Pohon · Rosaceae
Almond
Prunus dulcis
Berikan sinar matahari penuh, tanah dalam yang mengalirkan air dengan baik, dan masa berbunga bebas embun beku, dan almond Anda akan membalasnya dengan panen kacang selama bertahun tahun.
Matahari penuh
Setiap 7–14 hari
180–240 hari
hingga -18°C
Ikhtisar
Almond adalah pohon peluruh daun dari keluarga mawar, kerabat dekat persik dan aprikot, yang dibudidayakan untuk bijinya yang tersimpan di dalam batu buahnya, bukan untuk buahnya yang berair. Asal usulnya bisa dilacak hingga Asia barat dan Mediterania timur, dan pohon ini selalu merasa nyaman di tempat yang kering dan cerah. Bagian yang Anda pecahkan dan camil adalah biji dari buah batu, sehingga sebenarnya bukan kacang sejati.
Anggaplah ini sebagai pohon untuk kebun bergaya Mediterania yang hangat, nyaman pada zona USDA 7 hingga 9. Pohon ini membuka bunganya lebih awal daripada hampir semua tanaman lain di kebun buah, sering kali sedini Februari atau Maret, dan permulaan yang bersemangat itu juga menjadi titik lemahnya. Embun beku yang datang terlambat bisa merenggut bunga sekaligus kacang musim itu, sehingga memberikan masa berbunga yang bebas embun beku menjadi lebih penting daripada hampir semua hal lain yang Anda lakukan.
Almond memberi imbalan bagi tangan yang sabar, itulah sebabnya tanaman ini tergolong cukup menuntut, tetapi jangan biarkan itu membuat Anda mundur. Sebagian besar varietas bernama tidak bisa menyerbuki dirinya sendiri dan membutuhkan pohon kedua yang berbunga pada saat yang sama untuk membantu pembentukan kacangnya. Berikan almond Anda tanah dalam yang mengalirkan air dengan baik, sinar matahari penuh, dan penyiraman musim panas yang stabil, dan pohon muda akan mulai berbuah dalam beberapa tahun dan terus berlanjut selama beberapa dekade.
Perawatan
Singkatnya: berikan sinar matahari penuh dan tanah lempung berpasir yang dalam dan mengalirkan air dengan baik, dengan penyiraman dalam yang teratur sepanjang musim semi dan musim panas agar kacangnya terisi penuh. Pangkas pada musim dingin membentuk bentuk vas terbuka, tanam pasangan penyerbuk, dan jaga bunga awalnya tetap aman dari embun beku.
Cahaya
Almond membutuhkan sinar matahari penuh, dan paling bahagia di lokasi terbuka menghadap selatan yang menyerap cahaya sepanjang hari. Sedikit sinar matahari sebagian masih bisa ditoleransinya, tetapi naungan mengikis kekuatan pohon sekaligus ukuran panen Anda.
Penyiraman
Siram secara dalam dan jaga jadwal yang stabil sepanjang musim semi dan musim panas, sekitar setiap 7 hingga 14 hari, agar kacangnya terisi penuh dengan baik. Pohon ini tahan kekeringan setelah mapan, namun tidak tahan akar yang basah, jadi hindari tanah yang becek yang membuka peluang pembusukan akar dan mahkota.
Media tanam
Tanam almond dalam tanah lempung berpasir yang dalam dan mengalirkan air dengan baik dan pohon ini akan tumbuh dengan indah. Tanah yang berat atau drainasenya buruk menghambatnya, jadi carilah tanah yang gembur dan mengalirkan air dengan bebas pada pH antara 6,0 dan 7,5.
Suhu
Almond mampu menghadapi rentang cuaca yang luas, dari sekitar -15°C hingga 40°C. Yang perlu diwaspadai bukanlah dinginnya puncak musim dingin, melainkan embun beku saat bunga awal yang sangat rentan sedang mekar, yang bisa merenggut bunga bunganya.
Kelembapan
Pohon ini menyukai udara kering, pada kisaran kelembapan 30% hingga 50%, itulah sebagian alasan mengapa iklim Mediterania sangat cocok baginya. Kondisi pengap dan lembap saat berbunga hanya mendorong pembusukan cokelat dan masalah jamur lainnya.
Pemupukan
Beri pupuk sepanjang musim tumbuh, dari awal musim semi hingga musim panas, menggunakan pupuk kebun berbasis nitrogen yang juga mengandung kalium. Sebarkan pemupukan sepanjang musim, dan biarkan uji daun atau jaringan memberi tahu Anda berapa banyak yang sesungguhnya dibutuhkan.
