Kruid · Rosaceae
Kleine pimpernel
Sanguisorba minor
Zet haar in volop zon en schrale, goed doorlatende grond, en dit onopvallende kruid beloont je het hele seizoen met blaadjes die naar komkommer geuren.
Volle zon
Elke 5–10 dagen
10–25°C
60–100 dagen
Overzicht
Als je nog nooit eerder een kruid hebt gekweekt, is kleine pimpernel een vriendelijke plant om mee te beginnen. Deze taaie kleine vaste plant behoort tot de rozenfamilie en vormt een lage, groenblijvende rozet van zachte, getande blaadjes, en blijft een groot deel van het jaar groen, zelfs door zachte winters heen. De jonge blaadjes hebben een milde komkommersmaak die koks door salades mengen, in azijn laten trekken, en in koele zomerdrankjes laten vallen.
Maak je geen zorgen over een perfect bed. Kleine pimpernel voelt zich thuis in droge, stenige, zelfs alkalische grond waar kieskeurigere kruiden het zouden begeven, en zodra haar wortels zich hebben gevestigd, heeft ze nauwelijks nog water van je nodig. Schrale grond is precies wat ze wil, want een rijk bed verzacht juist de smaak waarvoor je haar kweekt.
Het enige waar je scherp op moet blijven, is haar neiging om te bloeien. Zodra de roze bloemhoofdjes op hun stelen omhoogkomen, worden de oudere bladeren taaier en verliezen ze hun smaak, maar dat is makkelijk te beheersen en makkelijk terug te draaien. Knip die stelen weg zodra je ze ziet, en je plant valt voor de rest van het seizoen weer terug op zachte, malse blaadjes.
Verzorging
De korte versie: geef haar een zonnig plekje en schrale, goed doorlatende grond, en geef alleen water terwijl ze wortel schiet. Houd je terug met bemesten, verwijder de bloemstelen zodra je ze ziet, en pluk regelmatig de malse jonge blaadjes zodat ze zacht en mild blijven.
Licht
Streef naar volle zon als het kan, al vindt kleine pimpernel het ook prima om het met halfschaduw of een beetje lichte schaduw te doen. Een zonnig plekje houdt de rozet compact en de blaadjes smakelijk, terwijl diepe schaduw haar vaak slap en uitgerekt maakt en vatbaarder voor meeldauw.
Water
Houd je plant vochtig zolang ze jong is, zodat de wortels zich kunnen vestigen, en leun daarna gerust achterover, want kleine pimpernel wordt heerlijk droogtebestendig zodra ze eenmaal geworteld is. Wacht tot de bovenste helft van de grond is opgedroogd voor je opnieuw water geeft, en laat haar niet in natte grond staan, want dat vindt ze echt niet fijn.
Bodem
Geef haar schrale, goed doorlatende grond en ze is tevreden, iets bijzonders is niet nodig. Ze geniet echt van de droge, stenige, alkalische plekjes waar andere kruiden op vastlopen, en ze vindt een pH van 6,0 tot 7,8 prima. Blijf uit de buurt van rijke, zware grond, want die verzwakt zowel de smaak als houdt het vocht vast dat ze liever mijdt.
Temperatuur
Mild weer past haar het best, ergens rond de 10°C tot 25°C. Als winterharde vaste plant schudt ze wintervorst moeiteloos van zich af en blijft ze vaak groen tijdens de zachtere maanden.
Luchtvochtigheid
Gewone luchtvochtigheid tussen de 40% en 60% is alles wat ze vraagt, en buiten mag je die meter gerust negeren. Wat er echt toe doet, is bewegende lucht, want in stille, vochtige hoekjes krijgt meeldauw juist de kans om te beginnen.
Bemesting
Een lichte hand is alles wat je nodig hebt. Eén bescheiden, evenwichtige of stikstofarme voeding in het voorjaar is voldoende, en je mag dat zelfs overslaan, want te veel voeding dooft de smaak. Geef je te veel, dan worden de blaadjes zacht en flauw in plaats van fris met die frisse komkommertoets.
Snoeien
Knip bloemstelen meteen weg zodra ze verschijnen, zodat de blaadjes mals en mild van smaak blijven. Snoei ook de versleten, taaie buitenste blaadjes weg, en de plant bedankt je met een frisse nieuwe groeischeut.
