Albero · Rosaceae
Pero
Pyrus communis
Pianta due alberi per l'impollinazione incrociata, offri loro sole e un po' di pazienza, e un pero ti nutrirà per decenni.
Pieno sole
Ogni 7–14 giorni
fino a -34°C
12,2–15,2 m
Panoramica
Un pero si sistema per un lungo cammino piuttosto che per una stagione veloce, e questo fa parte del suo fascino. Pyrus communis è un albero deciduo della famiglia delle rosacee, in compagnia di meli, ciliegi, e susini, e uno felice può salire da 12 a 15 m di altezza e vivere per generazioni. Ogni primavera indossa nuvole di fioritura bianca, e poi arriva il familiare frutto a campana che stavi aspettando.
Non sorprenderti se un singolo albero fruttifica poco, perché la maggior parte dei peri preferisce semplicemente compagnia. Si affidano all'impollinazione incrociata, quindi metti a dimora una seconda cultivar compatibile che fiorisce nello stesso periodo nelle vicinanze e lascia che le api si occupino del resto. Anche le varietà con nome non danno frutti veri da seme, motivo per cui l'albero che porti a casa è innestato su un portainnesto scelto, che sia pero a grandezza naturale o cotogno nanizzante.
L'unica abitudine che inciampa i nuovi coltivatori è il raccolto, ed è facile da fare bene. Le pere europee maturano fuori dall'albero, non su di esso, quindi le raccogli mature ma ancora sode e le porti a una finitura morbida e burrosa in casa. Azzecca quella tempistica, dai all'albero un partner di impollinazione, e resta un passo avanti al colpo di fuoco batterico, e ti chiederà molto poco altro.
Cura
La versione breve: dagli pieno sole, terreno profondo e ben drenato, e un secondo pero vicino per l'impollinazione. Mantieni gli alberi giovani annaffiati costantemente, pota alla fine dell'inverno a leader centrale, e vai piano con l'azoto così il colpo di fuoco batterico resta lontano.
Luce
I peri sono più felici e fruttificano meglio in pieno sole, e almeno sei ore di luce diretta al giorno favoriscono una buona fioritura e allegagione. Un tocco di ombra pomeridiana va bene, ma un albero lasciato in vera ombra ti darà una crescita debole e un raccolto scarso, quindi punta al posto più luminoso che hai.
Acqua
Offri a un albero circa 2,5 cm di acqua a settimana, e mantieni gli alberi giovani costantemente umidi mentre le loro radici stanno ancora trovando il loro posto. Una volta affermati, i peri gestiscono i periodi di siccità molto più facilmente. Annaffia al suolo piuttosto che sopra la chioma, poiché le foglie bagnate sono una porta aperta alle malattie.
Terreno
I peri amano il terriccio profondo, fertile, e ben drenato, anche se si accontenteranno felicemente di argilla o sabbia finché l'acqua continua a muoversi. Punta a un pH di 6,0-7,5, sul lato leggermente acido al neutro, e l'albero ti ringrazierà.
Temperatura
Questi sono alberi meravigliosamente resistenti al freddo, a loro agio ovunque da circa -29 °C a 35 °C e ben adatti alle zone USDA da 4 a 8. Quel freddo invernale è una buona cosa, poiché le gemme hanno bisogno di un adeguato riposo freddo prima di aprirsi in crescita all'arrivo della primavera.
Umidità
L'aria esterna normale intorno al 40%-70% di umidità si addice bene a un pero, quindi questo è raramente qualcosa di cui preoccuparsi. Ciò che conta molto di più è il flusso d'aria attraverso la chioma, perché condizioni ferme e umide sono esattamente ciò che permette al colpo di fuoco batterico e alla ticchiolatura di insediarsi.
Concimazione
Concima all'inizio della primavera prima dell'apertura delle gemme con un fertilizzante bilanciato N-P-K, circa una volta a stagione, e l'albero farà il resto. Vai piano con l'azoto, poiché una crescita tenera e rigogliosa è proprio ciò in cui il colpo di fuoco batterico ama insediarsi.
