Árvore · Rosaceae
Pereira
Pyrus communis
Planta duas árvores para polinização cruzada, oferece-lhes sol e um pouco de paciência, e uma pereira vai alimentar-te durante décadas.
Sol pleno
A cada 7–14 dias
até -34°C
12,2–15,2 m
Visão geral
Uma pereira instala-se para uma longa jornada, e não para uma estação rápida, e isso faz parte do seu encanto. Pyrus communis é uma árvore caduca da família das rosáceas, fazendo companhia às macieiras, cerejeiras, e ameixeiras, e uma árvore feliz pode atingir 12,19 a 15,24 m de altura e viver durante gerações. Todas as primaveras veste nuvens de flores brancas, e depois vem a familiar fruta em forma de sino que esperavas.
Não te surpreendas se uma única árvore produzir mal, porque a maioria das pereiras simplesmente prefere companhia. Dependem de polinização cruzada, por isso planta uma segunda cultivar compatível que floresça ao mesmo tempo por perto e deixa que as abelhas tratem do resto. As variedades nomeadas também não saem fiéis a partir de semente, e é por isso que a árvore que trazes para casa está enxertada num porta-enxerto escolhido, seja pereira de tamanho normal ou marmeleiro anão.
O único hábito que engana quem começa é a colheita, e é fácil de acertar. As pereiras europeias amadurecem fora da árvore, não nela, por isso colhe-as maduras mas ainda firmes e leva-as a um acabamento suave e amanteigado em interior. Acerta nesse momento, dá à árvore um parceiro de polinização, e mantém-te um passo à frente do fogo bacteriano, e ela vai pedir-te muito pouco mais.
Cuidados
A versão resumida: dá-lhe sol pleno, solo profundo e bem drenado, e uma segunda pereira por perto para a polinização. Mantém as árvores jovens regadas de forma constante, poda no final do inverno para um líder central, e vai com calma no azoto para que o fogo bacteriano se mantenha afastado.
Luz
As pereiras ficam mais felizes e produzem melhor em sol pleno, e pelo menos seis horas de luz direta por dia impulsionam uma boa floração e frutificação. Um toque de sombra da tarde não faz mal, mas uma árvore deixada em sombra verdadeira dá-te um crescimento fraco e uma colheita escassa, por isso procura o local mais luminoso que tiveres.
Rega
Oferece à árvore o equivalente a cerca de 2,5 cm de água por semana, e mantém as árvores jovens constantemente húmidas enquanto as raízes ainda se instalam. Depois de estabelecidas, as pereiras lidam com períodos secos muito mais facilmente. Rega junto ao solo em vez de sobre a copa, já que folhas molhadas são uma porta aberta para doenças.
Solo
As pereiras adoram barro profundo, fértil, e bem drenado, embora se adaptem de bom grado a argila ou areia desde que a água continue a circular. Procura um pH entre 6,0 e 7,5, do lado ligeiramente ácido ao neutro, e a árvore vai agradecer-te.
Temperatura
São árvores maravilhosamente resistentes ao frio, à vontade entre cerca de -29 °C e 35 °C e bem adaptadas às zonas USDA 4 a 8. Esse frio de inverno é uma coisa boa, já que os gomos precisam de um período de frio adequado antes de arrancarem em crescimento na primavera.
Humidade
O ar exterior normal, à volta de 40% a 70% de humidade, convém perfeitamente a uma pereira, por isso raramente é algo com que te preocupares. O que importa muito mais é a circulação de ar através da copa, porque condições paradas e húmidas são exatamente o que permite ao fogo bacteriano e à pedrado instalarem-se.
Adubação
Aduba no início da primavera, antes de os gomos abrirem, com um fertilizante N-P-K equilibrado, aproximadamente uma vez por estação, e a árvore trata do resto. Vai com calma no azoto, já que uma explosão de crescimento tenro e suculento é exatamente o que o fogo bacteriano gosta de invadir.
