Árvore · Rosaceae
Amendoeira
Prunus dulcis
Oferece-lhe pleno sol, solo profundo e bem drenado, e uma floração livre de geada, e a tua amendoeira vai agradecer-te com muitas estações de amêndoas.
Sol pleno
A cada 7–14 dias
180–240 dias
até -18°C
Visão geral
A amendoeira é uma árvore de folha caduca da família das rosáceas, prima próxima do pessegueiro e do damasqueiro, cultivada pela semente que guarda dentro do caroço em vez de por qualquer fruto sumarento. As suas raízes remontam à Ásia ocidental e ao Mediterrâneo oriental, e sempre se sentiu em casa em locais secos e soalheiros. A parte que partes e comes é o miolo de uma drupa, por isso não é verdadeiramente um fruto de casca rija.
Pensa nesta como uma árvore para jardins quentes de estilo mediterrânico, confortável nas zonas USDA 7 a 9. Abre as flores antes de quase tudo o resto no pomar, muitas vezes já em fevereiro ou março, e esse início antecipado é também o seu ponto fraco. Uma geada tardia pode levar as flores e as amêndoas da estação junto com elas, por isso garantir à floração um período livre de geada importa mais do que quase qualquer outra coisa que faças.
As amendoeiras recompensam uma mão paciente, o que explica porque se situam do lado mais exigente das coisas, mas não deixes que isso te desanime. A maioria das variedades com nome não consegue polinizar-se a si própria e quer uma segunda árvore a florir ao mesmo tempo para a ajudar a dar frutos. Dá à tua amendoeira solo profundo e bem drenado, pleno sol e água constante no verão, e uma árvore jovem vai começar a produzir dentro de poucos anos e continuar durante décadas.
Cuidados
A versão resumida: dá-lhe pleno sol e barro arenoso profundo e bem drenado, com regas profundas e regulares durante a primavera e o verão para as amêndoas encherem bem. Poda no inverno até uma forma de taça aberta, planta um parceiro polinizador, e protege a floração precoce da geada.
Luz
As amendoeiras querem pleno sol, e sentem-se mais felizes num local aberto virado a sul, banhado em luz o dia inteiro. Aguentam-se com um pouco de sol parcial, mas a sombra reduz tanto a força da árvore como o tamanho da tua colheita.
Rega
Rega profundamente e mantém um calendário constante durante a primavera e o verão, aproximadamente a cada 7 a 14 dias, para as amêndoas encherem bem. A árvore ignora a seca assim que se instala, mas não suporta raízes encharcadas, por isso evita terreno húmido que abra a porta à podridão das raízes e da coroa.
Solo
Planta uma amendoeira em barro arenoso profundo e bem drenado e ela vai dar-se maravilhosamente bem. Terreno pesado ou mal drenado prejudica-a, por isso procura solo solto e de drenagem livre com um pH entre 6,0 e 7,5.
Temperatura
As amendoeiras lidam com uma amplitude generosa de clima, aproximadamente de -15°C a 40°C. O que precisas de vigiar não é o frio profundo do inverno, mas uma geada enquanto a floração muito precoce está aberta, que pode levar as flores.
Humidade
Esta árvore gosta de ar seco, entre 30% e 50% de humidade, o que explica em parte porque os climas mediterrânicos lhe convêm tão bem. Condições abafadas e húmidas durante a floração só favorecem a podridão parda e outros problemas fúngicos.
Adubação
Aduba-a ao longo da estação de crescimento, do início da primavera até ao verão, usando um fertilizante de pomar à base de azoto que traga também potássio. Reparte as adubações ao longo da estação, e deixa uma análise foliar ou de tecido dizer-te de quanto ela realmente precisa.
Poda
Poda enquanto a árvore descansa no inverno, moldando-a para uma forma de taça de centro aberto. Remove madeira morta, cruzada e fraca, e abre um pouco a copa para que a luz alcance a madeira frutífera no interior.
