Sayuran · Apiaceae
Adas Florence
Foeniculum vulgare
Beri cuaca sejuk dan penyiraman yang teratur, dan adas akan memberi Anda umbi renyah dan manis beraroma adas.
Matahari penuh
Setiap 2–4 hari
10–25°C
65–90 hari
Ikhtisar
Jika Anda belum pernah menanam adas sebelumnya, tenang saja, karena tanaman ini lebih membutuhkan kepekaan terhadap waktu tanam daripada keahlian berkebun yang rumit. Adas Florence adalah kerabat dari herba dapur yang menyukai cuaca sejuk, dan Anda menanamnya untuk umbi putih montoknya yang membengkak di dasar batang, bukan untuk daunnya. Tanaman ini termasuk keluarga wortel dan memiliki dedaunan lembut dan berbulu halus yang sama, beraroma bersih seperti akar manis. Iris umbinya mentah-mentah ke dalam salad, atau panggang hingga lunak dan manis, dan Anda akan mengerti mengapa usaha kecil ini sepadan.
Satu hal yang benar-benar diinginkan adas adalah cuaca yang tenang dan sejuk selama umbinya berkembang, dan itu mudah diberikan. Saat panas musim panas dan hari yang panjang tiba, tanaman cenderung tergesa-gesa berbunga, sehingga sebagian besar tukang kebun cukup menyemainya untuk panen musim gugur dan menghindari pertarungan dengan musim panas sama sekali. Jaga tanah tetap lembap dengan baik, beri setiap tanaman sedikit ruang, dan dasar-dasar daunnya akan menumpuk menjadi umbi yang padat dan memuaskan. Jika percobaan pertama Anda berbunga terlalu cepat, itu adalah hambatan yang wajar dan mudah diperbaiki di lain waktu.
Ada satu keunikan bersahabat yang perlu Anda ketahui. Adas bersifat alelopatik, yang berarti tanaman ini melepaskan senyawa yang menghambat tanaman lain yang tumbuh terlalu dekat, sehingga ia paling nyaman ditanam sendirian. Tanam terpisah dari bedengan utama Anda dan tanaman ini akan membalasnya dengan menarik kupu-kupu swallowtail, yang suka bertelur di sepanjang daunnya.
Perawatan
Singkatnya: adas menyukai sinar matahari penuh, kelembapan yang stabil, dan cuaca sejuk, dan tanaman ini lebih memaafkan kesalahan daripada yang terlihat. Semai langsung di tanah subur yang berdrainase baik, sirami dengan jadwal teratur agar umbinya tidak berbunga terlalu cepat atau pecah, dan targetkan panen musim gugur di sebagian besar wilayah.
Cahaya
Adas paling nyaman di sinar matahari penuh, yaitu enam jam atau lebih setiap hari, yang membantu membentuk umbi yang padat. Di tempat dengan musim panas yang terik, adas akan dengan senang hati menerima sedikit naungan sore, dan naungan itu bahkan bisa memberi Anda sedikit waktu tambahan sebelum tanaman mulai memikirkan untuk berbunga.
Penyiraman
Usahakan menjaga tanah tetap lembap secara konsisten, menyirami setiap 2 hingga 4 hari selama masa kering. Kelembapan yang tidak merata adalah jalan tercepat menuju tanaman yang berbunga terlalu cepat atau umbi yang kecil dan pecah, jadi ritme yang stabil sedikit lebih penting di sini dibanding kebanyakan sayuran lain, dan ini kebiasaan yang mudah dijaga.
Media tanam
Tanam adas di tanah lempung subur yang berdrainase baik yang telah Anda olah dengan banyak bahan organik. pH 5,5 hingga 6,8 cocok dengan baik, dan tanah yang gembur dan subur memberi ruang yang dibutuhkan umbi untuk mengembang.
Suhu
Kondisi sejuk adalah tempat adas bersinar, sekitar 10°C hingga 25°C. Dorong tanaman ini ke cuaca panas dan ia cenderung melewatkan pembentukan umbi dan langsung berbunga, dan itulah tepatnya mengapa panen musim gugur jauh lebih ramah bagi penanam pemula dibanding panen musim panas.
