Árvore · Lauraceae
Abacateiro
Persea americana
Oferece-lhe sol pleno, drenagem eficaz e um pouco de abrigo contra a geada, e o teu abacateiro pode dar sombra ao quintal durante décadas.
Sol pleno
A cada 3–7 dias
até -7°C
9–20 m
Visão geral
O abacateiro é uma árvore perenifólia generosa e de copa larga, da família do loureiro, com origem nas terras altas quentes do México e da América Central. Em campo aberto, cresce alto e largo, ultrapassando bem os 20 metros (20 m), embora as suas raízes superficiais e a madeira que se parte com facilidade façam com que aprecie espaço e um canto abrigado. O prémio é o fruto, cremoso e rico, e a curiosidade encantadora é que amadurece depois de ser colhido, e não no ramo.
Os abacateiros dividem-se em três raças, e saber qual é a tua retira grande parte da incerteza quanto ao inverno. A raça mexicana aguenta melhor o frio, a raça das Índias Ocidentais precisa de verdadeiro calor tropical, e a raça guatemalteca fica algures entre as duas, pelo que essa ascendência determina discretamente quanta geada a tua árvore suporta. A maioria das variedades cultivadas mistura mais do que uma raça, o que não é motivo de preocupação.
O abacateiro recompensa mais a paciência do que a pressa. As suas flores surgem em dois padrões, tipo A e tipo B, e como os dois tipos abrem em horários diferentes, a polinização recebe um empurrãozinho amigável. Planta um, mantém as raízes secas e a copa longe da geada, e assim que começar a produzir pode alimentar a tua casa com satisfação durante anos.
Cuidados
A versão resumida: o que a tua árvore realmente quer é sol pleno e um solo de drenagem rápida, porque um terreno encharcado é a única coisa que verdadeiramente destrói um abacateiro. Rega em profundidade e depois deixa secar a metade superior do solo antes de voltares a regar, protege as árvores jovens da geada e aduba com moderação durante a estação de crescimento.
Luz
O teu abacateiro será mais feliz em sol pleno, idealmente seis ou mais horas por dia. Um pouco de sol parcial é aceitável, mas uma árvore deixada à sombra tende a crescer alongada e desengonçada e dá muito menos fruto, por isso quanto mais luz, melhor.
Rega
Rega em profundidade mas com moderação, deixando depois secar a metade superior do solo antes da próxima rega abundante. As árvores jovens e as que estão a frutificar precisam de humidade constante, mas o abacateiro detesta mesmo raízes encharcadas, e é o terreno alagado que abre a porta à podridão radicular que as derruba.
Solo
Dá à tua árvore um franco-arenoso profundo e bem drenado que nunca fique encharcado, e ela recompensar-te-á. Um pH entre 6,0 e 7,0 é o ideal, e se a tua drenagem for fraca, plantar num monte elevado faz toda a diferença.
Temperatura
O abacateiro sente-se confortável entre aproximadamente -5 °C e 35 °C, embora quanto frio a tua árvore aguenta dependa muito da sua raça. As variedades sensíveis à geada sofrem bem antes das árvores da raça mexicana, por isso vale a pena escolher a variedade certa para o teu inverno.
Humidade
Uma humidade comum, algo entre 40% e 60%, mantém a árvore perfeitamente satisfeita. Na verdade não são exigentes quanto à humidade do ar, por isso, uma vez no exterior, não há razão para te preocupares com isso.
Adubação
Aduba uma vez por mês durante a estação de crescimento, da primavera ao outono, com um fertilizante equilibrado que contenha azoto e micronutrientes. O abacateiro depende bastante de zinco e ferro em particular, e se algum deles escassear, as folhas avisam-te rapidamente.
Poda
Felizmente, o abacateiro pede muito pouca poda. Remove ramos mortos, doentes ou cruzados e corta ligeiramente após a colheita para controlar a altura e a forma, mas com moderação, já que uma poda intensa apenas reduz o fruto.
Mudança de vaso
Como o abacateiro quase sempre cresce diretamente no solo, o transplante praticamente não se coloca. Uma árvore jovem em vaso pode simplesmente ser repicada para um vaso maior a cada 2 a 3 anos até ao dia em que se muda para o seu lugar definitivo.
Tamanho e espaçamento
Esta é uma árvore grande e generosa, que cresce de 9 a 20 metros (9 a 20 m) com uma envergadura equivalente. Planta-a bem afastada de edifícios, fundações e linhas elétricas, e dá a essa copa frágil e de raízes superficiais todo o espaço que ela possa desejar.
Quando plantar
O abacateiro adora o calor e não tolera bem uma geada intensa, por isso o momento certo é teu aliado. Espera para plantar árvores jovens até a primavera afastar o perigo de geada e o solo aquecer, procura a floração do final do inverno até à primavera e colhe o fruto da árvore ao longo de vários meses, consoante a variedade que cultivas.
