Tanaman herbal · Lauraceae
Laurel
Laurus nobilis
Sabar dan evergreen, laurel membalas sedikit perawatan dengan daun dapur segar seumur hidup.
Matahari penuh
Setiap 5–10 hari
hingga -12°C
0,9–3 m
Ikhtisar
Jika Anda pernah mengambil selembar daun laurel dari toples bumbu, Anda sudah mengenal tanaman ini. Laurel adalah pohon Mediterania yang selalu hijau tempat daun-daun itu berasal, dan ia mengenakan dedaunan mengkilap dan berkulit tebal yang sama, baik tumbuh di bedengan maupun dalam pot di samping pintu Anda. Para tukang kebun telah menanamnya untuk dapur dan membentuknya menjadi topiary dan tanaman standar sejak lama, jadi Anda berada dalam kalangan yang baik.
Yang perlu Anda ketahui adalah laurel mengambil waktunya. Pertumbuhannya yang lambat adalah sifat yang membentuk segalanya, dan itu justru menguntungkan Anda, karena tanaman yang tumbuh perlahan adalah tanaman yang bisa Anda pangkas menjadi bentuk tertentu dan dipercaya akan mempertahankan bentuk itu. Ini memang berarti laurel yang mati akibat dingin tidak bisa digantikan dalam semalam, namun laurel pemaaf terhadap pemangkasan dan bisa pulih dari potongan, jadi jangan takut untuk memangkas. Ia tangguh di daerah beriklim lebih hangat dan peka terhadap embun beku di bawah sekitar -4°C, yang sederhananya menjadi pertanda untuk menanamnya dalam pot yang bisa Anda lindungi.
Yang terbaik dari semuanya, laurel meminta sangat sedikit begitu ia menetap. Berikan sinar matahari, tanah yang mengalirkan air, dan penyiraman yang tidak pernah membuatnya berdiri dalam rawa, dan ia akan memberi Anda daun segar untuk dipetik sepanjang tahun. Dua hal yang sering membuat orang terjebak adalah akar yang becek dan pembekuan yang keras, dan keduanya mudah dihindari begitu Anda tahu harus mewaspadainya, jadi laurel pertama adalah tanaman yang sangat bisa dijalani.
Perawatan
Singkatnya: berikan sinar matahari penuh hingga naungan sebagian, tanah yang mengalirkan air dengan bebas agar akarnya tidak pernah basah, pupuk seimbang sepanjang musim tumbuh, dan sedikit perlindungan dari embun beku yang keras, karena laurel peka dingin di bawah sekitar -4°C.
Cahaya
Laurel paling bahagia di bawah sinar matahari penuh, meski ia masih tahan dengan naungan sebagian dengan baik, dan lokasi yang cerah menjaga pertumbuhannya tetap padat serta daunnya berwarna hijau kaya. Jika ditanam di dalam ruangan, cukup berikan jendela paling terang yang Anda miliki dan ia akan merasa cukup puas.
Penyiraman
Usahakan menjaga tanah tetap lembap merata namun tidak pernah becek, biarkan permukaannya sedikit mengering di antara penyiraman. Tanaman dalam pot adalah yang perlu diawasi lebih dekat, karena air yang tergenang itulah yang membusukkan akar, jadi kurangi penyiraman selama musim dingin saat pertumbuhan melambat.
Media tanam
Tanam dalam lempung subur dan berdrainase baik atau campuran pot berkualitas dan ia akan menetap dengan baik. Laurel menerima berbagai jenis tanah selama tanahnya tidak pernah menjadi rawa, dan ia nyaman pada kisaran pH 6,0 hingga 7,5.
Suhu
Laurel tumbuh dengan senang hati dari sekitar -4°C hingga 30°C, tetapi batas bawah itulah batas sesungguhnya. Ia peka terhadap embun beku, jadi pembekuan yang keras membuat daunnya mencoklat dan hawa dingin yang lebih dalam bisa merenggut tanamannya, yang menjadi pengingat untuk melindunginya.
Kelembapan
Kelembapan rata-rata sekitar 40% hingga 60% cocok bagi laurel dan mudah disediakan di luar ruangan. Di dalam ruangan selama musim dingin, yang perlu diwaspadai adalah udara kering dan diam, yang mengundang kutu perisai, jadi biarkan sedikit udara mengalir di sekitar tanaman dan ia akan baik-baik saja.
