Albero · Lauraceae
Avocado
Persea americana
Offrigli pieno sole, un drenaggio efficiente e un po' di riparo dal gelo, e il tuo avocado potrà ombreggiare il giardino per decenni.
Pieno sole
Ogni 3–7 giorni
fino a -7°C
9–20 m
Panoramica
L'avocado è un generoso sempreverde dalla chioma ampia, appartenente alla famiglia delle lauracee, con origini negli altopiani caldi del Messico e dell'America Centrale. In piena terra si sviluppa alto e largo, superando ampiamente i 20 m, anche se le sue radici superficiali e il legno che si spezza facilmente fanno sì che apprezzi spazio e un angolo riparato. Il premio è il frutto, burroso e ricco, e la bella particolarità è che matura dopo essere stato raccolto, non sul ramo.
Gli avocado si dividono in tre razze, e conoscere la tua toglie gran parte dell'incertezza sull'inverno. La razza messicana sopporta meglio il freddo, la razza delle Indie Occidentali desidera un vero calore tropicale, e la razza guatemalteca si colloca a metà strada tra le due, quindi è questa ascendenza a determinare silenziosamente quanto gelo può sopportare il tuo albero. La maggior parte delle cultivar note mescola più di una razza, il che non deve preoccuparti.
L'avocado ricompensa la pazienza più della fretta. I suoi fiori si presentano in due schemi, tipo A e tipo B, e poiché i due si aprono in momenti diversi, l'impollinazione riceve una spinta amichevole. Piantane uno, tieni le sue radici asciutte e la chioma al riparo dal gelo, e una volta che inizia a produrre potrà nutrire felicemente la tua famiglia per anni.
Cura
La versione breve: quello che il tuo albero desidera davvero è pieno sole e un terreno che drena rapidamente, perché il terreno fradicio è l'unica cosa che può davvero rovinare un avocado. Innaffia in profondità, poi lascia asciugare la metà superiore del terreno prima di innaffiare di nuovo, proteggi le piante giovani dal gelo e concima delicatamente durante la stagione di crescita.
Luce
Il tuo avocado sarà più felice in pieno sole, idealmente per sei o più ore al giorno. Un po' di sole parziale va bene, ma un albero lasciato in vera ombra tende a crescere slanciato e a dare molto meno frutto, quindi più luce c'è, meglio è.
Acqua
Innaffia in profondità ma con parsimonia, poi lascia asciugare la metà superiore del terreno prima della successiva bella annaffiatura. Le piante giovani e quelle in produzione vogliono un'umidità costante, ma gli avocado detestano davvero i piedi bagnati, ed è il terreno fradicio ad aprire la porta al marciume radicale che li abbatte.
Terreno
Offri al tuo albero un terreno sabbioso profondo e ben drenato che non resti mai fradicio, e ti ricompenserà. Un pH tra 6,0 e 7,0 è perfetto, e se il tuo drenaggio non è ottimale, piantare su un rialzo di terra fa un'enorme differenza.
Temperatura
Gli avocado stanno bene circa tra -5 °C e 35 °C, anche se quanto freddo può sopportare il tuo dipende molto dalla sua razza. Le varietà sensibili al gelo soffrono molto prima degli alberi della razza messicana, quindi conviene scegliere la cultivar in base ai tuoi inverni.
Umidità
Un'umidità normale, dal 40% al 60%, mantiene l'albero perfettamente contento. In realtà non sono affatto esigenti riguardo all'umidità dell'aria, quindi una volta all'aperto non c'è motivo di preoccuparsene.
Concimazione
Concima una volta al mese durante la stagione di crescita, dalla primavera all'autunno, con un fertilizzante equilibrato che contenga azoto e microelementi. Gli avocado fanno molto affidamento in particolare su zinco e ferro, e se uno dei due scarseggia le foglie te lo faranno sapere abbastanza rapidamente.
Potatura
Fortunatamente, gli avocado richiedono pochissima potatura. Elimina i rami morti, malati o che si incrociano e accorcia leggermente dopo il raccolto per tenere sotto controllo altezza e forma, ma vai piano, perché una potatura pesante riduce solo il raccolto.
Rinvaso
Poiché gli avocado crescono quasi sempre in piena terra, il rinvaso è quasi sempre superfluo. Una pianta giovane in vaso può semplicemente essere rinvasata ogni 2-3 anni fino al giorno in cui si trasferisce nella sua collocazione definitiva.
Dimensioni e distanze
Questo è un albero grande e generoso, che si innalza da 9 a 20 m con un'apertura della chioma proporzionata. Piantalo ben lontano da edifici, fondamenta e linee elettriche, e concedi a quella chioma fragile e dalle radici superficiali tutto lo spazio di cui ha bisogno.
