Sayuran · Brassicaceae
Lobak Swedia
Brassica napus subsp. rapifera
Mulai menanamnya dalam kehangatan musim panas, jaga tanah tetap lembap sepanjang musim, dan biarkan embun beku yang keras memaniskan umbinya hingga menghasilkan panen yang tahan disimpan berbulan-bulan.
Matahari penuh
Setiap 3–7 hari
5–25°C
90–100 hari
Ikhtisar
Lobak swedia termasuk dalam keluarga kubis, dan tukang kebun menanamnya terutama untuk satu hal: umbi kuning emas yang padat dan membesar hingga ke permukaan tanah. Kemungkinan besar tanaman ini bermula dari persilangan antara turnip dan kubis liar di masa lampau, dan telah diam-diam memenuhi dapur di daerah utara serta pakan ternak musim dingin selama berabad-abad. Anda juga akan mendengarnya disebut swedia atau turnip swedia, dan ia paling betah di tempat dengan musim panas yang sejuk dan musim gugur yang benar-benar dingin.
Jika ada satu hal yang diminta lobak swedia dari Anda, itu adalah sedikit kesabaran. Ia membutuhkan musim yang sejuk dan panjang, sekitar 90 hingga 100 hari, jauh lebih lama dibandingkan turnip yang cepat panen, dan tumbuh paling baik saat udara semakin sejuk menjelang musim gugur. Setelah digali, umbi yang padat itu bisa bertahan berbulan-bulan di ruang bawah tanah yang sejuk, dan itulah tepatnya alasan generasi terdahulu mengandalkannya sebelum ada lemari es.
Kabar baik bagi pemula adalah betapa sedikit repotnya tanaman ini setelah ditanam. Berikan tanah yang dalam dan gembur, penyiraman yang merata, serta ruang yang cukup untuk membesar, dan cuaca akan mengurus sisanya. Beberapa kali embun beku keras mengubah pati umbi menjadi gula, sehingga lobak swedia yang Anda panen di akhir musim gugur akan terasa jauh lebih manis dan lembut dibandingkan yang dipanen tergesa-gesa.
Perawatan
Singkatnya: berikan lobak swedia sinar matahari penuh serta tanah yang dalam, gembur, dan berdrainase baik, lalu siram secukupnya agar umbi tidak menjadi berkayu, sekitar 2,5 cm air per minggu. Semai dalam kehangatan musim panas, jarangkan tanaman muda hingga berjarak 20 cm, dan tunggu memanen pada musim gugur sampai satu atau dua kali embun beku keras telah berlalu.
Cahaya
Lobak swedia paling senang berada di sinar matahari penuh, yang sederhananya berarti sekitar 6 jam atau lebih cahaya langsung setiap hari. Ia masih bisa bertahan di naungan sebagian bila terpaksa, meski umbinya akan tumbuh lebih lama dan tetap lebih kecil di tempat yang kurang cahaya, jadi berikan sudut kebun Anda yang paling cerah.
Penyiraman
Usahakan menjaga tanah tetap lembap merata, sekitar 2,5 cm air per minggu, dan berikan perhatian paling besar saat umbi sedang membesar. Jika bedengan terus berganti dari sangat kering ke tergenang, umbinya bisa menjadi berkayu, retak, dan pahit, jadi kestabilan adalah tujuannya, dan tanaman ini masih bisa memaafkan sesekali telat disiram.
Media tanam
Tanam lobak swedia di tanah lempung yang dalam, gembur, dan subur, yang mengalirkan air dengan baik dan kaya bahan organik, dengan batu-batu disingkirkan agar umbi bisa tumbuh lurus ke bawah. pH 6,0 hingga 7,0 cocok untuknya, dan menjaga pH mendekati batas atas juga membantu menjauhkan penyakit akar bengkak.