Hemisfério norte
Hemisfério sul
Meses típicos para um clima temperado: comece mais cedo em zonas quentes e mais tarde onde as geadas de primavera persistem.
- Semear: A semente pode germinar dentro de casa durante todo o ano em condições quentes, mas as variedades com nome são propagadas por enxertia e não a partir de semente.
- Plantar: Primavera, depois de passar o perigo de geada e de o solo ter aquecido.
- Colher: Floresce do final do inverno à primavera; o fruto amadurece na árvore e é colhido ao longo de vários meses, consoante a variedade (por exemplo, a Hass, aproximadamente do verão ao inverno).
Rusticidade
Temperatura: até -7°C
Resolução de problemas
Quase todos os problemas do abacateiro começam nas raízes ou depois de uma noite fria, e as folhas costumam ser as primeiras a avisar-te. A boa notícia é que uma observação atenta da copa te dá tempo suficiente para ajudar. Encontra o sintoma da tua árvore abaixo e age enquanto ainda faz diferença.
Folhas pálidas e caídas, e uma copa cada vez mais rala
O que estás a ver é podridão radicular por Phytophthora, o problema que mata mais abacateiros do que qualquer outro. Em terreno encharcado, o fungo apodrece silenciosamente as raízes finas de alimentação, pelo que a tua árvore passa fome e murcha mesmo que continues a regá-la fielmente. Resolve primeiro a drenagem, reduz a rega e incorpora uma cobertura de mulch grosseiro mantida bem afastada do tronco.
Solução:
- Melhora a drenagem e para de regar em excesso
- Aplica tratamentos com fosfito (fosfonato)
- Replanta ou reenxerta em porta-enxertos tolerantes, usando material certificado livre de doença
- Mantém uma cobertura de mulch grosseiro de aparas de madeira a alguns centímetros do tronco e aplica gesso agrícola
Crescimento novo enegrecido e queimado após uma geada
Isto é dano por geada, e as variedades das Índias Ocidentais e guatemaltecas sentem-no com mais intensidade do que a raça mexicana, mais resistente. Uma geada enegrece o crescimento novo e tenro e queima as margens das folhas, podendo ramos inteiros morrer. Envolve e cobre as árvores jovens durante uma geada, e espera pacientemente pelo regresso do crescimento na primavera antes de cortares a madeira morta.
Solução:
- Protege as árvores jovens com coberturas, proteções para o tronco e rega por aspersão durante as geadas
- Poda apenas a madeira danificada pela geada depois de o crescimento novo recomeçar na primavera
Margens e pontas das folhas acastanhadas e estaladiças
O acastanhamento que avança a partir das pontas e margens é queimadura das pontas por sal, em que o cloreto e o sódio se acumulam devido a água de rega salgada ou a uma mão pesada com o fertilizante. Tende a parecer pior na estação seca. Lava o sal para além das raízes com uma rega lenta e profunda, e reduz a adubação.
Solução:
- Lava o solo com uma rega profunda
- Reduz as doses de fertilizante
- Muda para água de menor salinidade sempre que possível
Toxicidade
A polpa madura é maravilhosa para comer, mas convém saber que o resto da árvore não é assim tão amigável. As folhas, a casca, o fruto e aquele caroço grande contêm todos um composto chamado persina, genuinamente perigoso para cavalos, gado e, sobretudo, aves, e que pode fazer mal a gatos e cães. Mantém animais de pasto e aves de estimação bem afastados e apanha qualquer fruto caído para que ninguém se sinta tentado.
Tóxica para
Gatos · Cães · Cavalos · Coelhos · Gado · Aves
Segura para
Pessoas
Gatos Leve
Um gato que belisca um pouco de abacate normalmente fica bem, talvez com algum vómito ou fezes moles devido à persina. As verdadeiras preocupações são a gordura rica, que pode desencadear pancreatite, e um caroço engolido grande o suficiente para ficar preso no intestino.
Cães Leve
A maioria dos cães ignora uma pequena dentada com pouco mais do que um estômago enjoado. Fica atento à polpa gordurosa, que pode causar pancreatite, e mantém o caroço bem fora de alcance, já que uma semente engolida pode sufocar um cão ou obstruir o intestino.
Cavalos Grave
Os cavalos sofrem gravemente com a persina. O sinal característico é uma cabeça e pescoço inchados, muitas vezes acompanhados de cólicas, e uma dose séria pode tornar-se perigosa. Mantém-nos bem longe das folhas, da casca e de qualquer fruto caído.