Quando piantare
Gli avocado amano il calore e non tollerano un gelo intenso, quindi qui il tempismo è tuo alleato. Aspetta a mettere a dimora le piante giovani finché la primavera non ha allontanato il pericolo di gelate e il terreno si è riscaldato, osserva la fioritura dalla fine dell'inverno fino alla primavera, e raccogli i frutti dall'albero nell'arco di diversi mesi, a seconda della cultivar che coltivi.
Mesi tipici per un clima temperato: anticipa nelle zone calde, posticipa dove le gelate primaverili durano più a lungo.
- Semina: Il seme può germogliare in casa tutto l'anno in condizioni calde, ma le cultivar nominate si ottengono per innesto, non per seme.
- Trapianto: Primavera, dopo che il pericolo di gelate è passato e il terreno si è riscaldato.
- Raccolta: Fiorisce da fine inverno a primavera; il frutto matura sull'albero e si raccoglie nell'arco di diversi mesi a seconda della cultivar (ad esempio la Hass, circa da estate a inverno).
Rusticità
Temperatura: fino a -7°C
Risoluzione dei problemi
Quasi ogni problema dell'avocado inizia dalle radici o dopo una notte fredda, e le foglie sono di solito le prime a segnalarlo. La buona notizia è che un'occhiata tempestiva alla chioma ti dà tutto il tempo per intervenire. Trova qui sotto il sintomo del tuo albero e agisci finché può ancora fare la differenza.
Foglie pallide e cadenti e una chioma che continua a diradarsi
Quello che stai vedendo è il marciume radicale da Phytophthora, il problema che colpisce gli avocado più di ogni altro. Nel terreno fradicio il fungo marcisce silenziosamente le sottili radici assorbenti, così il tuo albero si indebolisce e appassisce anche se continui a innaffiarlo fedelmente. Sistema prima il drenaggio, riduci l'irrigazione e incorpora una pacciamatura grossolana tenuta ben lontana dal tronco.
Soluzione:
- Migliora il drenaggio e smetti di innaffiare eccessivamente
- Applica trattamenti a base di fosfito (fosfonato)
- Ripianta o esegui un sovrainnesto su portainnesti tolleranti utilizzando materiale certificato esente da malattie
- Mantieni una pacciamatura grossolana di cippato di legno tenuta a una certa distanza dal tronco e applica gesso
Nuovi germogli anneriti e bruciati dopo una gelata
Si tratta di danno da gelo, e le varietà delle Indie Occidentali e guatemalteche lo avvertono più intensamente della più resistente razza messicana. Una gelata annerisce i nuovi germogli teneri e brucia i margini delle foglie, e interi germogli possono seccare. Avvolgi e copri le piante giovani durante il gelo, e aspetta pazientemente il ritorno della crescita primaverile prima di rimuovere il legno morto.
Soluzione:
- Proteggi le piante giovani con teli di copertura, fasciature del tronco e irrigazione soprachioma durante le gelate
- Pota il legno danneggiato dal gelo solo dopo che la crescita riprende in primavera
Bordi e punte delle foglie marroni e secchi
L'imbrunimento che si diffonde da punte e margini è la bruciatura salina delle punte, dove cloruro e sodio si accumulano a causa di acqua di irrigazione salata o di una mano troppo pesante con il fertilizzante. Tende a peggiorare nella stagione secca. Elimina il sale oltre le radici con un'annaffiatura lenta e profonda, e riduci la concimazione.
Soluzione:
- Lava il terreno con un'irrigazione profonda
- Riduci le dosi di fertilizzante
- Passa, se possibile, a un'acqua a minore salinità
Tossicità
La polpa matura è deliziosa da mangiare, ma è utile sapere che il resto dell'albero non è altrettanto amichevole. Le foglie, la corteccia, il frutto e quel grande nocciolo contengono tutti un composto chiamato persina, che è davvero pericoloso per cavalli, bestiame e soprattutto uccelli, e può far stare male gatti e cani. Tieni gli animali al pascolo e gli uccelli domestici a distanza di sicurezza, e raccogli i frutti caduti perché nessuno sia tentato.
Tossica per
Gatti · Cani · Cavalli · Conigli · Bestiame · Uccelli
Sicura per
Persone
Gatti Lieve
Un gatto che assaggia un po' di avocado di solito se la cava bene, con al massimo un po' di vomito o feci molli a causa della persina. Le cose davvero da tenere d'occhio sono il grasso ricco, che può scatenare pancreatite, e un nocciolo ingerito abbastanza grande da incastrarsi nell'intestino.
Cani Lieve
La maggior parte dei cani supera un piccolo assaggio con poco più di uno stomaco sottosopra. Tieni d'occhio la polpa grassa, che può provocare pancreatite, e tieni il nocciolo ben fuori portata, dato che un seme ingoiato può soffocare un cane o bloccargli l'intestino.
Cavalli Grave
I cavalli reagiscono male alla persina. Il segno rivelatore è una testa e un collo gonfi e tumefatti, spesso accompagnati da coliche, e una dose seria può diventare pericolosa. Tienili ben lontani dalle foglie, dalla corteccia e da qualsiasi frutto caduto.