Mudança de vaso
As amendoeiras não são verdadeiramente plantas de vaso, e as árvores cultivadas em campo nunca são replantadas. Se começares uma num contentor, não a mantenhas lá demasiado tempo, ou as raízes vão enrolar-se e a árvore vai estagnar e definhar depois de ir para a terra.
Tamanho e espaçamento
Uma amendoeira cresce até se tornar uma árvore de tamanho completo, atingindo 3 a 9 m de altura e alargando-se aproximadamente o mesmo. Deixa-lhe bastante espaço aberto para a copa se estender e o ar circular livremente através dela.
Quando plantar
A amendoeira segue um calendário precoce, por isso planeia em função disso. Planta árvores de raiz nua na terra do final do inverno ao início da primavera, ainda em dormência, prepara-te para uma floração em fevereiro ou março que a geada pode ameaçar, e recolhe as amêndoas do final do verão ao outono, assim que as cascas exteriores se abrirem.
Hemisfério norte
Hemisfério sul
Meses típicos para um clima temperado: comece mais cedo em zonas quentes e mais tarde onde as geadas de primavera persistem.
- Plantar: Do final do inverno ao início da primavera, como árvores de viveiro enxertadas, de raiz nua e em dormência
- Colher: Floresce muito cedo (fevereiro a março) e é sensível à geada; as amêndoas colhem-se de agosto a outubro, quando as cascas se abrem
Rusticidade
Temperatura: até -18°C
Resolução de problemas
A maioria das preocupações com a amendoeira surge nas amêndoas na altura da abertura da casca ou nas flores durante essa floração precoce e delicada. Repara nos sinais no momento certo e um fungicida ou uma boa limpeza compensam-te, mas deixa passar a janela e a colheita vai com ela. Encontra abaixo o que corresponde à tua situação, e age enquanto o tempo ainda está a teu favor.
Miolos cheios de túneis, teia e excrementos quando os colhes
Não entres em pânico se abrires uma amêndoa e a encontrares estragada, porque isto é a traça-do-umbigo-alaranjada, a praga com que todo o produtor lida mais cedo ou mais tarde. As larvas entram nas amêndoas assim que as cascas se abrem, e ganham a sua base a partir das amêndoas-múmia antigas que ficaram penduradas desde o ano anterior. Podes ficar à frente do problema limpando essas múmias durante o inverno, e depois tratando uma vez na abertura das cascas e mais uma vez 2 a 3 semanas depois, se a pressão se mantiver elevada.
Solução:
- Trata no início da abertura das cascas e novamente 2 a 3 semanas depois, em pomares com pressão moderada a alta
- Colhe prontamente assim que as cascas se abrirem para limitar a exposição
Flores a ficar castanhas e a cair depois de uma noite fria
Como a amendoeira floresce mais cedo do que quase qualquer outra árvore de fruto, uma geada tardia pode apanhar as flores completamente abertas e prejudicar os pistilos, que escurecem para castanho ou preto por dentro, e essa perda de floração reduz a colheita. É desanimador, mas tens opções reais: protege as noites mais arriscadas com máquinas de vento ou rega, escolhe um local onde o ar frio escorra encosta abaixo, e em terreno propenso a geadas recorre a variedades de floração mais tardia.
Solução:
- Usa proteção contra geada (máquinas de vento ou rega) nas noites de maior risco
- Evita as variedades de floração mais precoce em locais propensos a geada
Folhas e rebentos a morrer mesmo quando as cascas se abrem
Quando os rebentos colapsam sem aviso na abertura das cascas, a causa costuma ser podridão da casca, uma dupla de fungos que se instala à medida que as cascas se separam e libertam toxinas que matam o esporão ou o rebento ao lado. A boa notícia é que aplicar um fungicida forte na altura da abertura das cascas ajuda muito, e se também reduzires o azoto e a água no final da estação, as cascas secam depressa e o fungo perde o seu domínio.