Pemupukan
Gunakan pupuk serbaguna seimbang sepanjang musim semi dan musim panas selagi tanaman sedang tumbuh. Laurel dalam pot menghabiskan tanahnya lebih cepat dari yang Anda kira, jadi pemupukan bulanan yang stabil sepanjang musim menjaganya tetap bahagia.
Pemangkasan
Pangkas pada musim semi hingga awal musim panas untuk membentuk tanaman, menjaga ukurannya, atau melatihnya sebagai topiary atau tanaman standar, dan percaya dirilah dengan gunting Anda. Laurel menerima pemangkasan berat dan pemotongan dengan baik, jadi ini juga saat yang tepat untuk membuang bagian yang rusak, terbakar embun beku, atau saling bersilangan.
Penggantian pot
Pindahkan tanaman dalam pot ke campuran baru setiap 2 hingga 3 tahun, atau cukup segarkan lapisan atas tanahnya setiap tahun di antaranya. Tanda untuk memindahkan pot adalah akar yang melingkar di dalam pot atau mengintip keluar dari lubang drainase serta air yang mulai mengalir langsung tembus.
Ukuran & jarak tanam
Laurel tumbuh perlahan hingga 90 cm hingga 3 m tingginya dengan lebar 90 hingga 240 cm, dan pemangkasan menjaganya pada ukuran apa pun yang Anda inginkan. Beri tanaman yang ditanam di tanah ruang untuk mencapai angka-angka itu, atau jaga tetap rapi dan ringkas dalam pot.
Waktu tanam
Karena laurel mempertahankan daunnya sepanjang setiap musim, Anda tidak sedang mengejar jendela tanam yang sempit seperti pada sayuran musim panas. Tanam bibit muda di luar setelah embun beku terakhir begitu tanah menghangat, pangkas untuk membentuknya dari musim semi hingga awal musim panas, dan petik daun begitu resep membutuhkannya. Di daerah beriklim dingin, jadwal sesungguhnya sekadar memindahkan laurel dalam pot ke tempat terlindung sebelum musim dingin menggigit dan mengeluarkannya kembali setelah embun beku berlalu.
Bulan-bulan umum untuk iklim sedang: mulai lebih awal di zona hangat, lebih lambat di daerah yang embun beku musim seminya bertahan lama.
- Semai: Benih bisa disemai di dalam ruangan tetapi perkecambahannya lambat dan tidak menentu; setek lebih umum digunakan
- Tanam: Tanam di luar ruangan setelah embun beku terakhir begitu tanah sudah menghangat; di zona dingin tanam dalam wadah dan pindahkan ke dalam ruangan atau tempat terlindung sebelum embun beku musim dingin
- Panen: Bunga kekuningan kecil yang tidak mencolok muncul di musim semi pada tanaman dewasa; daun aromatik bisa dipanen kapan saja sepanjang tahun
Ketahanan
Suhu: hingga -12°C
Pemecahan masalah
Tenang saja, karena laurel adalah tanaman yang tangguh dan sebagian besar masalahnya berkaitan dengan air dan dingin, bukan penyakit yang rumit. Perhatikan daun dan akarnya dengan lembut, karena di situlah masalah pertama kali muncul. Temukan apa yang Anda lihat di bawah ini dan bertindaklah sejak dini, dan gangguan kecil jarang berkembang menjadi sesuatu yang serius.
Pertumbuhan menguning dan terkulai dengan akar lunak berbau asam
Yang Anda lihat adalah busuk akar, dan hampir selalu berasal dari tanah yang tetap terlalu basah. Angkat tanaman dengan lembut dan periksa, karena akar yang sehat terasa kokoh dan berwarna putih sementara yang membusuk berubah cokelat, lunak, dan mudah lepas. Kurangi penyiraman secara drastis, pindahkan pot ke campuran baru yang berdrainase bebas dengan akar mati yang sudah dipangkas, dan jangan pernah biarkan pot berdiri dalam alas berisi air.
