شجرة · Rosaceae
الكمثرى
Pyrus communis
ازرع شجرتين من أجل التلقيح المتبادل، وامنحهما الشمس وقليلاً من الصبر، وستطعمك شجرة الكمثرى لعقود.
شمس كاملة
كل 7–14 أيام
حتى -34°C
12.2–15.2 m
نظرة عامة
تستقر شجرة الكمثرى لرحلة طويلة لا لموسم سريع واحد، وهذا جزء من سحرها. Pyrus communis شجرة نفضية من الفصيلة الوردية، تُرافق التفاح والكرز والبرقوق، ويمكن للشجرة السعيدة أن ترتفع 12 إلى 15 مترًا وتعيش لأجيال. في كل ربيع ترتدي سحباً من الأزهار البيضاء، ثم تأتي الثمار المألوفة الجرسية الشكل التي كنت تنتظرها.
لا تتفاجأ إن أثمرت شجرة واحدة بشكل ضعيف، لأن معظم أشجار الكمثرى تفضّل ببساطة الرفقة. فهي تعتمد على التلقيح المتبادل، لذا تضع صنفاً ثانياً متوافقاً يزهر في الوقت نفسه بالقرب منها وتترك النحل يتولى الباقي. كذلك لن تُنتج الأصناف المسماة صنفاً مطابقاً من البذور، وهذا سبب تطعيم الشجرة التي تحضرها إلى منزلك على أصل جذري مختار، سواء كمثرى كامل الحجم أو سفرجل قزمي.
العادة الوحيدة التي تربك المزارعين الجدد هي الحصاد، وهي سهلة الإتقان. تنضج الكمثرى الأوروبية بعيداً عن الشجرة لا عليها، لذا اقطفها ناضجة لكن لا تزال صلبة وأكملها إلى نتيجة لينة وزبدية داخل المنزل. أتقن ذلك التوقيت، وامنح الشجرة شريك تلقيح، وابقَ خطوة أمام اللفحة النارية، ولن تطلب منك سوى القليل جداً بعد ذلك.
العناية
النسخة المختصرة: امنحها شمساً كاملة، وتربة عميقة جيدة التصريف، وشجرة كمثرى ثانية قريبة للتلقيح. حافظ على ري ثابت للأشجار الصغيرة، وقلّم في أواخر الشتاء لتكوين قائد مركزي، وخفف من النيتروجين كي تبتعد اللفحة النارية.
الإضاءة
الكمثرى أسعد ما تكون وتثمر أفضل في شمس كاملة، وست ساعات على الأقل من الضوء المباشر يومياً تدفع عقد أزهار وثمار جيد. لمسة من ظل بعد الظهر مقبولة، لكن الشجرة المتروكة في ظل حقيقي ستمنحك نمواً ضعيفاً وحصاداً هزيلاً، لذا اسعَ لأكثر مكان مشمس لديك.
الري
امنح الشجرة نحو 2.5 سم من الماء أسبوعياً، وحافظ على رطوبة ثابتة للأشجار الصغيرة بينما لا تزال جذورها تتأقلم. وبمجرد أن تستقر، تتعامل الكمثرى مع فترات الجفاف بسهولة أكبر بكثير. اسقِ عند الأرض لا فوق المظلة، فالأوراق الرطبة باب مفتوح للمرض.
التربة
تحب الكمثرى تربة طينية عميقة وخصبة وجيدة التصريف، رغم أنها ستتدبر أمرها بسعادة مع الطين أو الرمل ما دام الماء يستمر بالحركة عبرها. اسعَ لدرجة أس هيدروجيني بين 6.0 و7.5، على الجانب الحمضي الخفيف إلى المحايد، وستشكرك الشجرة.
درجة الحرارة
هذه أشجار قوية بشكل رائع تتحمل البرد، مرتاحة في أي مكان من نحو -29°م إلى 35°م وتناسب المناطق المناخية من 4 إلى 8. برودة الشتاء تلك أمر جيد، إذ تحتاج البراعم إلى راحة باردة حقيقية قبل أن تنطلق في النمو مع حلول الربيع.
الرطوبة
الهواء الخارجي العادي عند رطوبة نحو 40% إلى 70% يناسب الكمثرى تماماً، فهذا نادراً ما يستدعي الانشغال. ما يهم أكثر بكثير هو حركة الهواء عبر المظلة، لأن الظروف الراكدة الرطبة هي بالضبط ما يتيح للفحة النارية والجرب الاستقرار.
التسميد
سمّد في أوائل الربيع قبل تفتح البراعم بسماد متوازن NPK، مرة تقريباً كل موسم، وستتولى الشجرة الباقي. تعامل برفق مع النيتروجين، إذ إن اندفاعة من النمو الطري العصاري هي بالضبط ما تحب اللفحة النارية الانتقال إليه.
