka Italia ini memiliki daun sempit, hijau kebiruan tua berbentuk tali dengan kerutan dalam, dan UF/IFAS menandainya sebagai pilihan baik untuk kebun di Florida.
Winterbor
Hibrida yang tahan udara dingin keras, Winterbor tumbuh tinggi dan terus berproduksi, dengan daun hijau kebiruan yang keriting halus.
Redbor
Dengan daun keriting merah keunguan yang justru makin pekat saat cuaca mendingin, Redbor terlihat cocok di bedengan bunga sama seperti di piring makan.
Red Russian
Termasuk salah satu jenis paling manis yang bisa Anda tanam, Red Russian menawarkan daun abu-abu kehijauan yang empuk, pipih, bergerigi dengan urat dan tangkai berwarna ungu.
Vates Dwarf Blue Curled
Standar keriting pendek dan padat yang menunda bolting, Vates Dwarf Blue Curled telah menjadi favorit penyuluhan pertanian selama bertahun-tahun.
Tanaman pendamping
Kale tumbuh paling baik di samping rempah aromatik dan bawang-bawangan yang mengecoh penciuman hama, dan paling buruk di samping kerabat brassica-nya, yang saling bertukar penyakit dan hama yang sama.
Tanam berdekatan
Adas sowa: Herba aromatik yang bunganya menarik tawon parasit dan serangga bermanfaat lain yang memangsa hama ulat kubis dan kutu daun pada brassica
Bawang bombay: Bawang-bawangan aromatik yang ditanam berselang-seling dengan brassika dapat membantu mengacaukan atau mengusir hama serangga umum dan hampir tidak bersaing memperebutkan ruang
Bit: Tanaman akar musim sejuk yang cocok, menempati zona akar yang berbeda dan memiliki kondisi tumbuh yang serupa tanpa menjadi inang hama brassika
Jauhkan
Kubis dan brassica lainnya: Tanaman sefamili berbagi hama dan penyakit (ulat kubis, kutu daun, akar gada, busuk hitam); mengelompokkannya di bedengan yang sama dan melewatkan rotasi membuat masalah menumpuk
Stroberi: Secara tradisional tercantum sebagai tetangga yang buruk bagi brassika; bedeng tanaman tahunannya juga bertentangan dengan rotasi tanam yang dibutuhkan brassika
Cara memperbanyak
Kale adalah salah satu sayuran paling ramah untuk dimulai, tumbuh mudah dari biji yang ditabur langsung di tanah atau dibesarkan sebagai bibit pindah yang mudah, sehingga percobaan pertama jarang mengecewakan.
BijiMudah
Tabur langsung pada awal musim semi begitu tanah bisa diolah dan lagi pada pertengahan hingga akhir musim panas untuk panen musim gugur, atau mulai di dalam ruangan 6 sampai 8 minggu sebelum embun beku terakhir musim semi · Biji berkecambah dalam sekitar 5 sampai 10 hari; bibit pindah mencapai ukuran siap tanam dalam 4 sampai 6 minggu dan tanaman matang dalam sekitar 55 sampai 75 hari
Anda akan menemukan kale sangat mudah dibesarkan, baik dari biji yang ditabur langsung di bedengan maupun ditumbuhkan sebagai bibit pindah. Tabur putaran pertama di awal musim semi begitu tanah bisa diolah, tabur lagi pada pertengahan hingga akhir musim panas untuk panen musim gugur, atau mulai lebih awal di dalam ruangan 6 sampai 8 minggu sebelum embun beku terakhir. Selipkan biji sedalam 0,6 sampai 1,9 cm dan beri tanaman ruang gerak 30 sampai 45 cm. Bibit muncul dalam sekitar 5 sampai 10 hari, siap dipindah tanam dalam 4 sampai 6 minggu, dan matang dalam sekitar 55 sampai 75 hari.
Mitos
Embun beku merusak kale, jadi panennya harus selesai sebelum cuaca dingin tiba.
Tenang saja, karena kale adalah salah satu sayuran paling tangguh yang bisa Anda tanam, tidak terpengaruh oleh embun beku dan udara dingin ringan yang bisa merobohkan tanaman yang rapuh. Hawa dingin bahkan membuatnya lebih enak, karena tanaman mengubah patinya menjadi gula dan daun tumbuh makin manis. Musim gugur dan musim dingin justru saat kale terasa paling enak.
Anda harus mencabut seluruh tanaman kale untuk memanennya.
Tidak perlu mengorbankan tanamannya, jadi petik saja daun besar bagian bawah dan biarkan titik tumbuh di tengah tetap ada, dan ia akan terus mengeluarkan daun baru. Satu tanaman bisa memberi Anda makan selama berminggu-minggu atau berbulan-bulan pemetikan yang stabil, bukan satu kali panen final.