Potatura
Pota alla fine dell'inverno mentre l'albero è dormiente, guidando un albero giovane verso un unico leader centrale ed eliminando legno incrociato, morto, o malato. Se compare il colpo di fuoco batterico, taglia 20-30 cm oltre il cancro visibile, fino al legno sano e pulisci gli attrezzi tra un taglio e l'altro così non lo diffondi.
Rinvaso
I peri di solito non si coltivano in contenitori, ma un albero nano in un grande vaso se la cava bene quando viene concimato in superficie ogni anno e rinvasato ogni 2-3 anni. Rinnova il terreno nello stesso momento e le radici restano ben nutrite e contente.
Dimensioni e distanze
Un pero standard raggiunge 12-15 m di altezza e si estende 7,5-10,5 m di larghezza, quindi dagli terreno aperto ben lontano da edifici e linee elettriche. Due alberi messi a dimora per l'impollinazione incrociata hanno comunque bisogno di un po' di spazio perché l'aria si muova gentilmente tra loro.
Quando piantare
Un pero va messo a dimora mentre è dormiente e spoglio, quindi non c'è fretta né fastidio. Piantalo all'inizio della primavera, o in autunno dove gli inverni restano miti, e si aprirà in una fioritura bianca dall'inizio alla metà della primavera. Il frutto segue dalla fine dell'estate all'autunno, raccolto sodo e lasciato maturare fuori dall'albero.
Mesi tipici per un clima temperato: anticipa nelle zone calde, posticipa dove le gelate primaverili durano più a lungo.
- Trapianto: Inizio primavera durante il riposo vegetativo, oppure autunno nelle zone con inverni miti
- Raccolta: Fiorisce da inizio a metà primavera; le pere europee si raccolgono mature ma ancora sode tra fine estate e autunno, e maturano poi fuori dall'albero
Rusticità
Temperatura: fino a -34°C
Risoluzione dei problemi
I peri incontrano solo un breve elenco di problemi ricorrenti, e il colpo di fuoco batterico sta in cima con un buon margine. Tieni un occhio amichevole sulla nuova crescita in primavera e sul frutto durante l'estate, poiché è lì che compaiono i primi indizi. Trova ciò che stai vedendo qui sotto, poi intervieni presto prima che si diffonda attraverso l'albero.
Punte appassite e annerite che si incurvano come un bastone da pastore
Fai un respiro, perché questo è gestibile se lo cogli in tempo. Ciò che stai vedendo è il colpo di fuoco batterico, un'infezione batterica che arriva sui fiori durante il clima caldo e umido di primavera e poi viaggia lungo i germogli. La curvatura alla punta, le foglie bruciate che restano attaccate al legno, e le piccole gocce di essudato sui cancri indicano tutte questo. Taglia il legno infetto ben oltre il danno visibile in una giornata asciutta, e pulisci bene i tuoi attrezzi tra un taglio e l'altro così non lo porti con te.
Soluzione:
- Pota via il legno infetto ben oltre i sintomi visibili durante il clima asciutto
- Disinfetta gli attrezzi di potatura tra ogni taglio e rimuovi e distruggi le potature
Foglie appiccicose, una patina nera fuligginosa, e fogliame che si arriccia
Questo è un visitatore comune e nulla di cui allarmarsi. La psilla del pero è un piccolo insetto che si insedia sulla nuova crescita e lascia dietro di sé melata appiccicosa, e quella melata coltiva lentamente una patina di fumaggine nera. Dai un'occhiata ai germogli freschi e vedrai le piccole ninfe che riposano in quelle goccioline. Un olio orticolo dormiente applicato prima dell'apertura delle gemme elimina la maggior parte dei parassiti svernanti, e devi pensare a un insetticida solo quando un monitoraggio attento mostra che i numeri sono saliti.