التقليم
قلّم في أواخر الشتاء بينما تكون الشجرة في سباتها، موجّهاً الشجرة الصغيرة نحو قائد مركزي واحد، ومزيلاً الخشب المتقاطع أو الميت أو المريض. إذا ظهرت اللفحة النارية، اقطع على مسافة 20 إلى 30 سم أسفل التقرح الظاهر وامسح أدواتك بين كل قطعة كي لا تنشرها.
تغيير الأصيص
لا تُزرع الكمثرى عادة في أوعية، لكن الشجرة القزمية في وعاء كبير تنمو جيداً حين تُضاف لها طبقة سماد سطحية كل عام وتُعاد تسميدها كل 2 إلى 3 سنوات. جدد التربة في الوقت نفسه وستبقى الجذور متغذية وراضية.
الحجم والتباعد
تصل شجرة الكمثرى القياسية إلى ارتفاع 12 إلى 15 مترًا وتنتشر بعرض 7.5 إلى 10.5 متر، لذا امنحها أرضاً مفتوحة بعيدة تماماً عن المباني وخطوط الكهرباء. حتى الشجرتان المزروعتان للتلقيح المتبادل تحتاجان إلى مساحة بسيطة كي يتحرك الهواء بلطف بينهما.
موعد الزراعة
تُزرع شجرة الكمثرى في الأرض وهي في سباتها وعارية، فلا داعي للعجلة أو التعقيد. ازرعها في أوائل الربيع، أو في الخريف حيث تبقى الشتاءات لطيفة، وستتفتح بأزهار بيضاء من أوائل إلى منتصف الربيع. تتبعها الثمار من أواخر الصيف حتى الخريف، تُقطف صلبة وتُترك لتنضج بعيداً عن الشجرة.
أشهر تقريبية لمناخ معتدل: ابدأ مبكرًا في المناطق الدافئة، ومتأخرًا حيث يستمر صقيع الربيع.
- الزراعة: في أوائل الربيع وهي ساكنة، أو في الخريف بالمناطق ذات الشتاء المعتدل
- الحصاد: يزهر من أوائل الربيع إلى منتصفه؛ ويُقطف الكمثرى الأوروبي مكتمل النمو لكنه ما يزال صلبًا من أواخر الصيف إلى الخريف، ثم يُنضج بعيدًا عن الشجرة
تحمّل البرد
درجة الحرارة: حتى -34°C
حل المشكلات
تواجه أشجار الكمثرى قائمة قصيرة فقط من المشكلات المتكررة، وتتصدرها اللفحة النارية بفارق واضح. راقب بعين ودودة النمو الجديد في الربيع والثمار طوال الصيف، فهذا هو المكان الذي تظهر فيه أولى الإشارات. ابحث عمّا تراه أدناه، ثم تدخل مبكراً قبل أن تنتشر في الشجرة.
أطراف ذابلة ومسودة تنحني كعصا الراعي
خذ نفساً، فهذه حالة يمكن التحكم بها إن اكتشفتها. ما تراه هو اللفحة النارية، وهي عدوى بكتيرية تصل إلى الأزهار في طقس الربيع الدافئ الرطب ثم تنتقل عبر البراعم. الانحناء عند الطرف، والأوراق المحترقة المتشبثة بالخشب، وقطرات النز الصغيرة على التقرحات، كلها تشير إليها. اقطع الخشب المصاب على مسافة 20 إلى 30 سم أسفل الضرر الظاهر في يوم جاف، وامسح أدواتك جيداً بين كل قطعة كي لا تنقلها معك.
الحل:
- قلّم الخشب المصاب على مسافة واضحة أسفل الأعراض الظاهرة خلال طقس جاف
- عقّم أدوات التقليم بين كل قطعة وأزل قصاصات التقليم ودمّرها
أوراق لزجة، وطبقة سوداء عفنة، وأوراق ملتفة
هذا زائر شائع ولا داعي للذعر منه. حشرة الكمثرى النطاطة حشرات صغيرة جداً تستقر على النمو الجديد وتترك خلفها ندوة عسلية لزجة، وتنمو تلك الندوة تدريجياً طبقة من العفن الأسود. ألقِ نظرة على البراعم الطازجة وستجد الحوريات الصغيرة مستقرة في تلك القطرات. زيت بستاني للسبات يوضع قبل تفتح البراعم يزيل معظم الآفات المشتية، ولن تحتاج إلى التفكير في مبيد حشري إلا حين تُظهر المراقبة الدقيقة ارتفاعاً حقيقياً في الأعداد.
