Sayuran · Apiaceae
Seledri Umbi
Apium graveolens var. rapaceum
Berikan musim tanam yang panjang, tanah yang subur, dan penyiraman yang tidak pernah putus, dan seledri umbi akan membalasnya dengan umbi yang tidak dapat ditandingi toko mana pun.
Matahari penuh
Setiap 2–4 hari
10–25°C
100–120 hari
Ikhtisar
Seledri umbi hanyalah seledri yang ditanam untuk akarnya alih-alih batangnya, jadi jika Anda pernah menanam seledri, Anda sudah mengenal kerabatnya ini. Tanaman ini termasuk dalam keluarga wortel dan berbagi spesies yang sama dengan seledri biasa, tetapi para pemulia telah mengarahkan seluruh energinya ke pangkal yang membengkak dan berbonggol alih-alih batang yang renyah. Lewati kulitnya yang kasar dan Anda akan menemukan daging berwarna gading yang padat, dengan rasa seledri disertai sentuhan hangat, gurih kacang, dan earthy.
Ini adalah tanaman untuk tukang kebun yang sabar, dan kesabaran sebenarnya adalah satu-satunya keterampilan khusus yang dibutuhkannya dari Anda. Tanaman ini tumbuh lambat dari biji yang rewel dan membutuhkan musim panjang 100 hingga 120 hari dengan kelembapan yang stabil sepanjang waktu sebelum umbinya membesar. Jika Anda terburu-buru atau membiarkannya kering, Anda hanya akan mendapatkan akar yang lebih kecil dan berserat, itulah sebabnya seledri umbi memiliki reputasi yang menuntut, meskipun sebenarnya tidak sulit, hanya soal ketekunan.
Hadiahnya adalah sayuran yang dapat disimpan selama berbulan-bulan dan memberikan rasa yang dalam pada sup, kentang tumbuk, dan panggangan. Terapkan dasar-dasar sederhana dengan benar dan satu tanaman akan memberi Anda umbi sebesar kepalan tangan atau lebih besar, yang dapat disimpan dengan baik jauh melewati embun beku pertama.
Perawatan
Singkatnya: berikan sinar matahari penuh dan tanah yang subur serta dalam, jaga tanah tetap lembap merata sepanjang musim, beri pupuk seimbang sebulan sekali, dan bersabarlah membiarkannya menjalani masa tumbuhnya yang penuh, lebih dari 100 hari.
Cahaya
Seledri umbi menyukai sinar matahari penuh untuk membentuk umbi yang gemuk, namun ia juga menerima sedikit naungan sore hari di daerah dengan musim panas yang terik. Beri terlalu sedikit cahaya dan pertumbuhannya hanya akan melambat sepanjang musim yang sudah panjang, jadi lokasi yang cerah akan memberikan hasil yang baik.
Penyiraman
Ini adalah satu faktor yang benar-benar menentukan keberhasilan panen Anda, jadi jangan ragu menggunakan selang air. Seledri umbi adalah peminum berat yang menginginkan tanah tetap lembap merata sepanjang musim, yang sering kali berarti penyiraman dalam setiap 2 hingga 4 hari. Biarkan mengering bahkan untuk waktu singkat saja dan umbinya akan tumbuh kecil, berongga, atau retak.
Media tanam
Tanam di tanah lempung yang subur dan dalam yang kaya bahan organik dan dapat menahan air tanpa menjadi becek. pH antara 6,0 dan 7,0 cocok baginya, dan mencampurkan banyak kompos menjaga kelembapan dan nutrisi yang dibutuhkannya tetap berada di jangkauan akar.
Suhu
Seledri umbi paling nyaman pada suhu sedang 10°C hingga 25°C. Suhu dingin mendadak di bawah sekitar 10°C pada tanaman muda dapat memicu pembungaan dini, jadi kehangatan saat pemindahan bibit sama pentingnya dengan kehangatan sepanjang musim panas.
Kelembapan
Kelembapan kebun biasa, sekitar 40% hingga 70%, sudah cukup bagi tanaman ini. Yang jauh lebih penting adalah tidak membiarkan dedaunan tetap basah, karena daun yang rapat dan lembap mengundang hawar yang sering mengganggu tanaman ini.
