Albero · Rosaceae
Mandorlo
Prunus dulcis
Offrigli pieno sole, un terreno profondo e ben drenato, e una fioritura senza gelate, e il tuo mandorlo ti ringrazierà con molte stagioni di mandorle.
Pieno sole
Ogni 7–14 giorni
180–240 giorni
fino a -18°C
Panoramica
Il mandorlo è un albero a foglie caduche della famiglia delle rosacee, un parente stretto del pesco e dell'albicocco, coltivato per il seme racchiuso nel suo nocciolo piuttosto che per un frutto succoso. Le sue origini risalgono all'Asia occidentale e al Mediterraneo orientale, e si è sempre trovato a suo agio in luoghi asciutti e soleggiati. La parte che schiacci e sgranocchi è il seme di una drupa, quindi non è affatto una vera noce.
Pensalo come un albero per giardini caldi in stile mediterraneo, a suo agio nelle zone USDA da 7 a 9. Apre i suoi fiori prima di quasi tutti gli altri alberi da frutto, spesso già a febbraio o marzo, e proprio quell'inizio anticipato è anche il suo punto debole. Una gelata tardiva può portarsi via i fiori e le mandorle della stagione insieme a essi, quindi garantire alla fioritura un periodo senza gelo conta più di quasi ogni altra cosa tu possa fare.
Il mandorlo ricompensa una mano paziente, ed è per questo che si colloca tra le piante più impegnative, ma non lasciare che questo ti scoraggi. La maggior parte delle varietà selezionate non riesce a impollinarsi da sola e vuole un secondo albero che fiorisca nello stesso momento per aiutarla ad allegare. Offri al tuo mandorlo un terreno profondo e ben drenato, pieno sole, e acqua costante d'estate, e un albero giovane inizierà a produrre entro pochi anni e continuerà per decenni.
Cura
La versione breve: offrigli pieno sole e un terriccio sabbioso profondo e ben drenato, con annaffiature abbondanti e regolari durante primavera ed estate così i frutti si riempiono bene. Pota in inverno per dargli una forma a vaso aperto, pianta un impollinatore compagno, e proteggi la fioritura precoce dal gelo.
Luce
Il mandorlo vuole pieno sole, ed è più felice in una posizione aperta ed esposta a sud che assorbe luce tutto il giorno. Sopporta un po' di sole parziale, ma l'ombra intacca sia la forza dell'albero sia le dimensioni del tuo raccolto.
Acqua
Annaffia in profondità mantenendo un ritmo costante durante primavera ed estate, circa ogni 7-14 giorni, così le mandorle si riempiono bene. L'albero sopporta la siccità una volta ambientato, ma non tollera i piedi bagnati, quindi evita il terreno inzuppato che apre la porta al marciume delle radici e della corona.
Terreno
Pianta il mandorlo in un terriccio sabbioso profondo e ben drenato e crescerà splendidamente. Un terreno pesante o mal drenato lo frena, quindi punta a un terreno sciolto e a drenaggio libero con un pH tra 6,0 e 7,5.
Temperatura
Il mandorlo sopporta un ampio ventaglio di condizioni climatiche, circa da -15°C a 40°C. Ciò a cui prestare attenzione non è il freddo intenso dell'inverno ma una gelata mentre la fioritura molto precoce è aperta, che può danneggiare i fiori.
Umidità
Questo albero ama l'aria secca, nell'intervallo dal 30% al 50% di umidità, il che è parte del motivo per cui i climi mediterranei gli si addicono così bene. Condizioni afose e umide durante la fioritura favoriscono solo la moniliosi e altri problemi fungini.
Concimazione
Concimalo durante la stagione di crescita, da inizio primavera fino all'estate, con un fertilizzante da frutteto a base di azoto che porti anche potassio. Distribuisci le concimazioni nel corso della stagione, e lascia che un'analisi fogliare o dei tessuti ti dica quanto ne ha davvero bisogno.
Potatura
Pota mentre l'albero riposa in inverno, dandogli una forma a vaso con centro aperto. Elimina il legno morto, incrociato e debole, e apri un po' la chioma così la luce può raggiungere il legno fruttifero all'interno.
