Ağaç · Rosaceae
Badem
Prunus dulcis
Ona tam güneş, derin, iyi drene olan toprak ve donsuz bir çiçeklenme sun, bademin de sana nice mevsim kuruyemişle teşekkür etsin.
Tam güneş
Her 7–14 gün
180–240 gün
en düşük -18°C
Genel Bakış
Badem, gülgiller ailesinden yaprak döken bir ağaçtır; şeftali ve kayısının yakın akrabasıdır ve sulu bir meyve için değil, çekirdeğinin içindeki tohum için yetiştirilir. Kökleri batı Asya'ya ve doğu Akdeniz'e dayanır, her zaman kuru, güneşli yerlerde kendini evinde hissetmiştir. Kırıp atıştırdığın kısım bir sert çekirdekli meyvenin çekirdek içidir, yani gerçek bir kuruyemiş bile değildir.
Bunu sıcak, Akdeniz tarzı bahçeler için bir ağaç olarak düşün; USDA 7 ile 9. bölgelerde rahat eder. Meyve bahçesindeki neredeyse her şeyden önce çiçeklerini açar, genelde şubat ya da mart kadar erken, bu istekli başlangıç aynı zamanda onun zayıf noktasıdır. Geç bir don, çiçekleri ve o sezonun kuruyemişlerini birlikte alıp götürebilir, bu yüzden çiçeklenmeye donsuz bir dönem sağlamak yaptığın neredeyse her şeyden daha önemlidir.
Bademler sabırlı bir eli ödüllendirir, bu yüzden talepkâr tarafa düşerler, ama bu seni caydırmasın. Çoğu isimli çeşit kendi kendini tozlayamaz ve meyve bağlamasına yardım etmesi için aynı anda çiçek açan ikinci bir ağaç ister. Bademine derin, iyi drene olan toprak, tam güneş ve düzenli yaz suyu ver, genç bir ağaç birkaç yıl içinde ürün vermeye başlar ve on yıllarca devam eder.
Bakım
Kısacası: ona tam güneş ve derin, iyi drene olan kumlu tınlı toprak ver; kuruyemişlerin dolgunlaşması için ilkbahar ve yaz boyunca düzenli derin sulama yap. Kışın açık vazo şekline budayarak şekillendir, bir tozlayıcı eş dik ve erken çiçeklenmeyi dondan koru.
Işık
Bademler tam güneş ister ve gün boyu ışığı emen açık, güneye bakan bir yerde en mutlu halini yaşar. Biraz yarı güneşe katlanırlar, ama gölge hem ağacın gücünden hem de ürününün büyüklüğünden çalar.
Su
Kuruyemişlerin güzelce dolgunlaşması için ilkbahar ve yaz boyunca yaklaşık her 7 ile 14 günde bir derin sula ve düzenli bir programa sadık kal. Ağaç kök saldıktan sonra kuraklığı kolayca atlatır, ama ıslak köklere dayanamaz, bu yüzden kök ve kök boğazı çürümesinin kapısını açan ıslak zeminden uzak dur.
Toprak
Bir bademi derin, iyi drene olan kumlu tınlı toprağa dik, harika gelişir. Ağır ya da zayıf drene olan zemin onu geride bırakır, bu yüzden pH 6,0 ile 7,5 arasında gevşek, serbestçe drene olan bir toprağı hedefle.
Sıcaklık
Bademler geniş bir hava aralığıyla başa çıkar, yaklaşık -15°C ile 40°C arasında. Dikkat etmen gereken şey derin kış soğuğu değil, çok erken çiçeklenme açıkken gelen ve çiçekleri alıp götürebilecek bir dondur.
Nem
Bu ağaç kuru havayı sever, yaklaşık %30 ile %50 nem aralığında; Akdeniz ikliminin ona bu kadar uygun olmasının bir sebebi de budur. Çiçeklenme sırasında boğucu, nemli koşullar sadece kahverengi çürüklüğü ve diğer mantar sorunlarını teşvik eder.
Gübreleme
Büyüme mevsimi boyunca, ilkbahar başından yaza kadar, potasyum da içeren azot bazlı bir meyve bahçesi gübresiyle besle. Beslemeleri sezona yay ve gerçekten ne kadar ihtiyacı olduğunu bir yaprak ya da doku testine bırak.
Budama
Ağaç kışın dinlenirken buda, onu açık merkezli vazo şekline doğru şekillendir. Ölü, çapraz ve zayıf dalları temizle, ışığın içerideki meyve veren dallara ulaşabilmesi için tepeyi biraz aç.