Kelembapan
Kelembapan udara luar ruangan biasa sekitar 40% hingga 60% sudah lebih dari cukup, jadi tidak ada angka yang perlu Anda kejar. Sirkulasi udara yang baik di sekitar tanaman jauh lebih bermanfaat daripada kelembapan udara apa pun.
Pemupukan
Beri pupuk sebulan sekali selama musim tanam dengan pupuk seimbang 10-10-10 atau pupuk sayuran rendah nitrogen. Beri secukupnya saja, karena nitrogen berlebih mendorong pertumbuhan daun di bagian atas dengan mengorbankan umbi yang justru Anda harapkan.
Pemangkasan
Patahkan tangkai bunga begitu muncul, dan kebiasaan kecil ini membantu menunda pembungaan terlalu cepat dengan menjaga energi tanaman tetap tersimpan di umbi. Petik daun bagian luar untuk dapur kapan pun Anda membutuhkannya, dan jika Anda menginginkan umbi yang lebih lembut rasanya, Anda bisa menumpuk sedikit tanah di sekelilingnya untuk memutihkannya.
Penggantian pot
Tidak perlu repot memikirkan repotting untuk adas. Tanaman ini disemai langsung ke tanah dan dibiarkan di tempatnya, karena jenis berumbi ini tidak suka akarnya terganggu dan pemindahan biasanya langsung membuatnya berbunga terlalu cepat.
Ukuran & jarak tanam
Tanaman ini tumbuh setinggi sekitar 60 hingga 180 cm, dan bahkan lebih tinggi lagi jika dibiarkan berbunga. Beri setiap tanaman jarak 30 hingga 45 cm agar umbinya memiliki ruang untuk mengembang dan udara dapat mengalir dengan mudah di antaranya.
Waktu tanam
Adas adalah tanaman yang menyukai cuaca sejuk dan cepat berbunga saat udara panas, jadi waktu tanam adalah sahabat Anda di sini. Semai langsung ke tanah pada akhir musim panas dan umbinya akan mengembang selama musim gugur yang lembut, atau semai di awal musim semi di daerah beriklim sejuk, lalu potong umbinya begitu mencapai ukuran sekepalan tangan yang nyaman.
Bulan-bulan umum untuk iklim sedang: mulai lebih awal di zona hangat, lebih lambat di daerah yang embun beku musim seminya bertahan lama.
- Semai: Tidak disarankan; adas umbi tidak tahan pemindahan dan gangguan pada akarnya, jadi semai langsung lebih disarankan.
- Tanam: Semai langsung pada akhir musim panas untuk panen musim gugur guna menghindari berbunga cepat akibat panas dan hari yang panjang; juga dapat disemai pada awal musim semi di wilayah beriklim sejuk.
- Panen: Panen umbinya saat sudah sebesar kepalan tangan (sekitar 7 sampai 10 cm) dan padat; atau biarkan bentuk herbanya berbunga dan berbiji untuk digunakan sebagai biji/daun kulinernya.
Ketahanan
Suhu: hingga -34°C
Pemecahan masalah
Hampir semua masalah adas berasal dari dua hal yang perlu diperhatikan: udara hangat yang mendorong tanaman berbunga terlalu cepat, dan penyiraman yang tidak konsisten yang membuat umbinya kecil atau pecah. Kabar baiknya, tanda-tanda awalnya mudah dikenali, dan menangkapnya sejak dini berarti Anda masih bisa mengarahkan hasil panen. Cocokkan apa yang Anda lihat di bawah ini, lalu bertindaklah selagi masih membantu.
Pembungaan dimulai dan umbi tidak berkembang
Jangan khawatir, hambatan umum ini disebut bolting, dan terjadi saat panas serta hari-hari panjang musim panas membuat tanaman beralih ke pembungaan sebelum dasar daunnya sempat mengembang. Begitu tangkai itu muncul, umbinya tidak akan terbentuk, tetapi Anda masih bisa memanen daun dan bijinya, lalu cukup mulai tanaman baru pada akhir musim panas untuk musim gugur yang lebih sejuk. Memilih kultivar yang tahan terhadap bolting dan menjaga kelembapan tetap stabil akan membantu semuanya berjalan lebih lancar di lain waktu.
