Boom · Rosaceae
Aziatische Peer
Pyrus pyrifolia
Geef hem volle zon, een bestuivingspartner, en een open vorm, en de Aziatische peer beloont je decennialang met knapperig, sappig fruit.
Volle zon
Elke 7–14 dagen
tot -29°C
6,1–12,2 m
Overzicht
De Aziatische peer is een taaie, vriendelijke fruitboom uit de rozenfamilie, geteeld in heel Oost-Azië lang voordat westerse boomgaarden er ooit mee kennismaakten. Je hoort hem vele namen noemen, van nashi tot appelperen, en die laatste naam past hem echt. Het fruit is rond en blijft knapperig en sappig in plaats van zacht te worden zoals een Europese peer, dus je kunt hem stevig eten, rechtstreeks van de tak geplukt.
Zie dit als een boom voor de lange termijn, geen snelle oogst. Zet een jonge boom in de grond en hij settelt zich snel, om vervolgens tientallen jaren door te blijven dragen zodra hij voet aan de grond heeft. Hij doorstaat echte kou, tot ongeveer -29°C, en veegt ook zomerhitte van zich af, wat hem welkom maakt in een groot deel van de gematigde wereld.
Het enige waar hij om vraagt, is gezelschap. Bijna elke variëteit heeft een tweede compatibele cultivar nodig die tegelijk bloeit om een echte oogst te zetten, dus reken vanaf het begin op twee bomen en je zult er blij mee zijn. Geef ze zon, ruimte, en een open vorm, en ze zullen grotendeels voor zichzelf zorgen.
Verzorging
De korte versie: volle zon, diepe grond die goed doorwatert, en een tweede compatibele variëteit dichtbij voor bestuiving. Geef royaal water terwijl de boom zich settelt en het fruit vult, snoei hem in de late winter tot een open meerstammige vorm, en dun het jonge fruit zodat zware takken niet afbreken. Niets hiervan is moeilijk zodra je het ritme vindt.
Licht
Geef je Aziatische peer volle zon en je krijgt het beste fruit met de minste ziektezorgen. Hij accepteert een vleugje middagschaduw, maar een boom weggestopt in diepe schaduw groeit dun en draagt slecht, dus lichter is altijd vriendelijker.
Water
Geef diep en regelmatig water terwijl de boom zijn draai vindt en gedurende de hele periode dat het fruit zwelt, zolang de grond maar vrij afwatert. Bouw dit af zodra de peren rijp zijn en opnieuw wanneer de boom in de winterrust glijdt. Een paar diepe beurten dienen de wortels veel beter dan een lichte dagelijkse scheut.
Bodem
Plant in diepe grond die goed doorwatert, of dat nu leem, zand, of zelfs klei is, zolang water er maar doorheen beweegt. Een licht zure pH van 5,9 tot 6,5 past de boom goed, en eerlijk gezegd telt goede drainage veel meer dan het exacte getal raken.
Temperatuur
Dit is een winterharde, koudebestendige boom die winters tot ongeveer -29°C aankan en zomerhitte tot ongeveer 35°C, dus het weer maakt hem zelden zorgen. Wat je echt in de gaten moet houden, is niet de diepe kou maar een late voorjaarsvorst die aankomt terwijl de bloesem open staat.
Luchtvochtigheid
Gewone buitenlucht in de 40% tot 70%-band is prima, dus er is geen luchtvochtigheidsgetal om je druk over te maken. Het ene moment om alert te zijn, is warm, nat weer tijdens de bloei, want dan reist bacterievuur het snelst.
Bemesting
Voed in het voorjaar met een evenwichtige 10-10-10-meststof, verdeeld over een paar giften. Pas de hoeveelheid aan op de leeftijd van de boom, ruwweg een derde tot een halve kop per jaar leeftijd tot ongeveer 8 koppen, en blijf lichthandig, want te veel stikstof lokt bacterievuur uit.
Snoeien
Snoei in de late winter terwijl de boom slaapt, verwijder ongeveer 10 procent van de terminale sporen elk jaar om de peren mooi op maat te houden. Train hem tot meerdere stammen in een open vorm in plaats van één centrale leider, zodat één uitbraak van bacterievuur nooit de hele boom kan claimen. Dun daarna het jonge fruit handmatig 14 tot 40 dagen na de bloembladval, tot één vruchtje per spoor of ongeveer 15 cm uit elkaar, anders kan een zware last de takken breken.
Verpotten
niet van toepassing - wordt buiten in de grond gekweekt
Formaat & plantafstand
Dit groeit uit tot een grote, royale boom, die 6 tot 12 m hoogte bereikt en bijna even breed wordt. Geef hem ruim open grond zodat lucht door de kroon kan waaien en de wortels alle ruimte hebben die ze willen om te spreiden.
Wanneer planten
Aziatische peren volgen graag de kalender, wat het makkelijk maakt om ze te plannen. Plant winterharde bomen in rust van de late winter tot het vroege voorjaar, en kies het meest vorstvrije hoekje dat je hebt zodat een late vorst de bloesem niet kan raken. De bloemen gaan open in april, en het fruit rijpt gewoon aan de boom van ongeveer half juli tot in de herfst, afhankelijk van de gekozen variëteit.