Solusi:
- Kurangi penyiraman dan biarkan tanah mengering dengan semestinya
- Pindahkan ke campuran baru yang berdrainase baik, pangkas akar yang membusuk
- Pastikan pot memiliki lubang drainase dan jangan pernah biarkan tanaman berdiri dalam air
Daun lengket, lapisan hitam, dan bintik kecil pada batang
Bintik-bintik kecil itu adalah kutu perisai (scale insects), dan lapisan lengketnya adalah embun madu yang mereka tinggalkan, yang kemudian memberi makan jamur jelaga hitam yang Anda lihat. Seka bersih daun dan batangnya, obati dengan minyak hortikultura atau sabun insektisida, dan pangkas tunas mana pun yang sudah terlapisi parah. Sedikit lebih banyak sirkulasi udara mencegahnya kembali, karena kutu perisai cenderung menetap pada tanaman yang dibawa masuk ruangan untuk musim dingin.
Solusi:
- Seka kutu perisai dan jamur jelaga dengan kain lembap atau sikat lembut
- Obati dengan minyak hortikultura atau sabun insektisida, ulangi sesuai label
- Pangkas tunas yang terserang parah
- Perbaiki sirkulasi udara dan kurangi tekanan selama musim dingin
Daun mencoklat dan terbakar serta mati pucuk setelah cuaca dingin
Laurel peka terhadap embun beku dan mulai menderita di bawah sekitar -4°C, jadi pembekuan yang keras atau angin dingin yang kering membuat dedaunan mencoklat dan ujungnya mati. Jangan menyerah dulu, gores batangnya untuk menemukan warna hijau yang masih hidup di bawahnya, lalu tunggu musim semi dan pangkas kayu yang mengalami mati pucuk hingga ke bagian itu. Di daerah beriklim dingin, solusi paling sederhana adalah pot yang bisa Anda pindahkan ke tempat terlindung atau dalam ruangan sebelum musim dingin tiba.
Solusi:
- Tunggu hingga musim semi dan pangkas kayu yang jelas mati dan cokelat kembali hingga ke jaringan yang masih hidup
- Pindahkan tanaman dalam pot ke lokasi terlindung dan bebas embun beku
- Lindungi tanaman yang ditanam di tanah dengan mulsa dan perlindungan dari angin
Toksisitas
Daun laurel indah dalam panci masakan, tetapi bukan untuk dimakan langsung dan bukan untuk dibiarkan di tempat yang bisa dijangkau hewan yang penasaran. Daunnya mengandung minyak esensial seperti eugenol yang mengganggu perut, dan satu lembar daun utuh tetap kaku dan tidak pernah melunak, sehingga bisa tersedak atau menggores saat tertelan. Jauhkan hasil pangkasan dari hewan peliharaan, ternak, dan anak kecil, dan selalu ambil daunnya keluar sebelum disajikan.
Beracun bagi
Kucing · Anjing · Kuda · Kelinci · Ternak · Burung · Manusia
Kucing Ringan
Kucing yang menggigit daunnya biasanya akan mengalami muntah dan diare akibat minyak esensial, dan selembar daun kaku yang tertelan bisa membuatnya tersedak atau menggores usus saat turun.
Anjing Ringan
Setelah seekor anjing memakan dedaunannya, perhatikan perut yang terganggu dengan muntah dan tinja lembek, dan daun utuh yang kaku membawa risiko nyata tersedak dan luka usus di atas itu semua.
Kuda Beracun
Minyak aromatik yang sama mengiritasi saluran pencernaan kuda dan menyebabkan gangguan perut serta air liur berlebih, jadi ada baiknya menjauhkan hasil pangkasan sepenuhnya dari jangkauannya.
Kelinci Beracun
Usus kelinci yang sensitif menganggap minyak laurel terlalu keras, dan bisa membuatnya enggan makan disertai diare, jadi daunnya harus sepenuhnya dijauhkan dari kandangnya.
Ternak Hati-hati
Hewan penggembalaan biasanya membiarkan daun yang pahit dan berminyak ini, tetapi jika ada yang memakannya bisa mengalami gangguan pencernaan, jadi jauhkan hasil pangkasan dari padang rumput mana pun.
Burung Hati-hati
Minyak yang terkonsentrasi berisiko bagi burung kecil, dan daun yang kaku juga menjadi bahaya tersedak, jadi paling baik dijauhkan sepenuhnya dari burung peliharaan.