Pemangkasan
Pangkas saat pohon sedang beristirahat di musim dingin, membentuknya menuju bentuk vas berpusat terbuka. Bersihkan kayu yang mati, saling silang, dan lemah, dan buka sedikit kanopinya agar cahaya bisa mencapai kayu berbuah di bagian dalam.
Penggantian pot
Almond bukanlah tanaman pot yang sesungguhnya, dan pohon yang ditanam di ladang tidak pernah dipindah pot. Jika Anda memulainya dalam wadah, jangan biarkan terlalu lama di sana, atau akarnya akan melingkar dan pohonnya akan terhambat pertumbuhannya serta merana setelah dipindah ke tanah.
Ukuran & jarak tanam
Almond tumbuh menjadi pohon berukuran penuh, mencapai tinggi 3 hingga 9 m dan lebar yang kurang lebih sama. Beri ruang terbuka yang luas agar kanopinya bisa merentang dan udara bisa mengalir bebas melaluinya.
Waktu tanam
Almond mengikuti kalender yang awal, jadi rencanakan sesuai itu. Tanam pohon akar telanjang ke tanah pada akhir musim dingin hingga awal musim semi selagi masih dorman, bersiaplah untuk masa berbunga pada Februari atau Maret yang bisa terancam embun beku, dan panen kacangnya dari akhir musim panas hingga musim gugur begitu kulit luarnya terbuka.
Bulan-bulan umum untuk iklim sedang: mulai lebih awal di zona hangat, lebih lambat di daerah yang embun beku musim seminya bertahan lama.
- Tanam: Akhir musim dingin hingga awal musim semi sebagai pohon bibit akar telanjang dorman yang dicangkok
- Panen: Berbunga sangat awal (Februari sampai Maret) dan rentan embun beku; kacang dipanen Agustus sampai Oktober saat kulit terbelah
Ketahanan
Suhu: hingga -18°C
Pemecahan masalah
Sebagian besar kekhawatiran pada almond muncul pada kacang saat kulit luarnya pecah atau pada bunga selama masa berbunga awal yang rentan itu. Kenali tandanya pada saat yang tepat dan fungisida atau pembersihan yang baik akan memberi hasil, tetapi biarkan waktunya lewat dan panen Anda ikut hilang. Temukan yang sesuai di bawah ini, lalu bertindak selagi waktunya masih memihak Anda.
Biji berlubang lubang, berjaring, dan berkotoran ulat saat dipetik
Jangan panik jika Anda membuka kacang dan mendapatinya rusak, karena ini adalah ulat jeruk pusar (navel orangeworm), hama yang cepat atau lambat dihadapi setiap petani. Larvanya menyusup ke dalam kacang begitu kulit luarnya pecah, dan mereka mendapatkan pijakan dari kacang mumi lama yang masih tersisa dari tahun sebelumnya. Anda bisa tetap selangkah di depan dengan membersihkan kacang mumi tersebut selama musim dingin, lalu menangani sekali saat kulit luar pecah dan sekali lagi 2 hingga 3 minggu kemudian jika tekanan hama tetap tinggi.
Solusi:
- Tangani pada awal pecahnya kulit luar dan lagi 2-3 minggu kemudian di kebun dengan tekanan hama sedang hingga tinggi
- Panen segera setelah kulit luar pecah untuk membatasi paparan
Bunga berubah cokelat dan gugur setelah malam yang dingin
Karena almond berbunga lebih awal daripada hampir semua pohon buah lainnya, embun beku yang datang terlambat bisa menemukan bunga bunganya sedang mekar penuh dan merusak putiknya, yang menghitam menjadi cokelat atau hitam di bagian dalam, dan hilangnya bunga tersebut mengurangi hasil panen. Rasanya mengecewakan, tetapi Anda memiliki pilihan nyata: lindungi malam-malam paling berisiko dengan mesin angin atau irigasi, pilih lokasi tempat udara dingin mengalir turun ke bawah, dan di tanah yang rawan embun beku, pilihlah varietas yang berbunga lebih lambat.
Solusi:
- Gunakan perlindungan embun beku (mesin angin atau irigasi) selama malam-malam berisiko tinggi
- Hindari kultivar yang berbunga paling awal di lokasi yang rawan embun beku
Daun dan tunas mengalami mati pucuk tepat saat kulit luar terbuka
Ketika tunas roboh tanpa peringatan saat kulit luar pecah, penyebabnya biasanya adalah pembusukan kulit luar, dua jenis jamur yang muncul saat kulit luar terbelah dan mengeluarkan racun yang mematikan pucuk atau tunas di sebelahnya. Kabar baiknya, mengatur waktu pemberian fungisida yang kuat bertepatan dengan pecahnya kulit luar sangat membantu, dan jika Anda juga mengurangi nitrogen dan air pada akhir musim, kulit luar akan mengering dengan cepat dan jamurnya kehilangan cengkeramannya.