Pemupukan
Seledri umbi adalah pemakan berat yang membutuhkan pupuk seimbang dengan nitrogen yang stabil, diberikan sekitar sebulan sekali sepanjang musim tumbuh. Tanah yang subur dipadukan dengan pemupukan rutin adalah yang membawa tanaman ini melewati perjalanan panjangnya menuju umbi berukuran penuh, jadi teruslah memberinya pupuk dan ia akan terus tumbuh.
Pemangkasan
Hanya sedikit sekali yang perlu dilakukan di sini, jadi bersantailah. Cabut tunas samping yang muncul, dan pada akhir musim, buang daun luar terbawah dan tertua untuk membuka mahkota umbinya. Jangan pernah memotong dedaunan bagian tengah, karena itulah bagian yang memberi makan akar yang sedang membesar.
Penggantian pot
Tidak berlaku; ditanam di tanah atau bedengan besar, bukan sebagai tanaman pot
Ukuran & jarak tanam
Tanaman ini tumbuh setinggi 46 hingga 91 cm dan melebar 30 hingga 46 cm. Tanam dengan jarak rapat, sekitar 15 cm dalam barisan, karena uji coba menunjukkan hal ini justru menghasilkan akar terbesar yang layak jual, jadi jangan takut untuk menanamnya rapat.
Waktu tanam
Seledri umbi membutuhkan seluruh musim tumbuh, sehingga sedikit perencanaan dengan kalender sangat membantu. Semai benih di dalam ruangan pada akhir musim dingin, pindahkan bibit yang kokoh ke luar hanya setelah embun beku terakhir berlalu dan tanah terasa hangat, lalu panen umbinya mulai akhir musim panas hingga musim gugur sebelum udara beku yang keras tiba.
Bulan-bulan umum untuk iklim sedang: mulai lebih awal di zona hangat, lebih lambat di daerah yang embun beku musim seminya bertahan lama.
- Semai: 8 sampai 10 minggu sebelum embun beku terakhir musim semi; benih lambat berkecambah, taburkan di permukaan tanah dan jaga tetap hangat serta lembap
- Tanam: Pindahkan bibit setelah embun beku terakhir, ketika tanah sudah menghangat dan bibit sudah kuat (akhir musim semi)
- Panen: Panen dari akhir musim panas hingga musim gugur setelah umbinya mencapai diameter 7,5 sampai 10 cm, sebelum pembekuan berat terjadi
Ketahanan
Suhu: hingga -34°C
Pemecahan masalah
Sebagian besar masalah pada seledri umbi muncul pada ukuran umbi atau tampilan daunnya, dan penyebabnya hampir selalu air, dingin, atau penanaman yang terlalu rapat, yang semuanya dapat Anda kendalikan. Baca tanda-tanda awal di bawah ini dan cocokkan dengan lembut dengan apa yang Anda lihat di lahan Anda. Mengenali masalah kecil sejak dini adalah yang mengubah umbi berserat gagal menjadi akar sebesar kepalan tangan, jadi percayalah pada penglihatan Anda.
Tangkai bunga muncul lebih awal dan umbinya menjadi berkayu
Jangan khawatir, hal ini dapat dicegah. Ketika tangkai biji yang tinggi muncul, artinya terjadi bolting, dan cuaca dingin telah membuat tanaman dwitahun ini mengira musim dingin telah berlalu. Tanaman yang bolting mencurahkan semua energinya ke tangkai tersebut, sehingga umbinya tetap kecil dan berserat serta tidak akan membaik; cabut dengan lembut dan coba lagi. Solusi sesungguhnya hanyalah memberi bibit muda kehangatan dan waktu agar mereka tidak pernah merasakan udara dingin itu.