Rinvaso
Il mandorlo non è davvero una pianta da vaso, e gli alberi coltivati in campo non vengono mai rinvasati. Se ne fai partire uno in un contenitore, non tenerlo lì troppo a lungo, o le radici inizieranno ad attorcigliarsi e l'albero si bloccherà e deperirà dopo la messa a dimora.
Dimensioni e distanze
Il mandorlo cresce fino a diventare un albero di piena dimensione, raggiungendo da 3 a 9 m di altezza e allargandosi quasi altrettanto. Lasciagli uno spazio ampio e aperto così la chioma può distendersi e l'aria può circolare liberamente al suo interno.
Quando piantare
Il mandorlo segue un calendario anticipato, quindi pianifica di conseguenza. Metti a dimora gli alberi a radice nuda a fine inverno o inizio primavera, mentre sono ancora dormienti, preparati a una fioritura di febbraio o marzo che il gelo può minacciare, e raccogli le mandorle da fine estate fino in autunno una volta che i malli si aprono.
Mesi tipici per un clima temperato: anticipa nelle zone calde, posticipa dove le gelate primaverili durano più a lungo.
- Trapianto: Da fine inverno a inizio primavera, come alberi da vivaio innestati a radice nuda in riposo vegetativo
- Raccolta: Fiorisce molto presto (febbraio-marzo) ed è sensibile al gelo; le noci si raccolgono da agosto a ottobre, quando il mallo si apre
Rusticità
Temperatura: fino a -18°C
Risoluzione dei problemi
La maggior parte delle preoccupazioni per il mandorlo compare sui frutti alla spaccatura del mallo o sui fiori durante quella fragile fioritura precoce. Individua i segnali al momento giusto e un fungicida o una buona pulizia ti ripagheranno, ma lascia sfuggire il momento e il raccolto se ne va con esso. Trova qui sotto ciò che corrisponde, poi muoviti finché i tempi sono ancora dalla tua parte.
Semi crivellati da gallerie, ragnatele ed escrementi quando li raccogli
Non allarmarti se apri una mandorla e la trovi rovinata, perché si tratta della larva della navel orangeworm, il parassita con cui ogni coltivatore prima o poi deve fare i conti. Le larve si insinuano nei semi una volta che i malli si spaccano, e trovano un primo appiglio nelle vecchie mandorle mummificate rimaste sull'albero dall'anno precedente. Puoi restare un passo avanti eliminando quelle mummie durante l'inverno, poi trattando una volta alla spaccatura del mallo e di nuovo da 2 a 3 settimane dopo se la pressione resta alta.
Soluzione:
- Tratta all'inizio della spaccatura del mallo e di nuovo da 2 a 3 settimane dopo nei frutteti con pressione da moderata ad alta
- Raccogli tempestivamente una volta spaccati i malli per limitare l'esposizione
Fiori che diventano marroni e cadono dopo una notte fredda
Poiché il mandorlo fiorisce prima di quasi ogni altro albero da frutto, una gelata tardiva può cogliere i fiori completamente aperti e danneggiare i pistilli, che si scuriscono fino al marrone o al nero all'interno, e quella fioritura persa dirada il raccolto. Può essere scoraggiante, ma hai opzioni concrete: proteggi le notti più a rischio con ventilatori antigelo o irrigazione, scegli una posizione dove l'aria fredda scivola via in discesa, e su terreni soggetti a gelate punta su varietà a fioritura più tardiva.
Soluzione:
- Usa protezioni antigelo (ventilatori o irrigazione) nelle notti ad alto rischio
- Evita le varietà a fioritura più precoce nei siti soggetti a gelate
Foglie e germogli che deperiscono proprio mentre i malli si aprono
Quando i germogli collassano senza preavviso alla spaccatura del mallo, la causa è di solito il marciume del mallo, una coppia di funghi che si insediano mentre i malli si separano e rilasciano tossine che uccidono lo sperone o il germoglio vicino. La buona notizia è che programmare un fungicida forte in coincidenza con la spaccatura del mallo fa una grande differenza, e se riduci anche azoto e acqua a fine stagione, i malli si asciugano in fretta e il fungo perde presa.