Saksı değişimi
Bademler gerçek anlamda saksı bitkisi değildir, tarlada yetiştirilen ağaçlar asla saksı değiştirmez. Bir tanesini bir kapta başlatırsan, onu orada çok uzun tutma, yoksa kökler halka yapar ve ağaç toprağa dikildikten sonra durur ve geri ölür.
Boyut ve aralık
Bir badem tam boyutlu bir ağaca dönüşür, 3 ile 9 m boya tırmanır ve neredeyse aynı genişlikte yayılır. Ona cömert, açık bir alan bırak ki tepesi yayılabilsin ve hava içinden serbestçe geçebilsin.
Ekim zamanı
Bademler erken bir takvim tutar, o yüzden buna göre planla. Çıplak köklü fidanları hâlâ uyku halindeyken kış sonu ile ilkbahar başı arasında toprağa yerleştir, donun tehdit edebileceği bir şubat ya da mart çiçeklenmesine hazır ol ve kabuklar açıldığında yaz sonundan sonbahara kadar kuruyemişleri topla.
Ilıman iklim için tipik aylar: sıcak bölgelerde daha erken, ilkbahar donlarının uzun sürdüğü yerlerde daha geç başlayın.
- Dikim: Kış sonundan ilkbahar başına kadar, uykudaki çıplak köklü aşılı fidanlar olarak
- Hasat: Çok erken çiçek açar (şubat ile mart) ve dona karşı hassastır; kabuklar çatladığında ağustos ile ekim arasında fındıklar hasat edilir.
Dayanıklılık
Sıcaklık: en düşük -18°C
Sorun giderme
Çoğu badem endişesi, kabuk çatladığında kuruyemişlerde ya da o körpe erken çiçeklenme sırasında çiçeklerde ortaya çıkar. İşaretleri doğru anda fark et, bir mantar ilacı ya da iyi bir temizlik karşılığını verir, ama zamanlamayı kaçırırsan ürün de gider. Aşağıda uyanı bul, zamanlama hâlâ senden yanayken harekete geç.
Topladığında tünellerle, ağlarla ve dışkıyla dolu çekirdekler
Bir kuruyemişi açıp bozulmuş bulursan paniğe kapılma, çünkü bu her yetiştiricinin er ya da geç uğraştığı bir zararlı olan navel orangeworm güvesidir. Larvalar, kabuklar çatladığında kuruyemişlere sızar ve geçen yıldan beri asılı kalan eski mumya kuruyemişlerden tutunma noktası bulurlar. Kış boyunca o mumyaları temizleyerek önüne geçebilir, sonra kabuk çatladığında bir kez, baskı yoğun kalırsa 2 ile 3 hafta sonra bir kez daha tedavi uygulayabilirsin.
Çözüm:
- Orta ile yüksek baskılı meyve bahçelerinde kabuk çatlamasının başında ve 2-3 hafta sonra tekrar tedavi uygula
- Maruziyeti sınırlamak için kabuklar çatladığında hemen hasat et
Soğuk bir geceden sonra kahverengiye dönüp dökülen çiçekler
Badem neredeyse her meyve ağacından daha erken çiçek açtığı için, geç bir don çiçekleri ardına kadar açık bulabilir ve içeride kahverengiye ya da siyaha kararan dişi organları zedeleyebilir; kaybedilen bu çiçeklenme de ürünü azaltır. Cesaret kırıcı gelebilir, ama gerçek seçeneklerin var: en riskli geceleri rüzgar makineleri ya da sulamayla koru, soğuk havanın yamaçtan aşağı kaydığı bir yer seç ve donlu zeminde daha geç çiçek açan çeşitlere yönel.
Çözüm:
- Yüksek riskli gecelerde don koruması kullan (rüzgar makineleri ya da sulama)
- Dona eğilimli yerlerde en erken çiçek açan çeşitlerden kaçın
Kabuklar açılırken ölmeye başlayan yapraklar ve sürgünler
Sürgünler kabuk çatlamasında habersizce çökerse, sebep genelde kabuklar ayrılırken yerleşen ve hemen yanındaki sürgünü ya da dalcığı öldüren toksinler salgılayan iki mantarın oluşturduğu kabuk çürümesidir. İyi haber şu ki güçlü bir mantar ilacını kabuk çatlamasına denk getirmek çok işe yarar, sezon sonu azotunu ve suyu da azaltırsan kabuklar hızla kurur, mantar da tutunamaz.