Manusia Hati-hati
Laurel adalah bumbu dapur yang memberi rasa pada masakan dan diambil keluar sebelum disajikan, dan daunnya tidak pernah dimakan utuh, karena tetap kaku dan bisa membuat tersedak atau melukai, jadi selalu ambil keluar dari panci.
Jauhkan daun dan hasil pangkasan dari hewan peliharaan dan anak kecil. Selain gangguan pencernaan ringan akibat minyak esensialnya, daun laurel yang utuh bersifat kaku dan tidak melunak, sehingga selembar daun utuh yang tertelan juga menjadi bahaya tersedak dan luka; daun laurel selalu diambil keluar dari makanan sebelum dimakan.
Nomor bantuan darurat
Indonesia
Darurat medis: 119
Varietas
Sebagian besar laurel yang Anda temui adalah spesies biasa, dan itu sudah luar biasa, tetapi ada beberapa bentuk bernama yang sesekali muncul karena dedaunannya atau ketahanannya terhadap dingin. Inilah beberapa yang layak Anda kenali.
'Aurea'
Daun mudanya terbuka dalam warna kuning keemasan hangat yang bersinar paling cerah ketika tanamannya mendapat banyak cahaya.
'Angustifolia' (laurel berdaun willow)
Daunnya yang ramping menyerupai willow membuatnya mudah dikenali sekilas, dan dikenal mampu menahan sedikit lebih banyak dingin dibanding spesies biasa.
'Undulata'
Anda bisa mengenalinya dari tepi bergelombang dan berkerut yang membentang di sepanjang tepi setiap helai daunnya.
Cara memperbanyak
Sejujurnya laurel adalah salah satu tanaman herba yang lebih sulit diperbanyak, jadi jangan terlalu keras pada diri sendiri jika ini lebih menguji kesabaran Anda dibanding keterampilan Anda. Kedua metode berjalan lambat, itulah sebabnya kebanyakan tukang kebun dengan senang hati membeli tanaman muda dan membiarkan orang lain yang menunggu.
Stek batangMenantang
Akhir musim panas hingga musim gugur menggunakan stek semi-matang · Beberapa bulan; stek berakar dengan lambat dan tidak konsisten, sering kali membutuhkan satu musim atau lebih untuk menetap
Ambil stek heel semi-matang pada akhir musim panas hingga musim gugur, celupkan ujungnya ke dalam hormon perakaran, dan jaga tetap rapat, hangat, dan lembap. Bersiaplah untuk menunggu, karena laurel berakar dengan lambat dan tidak merata, dan sebuah stek sering kali membutuhkan satu musim penuh atau lebih sebelum benar-benar menetap.
BijiMenantang
Musim semi, dari biji segar · Lambat; perkecambahan tidak menentu dan bibit tumbuh perlahan selama beberapa tahun untuk mencapai ukuran yang bisa digunakan
Semai biji segar pada musim semi, karena biji ini tumbuh jauh lebih mudah dibanding biji simpanan setelah direndam dan dijaga tetap hangat. Perkirakan awal yang lambat dan tidak merata, dan rencanakan bibitnya akan menghabiskan beberapa tahun tumbuh perlahan sebelum mencapai ukuran yang bisa digunakan.
Mitos
Tanaman apa pun yang disebut laurel bisa saling menggantikan, jadi daun laurel jenis apa pun bekerja seperti daun laurel dalam masakan.
Hanya laurel sejati, Laurus nobilis, yang merupakan laurel untuk dapur. Sejumlah tanaman tidak berkerabat meminjam nama laurel dan beberapa di antaranya benar-benar beracun, di antaranya cherry laurel yang bersifat sianogenik, mountain laurel yang mengandung grayanotoksin, dan oleander yang berbahaya di seluruh bagiannya. Selalu periksa nama botani sebelum daun apa pun mendekati makanan.
Daun laurel tidak berpengaruh apa-apa pada masakan karena Anda mengeluarkannya sebelum makan.
Anda mengambil keluar daun utuhnya karena satu alasan sederhana, yaitu bahwa ia tidak pernah melunak dan bisa membuat tersedak atau menggores saat tertelan. Sepanjang masakan itu mendidih perlahan, daun itu diam-diam melepaskan minyak aromatiknya ke dalam makanan, dan memberi rasa pada masakan itulah seluruh tujuan menambahkannya.