Soluzione:
- Applica un fungicida efficace (DMI o QoI) alla spaccatura del mallo
- Riduci azoto e acqua a fine stagione per accelerare l'asciugatura del mallo
Fiori marroni che collassano e cancri piangenti sui rametti in fioritura
Se la pioggia si stabilizza mentre l'albero è in fiore, la moniliosi dei fiori può insediarsi nei fiori aperti, lasciandoli marroni e attaccati allo sperone mentre piccoli cancri trasudano gomma lungo i rametti. Puoi prevenire gran parte del problema programmando un fungicida in coincidenza con i fiori, all'incirca tra il bottone rosa e la piena fioritura, e tagliando via gli speroni colpiti e le mummie non appena li noti.
Soluzione:
- Applica un fungicida da fioritura nella fase adatta (per esempio bottone rosa e piena fioritura)
- Rimuovi gli speroni colpiti e le mummie
Tossicità
Presta davvero attenzione a questo albero quando ci sono animali nei paraggi. Le foglie, la corteccia, i malli verdi e i semi delle mandorle amare contengono tutti amigdalina, che rilascia cianuro, e oltre a ciò il grasso ricco e le mandorle intere comportano rischi di soffocamento e pancreatite per gli animali domestici. Le mandorle dolci che le persone mangiano vanno bene, ma tieni bestiame, cavalli e animali domestici lontani dal fogliame e dai residui di potatura.
Tossica per
Gatti · Cani · Cavalli · Conigli · Bestiame · Uccelli · Persone
Gatti Lieve
Se un gatto ruba qualche mandorla dolce, probabilmente vedrai un po' di vomito, feci molli e uno stomaco sottosopra. Ciò che devi davvero tenere fuori dalla sua portata sono i semi amari e le foglie, dato che possono scatenare segni da cianuro come bava, pupille dilatate e respiro affannoso.
Cani Lieve
I cani adorano ingoiare le mandorle intere, quindi una manciata rubata può significare vomito e diarrea, una riacutizzazione di pancreatite dovuta al grasso, o un soffocamento o un'ostruzione. Le mandorle amare e qualsiasi parte verde dell'albero sono dove il problema si trasforma in un rischio da cianuro.
Cavalli Tossico
Il cianuro delle foglie appassite e della corteccia colpisce un cavallo in modo rapido e violento, con respiro accelerato, andatura instabile, gengive rosso vivo e collasso. Tieni i cavalli ben lontani da qualsiasi residuo di potatura e ramo caduto.
Conigli Tossico
Un coniglio è così piccolo che l'amigdalina nelle foglie e nei rametti del mandorlo lascia pochissimo margine di errore, e anche un piccolo morso può diventare serio. La cosa più sicura è non lasciarlo mai brucare sul fogliame.
Bestiame Tossico
Bovini, capre e pecore che brucano le foglie o spogliano la corteccia possono ingerire abbastanza cianuro da subire un avvelenamento improvviso e grave. Recinta gli alberi e spazza via ogni residuo di potatura caduto dal pascolo.
Uccelli Tossico
Gli uccelli sono colpiti in modo rapido e violento dal cianuro, quindi tieni malli verdi, fogliame e semi amari lontani sia dal pollame da cortile sia dagli uccelli da compagnia.
Persone Attenzione
Le mandorle dolci che compri al negozio contengono solo tracce di cianuro e sono sicure da mangiare. Le mandorle amare sono l'eccezione, con abbastanza amigdalina da essere davvero velenose se crude, motivo per cui sono tenute fuori dagli scaffali per il consumo crudo.
Le mandorle dolci (da cucina) vendute in commercio contengono poco cianuro e sono commestibili; le mandorle amare e il fogliame, la corteccia e i malli verdi dell'albero sono il rischio cianogenico. Impedisci agli animali domestici di masticare fogliame, rametti o malli verdi caduti.