Coelhos Tóxico
A persina torna todas as partes da planta inseguras para coelhos, por isso nada disso deve chegar à coelheira ou ao recinto. Mantém as folhas, a casca e o fruto caído completamente fora de alcance.
Gado Grave
Cabras, ovelhas, bovinos e burros sofrem todos gravemente, desenvolvendo esse mesmo inchaço da cabeça e do pescoço e correndo o risco de danos cardíacos e pulmonares. Os animais em lactação também podem desenvolver mastite, por isso vedar bem o gado longe da árvore e retirar qualquer ramo caído.
Aves Grave
As aves são as mais delicadas de todas e podem morrer mesmo com uma pequena quantidade. Procura fraqueza, um comportamento apático e inquieto, penas eriçadas ou arrancadas e respiração difícil antes de o coração falhar. Nunca ofereças qualquer parte de um abacate a uma ave de estimação.
Pessoas Polpa segura
A polpa madura é a parte que as pessoas apreciam, e é um alimento saudável do dia a dia. As folhas, a casca e a pele, porém, não se destinam a ser comidas, e uma criança pequena deve ser impedida de roer o caroço duro.
Mantém o fruto caído, os caroços, as folhas e os restos de poda longe de animais de estimação e de gado; nunca dês qualquer parte do abacate a aves de estimação.
Números de emergência
Portugal
CIAV (INEM): 800 250 250
Brasil
Disque-Intoxicação: 0800 722 6001
Variedades
Poucas variedades representam quase todos os abacates que alguma vez vais encontrar, e são fáceis de distinguir pelo tipo de flor, pela casca e pela quantidade de frio que suportam.
Hass
Uma variedade do tipo A que representa cerca de 95 por cento da produção comercial da Califórnia, com casca rugosa que escurece até ficar preta à medida que amadurece e uma linhagem que remonta a uma única árvore patenteada em 1935.
Fuerte
Uma variedade do tipo B de ascendência guatemalteca e mexicana, com casca lisa e verde, que era o abacate de referência no mercado antes do aparecimento do Hass.
Mexicola
Uma variedade da raça mexicana valorizada por ser uma das mais resistentes ao frio, com frutos pequenos cuja casca fina e escura é boa para comer.
Como propagar
Há duas formas de começar um abacateiro, e dificilmente poderiam ser mais diferentes: um caroço divertido e imprevisível no parapeito da janela, ou uma enxertia cuidadosa que copia uma variedade específica à letra.
EnxertiaExigente
Primavera, durante o tempo quente, quando a casca se solta facilmente e o crescimento está ativo · As árvores enxertadas normalmente frutificam em 3 a 4 anos
A enxertia é como surge cada abacateiro de variedade cultivada. Na primavera, quando a casca se solta e a árvore está em crescimento ativo, os produtores enxertam por fenda ou por garfo uma variedade escolhida sobre um porta-enxerto nascido de semente, o que mantém o fruto fiel ao tipo e traz uma colheita em cerca de 3 a 4 anos. Exige mão firme, mas é verdadeiramente a única forma de copiar uma variedade como a Hass.
SementeFácil
Em qualquer altura, em condições de calor · 5 a 13 anos até frutificar, se é que chega a frutificar
Germinar um caroço é fácil e resulta em qualquer altura em que o tempo se mantenha quente, embora o resultado seja uma aposta. Uma árvore nascida de semente varia geneticamente e pode levar de 5 a 13 anos a frutificar, se é que chega a frutificar, razão pela qual os produtores costumam criar plantas de semente sobretudo como porta-enxerto e não para o fruto em si.
Mitos
Qualquer abacate envenena fatalmente um gato ou um cão.
Em cães e gatos, a persina presente na polpa costuma resultar apenas num ligeiro mal-estar de estômago. As preocupações maiores são a pancreatite causada pela gordura rica e um caroço engolido que pode sufocar ou obstruir o intestino. São as aves, os cavalos e o gado de pasto que enfrentam o verdadeiro perigo.
Enraizar um caroço num frasco de água dará frutos exatamente iguais aos da planta-mãe.
Um abacateiro nascido de semente é uma verdadeira surpresa genética e pode levar de 5 a 13 anos a frutificar, se é que chega a frutificar. Variedades cultivadas como a Hass são enxertadas, por isso dão frutos fiéis ao tipo e bem mais cedo, razão pela qual a maioria dos produtores opta por esse caminho.
Uma única árvore de abacate sozinha produz perfeitamente bem.
O abacateiro tem dois tipos de flor, A e B, e emparelhar uma árvore do tipo A com uma do tipo B melhora a polinização e a formação de frutos. Uma única árvore ainda pode dar algum fruto sozinha, apenas de forma menos fiável, por isso não sintas que falhaste se só tiveres espaço para uma.