Árvore · Rosaceae
Macieira
Malus domestica
Oferece-lhe sol pleno, uma parceira para a polinização, e uma poda anual, e uma macieira alimenta-te durante décadas.
Sol pleno
A cada 7–14 dias
até -40°C
2,4–9 m
Visão geral
Uma macieira é algo que plantas a pensar nos anos vindouros, e pede muito menos do que devolve. Pertence à família das rosáceas, moldada ao longo de milhares de anos de seleção e enxertia nas variedades com nome que vês na loja. Planta uma em boa terra e ela pode continuar a dar fruto durante 30 anos ou mais, tornando-se uma parte estável do quintal em vez de um projeto com que te preocupas a cada estação.
O que trava discretamente muitos jardineiros novos é a polinização. A maioria das variedades de macieira não consegue fecundar as próprias flores, por isso uma árvore sozinha floresce lindamente e depois dá-te quase nada, o que não é culpa de ninguém. Para uma colheita a sério, vais querer uma segunda variedade compatível a florescer ao mesmo tempo, ao alcance das abelhas, ou uma macieira-brava a ajudar por perto. Planeia ter duas árvores desde o início, ou simplesmente verifica se um vizinho já tem uma.
Um último fator decide se uma macieira sequer se adapta bem à tua zona: as horas de frio. A árvore precisa de um bom período de frio de inverno para sair da dormência e florescer na primavera, e cada variedade quer a sua própria quantidade. Combina a variedade certa com a tua zona, dá-lhe sol e uma poda anual, e a partir daí é só o negócio calmo e sem pressa de ver uma árvore crescer.
Cuidados
A versão resumida: dá-lhe sol pleno o dia todo, solo profundo e bem drenado perto de um pH de 6,0 a 7,0, e uma segunda variedade compatível por perto para a polinização. Rega as árvores jovens regularmente, poda todos os invernos, e vai com calma no azoto para o crescimento novo se manter robusto.
Luz
Uma macieira quer mesmo sol pleno, o que dá 6 horas ou mais de luz direta por dia, e não se dá bem com sombra. É o sol que alimenta os gomos florais e amadurece o fruto, por isso uma árvore à sombra tende a crescer fraca, apanhar mais doenças, e dar apenas uma colheita escassa.
Rega
As árvores jovens e recém-plantadas contam com água constante enquanto as raízes se estendem, por isso rega bem, em profundidade, a cada 7 a 14 dias em tempo seco. Uma árvore já estabelecida é bastante tolerante à seca, mas mesmo assim a humidade constante ajuda-a a crescer mais e a dar uma colheita melhor. Deixa a metade superior da zona radicular secar entre regas.
Solo
Dá-lhe franco profundo e bem drenado, generoso em matéria orgânica, e evita locais encharcados ou compactados que podem apodrecer as raízes. Um pH de 6,0 a 7,0 assenta bem às macieiras, perto do neutro.
Temperatura
As macieiras são notavelmente resistentes, aguentando um intervalo de aproximadamente -40°C a 35°C ao longo do ano, e prosperam nas zonas de resistência 3 a 8. Precisam de um bom período de frio de inverno antes de florescerem, por isso basta combinar a variedade com a tua zona.
Humidade
O ar exterior normal, entre 40% e 70%, serve-lhes bem, por isso este é um número que já podes deixar de te preocupar. A circulação de ar conta muito mais, já que ramos húmidos e apertados são exatamente como o pedrado e outras doenças fúngicas se instalam.
Adubação
Aduba apenas uma vez, no início da primavera, antes de o crescimento novo arrancar, com um adubo equilibrado ou à base de azoto. Vai com calma no azoto, no entanto, porque um arranque de crescimento macio é exatamente do que o fogo bacteriano se alimenta.
Poda
Poda todos os anos no final do inverno, enquanto a árvore está dormente, moldando-a para um líder central forte ou um centro aberto. Retira madeira morta, doente ou cruzada e abre a copa para a luz e o ar chegarem ao fruto. Um corte ligeiro no verão ajuda a acalmar uma árvore que está a crescer com demasiado entusiasmo.