Gebruikelijke maanden voor een gematigd klimaat: begin eerder in warme zones, later waar voorjaarsvorst lang aanhoudt.
- Planten: Plant slapende bomen met blote wortels of containerbomen van eind winter tot begin lente, op een zo vorstvrij mogelijke plek, om late voorjaarsvorst tijdens de bloei te vermijden.
- Oogsten: Bloeit van april tot begin mei; fruit rijpt aan de boom van ongeveer half juli tot in de herfst, afhankelijk van de cultivar.
Winterhardheid
Temperatuur: tot -29°C
Problemen oplossen
De meeste hikjes bij de Aziatische peer zijn terug te voeren op één ziekte en een handvol plagen, dus je hoeft niet veel te onthouden. Bacterievuur is er eentje om te respecteren, want die kan een boom kosten, terwijl de insecten meestal alleen aan je fruit of vitaliteit knabbelen en geen reden zijn tot paniek. Zoek het symptoom dat overeenkomt hieronder, en grijp vroeg in voordat het zich kan verspreiden.
Jonge scheuten worden zwart en buigen als een herdersstaf
Wat je ziet, is bacterievuur, een bacteriële ziekte die zich snel door de boom verplaatst tijdens warm, nat weer bij de bloei, en te veel stikstof voedt het alleen maar. Maak je geen zorgen, je kunt het voorblijven: knip de zwartgeworden scheuten weg ruim onder het dode weefsel, temper de voeding, en vorm de boom tot meerdere stammen zodat geen enkele uitbraak de hele plant kan claimen. Beginnen met resistente cultivars is het vriendelijkste wat je voor jezelf kunt doen.
Oplossing:
- Kies resistente cultivars, vermijd zware stikstofgift, snoei zwartgeworden scheuten weg ruim onder de infectie, en train tot meerdere stammen zodat één uitbraak de boom niet doodt
Kleine tunnels en bruine kruimelige sporen door het fruit geboord
De fruitmot legt eitjes die uitkomen tot hongerige larven, en die rupsen werken zich recht naar binnen in je rijpende peren. Het goede nieuws is dat het beheersbaar is: hang een paar vallen op om te leren wanneer de motten vliegen, dun of verpak dan het fruit en gebruik gelabelde bestrijdingsmiddelen op het juiste moment in het seizoen. Vroeg ingrijpen, voordat de larven diep boren, maakt het hele verschil.
Oplossing:
- Controleer met vallen en gebruik fruitdunning, verpakking, of gelabelde bestrijdingsmiddelen tijdens het seizoen
Plakkerige, glanzende bladeren bedekt met een stoffig zwart laagje
Perenbladvlo zijn piepkleine sapzuigers die de bladeren plakkerig achterlaten met honingdauw, en er vestigt zich al snel roetdauw bovenop. Een grote golf van hen kan een boom uitputten, maar je hebt zachte opties. Verwelkom de natuurlijke vijanden die ze eten, spuit rustolie voor nieuwe groei verschijnt, en grijp alleen naar gelabelde bestrijdingsmiddelen als de aantallen echt beginnen te stijgen.
Oplossing:
- Moedig natuurlijke vijanden aan, breng rustolie aan, en gebruik gelabelde bestrijdingsmiddelen wanneer de aantallen toenemen
Oranje vlekjes bezaaien de bladeren terwijl bladluizen zich verzamelen op de nieuwe scheuten
Roest bestrooit de bladeren en het fruit met oranjebruine sproeten, terwijl bladluizen zich verzamelen op de tere nieuwe groei en zich voeden met het sap. Roest drijft binnen vanaf nabijgelegen jeneverbessen, dus die waardplanten verwijderen waar je kunt, helpt echt. De bladluizen zijn makkelijk terug te dringen met wat tuinbouwolie of insecticidezeep, en de boom schudt dit alles meestal moeiteloos van zich af.
Oplossing:
- Verwijder nabijgelegen jeneverbesplanten als waardplant voor roest waar praktisch mogelijk en behandel bladluizen met tuinbouwolie of insecticidezeep
Giftigheid
Het rijpe vruchtvlees is een knapperige, zoete vrucht die veilig te eten is, maar de rest van de boom vraagt om meer voorzichtigheid. De zaden, schors en verwelkende bladeren bevatten cyanogene verbindingen die blauwzuur vrijgeven bij het kauwen in grote hoeveelheden, hetzelfde risico dat je bij andere pitvruchten vindt. Houd huisdieren en vee ver van de zaden en van snoeisel, vooral gekneusd of door vorst gedood blad.
Giftig voor
Katten · Honden · Paarden · Konijnen · Vee · Vogels · Mensen
Katten Mild
Als een kat knabbelt aan zaden of verwelkt snoeisel, merk je mogelijk baksteenrood tandvlees, verwijde pupillen, en zwaar hijgen. Een grote mondvol brengt echt ongemak, maar wees gerust dat het rijpe vruchtvlees helemaal geen gevaar vormt.