Soluzione:
- Applica olio orticolo dormiente prima dell'apertura delle gemme
- Usa insetticidi raccomandati solo se le soglie di monitoraggio sono superate
Pere vermiformi piene di gallerie con escrementi, che cadono troppo presto
Trovare una pera vermiforme è scoraggiante, ma puoi anticiparla. Le larve della carpocapsa scavano nel frutto in crescita e riempiono le gallerie di escrementi vicino al torsolo. Taglia una pera danneggiata e il percorso della larva si mostra chiaramente. Raccogli il frutto infestato e caduto ogni volta che lo noti, e appendi qualche trappola a feromoni così puoi programmare i controlli per quando le falene sono in volo.
Soluzione:
- Rimuovi e distruggi il frutto infestato e caduto
- Usa trappole a feromoni per programmare i controlli
Macchie scure e vellutate sulle foglie e frutto crostoso e spaccato
Non lasciare che le foglie macchiate ti preoccupino troppo, poiché questo è un problema familiare con una risposta familiare. La ticchiolatura del pero è un fungo che si avvia nel clima umido di primavera e lascia segni vellutati verde oliva-neri sulle foglie insieme a chiazze sugherose e screpolate sul frutto. Rastrella e elimina le foglie cadute dove il fungo passa l'inverno, apri la chioma con un po' di potatura così l'aria può muoversi, e affidati a cultivar resistenti dove puoi. In un'annata difficile, un fungicida durante il periodo di infezione ti dà una mano.
Soluzione:
- Rastrella e distruggi le foglie cadute
- Applica fungicidi durante il periodo di infezione se necessario
Tossicità
La polpa matura di una pera è un frutto sano e sicuro per le persone e innocuo per la maggior parte degli animali domestici in piccole quantità, quindi non c'è bisogno di preoccuparsi per un morso occasionale. L'inconveniente sta nei semi, nella corteccia, e nelle foglie appassite, che contengono composti cianogenici comuni in tutta la famiglia delle rosacee. Raccogli il frutto caduto e le potature, e tieni i torsoli carichi di semi e il fogliame appassito ben lontani da cavalli, bestiame, e animali domestici al pascolo.
Tossica per
Gatti · Cani · Cavalli · Conigli · Bestiame · Uccelli
Sicura per
Persone
Gatti Attenzione
Una piccola leccata di polpa matura non disturberà un gatto, quindi la parte da tenere d'occhio sono i semi e le foglie appassite. Masticare qualche seme o un po' di fogliame appassito può lasciare lo stomaco sottosopra, e una vera reazione da cianuro, anche se rara, si manifesta come scialorrea e respirazione affannosa.
Cani Attenzione
Un po' di pera matura sta bene con la maggior parte dei cani, quindi la cosa a cui badare è il torsolo. Un cane che sgranocchia i semi o mordicchia le foglie appassite potrebbe finire con uno stomaco acido, e una grande porzione può lasciarlo debole e ansimante per via dei composti cianogenici nascosti all'interno.
Cavalli Attenzione
I cavalli sono quelli da tenere d'occhio con attenzione, poiché si divorano felicemente le pere cadute a bocconi. Un grande pasto di frutto caduto, semi, e foglie appassite può portare a colica e, nel peggiore dei casi, avvelenamento da cianuro segnato da tremori e respiro affannoso.
Conigli Attenzione
Un piccolo morso di pera matura è un delizioso spuntino per un coniglio, anche se i semi e i verdi appassiti è meglio lasciarli fuori dalla conigliera. Poiché sono così piccoli, anche una quantità modesta delle parti cianogeniche può sconvolgere la loro digestione.
Bestiame Attenzione
Bovini, pecore, e capre si abbufferanno di frutto caduto e delle foglie appassite di rami potati o rotti dal maltempo. Quel fogliame appassito porta più cianuro, e un pasto abbondante può portare a barcollamento, respirazione rapida, e collasso.
Uccelli Attenzione
Galline e altri uccelli da cortile beccheranno la polpa matura di pera senza alcun problema. I semi sono il problema, poiché contengono il composto cianogenico, quindi svuota i torsoli prima di condividerne qualcuna.