Mudança de vaso
As macieiras pertencem à terra e não a um vaso, por isso a maioria das árvores nunca precisa de ser transplantada. A única exceção é uma árvore anã num vaso grande, que agradece uma renovação do substrato ou um vaso maior a cada 2 a 3 anos para manter as raízes contentes.
Tamanho e espaçamento
O tamanho adulto varia bastante consoante o porta-enxerto, desde uma anã perto dos 240 cm até uma normal à volta dos 9 m de altura e quase tão larga. A envergadura ronda os 2,4 a 7,5 m, por isso deixa a cada árvore o espaço de que precisa para se desenvolver sem ficar apertada.
Quando plantar
Uma macieira segue um calendário sem pressa, e não há como apressá-lo. Planta árvores de raiz nua no início da primavera assim que a terra descongela e a árvore ainda está dormente, depois espera pela floração de meados a finais da primavera. O fruto vem a seguir, amadurecendo do final do verão ao outono, por volta de agosto a outubro consoante a variedade.
Hemisfério norte
Hemisfério sul
Meses típicos para um clima temperado: comece mais cedo em zonas quentes e mais tarde onde as geadas de primavera persistem.
- Plantar: Início da primavera, ainda dormente, depois de a terra descongelar, para árvores de raiz nua; as árvores em vaso podem ser plantadas da primavera ao início do verão.
- Colher: Floresce de meados a finais da primavera; o fruto amadurece do final do verão ao outono (cerca de agosto a outubro), consoante a variedade.
Rusticidade
Temperatura: até -40°C
Resolução de problemas
A maioria dos problemas da macieira aparece nas folhas, nas flores ou dentro do fruto, e os dias frescos e húmidos da primavera põem muito disso em movimento. A parte reconfortante é que aprender a identificar os sinais precoces te permite intervir antes de a situação se instalar para a estação. Encontra abaixo o que corresponde à tua árvore, e age enquanto o teu esforço ainda conta, sabendo que a maioria destes problemas tem solução.
Flores e pontas de rebentos a escurecer e a curvar-se como um cajado de pastor
O que estás a ver é fogo bacteriano, uma bactéria que avança depressa em tempo quente e húmido durante a floração e deixa os rebentos com aspeto chamuscado. Ainda podes levar a melhor: corta a madeira infetada 20 a 30 cm abaixo do dano visível, e desinfeta as ferramentas depois de cada corte para a bactéria não viajar de ramo em ramo. Vai também com calma no azoto, já que o crescimento macio e apressado que ele produz é exatamente do que esta doença gosta.
Solução:
- Poda a madeira infetada pelo menos 20 a 30 cm abaixo dos sintomas visíveis.
- Desinfeta as ferramentas de poda entre cada corte para evitar espalhar a bactéria.
Manchas escuras e macias nas folhas e no fruto, com queda prematura das folhas
Respira fundo, porque isto é pedrado da macieira, um fungo comum que se ativa em tempo fresco e húmido de primavera depois de passar o inverno nas folhas caídas do ano anterior. Podes antecipar-te: junta e ensaca todas as folhas debaixo da árvore no outono, poda para o ar circular livremente, e começa um fungicida protetor no despontar dos gomos se a primavera vier chuvosa. Se preferires evitar a maior parte desta preocupação, uma variedade resistente ao pedrado faz o trabalho pesado por ti.
Solução:
- Junta e remove as folhas caídas para reduzir os esporos que passam o inverno.
- Aplica um fungicida homologado num esquema protetor a partir do despontar dos gomos em primaveras húmidas.
Manchas laranja alegres nas folhas com curiosos tubos por baixo
Essas manchas vivas apontam para a ferrugem do cedro e da macieira, um fungo com um hábito invulgar: precisa de duas casas e viaja entre a tua macieira e qualquer zimbro ou cedro-vermelho por perto. Onde conseguires, remove com cuidado os zimbros hospedeiros, e trata desde o despontar rosado dos gomos até ao início do vingamento do fruto nos pontos problemáticos. O caminho mais tranquilo ao longo dos anos é escolher uma variedade resistente à ferrugem e deixar os zimbros crescerem a boa distância.