الحل:
- استخدم زيتاً بستانياً للسبات قبل تفتح البراعم
- استخدم المبيدات الحشرية الموصى بها فقط إذا تجاوزت الأعداد عتبات المراقبة
كمثرى مسوّسة مليئة بأنفاق مملوءة بالفضلات، تسقط مبكراً جداً
العثور على كمثرى مسوّسة أمر محبط، لكن يمكنك التقدم عليها. تحفر يرقات عثة تفاح الكودلينج في الثمار النامية وتملأ الأنفاق بالفضلات قرب اللب. اقطع كمثرى تالفة وستظهر مسار اليرقة بوضوح. اجمع الثمار المصابة والمتساقطة كلما لاحظتها، وعلّق بضعة مصائد فرمونية كي توقّت أي إجراء مع فترة نشاط العثة.
الحل:
- أزل ودمّر الثمار المصابة والمتساقطة
- استخدم المصائد الفرمونية لتوقيت الإجراءات
بقع داكنة مخملية على الأوراق وثمار مجربة ومتشققة
لا تدع الأوراق المبقعة تقلقك كثيراً، فهذه مشكلة مألوفة ذات حل مألوف. جرب الكمثرى فطر ينشط في طقس الربيع الرطب ويترك علامات مخملية من الأخضر الزيتوني إلى الأسود على الأوراق إلى جانب بقع فليّنية متشققة على الثمار. اجرف وتخلص من الأوراق المتساقطة حيث يقضي الفطر الشتاء، وافتح المظلة بقليل من التقليم كي يتحرك الهواء، واعتمد على الأصناف المقاومة حيثما أمكن. في سنة صعبة، سيقدم لك مبيد فطري خلال فترة العدوى مساعدة إضافية.
الحل:
- اجرف الأوراق المتساقطة ودمّرها
- استخدم مبيدات فطرية خلال فترة العدوى إذا لزم الأمر
السمّية
لب الكمثرى الناضج فاكهة صحية وآمنة للبشر وغير ضارة لمعظم الحيوانات الأليفة بكميات صغيرة، فلا داعي للقلق بشأن قضمة عابرة. المشكلة تكمن في البذور واللحاء والأوراق الذابلة، التي تحمل مركبات سيانوجينية شائعة عبر الفصيلة الوردية. اجمع الثمار المتساقطة وقصاصات التقليم، وأبعد اللبّ المحمّل بالبذور والأوراق الذابلة جيداً عن الخيول والماشية والحيوانات الأليفة الراعية.
سام لدى
القطط · الكلاب · الخيول · الأرانب · الماشية · الطيور
آمن على
البشر
القطط حذر
لعقة صغيرة من اللب الناضج لن تزعج القطة، لذا فإن الجزء الذي يجب الانتباه له هو البذور والأوراق الذابلة. مضغ بضع بذور أو قليل من الأوراق الذابلة قد يترك المعدة مضطربة، وأي تفاعل سيانيد حقيقي، رغم ندرته، يظهر على شكل سيلان لعاب وصعوبة في التنفس.
الكلاب حذر
قليل من الكمثرى الناضجة يناسب معظم الكلاب تماماً، لذا فإن الشيء الذي يجب الانتباه له هو اللب الداخلي. الكلب الذي يقرمش البذور أو يقضم أوراقاً ذابلة قد ينتهي به الأمر بـمعدة مضطربة، وقد تتركه كمية كبيرة ضعيفاً ولاهثاً بسبب المركبات السيانوجينية المختبئة بداخلها.
الخيول حذر
الخيول هي التي تستحق المراقبة عن كثب، إذ ستلتهم بسعادة الكمثرى الساقطة بلقمات كبيرة. يمكن لوجبة كبيرة من الثمار المتساقطة والبذور والأوراق الذابلة أن تسبب مغصاً، وفي أسوأ الحالات تسمماً بالسيانيد يتميز بالارتجاف واللهاث.
الأرانب حذر
قضمة صغيرة من الكمثرى الناضجة مكافأة رائعة للأرنب، رغم أنه من الأفضل ترك البذور والأوراق الذابلة خارج القفص. ولأنها صغيرة جداً، حتى كمية متواضعة من الأجزاء السيانوجينية قد تخل بهضمها.
الماشية حذر
ستلتهم الأبقار والأغنام والماعز الثمار الساقطة والأوراق الذابلة للأغصان المقلّمة أو المكسورة بفعل العاصفة. تحمل تلك الأوراق الذابلة أكبر كمية من السيانيد، ويمكن لوجبة كبيرة منها أن تؤدي إلى ترنح وتسارع تنفس وانهيار.
الطيور حذر
ستنقر الدجاجات وطيور الفناء الخلفي الأخرى لب الكمثرى الناضج دون أي مشكلة. البذور هي المشكلة، إذ تحمل المركب السيانوجيني، لذا أزل اللب الداخلي قبل أن تشاركها أياً منها.