Solusi:
- Panen daun dan biji untuk masakan karena umbinya tidak akan lagi berkembang
- Semai tanaman baru pada akhir musim panas untuk pematangan musim gugur yang lebih sejuk
Umbi kecil dan lembek, atau yang retak terbuka
Lebih sering daripada tidak, penyiraman yang tidak konsisten adalah penyebabnya, karena adas sangat mengandalkan kelembapan yang stabil untuk membentuk umbi yang padat dan kokoh. Tanaman yang berdesakan dan umbi yang dibiarkan terlalu lama di tanah menunjukkan gejala yang sama, menjadi tipis dan berserat atau retak di satu sisi. Solusinya sederhana: jarangkan bibit sesuai jarak tanamnya, sirami dengan jadwal teratur, dan petik umbi begitu mencapai ukuran sekepalan tangan yang pas.
Solusi:
- Jaga kelembapan tanah tetap stabil dan merata
- Jarangkan bibit sesuai jarak tanam yang dianjurkan
- Panen segera begitu umbi mencapai ukuran sekepalan tangan
Kutu daun berkumpul di dedaunan, atau ulat yang menggerogoti
Kelompok kecil di pertumbuhan baru yang lunak itu adalah kutu daun, sementara ulat bergaris tebal adalah larva swallowtail hitam, karena adas kebetulan menjadi salah satu tanaman inangnya. Semprotan air sederhana akan meluruhkan kutu daun, atau sabun insektisida bisa mengatasinya sama baiknya. Banyak tukang kebun dengan senang hati membiarkan ulatnya saja atau memindahkannya ke tanaman cadangan, karena mereka akan tumbuh menjadi kupu-kupu swallowtail yang indah.
Solusi:
- Semprot kutu daun dengan air atau gunakan sabun insektisida
- Petik ulat dengan tangan (atau pindahkan, karena mereka akan menjadi kupu-kupu swallowtail)
Toksisitas
Anda bisa tenang dengan adas, karena tanaman ini aman secara menyeluruh, baik di piring maupun di sekitar hewan Anda. ASPCA mencantumkannya sebagai tidak beracun bagi kucing dan anjing, dan seluruh bagian tanaman adalah pangan yang lazim bagi manusia maupun hewan yang merumput. Satu catatan kecil adalah getahnya, yang dapat membuat kulit sensitif sedikit lebih peka terhadap matahari untuk sementara, jadi cucilah tangan Anda setelah menanganinya dalam waktu lama.
Aman untuk
Manusia · Kucing · Anjing · Kuda · Kelinci · Ternak · Burung
Kucing Tidak ada
Kucing aman di sini, karena ASPCA mencantumkan adas sebagai tidak beracun, jadi gigitan penasaran pada daunnya tidak akan meracuninya. Seperti makanan baru mana pun, porsi yang sangat besar mungkin hanya membuat perutnya sedikit longgar selama sehari.
Anjing Tidak ada
Anjing sepenuhnya aman di sekitar adas, dan tanaman ini termasuk dalam daftar tidak beracun. Beberapa anjing bahkan tampak menyukai daun beraroma akar manis ini tanpa bahaya sama sekali.
Kuda Aman
Kuda dapat merumput adas tanpa masalah apa pun, dan kadang diberikan sebagai camilan yang beraroma. Sama sekali tidak ada senyawa beracun di sini yang perlu dikhawatirkan.
Kelinci Aman
Kelinci menangani daun berbulu halus ini dengan baik jika diberikan dalam jumlah sedang bersama hijauan biasa mereka. Perkenalkan secara perlahan, seperti daun segar mana pun, dan umbinya pun disambut baik.
Ternak Aman
Kambing, domba, dan sapi dapat merumput adas dengan aman. Seluruh tanaman dapat dimakan, tanpa bagian beracun yang perlu Anda jauhkan dari ternak.
Burung Aman
Ayam kampung dan burung peliharaan mematuk biji dan bagian hijaunya tanpa bahaya. Biji adas bahkan muncul dalam beberapa campuran pakan burung, yang cukup menjelaskan banyak hal.
Manusia Aman
Adas juga menjadi bahan pokok dapur bagi Anda, dimakan mentah, dipanggang, atau sebagai bumbu, dan setiap bagiannya bisa digunakan. Satu-satunya catatan adalah getahnya, yang dapat membuat kulit sensitif sedikit lebih peka terhadap matahari untuk sementara setelah bersentuhan, jadi cukup cuci tangan setelah lama bekerja di petak tanam.