Suhu
Ini tanaman yang menyukai cuaca sejuk, nyaman pada suhu 5°C hingga 25°C, dan semakin manis saat musim beranjak ke arah dingin. Panas yang sesungguhnya membuat umbinya keras dan tajam rasanya, sementara embun beku musim gugur adalah hadiah yang mengubah patinya menjadi gula.
Kelembapan
Udara luar ruangan biasa sudah cukup untuk lobak swedia, jadi tidak ada angka kelembapan tertentu yang perlu dikhawatirkan. Yang jauh lebih penting adalah kelembapan tanah yang stabil dan aliran udara yang baik di sekitar daunnya, yang mencegah penyakit daun berkembang.
Pemupukan
Sekitar 3 hingga 4 minggu setelah tanam, berikan sedikit pupuk nitrogen di samping tanaman, seperti kalsium nitrat atau pupuk seimbang, untuk mendorong pertumbuhan daun yang kuat sebelum umbinya membesar. Jika Anda sudah mencampurkan kompos ke bedengan sebelumnya, persiapan itu sudah menanggung sebagian besar kebutuhan pupuknya.
Pemangkasan
Sebenarnya tidak ada pemangkasan yang perlu dikhawatirkan untuk lobak swedia. Cukup jarangkan bibit hingga berjarak sekitar 20 cm agar setiap umbi punya ruang yang dibutuhkan untuk tumbuh bulat dan penuh, dan petik daun yang tampak sakit begitu Anda melihatnya.
Ukuran & jarak tanam
Dari daunnya, tanaman berdiri setinggi sekitar 30 hingga 45 cm, sementara umbi yang membesar berada di permukaan tanah. Beri jarak sekitar 20 cm untuk setiap tanaman, dan umbinya akan memiliki cukup ruang untuk tumbuh besar dan bulat.
Waktu tanam
Anggap lobak swedia sebagai tanaman musim gugur yang Anda mulai tanam saat cuaca masih hangat. Semai kapan saja dari akhir musim semi hingga pertengahan musim panas, biarkan ia menjalani masa sejuk yang panjang yang dibutuhkannya untuk membesar, dan tahan diri untuk tidak menggali sampai satu atau lebih embun beku keras telah memaniskan umbinya.
Bulan-bulan umum untuk iklim sedang: mulai lebih awal di zona hangat, lebih lambat di daerah yang embun beku musim seminya bertahan lama.
- Tanam: Semai langsung dari akhir musim semi hingga awal musim panas (akhir Mei hingga awal Juni di kebun wilayah utara; pertengahan musim panas hingga awal musim gugur di wilayah selatan) untuk panen musim gugur
- Panen: Panen pada musim gugur setelah satu atau lebih embun beku keras, yang memaniskan umbinya
Ketahanan
Suhu: hingga -40°C
Pemecahan masalah
Sebagian besar masalah pada lobak swedia terjadi secara diam-diam, di bagian umbi atau pada bibit yang masih rentan, jadi penting untuk mengenali tanda peringatan dini di bagian atas tanaman. Kenali tepat waktu dan Anda biasanya masih bisa turun tangan sebelum hama atau penyakit tanah merusak hasil panen Anda. Simak daftar masalah di bawah ini, temukan yang paling sesuai, dan segera bertindak selagi masih ada waktu.
Terowongan cokelat menembus umbi disertai daun luar yang layu
Saluran-saluran yang menembus daging umbi itu adalah ulah larva lalat kubis, yang mengorek di dekat mahkota umbi sementara daun luar mulai layu. Cabut umbi yang sudah terserang dan musnahkan, jangan dimasukkan ke tumpukan kompos. Ke depannya, pasang penutup baris terapung di atas bedengan tepat saat menyemai, dan berikan tanaman brassica sepetak tanah baru setiap tahun agar lalatnya kehilangan tempat berkembang biak.