البشر الثمار الناضجة آمنة
الكمثرى الناضجة فاكهة صحية وآمنة للاستمتاع بها. فقط تجنب اعتياد ابتلاع البذور، التي تحمل المركب السيانوجيني نفسه الموجود عبر الفصيلة الوردية.
من غير المرجح أن تتضرر الحيوانات الأليفة من قضم القليل من لب الكمثرى الناضج، لكن تخلص من اللب الداخلي والبذور. القلق الرئيسي الواقعي هو الخيول والماشية التي تأكل كميات كبيرة من الثمار المتساقطة والبذور أو الأوراق الذابلة.
الأصناف
تأتي الكمثرى الأوروبية في حفنة من الأسماء التي ستصادفها مراراً في السوق والمشتل. وهذه هي التي تستحق التعرف عليها، وتذكر أن معظمها يريد شريكاً كي يثمر جيداً.
Bartlett (Williams)
هذه الكمثرى الأوروبية الأكثر زراعة، ترتدي شكلاً جرسياً كلاسيكياً يتحول من الأخضر إلى الأصفر مع النضج، وتُجيد الأداء طازجة كما تُجيده معلّبة.
Bosc
ستعرف صنف Bosc من عنقه الطويل المستدق وقشرته البنية القرفية الخشنة، ويحافظ لبها الصلب الكثيف على شكله بشكل رائع بعد الطهي.
Anjou (D'Anjou)
كمثرى بيضوية الشكل تحافظ قشرتها الخضراء، أو الحمراء في صنف Red Anjou، على لونها حتى عند النضج، فتعرف أنها جاهزة من اللين اللطيف عند العنق.
Comice
معروفة غالباً باسم كمثرى الكريسماس، هذه الثمرة المستديرة الخضراء المصفرة محبوبة لـلبها الحلو العصاري الزبدي.
طريقة الإكثار
تُكاثر الكمثرى بالتطعيم لا بتجذير العقل أو زراعة البذور، إذ لا يبقى الصنف المسمى مطابقاً لنفسه إلا حين يُطعّم على أصل جذري.
التطعيممتوسط
تطعيم بالتلامس واللسان على المنضدة في أواخر الشتاء أثناء السبات، أو التبرعم بالرقاقة أو على شكل T في الصيف · تبدأ الأشجار المطعّمة عادة بالإثمار خلال 3 إلى 6 سنوات تقريباً
بما أن الأصناف المسماة لن تُنتج صنفاً مطابقاً من البذور، يعتمد المزارعون على التطعيم، وهو أكثر سهولة مما يبدو. الطريق المعتاد هو تطعيم بالتلامس واللسان على المنضدة في أواخر الشتاء بينما لا يزال الخشب في سباته، مع التبرعم بالرقاقة أو على شكل T طوال الصيف. يمنحك الأصل الجذري لشتلة الكمثرى شجرة كاملة الحجم، بينما يبقي السفرجل الأمور أصغر، رغم أن بعض الأصناف تحتاج إلى جذع وسيط متوافق كي تنجح. تميل الشجرة المطعّمة إلى بدء الإثمار خلال 3 إلى 6 سنوات تقريباً، لذا يُجدي القليل من الصبر.
البذورمتوسط
ازرع بعد 60 إلى 90 يوماً من التقسيم الطبقي البارد الرطب في الربيع · عدة سنوات
زراعة الكمثرى من البذور هي فعلياً عمل مخصص للمربّين والمشاتل أكثر منه طريقة لنسخ شجرة تحبها. ازرع البذرة في الربيع بعد 60 إلى 90 يوماً من التقسيم الطبقي البارد الرطب لإيقاظها من سباتها. تحتاج الشتلات إلى عدة سنوات لتصبح شيئاً ذا قيمة ولن تكون مطابقة لأصلها، وهذا سبب انتهاء معظمها كأصول جذرية أو مخزون تربية.
خرافات شائعة
من الأفضل ترك الكمثرى على الشجرة لتنضج، تماماً مثل التفاح.
يبدو الانتظار طبيعياً، لكن الكمثرى الأوروبية مثل Bartlett وBosc وAnjou وComice تفعل عكس التفاح تماماً. اقطفها ناضجة لكن لا تزال صلبة ودعها تكمل نضجها بعيداً عن الشجرة، لأن الثمرة المتروكة معلقة تنضج من الداخل إلى الخارج وتصبح طحينية وحبيبية. الكمثرى الآسيوية هي الاستثناء الودود وستنضج بسعادة على الغصن.
شجرة كمثرى واحدة بمفردها ستمنحك حصاداً كاملاً.
الشجرة المنفردة تتركك عادة قاصراً قليلاً. تحتاج معظم أشجار الكمثرى إلى صنف ثانٍ متوافق يزهر في الوقت نفسه كي تتلاقح وتعقد محصولاً جيداً، لذا يستحق الأمر التخطيط لزوج منذ البداية.