Çözüm:
- Kabuk çatlamasında etkili bir mantar ilacı uygula (DMI ya da QoI)
- Kabuk kurumasını hızlandırmak için sezon sonu azotunu ve suyu azalt
Çiçeklenmede kahverengi, çöken çiçekler ve sızan dal kanserleri
Ağaç çiçek açarken yağmur yerleşirse, açık çiçeklerde kahverengi çürüklük çiçek yanıklığı tutunabilir; çiçekleri kahverengileştirip dalcığa yapıştırırken küçük kanserler dallar boyunca zamk sızdırır. Bir mantar ilacını çiçeklere, pembe tomurcuk ile tam çiçeklenme civarına denk getirerek ve fark ettiğinde yanmış dalcıkları ve mumyaları keserek çoğunun önüne geçebilirsin.
Çözüm:
- Uygun çiçek aşamasında (örneğin pembe tomurcuk ve tam çiçeklenme) bir çiçeklenme mantar ilacı uygula
- Yanmış dalcıkları ve mumyaları çıkar
Zehirlilik
Bu ağaca hayvanların yanında gerçek anlamda dikkat göster. Yapraklar, kabuk, yeşil dış kabuk ve acı bademin çekirdekleri siyanür açığa çıkaran amigdalin taşır, üstüne üstlük zengin yağ ve bütün kuruyemişler evcil hayvanlar için boğulma ve pankreatit riski getirir. İnsanların yediği tatlı bademler sorun değildir, ama çiftlik hayvanlarını, atları ve evcil hayvanları yapraklardan ve budama artıklarından uzak tut.
Zehirli olduğu canlılar
Kediler · Köpekler · Atlar · Tavşanlar · Çiftlik hayvanları · Kuşlar · Insanlar
Kediler Hafif
Bir kedi birkaç tatlı badem çalarsa, muhtemelen biraz kusma, yumuşak dışkı ve bulantılı bir mide görürsün. Gerçekten erişemeyeceği bir yerde tutman gereken şeyler acı çekirdekler ve yapraklardır, çünkü bunlar salya akıtma, geniş göz bebekleri ve zorlu solunum gibi siyanür belirtilerini tetikleyebilir.
Köpekler Hafif
Köpekler kuruyemişleri bütün yutmayı sever, bu yüzden çalınan bir avuç kusma ve ishale, yağdan kaynaklanan bir pankreatit alevlenmesine ya da boğulma ya da tıkanmaya yol açabilir. Acı bademler ve ağacın yeşil kısımları, sorunun siyanür meselesine dönüştüğü yerlerdir.
Atlar Zehirli
Solmuş yapraklardan ve kabuktan gelen siyanür bir atta hızlı ve şiddetli etki eder; hızlı soluma, dengesiz yürüyüş, parlak kırmızı diş etleri ve çökme görülür. Atları budama artıklarından ve düşmüş dallardan güvenle uzak tut.
Tavşanlar Zehirli
Bir tavşan o kadar küçüktür ki badem yapraklarındaki ve dallarındaki amigdalin neredeyse hiç hata payı bırakmaz, küçük bir kemirme bile ciddileşebilir. En güvenlisi, onların yaprakları kemirmesine hiçbir zaman izin vermemektir.
Çiftlik hayvanları Zehirli
Yaprakları koparan ya da kabuğu soyan sığırlar, keçiler ve koyunlar ani, ciddi bir zehirlenmeye yetecek kadar siyanür yutabilir. Ağaçları çitle ayır ve düşen budama artıklarını meradan temizle.
Kuşlar Zehirli
Kuşlar siyanürden hızlı ve şiddetli etkilenir, bu yüzden yeşil dış kabukları, yaprakları ve acı çekirdekleri hem bahçedeki kümes hayvanlarından hem de ev kuşlarından uzak tut.
Insanlar Dikkat
Mağazadan satın aldığın tatlı bademler sadece iz miktarda siyanür taşır ve yenmesinde sakınca yoktur. Acı bademler bir istisnadır; çiğ halde gerçekten zehirli olacak kadar amigdalin taşır, çiğ atıştırmalık olarak raflarda bulunmamalarının sebebi de budur.
ABD'de satılan tatlı (mutfaklık) bademler düşük siyanür içerir ve yenilebilir; acı bademler ile ağacın yaprakları, kabuğu ve yeşil dış kabuğu siyanojenik tehlikeyi oluşturur. Evcil hayvanları yaprak, dal ya da düşmüş yeşil dış kabukları çiğnemekten uzak tut.
