Ortaggio · Brassicaceae
Ravanello
Raphanus sativus
Quasi niente è più indulgente con un principiante: dai a un ravanello clima fresco e acqua costante, e starai raccogliendo radici entro poche settimane.
Pieno sole
Ogni 3–5 giorni
4–24°C
22–60 giorni
Panoramica
Il ravanello è la coltura che ripaga un po' di impazienza con un raccolto rapido e allegro. Appartiene alla famiglia delle brassicacee e corre dal seme al piatto più velocemente di quasi ogni altra cosa nell'orto, con le varietà rapide da insalata pronte in appena tre-cinque settimane. Se ti avvicini ora alla coltivazione e vuoi un primo successo rapido, questo è il seme da scegliere.
Non immaginare solo il piccolo globo rosso. I ravanelli spaziano dalle varietà primaverili rotonde che affetti in un'insalata fino al lungo daikon bianco, che chiede una stagione più lunga e un terreno profondo e soffice, oltre a qualche curiosità coltivata per i suoi baccelli di semi piccanti invece che per una radice. Il filo conduttore che li unisce tutti è una predilezione per il clima fresco, perché il caldo è ciò che trasforma un ravanello dolce e croccante in uno duro e piccante.
I ravanelli chiedono pochissimo e perdonano molto, ed è esattamente per questo che si addicono a un principiante timoroso. Mantieni il terreno uniformemente umido, dai a ogni piantina spazio diradando, e solleva le radici al momento giusto. Manca un passaggio e potresti ottenere una buccia screpolata o un sapore forte, ma c'è sempre un'altra semina a poche settimane di distanza, quindi nessun singolo passo falso è la fine di nulla.
Cura
La versione breve: dai ai ravanelli pieno sole e clima fresco, mantieni il terreno uniformemente umido con circa 2,5 cm di acqua a settimana, vai piano con l'azoto in terreno soffice, e raccogli le radici non appena raggiungono la giusta dimensione. Niente qui è difficile da fare bene.
Luce
I ravanelli sono più felici in pieno sole, circa 6 ore al giorno, anche se un po' di ombra pomeridiana nei periodi caldi non è affatto un problema. Dai loro troppo poca luce e la pianta si concentra sulle foglie e lesina sulla radice che vuoi davvero.
Acqua
Punta a mantenere il terreno uniformemente umido, circa 2,5 cm di acqua a settimana, e un po' di più in terreno sabbioso o in un periodo caldo. Quella bevuta costante è ciò che mantiene le radici dolci e croccanti e le salva dal creparsi o diventare piccanti e legnose.
Terreno
Dai ai ravanelli un terriccio sabbioso soffice e ben drenato con le pietre e le zolle dure eliminate, così le radici possono gonfiarsi senza ostacoli. Si trovano bene dove il pH è tra 6,0 e 7,0.
Temperatura
Questo è un ortaggio da clima fresco nel profondo, più contento tra 4 °C e 24 °C. Lascia che il clima si scaldi e le piante si affrettano a fiorire mentre le radici diventano piccanti e spugnose, quindi affidati ai mesi più freschi.
Umidità
Non c'è nessun numero di umidità di cui preoccuparsi qui, poiché l'aria esterna normale va benissimo. Ciò a cui le radici tengono davvero è l'umidità uniforme nel terreno, non l'umidità intorno alle foglie.
Concimazione
Un po' di compost o letame ben decomposto lavorato nel terreno prima della semina è di solito tutto ciò di cui un ravanello ha bisogno. Mantieni una mano leggera con l'azoto, perché una concimazione ricca fa crescere una giungla di foglie e ti lascia con radici piccole e deludenti.
Potatura
Non c'è nulla da potare, quindi lascia andare quella preoccupazione. L'unico compito che conta è il diradamento: una volta che le piantine sono spuntate, diradale a circa 5 cm di distanza, o 10-15 cm per il daikon, dando a ogni radice lo spazio per gonfiarsi.
Dimensioni e distanze
A seconda del tipo, le piante si ergono a circa 15-90 cm di altezza, con il lungo daikon che raggiunge la cima di quell'intervallo. Dirada a circa 5 cm di distanza, di più per i grandi ravanelli invernali, così le radici possono riempirsi e l'aria fresca può muoversi tra loro.
Quando piantare
I ravanelli amano gli estremi freschi dell'anno e languiscono nel pieno dell'estate, quindi la tempistica gioca a tuo favore più di quanto pensi. Semina le varietà rapide direttamente nel terreno all'inizio della primavera non appena il terreno si sgretola, poi ritorna dalla fine dell'estate all'autunno, riservando i tipi daikon lunghi e invernali per un raccolto autunnale.