Poda
Poda no final do inverno enquanto a árvore está dormente, guiando uma árvore jovem para um único líder central e retirando madeira que se cruza, morta, ou doente. Se o fogo bacteriano aparecer, corta 20 a 30 cm abaixo do cancro visível e limpa as tuas ferramentas entre cada corte para não o espalhares.
Mudança de vaso
As pereiras normalmente não se cultivam em vasos, mas uma árvore anã num vaso grande dá-se bem quando recebe uma cobertura de adubo todos os anos e é transplantada a cada 2 a 3 anos. Renova o solo ao mesmo tempo e as raízes mantêm-se bem alimentadas e contentes.
Tamanho e espaçamento
Uma pereira padrão atinge 12,19 a 15,24 m de altura e alarga-se 7,62 a 10,67 m, por isso dá-lhe terreno aberto bem longe de edifícios e linhas elétricas. Duas árvores plantadas para polinização cruzada ainda precisam de algum espaço para o ar circular suavemente entre elas.
Quando plantar
Uma pereira vai para o solo enquanto está dormente e nua, por isso não há pressa nem complicação. Planta-a no início da primavera, ou no outono onde os invernos se mantêm suaves, e ela abre-se em floração branca do início ao meio da primavera. A fruta segue-se do final do verão até ao outono, colhida firme e deixada a amadurecer fora da árvore.
Hemisfério norte
Hemisfério sul
Meses típicos para um clima temperado: comece mais cedo em zonas quentes e mais tarde onde as geadas de primavera persistem.
- Plantar: Início da primavera, enquanto dormente, ou outono em regiões de inverno ameno
- Colher: Floresce do início a meados da primavera; as pereiras europeias colhem-se maduras mas ainda firmes, do final do verão ao outono, e amadurecem fora da árvore
Rusticidade
Temperatura: até -34°C
Resolução de problemas
As pereiras enfrentam apenas uma lista curta de problemas recorrentes, e o fogo bacteriano fica claramente no topo dela. Fica atento ao crescimento novo na primavera e à fruta durante o verão, já que é aí que aparecem os primeiros sinais. Encontra o que estás a ver abaixo, depois intervém cedo antes que se espalhe pela árvore.
Pontas a murchar e enegrecer, curvando-se como um cajado de pastor
Respira fundo, porque isto é controlável se o apanhares a tempo. O que estás a ver é fogo bacteriano, uma infeção bacteriana que chega às flores em tempo de primavera quente e húmido e depois viaja pelos rebentos abaixo. A curva na ponta, as folhas queimadas que ficam presas à madeira, e as pequenas gotas de exsudado nos cancros apontam todas para isso. Corta a madeira infetada sensivelmente um palmo e meio abaixo do dano visível, num dia seco, e limpa bem as tuas ferramentas entre cada corte para não a espalhares.
Solução:
- Poda a madeira infetada sensivelmente um palmo e meio abaixo dos sintomas visíveis, em tempo seco
- Desinfeta as ferramentas de poda entre cada corte e remove e destrói os aparos
Folhas pegajosas, uma película negra fuliginosa, e folhagem que se enrola
Esta é uma visitante comum e não é motivo de pânico. A psila da pereira são pequenos insetos que se instalam no crescimento novo e deixam mel-do-orvalho pegajoso para trás, e esse mel-do-orvalho lentamente desenvolve uma camada de fumagina negra. Espreita os rebentos frescos e vais encontrar as pequenas ninfas pousadas nessas gotículas. Um óleo hortícola de inverno aplicado antes de os gomos abrirem elimina a maioria das pragas que hibernam, e só precisas de pensar num inseticida quando uma monitorização cuidadosa mostrar que os números subiram muito.