Solução:
- Aplica um fungicida eficaz (DMI ou QoI) na abertura das cascas
- Reduz o azoto e a água no final da estação para acelerar a secagem das cascas
Flores castanhas e murchas e cancros a exsudar goma nos ramos durante a floração
Se a chuva se instalar enquanto a árvore está a florir, a podridão parda das flores pode instalar-se nas flores abertas, deixando-as castanhas e coladas ao esporão enquanto pequenos cancros exsudam goma ao longo dos ramos. Podes prevenir a maior parte disto aplicando um fungicida na altura certa das flores, por volta do botão rosa e da plena floração, e removendo os esporões e as múmias afetados assim que os vires.
Solução:
- Aplica um fungicida de floração na fase certa das flores (por exemplo, botão rosa e plena floração)
- Remove os esporões e as múmias afetados
Toxicidade
Dá a esta árvore um cuidado genuíno junto de animais. As folhas, a casca, as cascas verdes e os miolos da amêndoa amarga contêm todos amigdalina, que liberta cianeto, e além disso, a gordura rica e as amêndoas inteiras trazem risco de engasgamento e pancreatite para animais de estimação. As amêndoas doces que as pessoas comem são seguras, mas mantém o gado, os cavalos e os animais de estimação afastados da folhagem e das aparas de poda.
Tóxica para
Gatos · Cães · Cavalos · Coelhos · Gado · Aves · Pessoas
Gatos Leve
Se um gato apanhar algumas amêndoas doces, vais provavelmente ver algum vómito, fezes moles e um estômago enjoado. O que realmente precisas de manter fora de alcance são os miolos amargos e as folhas, já que esses podem desencadear sinais de cianeto como salivação, pupilas dilatadas e respiração forçada.
Cães Leve
Os cães adoram engolir amêndoas inteiras, por isso uma mão-cheia roubada pode significar vómitos e diarreia, um episódio de pancreatite pela gordura, ou um engasgamento ou obstrução. As amêndoas amargas e qualquer parte verde da árvore são onde o problema se transforma em intoxicação por cianeto.
Cavalos Tóxico
O cianeto de folhas murchas e casca atua depressa e com força num cavalo, com respiração acelerada, andar instável, gengivas vermelho-vivas e colapso. Mantém os cavalos bem afastados de quaisquer aparas de poda e ramos caídos.
Coelhos Tóxico
Um coelho é tão pequeno que a amigdalina nas folhas e ramos da amendoeira deixa quase nenhuma margem de erro, e mesmo uma pequena dentada pode tornar-se grave. O mais seguro é nunca os deixar mordiscar a folhagem.
Gado Tóxico
Bovinos, cabras e ovelhas que comam as folhas ou descasquem os ramos podem engolir cianeto suficiente para uma intoxicação súbita e grave. Cerca as árvores para as manter afastadas e varre quaisquer aparas de poda caídas para fora da pastagem.
Aves Tóxico
As aves são atingidas com força e rapidez pelo cianeto, por isso mantém as cascas verdes, a folhagem e os miolos amargos afastados tanto de aves de capoeira como de aves de companhia.
Pessoas Cuidado
As amêndoas doces que compras na loja têm apenas um vestígio de cianeto e são seguras para comer. As amêndoas amargas são a exceção, contendo amigdalina suficiente para serem verdadeiramente venenosas cruas, razão pela qual não são vendidas para consumo cru.
As amêndoas doces (culinárias) vendidas para consumo têm baixo teor de cianeto e são comestíveis; as amêndoas amargas e a folhagem, casca e cascas verdes da árvore são o perigo cianogénico. Impede que os animais de estimação mastiguem folhagem, ramos ou cascas verdes caídas.
