Pohon · Lauraceae
Alpukat
Persea americana
Berikan sinar matahari penuh, drainase yang tajam, dan sedikit perlindungan dari embun beku, dan alpukat Anda bisa menaungi halaman selama puluhan tahun.
Matahari penuh
Setiap 3–7 hari
hingga -7°C
9–20 m
Ikhtisar
Alpukat adalah pohon evergreen berkanopi lebar dari keluarga laurel, berasal dari dataran tinggi hangat Meksiko dan Amerika Tengah. Jika dibiarkan tumbuh bebas, ia menjulang tinggi dan lebar, melampaui 20 m, meski akarnya yang dangkal dan kayunya yang mudah patah membuatnya membutuhkan ruang serta sudut yang terlindung. Hasil utamanya adalah buah yang lembut dan kaya rasa, dengan keunikan menarik bahwa buah ini matang setelah dipetik, bukan saat masih di pohon.
Alpukat terbagi menjadi tiga ras, dan mengetahui ras milik Anda sangat membantu mengurangi tebak-tebakan menghadapi musim dingin. Ras Meksiko paling tahan dingin, ras Hindia Barat menyukai kehangatan tropis sejati, dan ras Guatemala berada di antara keduanya, sehingga garis keturunan ini diam-diam menentukan seberapa besar embun beku yang mampu ditahan pohon Anda. Sebagian besar kultivar bernama merupakan campuran lebih dari satu ras, dan itu bukan masalah.
Alpukat lebih menghargai kesabaran daripada ketergesaan. Bunganya memiliki dua pola, tipe A dan tipe B, dan karena keduanya mekar pada jadwal yang berbeda, penyerbukan mendapat dorongan yang bersahabat. Tanamlah satu pohon, jaga akarnya tetap kering dan mahkotanya terhindar dari embun beku, dan begitu ia mulai berbuah, ia dapat memberi hasil bagi rumah tangga Anda dengan bahagia selama bertahun-tahun.
Perawatan
Singkatnya: yang benar-benar diinginkan pohon Anda adalah sinar matahari penuh dan tanah yang cepat mengalirkan air, karena tanah yang becek adalah satu-satunya hal yang benar-benar dapat merusak alpukat. Siram secara mendalam, lalu biarkan setengah bagian atas tanah mengering sebelum menyiram lagi, lindungi pohon muda dari embun beku, dan beri pupuk secara lembut sepanjang musim tumbuh.
Cahaya
Alpukat Anda akan paling bahagia di bawah sinar matahari penuh, idealnya enam jam atau lebih setiap hari. Sedikit naungan sebagian masih boleh, tetapi pohon yang dibiarkan di tempat teduh cenderung tumbuh kurus tinggi dan menghasilkan jauh lebih sedikit buah, jadi semakin terang semakin baik.
Penyiraman
Siram secara mendalam namun jarang, lalu biarkan setengah bagian atas tanah mengering sebelum penyiraman berikutnya. Pohon muda dan yang sedang berbuah memang membutuhkan kelembapan yang stabil, namun alpukat benar-benar tidak suka akar yang basah, dan tanah yang tergenang air itulah yang membuka jalan bagi busuk akar yang dapat merobohkannya.
Media tanam
Berikan pohon Anda lempung berpasir yang dalam dan berdrainase baik yang tidak pernah becek, dan ia akan membalas dengan baik. pH antara 6,0 dan 7,0 sudah tepat, dan jika drainase Anda kurang baik, menanam di atas gundukan tanah yang ditinggikan akan membuat perbedaan besar.
Suhu
Alpukat nyaman pada kisaran -5°C hingga 35°C, meski seberapa besar dingin yang tahan ditahan pohon Anda sangat bergantung pada rasnya. Jenis yang peka embun beku menderita jauh lebih cepat dibanding pohon ras Meksiko, jadi ada baiknya menyesuaikan kultivar dengan iklim dingin di tempat Anda.
Kelembapan
Kelembapan biasa, sekitar 40% hingga 60%, sudah membuat pohon merasa cukup nyaman. Mereka sebenarnya tidak rewel soal kelembapan udara, jadi begitu berada di luar ruangan, Anda tidak perlu terlalu mengkhawatirkannya.