Seperti anggota keluarga Apiaceae lainnya, dedaunan dan getah adas mengandung furanokumarin yang dapat menyebabkan fotosensitivitas ringan atau fitofotodermatitis pada orang yang sensitif setelah kontak kulit dan paparan sinar matahari.
Varietas
Ada beberapa jenis adas yang berulang kali muncul, sebagian ditanam untuk umbinya dan sebagian lagi untuk bijinya atau dedaunannya. Berikut beberapa jenis yang bersahabat dan layak Anda bedakan.
Adas Florence (var. azoricum)
Inilah varietas yang Anda tanam untuk dapur, disukai karena umbi putih montoknya yang terbentuk dari dasar daun bertumpuk, yang Anda iris dan makan sebagai sayuran.
Zefa Fino
Jenis Florence yang dibiakkan agar tahan terhadap bolting, sehingga membentuk umbi yang padat jauh lebih andal bahkan saat cuaca tidak bersahabat, menjadikannya pilihan yang ramah untuk panen pertama Anda.
Adas manis (var. dulce)
Ditanam untuk daun dan bijinya yang beraroma akar manis, bukan untuk umbinya, adas inilah yang memberi rasa pada sosis, roti, dan teh.
Adas perunggu
Bentuk herba hias dengan dedaunan lembut berbulu halus berwarna perunggu keunguan, mendapatkan tempatnya di bedengan dan taman kupu-kupu tetapi tidak pernah membengkak menjadi umbi yang bisa digunakan.
Tanaman pendamping
Adas adalah tanaman langka yang tumbuh paling baik tanpa tanaman pendamping sama sekali. Akar dan dedaunannya yang alelopatik menghambat sebagian besar tetangga sayuran, jadi tempat terbaik untuknya adalah bedengan tersendiri.
Jauhkan
tomat: Adas menghasilkan senyawa alelopati yang dapat menekan pertumbuhan tomat; sebaiknya ditanam jauh dari kebun sayur.
kacang-kacangan: Eksudat alelopati dari akar dan daun adas menghambat buncis dan legum lain yang tumbuh di dekatnya.
sebagian besar sayuran kebun: Adas menghambat pertumbuhan sebagian besar sayuran di sekitarnya dan umumnya ditanam sendiri, terpisah dari kebun utama.
Cara memperbanyak
Adas berasal dari biji, dan sejujurnya itulah satu-satunya cara yang masuk akal untuk memulainya, karena tanaman ini sangat tidak suka akarnya dipindahkan.
BijiMudah
Akhir musim panas untuk panen musim gugur, atau awal musim semi di iklim yang ringan · 7-14 hari untuk berkecambah; sekitar 65-90 hari hingga umbi siap panen
Semai adas Anda tepat di tempat ia akan tumbuh, karena akarnya tidak suka diganggu dan guncangan akibat pemindahan sering kali langsung membuat tanaman berbunga terlalu cepat. Taburkan biji pada akhir musim panas untuk panen musim gugur, atau di awal musim semi jika iklim Anda tetap sejuk. Bibit akan muncul dalam 7 hingga 14 hari, dan umbi siap dipotong dalam 65 hingga 90 hari, jadi sedikit kesabaran akan membuahkan hasil yang manis.
Mitos
Umbi yang membengkak itu sebenarnya adalah akar bawah tanah.
Memang tampak seperti itu, tetapi umbinya sama sekali bukan akar. Yang Anda makan adalah kumpulan dasar daun yang membengkak dan bertumpuk di kaki batang, berada tepat di atau sedikit di atas permukaan tanah. Itu juga alasan bersahabat mengapa menumpuk sedikit tanah di sekelilingnya dapat memutihkan umbi, mirip seperti cara Anda memutihkan daun bawang.
Adas adalah tetangga yang membantu dan melindungi sayuran di sekitarnya.
Sebenarnya justru sebaliknya. Adas bersifat alelopatik, melepaskan senyawa yang menghambat pertumbuhan banyak tetangganya, termasuk kacang dan tomat. Yang lebih baik dilakukan adalah memberinya sudut tersendiri jauh dari bedengan utama, alih-alih menyelipkannya sebagai pembantu.