Numeri di emergenza
Italia
Centro Antiveleni (Milano): 02 66 101 029
Varietà
Le varietà di mandorlo si raggruppano tanto per il momento della fioritura e il tipo di guscio quanto per il sapore, dato che la maggior parte ha bisogno di un partner per allegare i frutti. Ecco quelle che vale la pena conoscere per nome.
Nonpareil
La varietà di punta della California, apprezzata per il guscio sottile e liscio che si rompe con poco sforzo, anche se non allega alcun frutto a meno che un impollinatore incrociato non cresca nelle vicinanze.
Carmel
Una varietà a guscio tenero la cui fioritura coincide perfettamente con quella della Nonpareil, motivo per cui i coltivatori le abbinano così spesso per l'impollinazione.
Monterey
Una varietà a guscio duro che fiorisce tardi, piantata per allargare la finestra di fioritura e mantenere attiva l'impollinazione del frutteto.
All-in-One
Un albero semi-nano che si autoimpollina, il che lo rende la scelta naturale quando un giardino domestico ha spazio per un solo mandorlo.
Mission (Texas)
Una varietà a fioritura tardiva e guscio duro che evita gran parte del gelo primaverile, così tiene bene nei luoghi dove il freddo si prolunga.
Consociazioni
Pianta vicino a
Varietà di mandorlo impollinatrici (per esempio Nonpareil con Carmel/Monterey): La maggior parte delle cultivar è autoincompatibile e ha bisogno nelle vicinanze di una varietà diversa con fioritura sovrapposta per l'impollinazione incrociata da parte delle api e l'allegagione.
Colture di copertura da foraggio per api in fiore (trifoglio, senape): Sostengono l'attività delle api mellifere e degli impollinatori autoctoni durante la critica finestra di fioritura precoce.
Tieni lontano da
Pesco e altre drupacee del genere Prunus piantate nelle vicinanze: Condividono parassiti e malattie come la moniliosi, l'anarsia del pesco e la tignola navel orangeworm, aumentando la pressione sui mandorli.
Come propagarla
Non puoi far crescere un mandorlo selezionato dal proprio seme, perché non riproduce fedelmente le caratteristiche della pianta madre. Gli alberi si propagano innestandoli su un portainnesto scelto, con il seme conservato per far crescere quei portainnesti.
InnestoMedia
Innesto a gemma a fine estate oppure innesto a marza/spacco su portainnesto a fine inverno · Da 3 a 4 anni per il primo raccolto significativo
Un mandorlo selezionato non riprodurrà mai fedelmente le sue caratteristiche dal proprio seme, quindi i coltivatori lo innestano a gemma o a marza su un portainnesto di pesco, mandorlo o ibrido scelto in base al terreno e al vigore desiderati. Puoi innestarlo a gemma a fine estate, oppure innestarlo a marza su portainnesto durante la dormienza di fine inverno. Qualunque strada tu scelga, concedi all'albero giovane da 3 a 4 anni prima che porti un raccolto vero e proprio.
SemeMedia
Stratifica il seme durante l'inverno e semina in primavera · Una stagione per la piantina, diversi anni prima di fruttificare
Farne crescere uno da seme richiede di farlo stratificare al freddo durante l'inverno e seminarlo in primavera, e avrai una piantina entro una stagione ma un'attesa di diversi anni prima che fruttifichi. La cosa da ricordare è che le piantine da seme non riproducono fedelmente la pianta madre, quindi di solito vengono allevate come portainnesto piuttosto che come scorciatoia per copiare una varietà selezionata.
Miti
La mandorla è una vera noce.
Ciò che mangi è in realtà il seme racchiuso nel nocciolo di una drupa, lo stesso tipo di frutto che trovi in una pesca o in un'albicocca. È un seme, non una vera noce.
Ogni mandorla è ugualmente sicura da mangiare.
Le mandorle dolci coltivate per l'alimentazione contengono solo una traccia di cianuro e trovano posto sulla tua tavola. Le mandorle amare sono tutta un'altra questione, cariche di amigdalina che si trasforma in cianuro, motivo per cui non vengono mai vendute per il consumo crudo negli Stati Uniti.