Pemupukan
Beri pupuk sebulan sekali sepanjang musim tumbuh dari musim semi hingga musim gugur dengan pupuk seimbang yang mengandung nitrogen dan mikronutrien. Alpukat sangat bergantung pada seng dan zat besi secara khusus, dan jika salah satunya kurang, daun akan segera memberi tandanya.
Pemangkasan
Untungnya, alpukat hanya membutuhkan sedikit pemangkasan. Buang cabang yang mati, sakit, atau saling bersilangan, dan pangkas ringan setelah panen untuk menjaga tinggi dan bentuknya, tetapi lakukan dengan lembut, karena pemangkasan berat hanya akan mengurangi hasil buah.
Penggantian pot
Karena alpukat hampir selalu ditanam langsung di tanah, pemindahan pot nyaris tidak pernah menjadi masalah. Pohon muda dalam pot cukup dipindahkan ke pot lebih besar setiap 2 hingga 3 tahun hingga akhirnya ia pindah ke tempat tinggal tetapnya.
Ukuran & jarak tanam
Ini adalah pohon besar dan rimbun, tumbuh dari 9 hingga 20 m dengan lebar tajuk yang setara. Tanamlah jauh dari bangunan, fondasi, dan jaringan listrik, dan beri mahkota yang rapuh dan berakar dangkal ini seluas ruang yang dibutuhkannya.
Waktu tanam
Alpukat menyukai kehangatan dan tidak tahan terhadap pembekuan yang keras, jadi waktu adalah sahabat Anda di sini. Tunggu menanam pohon muda hingga musim semi telah mengusir ancaman embun beku dan tanah telah menghangat, perhatikan pembungaan dari akhir musim dingin hingga musim semi, dan panen buah dari pohon selama beberapa bulan, tergantung kultivar yang Anda tanam.
Bulan-bulan umum untuk iklim sedang: mulai lebih awal di zona hangat, lebih lambat di daerah yang embun beku musim seminya bertahan lama.
- Semai: Benih bisa disemaikan di dalam ruangan sepanjang tahun pada kondisi hangat, tetapi kultivar bernama umumnya dicangkok, bukan ditanam dari benih.
- Tanam: Musim semi, setelah bahaya embun beku berlalu dan tanah sudah menghangat.
- Panen: Berbunga akhir musim dingin hingga musim semi; buah matang di pohon dan dipanen selama beberapa bulan tergantung kultivar (misalnya Hass kira-kira musim panas hingga musim dingin).
Ketahanan
Suhu: hingga -7°C
Pemecahan masalah
Hampir semua masalah alpukat bermula dari akar atau setelah malam yang dingin, dan daun biasanya yang pertama memberi tanda. Kabar baiknya, mengamati kanopi sejak dini memberi Anda banyak waktu untuk membantu. Temukan gejala pohon Anda di bawah ini dan bertindaklah selagi masih bisa membuat perbedaan.
Daun pucat dan terkulai serta kanopi yang terus menipis
Yang Anda lihat adalah busuk akar Phytophthora, masalah yang merenggut lebih banyak alpukat dibanding hal lainnya. Di tanah yang becek, jamur ini diam-diam membusukkan akar-akar halus penyerap makanan, sehingga pohon Anda kelaparan dan layu meski Anda tetap rajin menyiraminya. Perbaiki dulu drainasenya, kurangi penyiraman, dan tambahkan mulsa kasar yang dijauhkan dari batang pohon.
Solusi:
- Perbaiki drainase dan hentikan penyiraman berlebihan
- Terapkan perawatan fosfit (fosfonat)
- Tanam ulang atau sambung ulang ke batang bawah yang toleran menggunakan bibit bersertifikat bebas penyakit
- Pertahankan mulsa serpihan kayu kasar yang dijaga beberapa sentimeter dari batang pohon, dan berikan gipsum
Pertumbuhan baru menghitam dan hangus setelah pembekuan
Ini adalah kerusakan akibat embun beku, dan jenis Hindia Barat serta Guatemala merasakannya lebih parah dibanding ras Meksiko yang lebih tangguh. Pembekuan membuat pertumbuhan baru yang lunak menghitam dan menghanguskan tepi daun, bahkan seluruh pucuk bisa mati. Bungkus dan lindungi pohon muda selama pembekuan, dan tunggu dengan sabar hingga pertumbuhan musim semi kembali sebelum memangkas kayu yang mati.