Solução:
- Aplica óleo hortícola de inverno antes de os gomos abrirem
- Usa inseticidas recomendados apenas se os limiares de monitorização forem ultrapassados
Peras bichadas cheias de túneis com excrementos, a cair cedo demais
Encontrar uma pera bichada é desanimador, mas podes antecipar-te ao problema. As larvas da traça-da-maçã escavam a fruta em crescimento e enchem os túneis com excrementos perto do miolo. Corta uma pera danificada ao meio e o caminho da larva mostra-se claramente. Recolhe a fruta infestada e caída sempre que reparares nela, e pendura algumas armadilhas de feromona para poderes ajustar o momento de qualquer controlo à altura em que as traças estão a voar.
Solução:
- Remove e destrói a fruta infestada e caída
- Usa armadilhas de feromona para ajustar o momento dos controlos
Manchas escuras e aveludadas nas folhas e fruta com pedrado e rachada
Não deixes que as folhas manchadas te preocupem demasiado, já que este é um problema familiar com uma resposta familiar. A pedrado da pereira é um fungo que se instala em tempo de primavera húmido e deixa marcas aveludadas, verde-oliva a negras, nas folhas, além de manchas cortiçosas e rachadas na fruta. Ajunta e livra-te das folhas caídas onde o fungo passa o inverno, abre a copa com uma poda ligeira para o ar circular, e recorre a cultivares resistentes sempre que possível. Num ano difícil, um fungicida durante o período de infeção dá-te uma ajuda extra.
Solução:
- Ajunta e destrói as folhas caídas
- Aplica fungicidas durante o período de infeção se necessário
Toxicidade
A polpa madura de uma pera é uma fruta saudável e segura para as pessoas e inofensiva para a maioria dos animais de estimação em pequenas quantidades, por isso não há motivo de preocupação com uma dentada ocasional. O problema está nas sementes, na casca, e nas folhas murchas, que contêm compostos cianogénicos comuns em toda a família das rosáceas. Recolhe a fruta caída e os aparos, e mantém os miolos com sementes e a folhagem murcha bem longe de cavalos, animais de criação, e animais de pastoreio.
Tóxica para
Gatos · Cães · Cavalos · Coelhos · Gado · Aves
Segura para
Pessoas
Gatos Cuidado
Uma pequena lambidela de polpa madura não vai incomodar um gato, por isso a parte a vigiar são as sementes e as folhas murchas. Mastigar algumas sementes ou um pouco de folhagem murcha pode deixar o estômago perturbado, e uma reação genuína ao cianeto, embora rara, aparece como salivação e respiração difícil.
Cães Cuidado
Um pouco de pera madura cai bem à maioria dos cães, por isso a coisa a ter em conta é o miolo. Um cão que triture as sementes ou mordisque folhas murchas pode acabar com um estômago perturbado, e uma grande porção pode deixá-lo fraco e ofegante por causa dos compostos cianogénicos escondidos lá dentro.
Cavalos Cuidado
Os cavalos são os que vale a pena vigiar de perto, já que aspiram de bom grado peras caídas às dentadas. Uma grande refeição de fruta caída, sementes, e folhas murchas pode provocar cólicas e, no pior dos casos, intoxicação por cianeto marcada por tremores e ofegação.
Coelhos Cuidado
Uma pequena dentada de pera madura faz um regalo encantador para um coelho, embora as sementes e as verduras murchas sejam melhor deixadas fora da coelheira. Por serem tão pequenos, mesmo uma quantidade modesta das partes cianogénicas pode desequilibrar a sua digestão.
Gado Cuidado
Bovinos, ovelhas, e cabras vão empanturrar-se com fruta caída e com as folhas murchas de ramos podados ou partidos por tempestade. Essa folhagem murcha carrega o maior teor de cianeto, e uma refeição abundante dela pode levar a cambaleio, respiração acelerada, e colapso.
Aves Cuidado
As galinhas e outras aves de quintal bicam a polpa madura da pera sem qualquer problema. As sementes são o senão, já que contêm o composto cianogénico, por isso retira os miolos antes de partilhares qualquer pedaço.
Pessoas Fruto maduro seguro
A pera madura é uma fruta saudável e segura para desfrutar. Basta evitar o hábito de engolir as sementes, que carregam o mesmo composto cianogénico encontrado em toda a família das rosáceas.