Honden Mild
Let op zwaar hijgen, verwijde pupillen, en helderrood tandvlees als een hond op schors, snoeisel, of een handvol zaden kauwt. Een hond die een plakje rijpe peer steelt, is echter vrijwel altijd gewoon in orde.
Paarden Giftig
Paarden zijn grote grazers maar verrassend gevoelig voor blauwzuur, en de gewone oorzaak is een hoop verwelkend snoeisel dat over het hek gegooid wordt. Zwoegende ademhaling, waggelen, en instorten kunnen snel opkomen, dus geef ze nooit de snoeiresten.
Konijnen Giftig
Houd konijnen weg van de zaden, schors, en verwelkte bladeren, want hun kleine lichaam heeft maar een kleine hoeveelheid blauwzuur nodig om schade op te lopen. Een dun plakje rijp vruchtvlees af en toe is het ene veilige traktatie.
Vee Giftig
Runderen, geiten en schapen kunnen vergiftigd raken door gevallen takken of verwelkte bladeren die in hun weiland terechtkomen. Het risico stijgt sterk wanneer het blad gekneusd of door vorst gedood is, precies wanneer het blauwzuurgehalte piekt.
Vogels Giftig
Huisvogels en achtertuinpluimvee mogen nooit bij de zaden kunnen, want die bevatten hetzelfde blauwzuur als de andere pitvruchten. Deel alleen zaadloze stukjes rijp vruchtvlees met hen.
Mensen Let op
Het rijpe vruchtvlees is een knapperige, sappige vrucht die heerlijk is om te eten. Vermijd gewoon het kauwen of doorslikken van de zaden, want een grote hoeveelheid geplette pitten geeft blauwzuur vrij.
Houd huisdieren weg van het kauwen op grote hoeveelheden zaden, schors, of verwelkt snoeisel; het rijpe vruchtvlees zelf is veilig.
Noodnummers
Nederland
Alarmnummer (spoed): 112
België
Antigifcentrum: 070 245 245
Variëteiten
Aziatische peren komen in tientallen cultivars, meestal gegroepeerd op schilkleur, rijptijd, en hoe goed ze ziekte van zich af schudden. De onderstaande zijn de vriendelijke gezichten die je het vaakst tegenkomt, en het kiezen van twee die tegelijk bloeien, regelt meteen ook je bestuiving.
Hosui
Een geliefde topkeuze die grote, sappige, zuurarme bronskleurige vruchten draagt die klaar zijn van half tot eind augustus, en een beetje geduldig dunnen wordt beloond met nog grotere peren.
Shinseiki (New Century)
Een vroege ronde peer in geelgroen met zoet, romig wit vruchtvlees; hij kan alleen wat fruit dragen, maar je ziet een veel voller aanzet met een tweede cultivar dichtbij geplant.
Nijisseiki (Twintigste Eeuw)
De meest gekweekte variëteit overal, geliefd om zijn geelschillige vrucht, hoewel hij ook een van de snelste is om bacterievuur op te lopen.
Chojuro
Een van de vroegste Japanse cultivars klaar om te plukken, met zijn grote, bruine, beroeste vrucht rond half juli.
Zo vermeerder je
Je hebt twee manieren om een Aziatische peer te starten, al geeft er maar één je het fruit dat je echt wilt. Enten kopieert een vernoemde variëteit trouw, terwijl zaad een gok is, het best overgelaten aan kwekers en mensen die onderstam telen.
EntenGemiddeld
Dit is de manier waarop vernoemde cultivars soortecht blijven. Een oog of ent van de gewenste variëteit wordt verbonden met een peer- of Aziatische-peeronderstam, zodat de jonge boom precies dezelfde vrucht draagt als zijn ouder. Het vraagt wel om een vaste hand, maar het is de ene betrouwbare manier om een vernoemde peer te kopiëren, en het wordt makkelijker met oefening.
ZaadGemiddeld
Zaden kiemen gewillig, maar de zaailingen zullen niet op de ouderplant lijken en hebben jaren nodig voor hun eerste vrucht. Daarom wordt zaad vooral gebruikt om onderstam te telen of om nieuwe variëteiten te veredelen, in plaats van om een boom te kweken waarvan je op het fruit kunt rekenen.
Mythes
Aziatische peren moeten hard geplukt worden en van de boom af narijpen, net als Europese peren.
Europese peren vragen inderdaad om dat narijpen, maar Aziatische peren doen dat simpelweg niet. Ze zijn op hun best als ze aan de boom mogen narijpen, en worden zoet en sappig precies waar ze hangen. Je geniet ervan knapperig en appelachtig, nooit zacht en boterig.
Eén enkele Aziatische perenboom zet vanzelf een volle oogst.
Bijna elke cultivar is zelfonverenigbaar, dus een enkele boom alleen geeft je weinig tot geen fruit, en dat is niets wat je verkeerd hebt gedaan. Plant een tweede compatibele cultivar die op hetzelfde moment bloeit en laat de bijen stuifmeel tussen hen heen en weer brengen. Dan pas komt een echte oogst tot stand.