Solusi:
- Cabut dan musnahkan umbi yang terserang
- Hindari menanam brassica di bedengan yang sama pada tahun-tahun berturut-turut
Tanaman kerdil dengan akar bengkak berbentuk gada
Akar yang berubah bentuk dan membengkak disertai layu saat panas tengah hari adalah tanda penyakit akar bengkak (clubroot), penyakit tular tanah yang bisa bertahan bertahun-tahun begitu muncul. Tidak ada obatnya, jadi cabut tanaman yang terinfeksi dan buang, jangan dikompos. Jaga pH tanah Anda mendekati 7,0, perbaiki drainase, dan rotasikan tanaman jauh dari tanaman keluarga kubis agar penyakit ini tidak menyebar.
Solusi:
- Cabut dan musnahkan tanaman yang terinfeksi
- Jangan mengompos bahan yang terinfeksi
Lubang-lubang kecil memenuhi daun muda
Ketika lubang-lubang kecil bulat muncul di seluruh daun, terutama pada bibit kecil saat cuaca hangat dan kering, itu adalah kerusakan akibat kumbang kutu. Ketuk dedaunannya dan Anda akan melihat kumbang hitam kecil melompat menjauh. Tutupi bibit dengan penutup baris sejak baru muncul dan jaga agar tetap disiram dengan baik, sehingga tumbuh lebih cepat daripada kumbang bisa menggerogotinya, dan biasanya bibit akan tetap baik-baik saja.
Solusi:
- Tutupi bibit dengan penutup baris
- Jaga tanaman tetap disiram dengan baik dan tumbuh subur agar bisa mengatasi kerusakan
Bagian tengah umbi berwarna cokelat dan berair meski tampak sehat dari luar
Jika bagian luar tampak baik-baik saja tetapi bagian tengahnya abu-abu kecokelatan, seperti gabus, dan pahit, Anda sedang melihat brown heart, yang disebabkan oleh kekurangan boron dalam tanah. Belah umbi untuk memastikan kerusakan di bagian tengahnya. Lakukan uji tanah sebelum menambahkan boron apa pun, karena boron berlebih bisa menjadi racun, dan jaga penyiraman tetap stabil, terutama pada tanah yang ringan.
Solusi:
- Berikan pupuk yang mengandung boron hanya sesuai hasil uji tanah
- Jaga kelembapan tanah tetap merata
Toksisitas
Lobak swedia adalah makanan, sesederhana itu, dan setiap bagiannya aman dimakan baik oleh manusia maupun hewan. Umbi dan daunnya sudah tersaji di piring maupun palungan pakan selama beberapa generasi, jadi sebenarnya tidak ada yang perlu dikhawatirkan di sini selain menjaga porsi camilan tetap wajar.
Aman untuk
Manusia · Kucing · Anjing · Kuda · Kelinci · Ternak · Burung
Kucing Tidak ada
Baik dimasak maupun mentah, lobak swedia sepenuhnya aman bagi kucing, meski kebanyakan kucing hampir tidak tertarik untuk memakannya. Sedikit gigitan pada umbi atau daun sama sekali tidak akan membahayakan.
Anjing Tidak ada
Sedikit lobak swedia polos bisa menjadi camilan yang baik untuk anjing, dan banyak anjing senang menerima potongan yang sudah dimasak. Cukup jaga porsinya tetap sedikit agar serat tambahannya tidak mengganggu perut yang sensitif.
Kuda Aman
Lobak swedia cocok untuk kuda dan tidak menimbulkan masalah. Potong menjadi bagian kecil daripada memberikan umbi utuh, yang terlalu mudah membuat kuda tersedak.
Kelinci Aman
Baik umbi maupun bagian daunnya aman bagi kelinci sebagai bagian dari pola makan campuran. Kenalkan sayuran baru apa pun sedikit demi sedikit agar sistem pencernaannya sempat menyesuaikan diri.