Persone Frutto maturo sicuro
La pera matura è un frutto sano e sicuro da gustare. Evita semplicemente l'abitudine di ingoiare i semi, che portano lo stesso composto cianogenico che si trova in tutta la famiglia delle rosacee.
Gli animali domestici che mordicchiano un po' di polpa di pera matura difficilmente subiranno danni, ma scarta i torsoli e i semi. La preoccupazione principale nella realtà sono cavalli e bestiame che mangiano grandi quantità di frutto caduto e semi o fogliame appassito.
Numeri di emergenza
Italia
Centro Antiveleni (Milano): 02 66 101 029
Varietà
Le pere europee arrivano in una manciata di nomi che incontrerai di nuovo e ancora al mercato e nel vivaio. Questi sono quelli che vale la pena conoscere, e tieni presente che la maggior parte vuole un partner per fruttificare bene.
Bartlett (Williams)
Questo è il pero europeo più coltivato, con una classica forma a campana che passa dal verde al giallo man mano che matura, e va altrettanto bene fresco quanto in scatola.
Bosc
Riconoscerai una Bosc dal suo collo lungo e affusolato e dalla buccia rugginosa color cannella, e la sua polpa soda e densa mantiene la forma magnificamente una volta cotta.
Anjou (D'Anjou)
Una pera a forma d'uovo la cui buccia verde, o rossa nella Red Anjou, mantiene il colore anche da matura, quindi capisci che è pronta dal leggero ammorbidimento al collo.
Comice
Spesso chiamata la pera di Natale, questo frutto rotondo verde-giallastro è amato per la sua polpa dolce, succosa, e burrosa.
Come propagarla
I peri si moltiplicano per innesto piuttosto che radicando talee o seminando seme, poiché una varietà con nome resta fedele a sé stessa solo quando è innestata su un portainnesto.
InnestoMedia
Innesto a spacco inglese da banco alla fine dell'inverno mentre è dormiente, oppure innesto a gemma/T in estate · Gli alberi innestati tipicamente iniziano a fruttificare in circa 3-6 anni
Poiché le cultivar con nome non danno frutti veri da seme, i coltivatori si affidano all'innesto, ed è più amichevole di quanto sembri. Il percorso abituale è un innesto a spacco inglese da banco alla fine dell'inverno mentre il legno è ancora dormiente, con l'innesto a gemma o a T eseguito durante l'estate. Il portainnesto di pero da seme dà un albero a grandezza naturale, mentre il cotogno mantiene le cose più piccole, anche se alcune cultivar hanno bisogno di un interstelo compatibile per attecchire. Un albero innestato tende a iniziare a fruttificare in circa 3-6 anni, quindi un po' di pazienza ripaga.
SemeMedia
Semina dopo 60-90 giorni di stratificazione fredda e umida in primavera · Diversi anni
Coltivare pere da seme è davvero un lavoro per allevatori e vivai piuttosto che un modo per copiare un albero che ami. Semina il seme in primavera dopo 60-90 giorni di stratificazione fredda e umida per svegliarlo dalla dormienza. Le piantine impiegano diversi anni per diventare qualcosa e non daranno frutti veri rispetto alla pianta madre, motivo per cui finiscono per lo più come portainnesti o materiale di incrocio.
Miti
Le pere è meglio lasciarle sull'albero a maturare, proprio come le mele.
Sembra naturale aspettare, ma le pere europee come Bartlett, Bosc, Anjou, e Comice fanno esattamente il contrario delle mele. Raccoglile mature ma ancora sode e lasciale finire di maturare fuori dall'albero, perché il frutto lasciato appeso matura dall'interno verso l'esterno e diventa farinoso e sabbioso. Le pere asiatiche sono l'eccezione amichevole e maturano felicemente sul ramo.
Un pero da solo ti darà un raccolto completo.
Un albero solitario di solito ti lascia un po' a corto. La maggior parte delle pere ha bisogno di una seconda cultivar compatibile in fiore nello stesso periodo così possano impollinarsi incrociate e produrre un buon raccolto, quindi conviene pianificare una coppia fin dall'inizio.