É pouco provável que animais de estimação que mordisquem um pouco de polpa madura sofram algum dano, mas descarta os miolos e as sementes. A principal preocupação real é cavalos e animais de criação comerem grandes quantidades de fruta caída e sementes, ou folhagem murcha.
Números de emergência
Portugal
CIAV (INEM): 800 250 250
Brasil
Disque-Intoxicação: 0800 722 6001
Variedades
As pereiras europeias apresentam-se num punhado de nomes que vais encontrar vezes sem conta no mercado e no viveiro. Estes são os que vale a pena conhecer, e convém lembrar que a maioria quer um parceiro para produzir bem.
Bartlett (Williams)
Esta é a pereira europeia mais amplamente cultivada, com a forma clássica de sino que passa de verde a amarelo à medida que amadurece e sai-se tão bem fresca como enlatada.
Bosc
Reconheces uma Bosc pelo seu pescoço longo e afilado e pela pele acastanhada-canela e áspera, e a sua polpa firme e densa mantém a forma lindamente depois de cozinhada.
Anjou (D'Anjou)
Uma pera em forma de ovo cuja pele verde, ou vermelha na Red Anjou, mantém a cor mesmo depois de madura, por isso sabes que está pronta pelo amolecimento suave junto ao pescoço.
Comice
Muitas vezes conhecida como a pera de Natal, esta fruta arredondada, verde-amarelada, é apreciada pela sua polpa doce, sumarenta, e amanteigada.
Como propagar
As pereiras multiplicam-se por enxertia e não por enraizamento de estacas ou sementeira, já que uma variedade nomeada só se mantém fiel a si própria quando enxertada num porta-enxerto.
EnxertiaModerada
Enxertia de garfo em bancada no final do inverno enquanto dormente, ou enxertia de escudo/T no verão · As árvores enxertadas normalmente começam a produzir em cerca de 3 a 6 anos
Como as cultivares nomeadas não saem fiéis a partir de semente, os produtores recorrem à enxertia, e é mais simpática do que parece. O caminho habitual é uma enxertia de garfo em bancada no final do inverno, enquanto a madeira ainda está dormente, com enxertia de escudo ou em T feita durante o verão. O porta-enxerto de pereira por semente dá-te uma árvore de tamanho normal, enquanto o marmeleiro mantém as coisas mais pequenas, embora algumas cultivares precisem de um interenxerto compatível para pegar. Uma árvore enxertada tende a começar a produzir em cerca de 3 a 6 anos, por isso um pouco de paciência compensa.
SementeModerada
Semeia depois de 60 a 90 dias de estratificação a frio e húmido na primavera · Vários anos
Cultivar pereiras a partir de semente é na verdade trabalho para produtores e viveiros, e não uma forma de copiar uma árvore de que gostas. Semeia na primavera depois de 60 a 90 dias de estratificação a frio e húmido para a acordar da dormência. As plântulas levam vários anos a tornar-se algo e não saem fiéis à planta-mãe, e é por isso que acabam sobretudo como porta-enxertos ou material de melhoramento.
Mitos
As peras são melhor deixadas na árvore para amadurecer, tal como as maçãs.
Parece natural esperar, mas as pereiras europeias como a Bartlett, Bosc, Anjou, e Comice fazem exatamente o oposto das macieiras. Colhe-as maduras mas ainda firmes e deixa-as terminar de amadurecer fora da árvore, porque a fruta deixada pendurada amadurece de dentro para fora e fica farinácea e granulosa. As peras asiáticas são a exceção simpática e amadurecem de bom grado no ramo.
Uma única pereira sozinha vai dar-te uma colheita completa.
Uma árvore sozinha normalmente deixa-te um pouco aquém. A maioria das pereiras precisa de uma segunda cultivar compatível a florir ao mesmo tempo para poderem fazer polinização cruzada e produzir uma boa colheita, por isso vale a pena planear um par desde o início.