Ternak Aman
Lobak swedia telah memberi makan sapi dan domba selama musim dingin sejak lama, baik umbi maupun daunnya. Merumput berlebihan pada brassica mentah hari demi hari bisa menekan fungsi tiroid melalui kandungan goitrogenik alaminya, jadi biarkan lobak swedia berbagi jatah dengan pakan lain.
Burung Aman
Ayam dan burung halaman lainnya senang mematuk baik umbi maupun daunnya tanpa efek buruk. Potong kecil-kecil agar mudah mereka makan.
Manusia Aman
Bagi Anda yang memasak, lobak swedia adalah sayuran yang bergizi dan menghangatkan, lezat dipanggang, dihaluskan, atau dimasukkan ke dalam sup. Baik umbi maupun daun mudanya bisa dimakan dan aman disajikan di piring.
Seperti brassica lainnya, lobak swedia mengandung glukosinolat goitrogenik; dalam jumlah mentah yang sangat besar bisa memengaruhi fungsi tiroid, sehingga sebaiknya diberikan secukupnya dan dalam keadaan matang.
Varietas
Anda hanya akan menemukan beberapa varietas lobak swedia di sebagian besar katalog benih, dan kesamaan di antara mereka lebih banyak daripada perbedaannya. Meski begitu, inilah nama-nama yang layak Anda ingat saat mencari benih.
American Purple Top
Ini varietas standar yang paling banyak ditanam tukang kebun, membentuk umbi bulat dengan bagian atas berwarna ungu di atas daging kuning yang berubah menjadi oranye setelah dimasak.
Laurentian
Varietas purple-top yang dapat diandalkan, dihargai karena daging kuningnya yang manis dan bertekstur halus, menjadikannya favorit untuk disimpan pada musim gugur.
Joan
Varietas purple-top awal berkulit halus yang memiliki toleransi bawaan terhadap penyakit akar bengkak, sebuah keunggulan yang disambut baik.
Cara memperbanyak
Lobak swedia hanya bisa dimulai dari biji, disemai langsung di tempat ia akan tumbuh hingga besar. Tanaman ini tidak suka dipindahkan, jadi tidak ada jalan pintas cerdik yang layak dicoba di sini.
BijiMudah
Semai langsung di luar ruangan dari akhir musim semi hingga pertengahan musim panas untuk panen musim gugur · Bibit muncul dalam 1 hingga 2 minggu; umbi matang dalam sekitar 90 hingga 100 hari
Semai lobak swedia langsung di tempat ia akan tumbuh, tanam biji sedalam sekitar 0,5 hingga 1 cm kapan saja dari akhir musim semi hingga pertengahan musim panas untuk panen musim gugur. Bibit biasanya muncul dalam satu hingga dua minggu, dan menjarangkannya hingga berjarak sekitar 20 cm memberi setiap umbi ruang untuk membesar hingga ukuran penuh selama 90 hingga 100 hari berikutnya. Lewati proses pemindahan sepenuhnya, karena lobak swedia tidak suka dipindahkan dan selalu tumbuh lebih baik bila disemai langsung di tempat akhirnya.
Mitos
Lobak swedia dan turnip hanyalah dua nama untuk sayuran yang sama.
Keduanya sebenarnya adalah dua spesies berbeda yang tumbuh dengan cara masing-masing. Lobak swedia adalah umbi yang lebih besar, berdaging kuning, dan lebih manis yang membutuhkan musim sejuk yang panjang untuk tumbuh baik, sedangkan turnip adalah tanaman yang lebih cepat, lebih kecil, berdaging putih, yang bisa dipanen hanya dalam hitungan minggu setelah disemai.
Panen lobak swedia sebelum embun beku turun, atau umbinya akan rusak.
Embun beku sebenarnya adalah hal terbaik yang bisa terjadi pada tanaman ini. Satu atau dua kali embun beku keras mengubah pati umbi menjadi gula, sehingga rasanya justru membaik setelah embun beku, dan panen yang paling manis menunggu hingga malam-malam dingin itu menyelesaikan tugasnya secara diam-diam.