Solução:
- Remove zimbros ou cedros-vermelhos próximos onde for viável.
- Aplica um fungicida homologado do despontar rosado dos gomos até ao início do vingamento do fruto em zonas problemáticas.
Maçãs bichadas com túneis e detritos castanhos e quebradiços por dentro
Este incómodo familiar é a traça-da-maçã, cujas larvas escavam um túnel até ao centro e dão essa clássica maçã bichada. A boa notícia é que é bem controlável: pendura armadilhas de feromona para apanhar os adultos e sincroniza as pulverizações com a eclosão dos ovos, desbasta o fruto, e recolhe todas as maçãs caídas ou afetadas para a próxima geração de traças não encontrar onde se instalar. Numa árvore pequena de quintal, colocar um saco em cada fruto também funciona lindamente.
Solução:
- Desbasta o fruto e remove e destrói as maçãs caídas ou infestadas.
- Usa armadilhas de feromona para sincronizar um inseticida homologado ou pulverizações de caulino, ou ensaca cada fruto individualmente.
Toxicidade
A polpa madura da maçã é um lanche saudável para as pessoas e um miminho bem-vindo para muitos animais, por isso não há motivo para te preocupares com uma fatia. O cuidado está nas sementes, folhas, raminhos e casca, que transportam compostos cianogénicos que libertam cianeto quando mastigados. Basta manter as podas e as folhas murchas longe de animais de estimação e gado, e não deixar que os animais façam uma refeição com maçãs inteiras ou caroços.
Tóxica para
Gatos · Cães · Cavalos · Coelhos · Gado · Aves
Segura para
Pessoas
Gatos Cuidado
A maioria dos gatos nem toca no fruto, mas as sementes, as folhas e a casca libertam cianeto à medida que se decompõem. Guarda caroços e podas num sítio onde um gato curioso simplesmente não consiga chegar.
Cães Cuidado
Uma dentada na polpa madura não faz mal nenhum, mas as sementes, o caroço, as folhas e a casca estão fora de questão porque libertam cianeto. Só não deixes um cão mastigar uma maçã inteira ou os frutos caídos no chão.
Cavalos Cuidado
Os cavalos adoram um pedaço de polpa de maçã, e alguns não causam mal nenhum. A verdadeira preocupação são as folhas murchas e grandes quantidades de sementes, por isso mantém as podas e o fruto caído fora do picadeiro.
Coelhos Cuidado
Um pequeno pedaço de polpa madura é um miminho encantador, mas nunca as sementes, e mantém as folhas e os raminhos bem fora do alcance.
Gado Moderada
Para o gado bovino, as cabras e as ovelhas, as folhas murchas da macieira são o verdadeiro perigo, libertando cianeto à medida que secam. Mantém as podas e os ramos afastados do pasto.
Aves Cuidado
A polpa não causa problema nenhum, mas as sementes de maçã contêm cianeto e as aves sentem-no com muita intensidade. Retira todas as sementes antes de partilhares uma dentada.
Pessoas Fruto maduro seguro
A maçã madura é um lanche saudável do dia a dia. As sementes contêm um composto cianogénico, mas seria preciso mastigar um punhado inteiro para isso ter algum efeito, por isso basta pores os caroços de lado.
O perigo está nas folhas murchas, nos caules e nas sementes mastigadas (cianeto), não na polpa. Mantém animais de estimação e gado longe de podas e folhas murchas, e não deixes que mastiguem grandes quantidades de sementes; polpa madura fatiada, sem caroço nem sementes, é um miminho seguro com moderação.