Solusi:
- Berikan fungisida yang efektif (DMI atau QoI) saat kulit luar pecah
- Kurangi nitrogen dan air pada akhir musim untuk mempercepat pengeringan kulit luar
Bunga cokelat yang layu dan kanker ranting yang mengeluarkan getah saat berbunga
Jika hujan turun terus menerus saat pohon sedang berbunga, hawar bunga pembusukan cokelat bisa menyerang bunga-bunga yang mekar, membuatnya menghitam dan menempel pada pucuknya sementara kanker-kanker kecil mengeluarkan getah di sepanjang ranting. Anda bisa mencegah sebagian besar masalah ini dengan mengatur waktu fungisida bertepatan dengan tahap bunga, sekitar kuncup merah muda dan mekar penuh, serta memangkas pucuk dan mumi yang terserang begitu Anda melihatnya.
Solusi:
- Berikan fungisida saat berbunga pada tahap bunga yang tepat (misalnya kuncup merah muda dan mekar penuh)
- Buang pucuk dan mumi yang terserang hawar
Toksisitas
Berikan perhatian sungguh-sungguh terhadap pohon ini di sekitar hewan. Daun, kulit batang, kulit luar hijau, dan biji almond pahit semuanya mengandung amigdalin, yang melepaskan sianida, dan selain itu lemaknya yang tinggi serta kacang utuh membawa risiko tersedak dan pankreatitis bagi hewan peliharaan. Almond manis yang dimakan manusia aman, tetapi jauhkan ternak, kuda, dan hewan peliharaan dari dedaunan dan hasil pemangkasannya.
Beracun bagi
Kucing · Anjing · Kuda · Kelinci · Ternak · Burung · Manusia
Kucing Ringan
Jika kucing mencuri beberapa butir almond manis, Anda kemungkinan besar akan melihat sedikit muntah, tinja lembek, dan perut yang tidak nyaman. Yang benar-benar perlu Anda jauhkan dari jangkauan adalah biji pahit dan daunnya, karena keduanya bisa memicu tanda-tanda keracunan sianida seperti air liur berlebih, pupil melebar, dan napas yang berat.
Anjing Ringan
Anjing suka menelan kacang utuh, sehingga segenggam yang dicuri bisa berarti muntah dan diare, kambuhnya pankreatitis akibat lemak, atau tersedak dan penyumbatan. Almond pahit dan bagian-bagian hijau pohon ini adalah tempat masalah berubah menjadi keracunan sianida.
Kuda Beracun
Sianida dari daun layu dan kulit batang menyerang kuda dengan cepat dan parah, disertai napas yang cepat, langkah yang goyah, gusi berwarna merah cerah, dan kolaps. Jauhkan kuda dengan aman dari hasil pemangkasan maupun ranting yang jatuh.
Kelinci Beracun
Kelinci berukuran begitu kecil sehingga amigdalin dalam daun dan ranting almond hampir tidak menyisakan ruang untuk kesalahan, dan bahkan gigitan kecil pun bisa berubah serius. Cara paling aman adalah tidak pernah membiarkan mereka menjelajahi dedaunannya.
Ternak Beracun
Sapi, kambing, dan domba yang memakan daun atau mengupas kulit batang bisa menelan cukup sianida untuk keracunan yang mendadak dan serius. Pagari pohon ini dan bersihkan hasil pemangkasan yang jatuh dari padang rumput.
Burung Beracun
Burung terkena dampak sianida dengan cepat dan parah, jadi jauhkan kulit luar hijau, dedaunan, dan biji pahit dari unggas halaman maupun burung peliharaan.
Manusia Hati-hati
Almond manis yang Anda beli di toko hanya mengandung sedikit sekali sianida dan aman dimakan. Almond pahit adalah pengecualian, mengandung cukup amigdalin untuk benar-benar beracun jika dimakan mentah, itulah alasan almond pahit tidak dijual untuk camilan mentah.
Almond manis (untuk konsumsi) yang dijual mengandung sianida rendah dan aman dimakan; almond pahit serta dedaunan, kulit batang, dan kulit luar hijau pohon ini adalah bahaya sianogeniknya. Jauhkan hewan peliharaan dari mengunyah dedaunan, ranting, atau kulit luar hijau yang gugur.