Verpotten
Groeit ze in een pot, reken dan op verpotten elke 1 tot 2 jaar. Merk je wortels die zich rond de pot winden, bladgroei die stilvalt, of grond die bijna meteen na het water geven weer kurkdroog is, dan vraagt je plant simpelweg om een groter huis en verse grond.
Formaat & plantafstand
Dit is een bescheiden kruidje, dat maar 30 tot 60 cm hoog wordt en 30 tot 45 cm breed. Laat elke plant ongeveer die ruimte, zodat lucht gemakkelijk door de rozet kan spelen.
Wanneer planten
Met de timing hoef je niet zo precies te zijn. Kleine pimpernel is winterhard in zones 4 tot en met 8 en begint graag vroeg, dus zaai binnen 6 tot 8 weken voor de laatste vorst, of strooi het zaad gewoon buiten uit zodra het vroege voorjaar aanbreekt. Vanaf dat moment pluk je jonge blaadjes van het voorjaar tot diep in de herfst.
Gebruikelijke maanden voor een gematigd klimaat: begin eerder in warme zones, later waar voorjaarsvorst lang aanhoudt.
- Zaaien: 6 tot 8 weken voor de laatste voorjaarsvorst
- Planten: Na de laatste voorjaarsvorst, of rechtstreeks zaaien in het vroege voorjaar
- Oogsten: Oogst jonge blaadjes van voorjaar tot herfst; roze bloemhoofdjes verschijnen van laat voorjaar tot midzomer (mei tot juli)
Winterhardheid
Temperatuur: tot -34°C
Problemen oplossen
Wees gerust: kleine pimpernel bezorgt je zelden veel kopzorgen, en de enkele problemen die opduiken zijn meestal terug te voeren op natte grond of stilstaande lucht. Houd de blaadjes en wortels een beetje in de gaten, zoek het symptoom van je plant in de lijst hieronder, en grijp op tijd in terwijl het nog eenvoudig te verhelpen is.
Vergeling, verwelking en inzakking in grond die nat blijft
Stilstaand water leidt tot wortelrot, en kleine pimpernel verdraagt een verzadigd bed simpelweg niet. Zodra de wortels zacht, donker en papperig worden, zijn ze helaas niet meer te redden, dus dit moet je vroeg opmerken. Geef minder water, verbeter de drainage, en verplant gezonde overlevers naar een verhoogd bed of een grove, snel drainerende grondmengeling.
Oplossing:
- Verbeter de drainage
- Geef minder water
- Herplant in goed doorlatende grond of een verhoogd bed
Een poederachtig wit waas dat over de blaadjes kruipt
Dat waas is meeldauw, een schimmel die zich nestelt zodra de lucht stil wordt en dicht opeengepakte planten vocht vasthouden in de schaduw. Geef de beplanting meer ruimte voor luchtcirculatie, knijp de zwaarst aangetaste blaadjes weg, en verhuis de plant naar volle zon, waar meeldauw moeilijk voet aan de grond krijgt.
Oplossing:
- Verbeter de plantafstand en luchtcirculatie
- Verwijder aangetast blad
- Zet de plant in volle zon
Blaadjes worden taai en bitter en de komkommersmaak vervaagt
Geen man overboord, dit is gewoon doorschieten. Zodra de plant bloemstelen omhoogstuurt, zwellen de oudere blaadjes op tot groot, leerachtig blad dat de zachte komkommersmaak inruilt waarvoor je haar plantte. Knip die bloemstelen weg zodra ze verschijnen, oogst alleen de malse binnenste blaadjes, en snoei de hele plant terug om een frisse nieuwe scheut te lokken.
Oplossing:
- Knip ontluikende bloemstelen weg
- Oogst alleen jonge binnenste blaadjes
- Snoei de plant terug om een scheut malse nieuwe groei te forceren
Giftigheid
Hierover kun je helemaal gerust zijn. Kleine pimpernel is een volledig eetbaar kruid zonder giftige stoffen, dezelfde jonge blaadjes die mensen rauw door de salade mengen. Katten, honden, paarden, konijnen, vee en vogels ondervinden er allemaal geen enkele hinder van.