Acil yardım hatları
Türkiye
UZEM: 114
Çeşitler
Badem çeşitleri, çoğu meyve bağlamak için bir eşe ihtiyaç duyduğundan, tada olduğu kadar ne zaman çiçek açtıklarına ve ne tür bir kabuk taşıdıklarına göre de gruplanır. İşte isimleriyle tanımaya değer olanlar.
Nonpareil
Kaliforniya'nın en çok yetiştirilen çeşidi; az çabayla kırabileceğin ince, düzgün kabukları için sevilir, ama yakınında bir çapraz tozlayıcı olmadan hiç meyve bağlamaz.
Carmel
Çiçeklenmesi Nonpareil ile düzgünce örtüşen yumuşak kabuklu bir çeşit; yetiştiricilerin tozlaşma için bu ikisini bu kadar sık eşleştirmesinin sebebi de tam olarak budur.
Monterey
Geç çiçek açan sert kabuklu bir çeşit; çiçeklenme penceresini genişletmek ve bir meyve bahçesinin tozlaşmasını sürdürmek için dikilir.
All-in-One
Kendi kendini tozlayan yarı bodur bir ağaç; bir ev bahçesinde sadece bir badem için yer olduğunda doğal seçim haline gelir.
Mission (Texas)
Geç çiçek açan, sert kabuklu bir çeşit; ilkbahar donunun çoğundan kaçar, bu yüzden soğuğun uzun sürdüğü yerlerde ayakta kalır.
Yoldaş bitkiler
Yanına dikin
Tozlayıcı badem çeşitleri (örneğin Nonpareil ile Carmel/Monterey): Çoğu çeşit kendine uyumsuzdur; arılarla çapraz tozlaşma ve meyve tutumu için yakında çiçeklenmesi çakışan farklı bir çeşide ihtiyaç duyar.
Çiçek açan, arı otlağı örtü bitkileri (yonca, hardal): Kritik erken çiçeklenme döneminde bal arısı ve yerli tozlayıcı etkinliğini destekler.
Uzak tutun
Yakınına dikilen şeftali ve diğer Prunus sert çekirdekli meyveler: Kahverengi çürüklük, şeftali dal kurdu ve portakal kurdu gibi zararlı ve hastalıkları paylaşır; bu da bademler üzerindeki baskıyı artırır.
Nasıl çoğaltılır
İsimli bir bademi kendi tohumundan yetiştiremezsin, çünkü aynı özellikleri taşımaz. Ağaçlar, seçilmiş bir anaca aşılanarak çoğaltılır; tohum ise bu anaçları yetiştirmek için saklanır.
AşılamaOrta
Yaz sonunda T-göz aşısı ya da kış sonunda anaca masa/kalem aşısı · İlk anlamlı kuruyemiş ürününe kadar 3-4 yıl
İsimli bir badem asla kendi tohumundan aynı özellikleri taşımaz, bu yüzden yetiştiriciler onu toprağa ve istedikleri güce uygun seçilmiş bir şeftali, badem ya da melez anaca göz aşılar ya da kalem aşısı yapar. Yaz sonunda T-göz aşısı yapabilir ya da kış sonu uykusu boyunca anaca masa aşısı yapabilirsin. Hangi yolu seçersen seç, genç ağaca gerçek bir hasat taşımadan önce 3 ile 4 yıl tanı.
TohumOrta
Tohumu kış boyunca stratifiye et ve ilkbaharda ek · Fideye kadar 1 sezon, meyve vermeye kadar birkaç yıl
Tohumdan bir tane yetiştirmek, onu kış boyunca soğutmanı ve ilkbaharda ekmeni gerektirir; bir sezon içinde bir fiden olur ama meyve vermesi için birkaç yıl beklemen gerekir. Aklında tutman gereken şey, fidelerin ana bitkiyle aynı özellikleri taşımadığıdır, bu yüzden genelde isimli bir çeşidi kopyalamanın bir kestirme yolu olarak değil, anaç olarak yetiştirilirler.
Efsaneler
Badem gerçek bir kuruyemiştir.
Yediğin şey aslında bir sert çekirdekli meyvenin çekirdeğinin içindeki tohumdur, tıpkı bir şeftali ya da kayısıda bulacağın türden bir meyve. O bir tohumdur, gerçek bir kuruyemiş değil.
Her badem yenmesi açısından eşit derecede güvenlidir.
Gıda için yetiştirilen tatlı bademler sadece iz miktarda siyanür taşır ve sofrana aittir. Acı bademler farklı bir konudur; siyanüre dönüşen amigdalinle doludur, çiğ olarak yenmek üzere hiçbir zaman satılmamalarının sebebi de budur.