Nomor bantuan darurat
Indonesia
Darurat medis: 119
Varietas
Varietas almond dikelompokkan sama banyaknya berdasarkan kapan mereka berbunga dan jenis cangkang yang mereka miliki seperti berdasarkan rasa, karena sebagian besar membutuhkan pasangan untuk membentuk kacang. Berikut ini beberapa yang layak Anda kenali namanya.
Nonpareil
Kultivar unggulan California, disukai karena cangkangnya yang tipis dan halus sehingga mudah dipecahkan, meski tidak akan membentuk kacang apa pun kecuali ada penyerbuk silang yang tumbuh di dekatnya.
Carmel
Jenis bercangkang lunak yang masa berbunganya sejalan rapi dengan Nonpareil, itulah tepatnya alasan petani sering memasangkan keduanya untuk penyerbukan.
Monterey
Kultivar bercangkang keras yang berbunga terlambat, ditanam untuk memperlebar jendela waktu berbunga dan menjaga penyerbukan kebun tetap berjalan.
All-in-One
Pohon semi-kerdil yang menyerbuki dirinya sendiri, yang menjadikannya pilihan alami ketika kebun rumah hanya memiliki ruang untuk satu pohon almond.
Mission (Texas)
Varietas berbunga terlambat dan bercangkang keras yang menghindari sebagian besar embun beku musim semi, sehingga tetap bertahan di tempat yang dinginnya berlama lama.
Tanaman pendamping
Tanam berdekatan
Varietas almond penyerbuk (misalnya Nonpareil dengan Carmel/Monterey): Sebagian besar kultivar tidak dapat menyerbuki dirinya sendiri dan memerlukan varietas berbeda yang masa berbunganya bersamaan di dekatnya untuk penyerbukan silang oleh lebah dan pembentukan buah.
Tanaman penutup tanah berbunga sebagai pakan lebah (semanggi, sesawi): Mendukung aktivitas lebah madu dan penyerbuk asli selama masa awal berbunga yang krusial.
Jauhkan
Persik dan buah batu Prunus lainnya yang ditanam berdekatan: Berbagi hama dan penyakit yang sama seperti busuk cokelat, penggerek ranting persik, dan navel orangeworm, sehingga meningkatkan tekanan pada almond.
Cara memperbanyak
Anda tidak akan membesarkan almond bernama dari bijinya sendiri, karena hasilnya tidak akan sesuai induknya. Pohon diperbanyak dengan mencangkokkannya pada batang bawah pilihan, dengan biji disimpan untuk menumbuhkan batang bawah tersebut.
PenyambunganSedang
Okulasi bentuk T pada akhir musim panas atau penyambungan bangku/cambah pada batang bawah di akhir musim dingin · 3-4 tahun hingga panen kacang pertama yang berarti
Almond bernama tidak akan pernah tumbuh sesuai induknya dari bijinya sendiri, sehingga petani mengokulasi atau menyambungkannya pada batang bawah persik, almond, atau hibrida yang dipilih sesuai tanah dan vigor yang diinginkan. Anda bisa melakukan okulasi bentuk T pada akhir musim panas, atau penyambungan bangku pada batang bawah selama masa dorman akhir musim dingin. Jalur mana pun yang Anda pilih, beri pohon muda 3 hingga 4 tahun sebelum membawa panen yang sesungguhnya.
BijiSedang
Stratifikasi biji sepanjang musim dingin dan semai pada musim semi · 1 musim hingga menjadi bibit, beberapa tahun hingga berbuah
Membesarkan almond dari biji mengharuskan Anda mendinginkannya sepanjang musim dingin dan menyemainya pada musim semi, dan Anda akan mendapat bibit dalam satu musim namun harus menunggu beberapa tahun sebelum berbuah. Hal yang perlu diingat adalah bibit tidak akan sama dengan induknya, sehingga biasanya dibesarkan sebagai batang bawah alih-alih sebagai jalan pintas untuk meniru varietas bernama.
Mitos
Almond adalah kacang sejati.
Yang Anda makan sesungguhnya adalah biji yang tersimpan di dalam batu buah, jenis buah yang sama seperti yang Anda temukan pada persik atau aprikot. Ini adalah biji, bukan kacang sejati sama sekali.
Semua almond sama amannya untuk dimakan.
Almond manis yang dibudidayakan untuk pangan hanya mengandung sedikit sekali sianida dan layak ada di meja makan Anda. Almond pahit adalah hal yang berbeda, penuh dengan amigdalin yang berubah menjadi sianida, itulah alasan almond pahit tidak pernah dijual untuk dimakan mentah.