Veilig voor
Mensen · Katten · Honden · Paarden · Konijnen · Vee · Vogels
Katten Geen
Katten lopen er totaal geen risico bij, en een nieuwsgierig hapje van de zachte blaadjes doet ze absoluut geen kwaad.
Honden Geen
Honden hebben er niets van te vrezen, en zelfs een flinke hap blaadjes zakt zonder problemen weg.
Paarden Veilig
Paarden mogen er vrijelijk op grazen, want geen enkel deel van de plant is giftig voor hen.
Konijnen Veilig
Voor konijnen vormen de malse blaadjes een zacht, onschadelijk hapje, mits in kleine hoeveelheden aangeboden.
Vee Veilig
Runderen, geiten en schapen kunnen er zonder zorgen op grazen, en de grotere voedervariant werd vroeger zelfs als veevoer geteeld.
Vogels Veilig
Kippen in de achtertuin en wilde vogels kunnen veilig aan de blaadjes of zaden pikken.
Mensen Veilig
Voor mensen gelden de jonge blaadjes als saladegroente, vers gegeten om hun zachte komkommertoets.
Blaadjes en jonge scheuten worden door mensen vaak rauw in salades gegeten; er zijn geen speciale voorzorgsmaatregelen nodig.
Variëteiten
Je vindt geen schappen vol chique benoemde rassen van kleine pimpernel, maar twee vormen zijn het waard om uit elkaar te houden voordat je gaat planten.
Sanguisorba minor subsp. muricata
Bekend als voederpimpernel, deze grotere, stevigere vorm werd vroeger geteeld als voedergewas en bodembedekker.
Sanguisorba minor (soorttype)
De gewone soort groeit als een nette, groenblijvende rozet van fijne, getande blaadjes, geliefd om de zachte komkommersmaak die ze aan een frisse salade geeft.
Combinatieplanten
Kleine pimpernel staat het liefst naast kruiden die net als zij van zon en schrale grond houden, en doet het het slechtst naast woekeraars die haar lage rozet overwoekeren.
Zo vermeerder je
Meer kleine pimpernel kweken is verfrissend eenvoudig, of je nu een vers zakje zaad uitzaait of een plant deelt die al welig tiert in je tuin.
ZaadMakkelijk
Vroeg voorjaar, binnenshuis 6 tot 8 weken voor de laatste vorst of rechtstreeks buiten gezaaid · Kiemt in ongeveer 1 tot 2 weken; oogstbaar binnen 8 tot 10 weken
Zaaien is de vriendelijkste weg, en degene die de meeste tuiniers kiezen. Begin binnenshuis 6 tot 8 weken voor de laatste vorst, of zaai in het vroege voorjaar rechtstreeks in de tuin, en de kleine kiemplantjes verschijnen meestal binnen 1 tot 2 weken. Blaadjes zijn binnen 8 tot 10 weken pluk-klaar, en als je een paar bloemhoofdjes laat rijpen, zaait de plant zichzelf vriendelijk uit voor volgend jaar.
ScheurenMakkelijk
Voorjaar of vroege herfst · Enkele weken om opnieuw te wortelen en de groei te hervatten
Een gevestigde pol valt in het voorjaar of de vroege herfst makkelijk uit elkaar te halen. Graaf de hele plant op, trek of snijd hem in stukken die elk wat wortels behouden, en zet de delen meteen weer in de grond zodat ze binnen enkele weken wortel schieten en de groei hervatten.
Mythes
Kleine pimpernel en de medicinale grote pimpernel zijn een en dezelfde plant.
Dat klopt niet, het zijn twee aparte soorten. Het keukenkruid is kleine pimpernel (Sanguisorba minor), de kleinste van de twee, terwijl grote pimpernel (Sanguisorba officinalis) hoger opgroeit met dieprode bloemhoofdjes en een lange eigen geschiedenis in de kruidengeneeskunde. Een korte blik op de botanische naam op het etiket voorkomt elke verwarring.
De oudere, volgroeide blaadjes zijn net zo lekker als de jonge.
Helaas niet. Die zachte komkommersmaak zit in de nieuwste groei, terwijl de oudere blaadjes stugger en scherper worden naarmate ze ouder worden. Oogst weinig maar vaak, pak altijd de jonge blaadjes, en de smaak blijft zoet en mild.