Solusi:
- Cabut dan buang tanaman yang bolting; akarnya tidak akan membaik
Umbi tetap kecil, terbelah, atau berongga
Hampir selalu, jawabannya sederhana yaitu kehausan, karena seledri umbi minum secara stabil sepanjang musim dan bahkan satu masa kering saja dapat menghentikan pembesaran umbi secara permanen. Kekurangan sedikit boron juga dapat membuat bagian tengah mencokelat dan berongga, dan jarak tanam yang terlalu rapat atau musim yang terlalu singkat membuat akar kurang berkembang. Bersikaplah murah hati dan pemaaf di sini: siram secara dalam dan sering, beri pupuk yang cukup, dan sisakan ruang sekitar 15 cm bagi setiap tanaman untuk membesar.
Solusi:
- Jaga penyiraman dalam yang merata
- Pastikan kesuburan yang cukup dan mikronutrien yang seimbang
- Berikan musim penuh yang panjang dan jarak tanam yang tepat untuk pembesaran
Bercak cokelat dan abu-abu menyebar di daun
Bercak tersebut biasanya menunjukkan hawar daun akibat jamur, sering kali Cercospora atau Septoria, yang muncul saat daun tetap lembap dan berkumpul rapat. Jangan khawatir, ini dapat diatasi: petik daun yang berbercak, jarangkan tanaman agar udara dapat bergerak bebas, dan siram di garis tanah alih-alih dari atas. Memindahkan seledri umbi ke lokasi baru setiap tahun mencegah spora musim lalu ikut terbawa.
Solusi:
- Buang dedaunan yang terserang
- Perbaiki jarak tanam dan sirkulasi udara
- Siram di pangkal alih-alih dari atas
Daun menjadi tergigit, keriting, atau lengket saat disentuh
Kilau lengket pada daun biasanya berarti kutu daun dan embun madu yang ditinggalkannya, sementara lubang yang compang-camping menunjukkan ulat seledri, siput, atau cecopet yang menggigit bagian atasnya. Berikut bagian yang melegakan: tidak satu pun dari ini mencapai umbi yang Anda tanam, jadi ambil ulat dan siput dengan tangan dan bilas kutu daun dengan selang air. Tanaman yang sehat dan tersiram dengan baik dapat menghadapi sebagian besar masalah ini dengan tenang.
Solusi:
- Ambil ulat dan siput dengan tangan
- Bilas dengan selang atau atasi kutu daun sesuai kebutuhan
Toksisitas
Seledri umbi adalah tanaman pangan dan tidak mengandung apa pun yang dapat meracuni hewan peliharaan, ternak, atau manusia, sehingga Anda dapat menanamnya dengan tenang. Umbinya aman bagi siapa saja, dan satu-satunya hal ringan yang perlu diperhatikan ada pada bagian daunnya, yang furanokumarin alaminya dapat membuat kulit sensitif terasa perih setelah menanganinya di bawah sinar matahari terik. Kenakan sarung tangan untuk tugas kecil itu dan sungguh tidak ada yang perlu dikhawatirkan.
Aman untuk
Manusia · Kucing · Anjing · Kuda · Kelinci · Ternak · Burung
Kucing Tidak ada
Tenang saja, tidak ada apa pun yang beracun dalam tanaman ini bagi kucing. Yang paling buruk yang dapat terjadi akibat gigitan yang penasaran adalah gangguan perut sesaat akibat sayuran hijau yang tidak biasa baginya.
Anjing Tidak ada
Anjing aman dengan daun maupun umbinya, jadi tidak perlu khawatir. Seledri umbi yang dimasak sederhana bahkan muncul dalam beberapa makanan anjing buatan rumah.
Kuda Aman
Kuda dapat menggigit atau diberi seledri umbi dengan tenang sepenuhnya, karena tanaman ini tidak mengandung apa pun yang dapat membahayakan mereka.
Kelinci Aman
Kelinci dapat diberi bagian daun maupun umbinya dalam porsi sedang, disajikan bersama sayuran hijau lain yang biasa mereka makan.
Ternak Aman
Sapi, kambing, dan domba tidak masalah dengan seledri umbi; ini adalah tanaman pangan yang tidak pernah membahayakan kawanan ternak.