Números de emergência
Portugal
CIAV (INEM): 800 250 250
Brasil
Disque-Intoxicação: 0800 722 6001
Variedades
As variedades de amendoeira agrupam-se tanto pela altura em que florescem e pelo tipo de casca que trazem como pelo sabor, já que a maioria precisa de um parceiro para dar amêndoas. Estas são as que vale a pena conhecer pelo nome.
Nonpareil
A principal variedade da Califórnia, apreciada por cascas finas e lisas que se partem com pouco esforço, embora não dê nenhuma amêndoa a menos que um polinizador cruzado cresça por perto.
Carmel
Um tipo de casca macia cuja floração coincide bem com a da Nonpareil, razão pela qual os produtores as juntam tantas vezes para a polinização.
Monterey
Uma variedade de casca dura que floresce tarde, plantada para alargar a janela de floração e manter a polinização de um pomar em movimento.
All-in-One
Uma árvore semi-anã que se poliniza a si própria, o que a torna a escolha natural quando um jardim caseiro tem espaço para apenas uma amendoeira.
Mission (Texas)
Uma variedade de floração tardia e casca dura que escapa a boa parte da geada de primavera, por isso resiste bem onde o frio persiste.
Plantas companheiras
Plantar perto de
Variedades de amendoeira polinizadoras (por exemplo, Nonpareil com Carmel/Monterey): A maioria das cultivares é autoincompatível e precisa de uma variedade diferente, com floração sobreposta, nas proximidades para a polinização cruzada pelas abelhas e o vingamento dos frutos.
Culturas de cobertura floridas para forragem de abelhas (trevo, mostarda): Apoiam a atividade das abelhas melíferas e dos polinizadores nativos durante o período crítico do início da floração.
Manter longe de
Pessegueiros e outros frutos de caroço Prunus plantados por perto: Partilham pragas e doenças como a podridão parda, a anarsia e a lagarta navel orangeworm, aumentando a pressão sobre as amendoeiras.
Como propagar
Não vais criar uma amendoeira com nome próprio a partir da sua própria semente, porque não se mantém fiel ao tipo. As árvores propagam-se por enxertia num porta-enxerto escolhido, com sementes guardadas para cultivar esses porta-enxertos.
EnxertiaModerada
Enxertia de borbulha no final do verão ou enxertia de garfo em porta-enxerto no final do inverno · 3 a 4 anos até à primeira colheita significativa de amêndoas
Uma amendoeira com nome próprio nunca se manterá fiel ao tipo a partir da sua própria semente, por isso os produtores enxertam-na num porta-enxerto de pessegueiro, amendoeira ou híbrido, escolhido para se ajustar ao solo e ao vigor pretendidos. Podes fazer enxertia de borbulha no final do verão, ou enxertia de garfo em porta-enxerto durante a dormência do final do inverno. Seja qual for o caminho que escolhas, dá à árvore jovem 3 a 4 anos antes de ela carregar uma colheita real.
SementeModerada
Estratifica a semente durante o inverno e semeia na primavera · 1 estação até à plântula, vários anos até frutificar
Criar uma amendoeira a partir de semente pede que a arrefeças durante o inverno e a semeies na primavera, e vais ter uma plântula dentro de uma estação, mas uma espera de vários anos antes de ela frutificar. O que é preciso lembrar é que as plântulas não são iguais à planta-mãe, por isso costumam ser cultivadas como porta-enxertos em vez de um atalho para copiar uma variedade com nome.
Mitos
A amêndoa é um verdadeiro fruto de casca rija.
O que comes é na realidade a semente dentro do caroço de uma drupa, o mesmo tipo de fruto que encontrarias num pêssego ou num damasco. É uma semente, não um verdadeiro fruto de casca rija.
Todas as amêndoas são igualmente seguras para comer.
As amêndoas doces cultivadas para alimentação contêm no máximo um vestígio de cianeto e têm lugar na tua mesa. As amêndoas amargas são outra questão, carregadas de amigdalina que se transforma em cianeto, razão pela qual nunca são vendidas para consumo cru.