Solusi:
- Lindungi pohon muda dengan penutup, pembungkus batang, dan irigasi atas selama pembekuan
- Pangkas kayu yang rusak akibat embun beku hanya setelah pertumbuhan baru kembali di musim semi
Tepi dan ujung daun menjadi cokelat dan renyah
Kecokelatan yang merambat dari ujung dan tepi daun adalah tip burn akibat garam, di mana klorida dan natrium menumpuk dari air irigasi yang asin atau pemupukan yang berlebihan. Gejalanya biasanya paling parah di musim kering. Bilas garam hingga melewati akar dengan penyiraman lambat dan mendalam, dan kurangi pemupukan.
Solusi:
- Cuci tanah dengan irigasi mendalam
- Kurangi takaran pupuk
- Beralih ke air dengan salinitas lebih rendah jika memungkinkan
Toksisitas
Daging buahnya yang matang sangat lezat untuk dimakan, tetapi penting diketahui bahwa bagian pohon lainnya tidak seramah itu. Daun, kulit batang, buah, dan biji besarnya semua mengandung senyawa bernama persin, yang benar-benar berbahaya bagi kuda, ternak, dan terutama burung, serta dapat membuat kucing dan anjing tidak enak badan. Jauhkan hewan penggembalaan dan burung peliharaan dari jangkauan, dan kumpulkan buah yang berjatuhan agar tidak ada yang tergoda memakannya.
Beracun bagi
Kucing · Anjing · Kuda · Kelinci · Ternak · Burung
Aman untuk
Manusia
Kucing Ringan
Kucing yang menggigit sedikit alpukat biasanya baik-baik saja, mungkin hanya muntah atau tinja lembek akibat persin. Hal yang perlu benar-benar diperhatikan adalah lemaknya yang tinggi, yang dapat memicu pankreatitis, dan biji yang tertelan cukup besar untuk tersangkut di usus.
Anjing Ringan
Kebanyakan anjing hanya mengalami perut sedikit tidak nyaman setelah mencicipi sedikit. Perhatikan daging buahnya yang berlemak, yang dapat memicu pankreatitis, dan jauhkan biji dari jangkauan, karena biji yang tertelan bisa membuat anjing tersedak atau menyumbat ususnya.
Kuda Parah
Kuda sangat rentan terhadap persin. Tanda yang khas adalah kepala dan leher yang bengkak, sering disertai kolik, dan dosis yang serius bisa berubah berbahaya. Jauhkan mereka dari daun, kulit batang, dan buah yang berjatuhan.
Kelinci Beracun
Persin membuat setiap bagian tanaman ini tidak aman bagi kelinci, jadi tidak satu pun boleh sampai ke kandang atau area bermainnya. Jauhkan daun, kulit batang, dan buah yang berjatuhan sepenuhnya dari jangkauan.
Ternak Parah
Kambing, domba, sapi, dan keledai semuanya menderita parah, mengalami pembengkakan kepala dan leher yang sama serta berisiko kerusakan jantung dan paru-paru. Hewan yang sedang menyusui juga bisa mengalami mastitis, jadi pagari ternak jauh dari pohon dan bersihkan cabang yang berjatuhan.
Burung Parah
Burung adalah yang paling rentan dari semuanya dan bisa mati bahkan hanya dengan sedikit paparan. Perhatikan kelemahan, suasana hati yang lesu dan gelisah, bulu yang kusut atau rontok, dan napas yang berat sebelum jantungnya berhenti. Jangan pernah memberikan bagian apa pun dari alpukat kepada burung peliharaan.
Manusia Daging buah aman
Daging buahnya yang matang adalah bagian yang dinikmati manusia, dan merupakan makanan sehari-hari yang sehat. Namun daun, kulit batang, dan kulit buah tidak dimaksudkan untuk dimakan, dan anak kecil sebaiknya dijauhkan dari mengunyah bijinya yang keras.