Burung Aman
Ayam peliharaan dan burung lainnya bebas mematuk bagian atas dan sisa potongannya tanpa perlu khawatir.
Manusia Aman
Dimasak atau mentah, umbinya adalah pangan yang sehat. Satu-satunya hal kecil yang perlu diperhatikan adalah dedaunannya, yang mengandung furanokumarin yang dapat membuat kulit sensitif terasa perih setelah menangani bagian atasnya di bawah sinar matahari terik, jadi kenakan sarung tangan dan bilas tangan Anda setelah selesai.
Seperti Apiaceae lainnya (seledri, parsnip), dedaunannya mengandung furanokumarin (psoralen) yang dapat menyebabkan fitofotodermatitis ringan pada orang yang sensitif jika menangani bagian atasnya di bawah sinar matahari terik. Ini lebih ringan dibandingkan parsnip dan hanya merupakan catatan penanganan kecil, bukan risiko keracunan bagi hewan peliharaan.
Varietas
Varietas seledri umbi terutama berbeda dalam ukuran, kehalusan, dan seberapa bersih bagian dalamnya tetap putih, sehingga semuanya dapat bermanfaat bagi Anda. Beberapa nama terus muncul di taman dan uji coba, dan menjadi titik awal yang ramah.
Balena
Pilihan yang kuat dan produktif yang menghasilkan akar terbesar yang layak jual dalam uji coba University of Maine, dan tumbuh paling baik ketika tanaman ditanam dengan jarak rapat sekitar 15 cm.
Brilliant
Varietas pertengahan musim yang andal, dengan akar halus dan bulat yang cenderung tidak terpengaruh oleh pencokelatan bagian dalam yang sering menyerang seledri umbi.
Diamant
Varietas berkulit halus yang menunjukkan sedikit pencokelatan di bagian dalam dan tahan baik saat disimpan.
Giant Prague
Varietas pusaka lama yang disukai, dihargai karena akarnya yang besar dan bulat dengan lebih sedikit akar samping yang membuat pengupasan menjadi merepotkan.
Cara memperbanyak
Seledri umbi ditanam dengan satu cara, dari biji, dan biji tersebut sejujurnya adalah bagian tersulit dari seluruh proses penanamannya, meskipun tetap dapat Anda capai.
BijiSedang
Mulai di dalam ruangan 8 hingga 10 minggu sebelum embun beku terakhir musim semi · Sekitar 2 hingga 3 minggu untuk berkecambah dan sekitar 10 minggu untuk mencapai ukuran siap pindah sebelum ditanam di luar
Seledri umbi berasal dari biji, dan biji tersebut akan menguji kesabaran Anda secara perlahan, jadi jangan terlalu keras pada diri sendiri jika terasa lambat. Biji-biji kecilnya membutuhkan cahaya untuk berkecambah dan membutuhkan waktu 2 hingga 3 minggu untuk mulai tumbuh, jadi tekan ke permukaan media, jaga tetap hangat dan lembap merata, dan mulailah penuh 8 hingga 10 minggu sebelum embun beku terakhir Anda. Beri waktu sekitar 10 minggu untuk tumbuh hingga ukuran siap pindah, lalu adaptasikan bibit muda dengan udara luar sebelum dipindahkan ke luar ruangan.
Mitos
Seledri umbi adalah tanaman yang sepenuhnya berbeda dari seledri.
Sebenarnya tidak, keduanya adalah spesies yang sama, Apium graveolens, hanya dibudidayakan untuk bagian yang berbeda. Seledri umbi adalah varietas rapaceum yang ditanam untuk akarnya, dan seledri batang berdaun yang Anda kenal adalah varietas dulce, yang menjadikan keduanya kerabat dekat, bukan tanaman yang tidak berhubungan.
Bagian berbonggol yang dapat dimakan adalah akar sejati.
Mudah untuk menganggap demikian, tetapi umbi yang membengkak itu sebagian besar adalah hipokotil dan pangkal batang yang membesar, bukan akar tunggang tunggal. Akar berserat sejatinya adalah benang-benang tipis yang terlihat menjuntai dari bagian bawahnya.