Mesi tipici per un clima temperato: anticipa nelle zone calde, posticipa dove le gelate primaverili durano più a lungo.
- Trapianto: Semina diretta a inizio primavera (aprile-maggio), non appena il terreno è lavorabile, e di nuovo da fine estate a inizio autunno (agosto-settembre); le varietà invernali/daikon si seminano per il raccolto autunnale
- Raccolta: Le varietà primaverili/da insalata si raccolgono 3-5 settimane dopo la semina; le varietà daikon e invernali si raccolgono in autunno
Rusticità
Temperatura: fino a -46°C
Risoluzione dei problemi
Quasi ogni intoppo del ravanello si manifesta nella radice, o in un'esplosione di foglie cresciute al posto di una radice. La buona notizia è che questi segnali sono facili da leggere e ancora più facili da correggere. Trova il tuo sintomo qui sotto, poi aggiusta la tempistica, l'annaffiatura o la concimazione e riprova.
Gallerie e marciume molle all'interno delle radici
Larve pallide e senza zampe e gallerie marroni che attraversano una radice sono il segno delle mosche delle radici delle brassicacee, e una volta che ci sono passate, quella radice è persa. Scava e getta via quelle colpite. Poi ruota le colture lontano dalle brassicacee, copri l'aiuola alla semina, e evita terreno concimato di recente.
Soluzione:
- Rimuovi e getta via le radici colpite
- Pratica la rotazione delle colture lontano dalle brassicacee
Molte foglie ma quasi nessun ravanello sotto
Sembra strano ottenere una piena chioma di foglie verdi e solo un filo di radice sotto, e il motivo di solito è troppo azoto, spesso abbinato a una fila mai diradata. Il caldo, le giornate lunghe, e l'ombra tirano tutti la pianta nella stessa direzione. Vai piano con la concimazione ricca, dirada le piantine alla giusta distanza, e semina in clima fresco dove ricevono almeno 6 ore di sole.
Soluzione:
- Dirada le piantine alla distanza consigliata
- Smetti di applicare fertilizzante ad alto contenuto di azoto
- Semina durante la primavera o l'autunno fresco in pieno sole
Uno stelo fiorale si alza prima che la radice si sia riempita
Ciò che stai vedendo è la fioritura anticipata, innescata dal clima caldo e dalle giornate che si allungano e talvolta accelerata dalla siccità o dall'affollamento che rallenta la pianta. Una volta che quello stelo centrale si alza, la radice diventa legnosa e piccante. Raccogli tutto ciò che vale la pena salvare ora, poi riprova nel clima più dolce della primavera o dell'autunno.
Soluzione:
- Raccogli prontamente prima che la qualità peggiori
- Risemina in condizioni più fresche di primavera o autunno
Radici diventate dure, spugnose, o ferocemente piccanti
Un ravanello che resta in terra troppo a lungo diventa duro e spugnoso e assume un piccante aspro e pepato, e i periodi caldi e secchi accelerano solo il processo. Una volta che la consistenza è compromessa, non c'è modo di recuperarla. Quindi raccogli i tuoi ravanelli al momento migliore e mantieni il terreno uniformemente umido durante la crescita.
Soluzione:
- Raccogli alla dimensione ottimale
- Mantieni il terreno costantemente umido durante la crescita
Radici che si screpolano e si spaccano lungo la loro lunghezza
La spaccatura di solito si riconduce a un'umidità irregolare, classicamente una grande bevuta dopo che il terreno si è asciugato completamente, e a radici lasciate in terra oltre il loro momento migliore. Annaffia a un ritmo costante e uniforme così le radici crescono senza intoppi, e solleva le radici alla dimensione giusta prima che abbiano la possibilità di spaccarsi.
Soluzione:
- Raccogli alla dimensione giusta
- Mantieni un'annaffiatura uniforme
Piccoli forellini che punteggiano le foglie giovani
Quei fori rotondi e ordinati sono il biglietto da visita delle altiche, piccoli puntini scuri che schizzano via non appena li sfiori. Le piantine giovani soffrono di più, quindi stendi un tessuto non tessuto galleggiante su di loro per tenere lontane le altiche, e sposta le tue brassicacee in un punto nuovo ogni anno.
Soluzione:
- Usa teli non tessuti galleggianti sopra le piantine
- Monitora e gestisci la pressione precoce
Tossicità
Qui puoi rilassarti completamente: ogni parte di un ravanello è sicura. Le persone mangiano le radici, le foglie, i fiori e i baccelli di semi, e la pianta non fa alcun male ad animali domestici o bestiame. L'unica piccola cosa da sapere è che una radice appena tagliata può pizzicare un po' la pelle sensibile.