Jauhkan buah yang berjatuhan, biji, daun, dan hasil pemangkasan dari hewan peliharaan dan ternak; jangan pernah memberikan bagian apa pun dari alpukat kepada burung peliharaan.
Nomor bantuan darurat
Indonesia
Darurat medis: 119
Varietas
Hanya segelintir kultivar yang mencakup hampir semua alpukat yang akan Anda temui, dan mudah dibedakan dari tipe bunga, kulit buah, dan seberapa besar ketahanannya terhadap dingin.
Hass
Kultivar tipe A yang mencakup sekitar 95 persen hasil panen komersial California, dengan kulit bertekstur kasar yang menghitam saat matang dan garis keturunan yang bisa dilacak hingga satu pohon berpaten pada tahun 1935.
Fuerte
Kultivar tipe B keturunan Guatemala dan Meksiko, dengan kulit hijau halus, yang menjadi pilihan utama pasar sebelum kemunculan Hass.
Mexicola
Kultivar ras Meksiko yang dihargai sebagai salah satu yang paling tahan dingin, dengan buah kecil berkulit tipis dan gelap yang enak dimakan.
Cara memperbanyak
Ada dua cara memulai alpukat, dan keduanya nyaris tidak bisa lebih berbeda: menyemai biji di ambang jendela yang menyenangkan namun untung-untungan, atau okulasi yang cermat untuk meniru varietas tertentu secara persis.
PenyambunganMenantang
Musim semi, saat cuaca hangat ketika kulit kayu mudah terkelupas dan pertumbuhan sedang aktif · Pohon hasil okulasi biasanya berbuah dalam 3-4 tahun
Okulasi adalah cara setiap alpukat bernama tercipta. Pada musim semi, saat kulit kayu mudah terkelupas dan pohon sedang tumbuh aktif, penanam menyambungkan kultivar pilihan ke batang bawah bibit, yang menjaga buah tetap sesuai jenisnya dan menghasilkan panen dalam sekitar 3 hingga 4 tahun. Cara ini memang membutuhkan tangan yang terampil, tetapi inilah satu-satunya cara sejati untuk meniru varietas seperti Hass.
BijiMudah
Kapan saja dalam kondisi hangat · 5-13 tahun untuk berbuah, jika pernah berbuah sama sekali
Menumbuhkan biji itu mudah dan bisa dilakukan kapan saja selama cuaca tetap hangat, meski hasilnya adalah untung-untungan. Bibit dari biji bervariasi secara genetik dan bisa membutuhkan 5 hingga 13 tahun untuk berbuah, jika pernah berbuah sama sekali, itulah sebabnya penanam kebanyakan membesarkan bibit sebagai batang bawah, bukan untuk buahnya sendiri.
Mitos
Alpukat apa pun akan meracuni kucing atau anjing hingga mati.
Pada anjing dan kucing, persin dalam daging buah biasanya hanya menyebabkan gangguan perut ringan. Kekhawatiran yang lebih besar adalah pankreatitis akibat lemak yang tinggi dan biji yang tertelan hingga menyebabkan tersedak atau menyumbat usus. Justru burung, kuda, dan ternak penggembalaan yang menghadapi bahaya sesungguhnya.
Menanam biji dalam toples berisi air akan menghasilkan buah persis seperti induknya.
Alpukat dari biji adalah kejutan genetik yang sesungguhnya dan bisa membutuhkan 5 hingga 13 tahun untuk berbuah, jika pernah berbuah sama sekali. Kultivar bernama seperti Hass diperbanyak dengan okulasi, sehingga buahnya sesuai jenis induknya dan jauh lebih cepat, itulah sebabnya sebagian besar penanam memilih cara ini.
Satu pohon alpukat saja sudah cukup untuk berbuah dengan baik.
Alpukat memiliki dua tipe bunga, A dan B, dan memasangkan pohon tipe A dengan tipe B meningkatkan penyerbukan dan pembentukan buah. Satu pohon saja masih bisa berbuah sendiri, hanya kurang bisa diandalkan, jadi jangan merasa gagal jika Anda hanya punya ruang untuk satu pohon.