Números de emergência
Portugal
CIAV (INEM): 800 250 250
Brasil
Disque-Intoxicação: 0800 722 6001
Variedades
Existem milhares de variedades de maçã por aí, mas só um punhado aparece na maioria dos quintais e nos centros de jardinagem. Estas são as que vale a pena conhecer pelo nome, e não te esqueças de que vais precisar de duas variedades compatíveis para a polinização.
Honeycrisp
Uma favorita resistente ao frio, apreciada pelo seu grande e suculento estalo, mesmo que cultivá-la e guardá-la bem peça alguma paciência.
Gala
Uma maçã suave e doce em riscas vermelhas e amarelas, que amadurece cedo e serve utilmente como polinizadora de confiança para outras árvores.
Granny Smith
Uma maçã verde, estaladiça e ácida, que pede uma estação longa e quente, fica ótima em bolos e conserva-se durante meses a fio.
Fuji
Uma maçã maravilhosamente doce e firme que se conserva por muito tempo, embora precise de uma estação de crescimento longa para amadurecer por completo.
Red Delicious
A conhecida maçã de sobremesa vermelho-escura e em forma de coração, de sabor suave sob uma casca notavelmente grossa.
Como propagar
As maçãs não saem iguais à planta-mãe a partir de semente, por isso quase todas as árvores que valem a pena comer são enxertadas, e isso é perfeitamente normal. Aqui está como os métodos se comparam entre si e quanto tempo cada um leva a trazer fruto à tua mesa.
EnxertiaModerada
Do final do inverno ao início da primavera, enquanto tanto a garfada como o porta-enxerto estão dormentes. · Dá fruto ao fim de cerca de 2 a 4 anos num porta-enxerto anão, mais tempo num porta-enxerto normal.
Esta é a forma de confiança para manter uma variedade com nome fiel ao original, unindo uma garfada a um porta-enxerto enquanto ambos descansam dormentes no final do inverno ou início da primavera. É esse porta-enxerto que decide o tamanho final da árvore, quão cedo frutifica, e como se dá com o teu solo. Espera fruto ao fim de cerca de 2 a 4 anos num porta-enxerto anão, com um pouco mais de espera num porta-enxerto normal.
EnxertiaModerada
Final do verão, quando a casca solta com facilidade e os gomos estão maduros. · O gomo desenvolve-se na primavera seguinte; a frutificação vem alguns anos depois.
Pensa nisto como a versão arrumada de viveiro da enxertia, colocando um único gomo maduro num porta-enxerto no final do verão, enquanto a casca se solta com facilidade. O gomo descansa em silêncio durante o inverno, desperta na primavera seguinte, e a pequena árvore começa a frutificar uns anos depois. Usar um único gomo por porta-enxerto faz render muito mais uma garfada preciosa do que um enxerto completo.
SementeModerada
Estratifica as sementes a frio e húmido durante cerca de 6 a 8 semanas, depois semeia na primavera. · Vários anos até frutificar, e não sai fiel à variedade original.
Começar a partir de semente pede um descanso frio e húmido de cerca de 6 a 8 semanas antes de semeares na primavera. Essas plântulas levam vários anos a frutificar e não vão repetir a maçã original, por isso este caminho serve mesmo para criar porta-enxertos ou desenvolver novas variedades, não para recriar uma favorita que já adoras.
Mitos
Planta uma semente de uma maçã saborosa e a árvore vai dar essa mesma maçã.
Aqui vai uma surpresa simpática para quem está a começar: as maçãs não saem iguais à planta-mãe a partir de semente. Cada plântula tem uma combinação nova de genes e costuma dar fruto pequeno e ácido, nada parecido com o original. As variedades com nome reproduzem-se por enxertia, unindo uma garfada da variedade a um porta-enxerto, e essa é a única forma de manter uma variedade fiel.
Uma única macieira dá sempre uma colheita completa por si só.
A maioria das variedades de macieira é autoestéril, ou seja, não consegue polinizar as próprias flores. Costumas precisar de uma segunda variedade compatível por perto, que floresça ao mesmo tempo, ou de uma macieira-brava próxima, antes de a tua árvore encher de uma colheita a sério.