Conigli Tossico
La persina rende ogni parte della pianta pericolosa per i conigli, quindi nulla di essa dovrebbe raggiungere la gabbia o il recinto. Tieni foglie, corteccia e frutti caduti completamente fuori portata.
Bestiame Grave
Capre, pecore, bovini e asini soffrono tutti gravemente, sviluppando lo stesso gonfiore di testa e collo e rischiando danni al cuore e ai polmoni. Gli animali in allattamento possono anche sviluppare mastite, quindi recinta il bestiame ben lontano dall'albero e rimuovi eventuali rami caduti.
Uccelli Grave
Gli uccelli sono i più delicati di tutti e possono morire anche per una piccola quantità. Osserva debolezza, un umore fiacco e irrequieto, piume arruffate o strappate e respirazione affannosa prima che il cuore ceda. Non offrire mai nessuna parte dell'avocado a un uccello domestico.
Persone Polpa sicura
La polpa matura è la parte che le persone apprezzano, ed è un alimento sano e quotidiano. Le foglie, la corteccia e la buccia, però, non sono fatte per essere mangiate, e un bambino piccolo dovrebbe essere tenuto lontano dal masticare il duro nocciolo.
Tieni frutti caduti, noccioli, foglie e residui di potatura lontani da animali domestici e bestiame; non dare mai nessuna parte dell'avocado agli uccelli domestici.
Numeri di emergenza
Italia
Centro Antiveleni (Milano): 02 66 101 029
Varietà
Poche cultivar rappresentano quasi tutti gli avocado che incontrerai, e sono facili da distinguere per tipo di fiore, buccia e quanto freddo riescono a sopportare.
Hass
Una cultivar di tipo A che rappresenta circa il 95 per cento del raccolto commerciale della California, con buccia bitorzoluta che si scurisce fino al nero man mano che matura e una linea genealogica che risale a un unico albero brevettato nel 1935.
Fuerte
Una cultivar di tipo B di origine guatemalteca e messicana, con buccia liscia e verde, che era l'avocado di riferimento sul mercato prima dell'arrivo dell'Hass.
Mexicola
Una cultivar della razza messicana apprezzata come una delle più resistenti al freddo, con frutti piccoli la cui buccia sottile e scura è commestibile.
Come propagarla
Ci sono due modi per far nascere un avocado, e non potrebbero essere più diversi tra loro: un divertente e imprevedibile nocciolo sul davanzale, oppure un innesto accurato che riproduce fedelmente una varietà specifica.
InnestoEsigente
Primavera, durante il clima caldo quando la corteccia si stacca facilmente e la crescita è attiva · Le piante innestate iniziano tipicamente a produrre in 3-4 anni
L'innesto è il modo in cui nasce ogni avocado di varietà specifica. In primavera, quando la corteccia si stacca facilmente e l'albero è in crescita attiva, i coltivatori innestano a spacco o all'apice una cultivar scelta su un portainnesto nato da seme, il che mantiene il frutto fedele al tipo e porta un raccolto in circa 3-4 anni. Richiede sicuramente mano ferma, ma è davvero l'unico modo per riprodurre una varietà come l'Hass.
SemeFacile
In qualsiasi momento, con clima caldo · 5-13 anni per fruttificare, ammesso che accada
Far germogliare un nocciolo è facile e funziona in qualsiasi momento in cui il clima resta caldo, anche se il risultato è un azzardo. Una pianta nata da seme varia geneticamente e può impiegare da 5 a 13 anni per fruttificare, se mai lo farà, motivo per cui i coltivatori allevano perlopiù piante da seme come portainnesto piuttosto che per il frutto stesso.
Miti
Qualsiasi avocado avvelenerà mortalmente un gatto o un cane.
Nei cani e nei gatti la persina presente nella polpa di solito non provoca nulla di peggio di un lieve mal di pancia. Le preoccupazioni maggiori sono la pancreatite dovuta al grasso ricco e un nocciolo ingerito che può soffocare o bloccare l'intestino. Sono gli uccelli, i cavalli e il bestiame al pascolo a correre il vero pericolo.
Fai radicare un nocciolo in un barattolo d'acqua e darà frutti identici alla pianta madre.
Un avocado nato da seme è una vera e propria sorpresa genetica e può impiegare da 5 a 13 anni per fruttificare, ammesso che lo faccia. Le cultivar note come l'Hass sono innestate, quindi fruttificano fedeli al tipo e molto prima, ed è per questo che la maggior parte dei coltivatori sceglie questa strada.
Un singolo albero di avocado da solo produrrà benissimo.
Gli avocado presentano due tipi di fiori, A e B, e abbinare un albero di tipo A a uno di tipo B favorisce l'impollinazione e l'allegagione. Un singolo albero può comunque produrre qualche frutto da solo, solo in modo meno affidabile, quindi non sentirti in colpa se hai spazio per uno soltanto.