Sicura per
Persone · Gatti · Cani · Cavalli · Conigli · Bestiame · Uccelli
Gatti Nessuna
I gatti sono al sicuro con il ravanello. Un piccolo assaggio di foglia o radice ogni tanto può portare un po' di gas o feci morbide, ma nulla di preoccupante.
Cani Nessuna
I cani stanno bene con il ravanello. Qualche pezzo semplice fa un facile spuntino, anche se una grande porzione della radice piccante può lasciare un cane un po' gonfio di gas.
Cavalli Sicura
I cavalli gestiscono comodamente il ravanello e le sue foglie. Come per qualsiasi cibo fresco, mantieni la quantità modesta così resta una piccola parte della giornata.
Conigli Sicura
I conigli adorano la chioma di foglie, e anche un po' di radice va bene. Le foglie sono davvero la parte migliore della pianta per loro.
Bestiame Sicura
Bovini, capre e pecore possono brucare sia le chiome che le radici senza danno, e il ravanello a volte viene seminato apposta per nutrirli.
Uccelli Sicura
Le galline da cortile beccano le chiome e le radici con vero piacere, e le foglie danno loro una bella dose di verde.
Persone Sicura
Il ravanello è un favorito di cucina, mangiato crudo o cotto, e la radice, le foglie, i fiori e i baccelli di semi sono tutti buoni da mangiare. Maneggiare una radice tagliata può pizzicare un po' la pelle sensibile.
Le foglie e le radici contengono isotiocianati che possono causare una lieve irritazione cutanea in individui sensibili durante la manipolazione, e la radice cruda è pungente.
Varietà
Ci sono centinaia di ravanelli in circolazione, ma solo una manciata continua a ricomparire sugli scaffali dei semi. Questi sono i nomi amichevoli che vale la pena conoscere per primi.
Cherry Belle
Il familiare ravanello da insalata rotondo e rosso vivo, e uno affidabile che raggiunge la dimensione giusta in circa tre-quattro settimane.
Easter Egg
Una bustina e una semina ti danno radici bianche, rosa, rosse e viola tutte insieme.
Sparkler
Un ordinato ravanello rotondo rosso finito con una punta bianca croccante alla base.
Daikon (var. longipinnatus)
Il lungo ravanello bianco invernale, che ama una stagione più lunga e un terreno profondo e soffice in cui allungarsi.
Rat's Tail (var. caudatus)
Una simpatica stranezza coltivata non per una radice ma per i suoi baccelli di semi commestibili e piccanti.
Consociazioni
I ravanelli si guadagnano il loro posto accanto a colture più lente, occupando spazio e segnando le file prima di essere raccolti e lasciare che i vicini si allarghino.
Pianta vicino a
Lattuga: I ravanelli a maturazione rapida si consociano bene con la lattuga, sfruttando lo spazio prima che la lattuga si espanda.
Carote: I ravanelli si seminano come coltura segnafila a crescita rapida insieme alle carote a germinazione lenta e si raccolgono prima che le carote abbiano bisogno di spazio.
Cetrioli: I ravanelli vengono comunemente consociati ai cetrioli come coltura precoce e rapida nella stessa aiuola.
Come propagarla
I ravanelli crescono solo da seme e nient'altro, messi direttamente nel punto in cui cresceranno.
SemeFacile
Semina diretta all'inizio della primavera e di nuovo alla fine dell'estate/autunno · Germina in circa 3-7 giorni in condizioni fresche e umide
I ravanelli vanno interrati come seme direttamente dove cresceranno, poiché mal sopportano di essere spostati. Metti i semi a circa 0,5-2,5 cm di profondità all'inizio della primavera e di nuovo dalla fine dell'estate all'autunno, e in terreno fresco e umido spuntano in appena 3-7 giorni. Dirada le piante giovani presto così ognuna ha lo spazio per fare una buona radice.
Miti
Le grandi radici di ravanello vengono solo da un terreno ricco e pesantemente concimato.
Carica l'aiuola di azoto e quello che ottieni è un'esplosione di chiome frondose con a malapena una radice sotto. I ravanelli danno il meglio in un terreno moderatamente fertile e ben preparato, non uno pesantemente concimato.
Puoi lasciare i ravanelli nel terreno e raccoglierli quando ti fa comodo.
Lasciali troppo a lungo e le radici diventano legnose, spugnose e screpolate mentre il sapore si acuisce in un morso vero e proprio. Sollevali prontamente non appena raggiungono la dimensione giusta per coglierli al loro meglio.