Sayuran · Brassicaceae
Kohlrabi
Brassica oleracea Gongylodes Group
Tanam dengan cepat dan di cuaca sejuk, petik saat masih kecil, dan kohlrabi akan membalas dengan umbi renyah dan manis yang duduk tepat di atas tanah.
Matahari penuh
Setiap 3–7 hari
18–24°C
45–60 hari
Ikhtisar
Kohlrabi memang terlihat agak tidak biasa pada pandangan pertama, bola pucat atau ungu yang bertumpu di atas tanah dengan daun yang tumbuh langsung dari puncaknya, jadi jangan ragu meski bentuknya terasa aneh. Ia termasuk dalam keluarga kubis, spesies yang sama dengan brokoli, kale, dan kubis, hanya saja diarahkan untuk menggembungkan batangnya, bukan kepala atau daunnya. Mentah, rasanya seperti perpaduan lembut antara lobak yang ringan dan batang brokoli, renyah dan sedikit manis, dan benar-benar nikmat saat dipetik segar dari kebun.
Ini adalah tanaman musim sejuk yang paling nyaman tumbuh di hari-hari lembut musim semi dan musim gugur, dan sangat pemaaf untuk ditanam. Ia matang dengan cepat, sering kali jauh di bawah dua bulan, sehingga banyak tukang kebun bisa menanam dua kali panen dalam setahun. Rahasianya sederhana: umbi yang tumbuh cepat dan dipetik saat masih muda akan tetap empuk, sementara yang bergulat dengan panas atau menunggu terlalu lama akan menjadi keras. Jika milik Anda ternyata keras, itu mudah diperbaiki, cukup petik yang berikutnya lebih awal.
Ini tanaman yang ramah bagi siapa pun yang kekurangan waktu atau ruang, dan sayuran pertama yang menenangkan untuk dicoba. Tanamannya tetap kecil, tahan terhadap embun beku ringan, dan hanya meminta air yang stabil serta tanah yang layak. Kenakan waktu tanam yang kurang lebih tepat dan Anda akan memanen umbi yang renyah dengan hampir tanpa repot, merasa benar-benar menjadi tukang kebun yang mumpuni.
Perawatan
Singkatnya: berikan kohlrabi sinar matahari penuh dan cuaca sejuk dengan kelembapan yang stabil, sekitar 2,5 cm air per minggu agar umbinya tetap empuk, tanam di tanah yang subur dan mengalir baik, dan petik saat masih muda pada ukuran 5 hingga 8 cm.
Cahaya
Berikan kohlrabi sinar matahari penuh, minimal enam jam sehari, dan ia akan tumbuh dengan stabil dan subur. Ia juga tahan naungan sebagian saat cuaca panas, yang justru membantu di musim panas, karena naungan yang lebih sejuk membuat tanaman tetap nyaman dan memperlambat pertumbuhannya sebelum naik bunga.
Penyiraman
Usahakan kelembapan yang merata dan stabil, sekitar 2,5 cm air per minggu, dan Anda sudah melakukan hal terpenting dari semuanya. Air yang stabil menghasilkan batang yang empuk dan ringan rasanya, sementara tanaman yang mengering lalu disiram kembali cenderung menjadi keras, berserat, dan pahit.
Media tanam
Tanam di tanah lempung yang mengalir baik dengan tambahan bahan organik yang cukup banyak, dan ia akan tumbuh seperti di rumah sendiri. pH 6,0 hingga 7,5 cocok untuknya, dan condong ke arah yang lebih tinggi memberi sedikit perlindungan dari akar gada (clubroot), penyakit yang mengganggu keluarga kubis.
Suhu
Kohlrabi paling nyaman pada udara sejuk antara 18°C hingga 24°C, jadi Anda tidak perlu repot. Ia tahan embun beku ringan, tetapi panas adalah yang harus dihindari, karena cuaca hangat bisa memicunya naik bunga dan membuat umbinya keras.
Kelembapan
Kelembapan luar ruangan biasa sudah cukup, jadi tidak ada angka yang perlu dikejar dan tidak ada persiapan tambahan. Yang benar-benar penting adalah kelembapan tanah yang stabil, dan itulah yang menjaga umbinya tetap renyah.
Pemupukan
Campurkan pupuk seimbang atau berfosfor rendah ke bedengan saat menanam, idealnya berdasarkan hasil uji tanah jika memungkinkan. Lalu beri tambahan nitrogen di sisi tanaman setelah tanaman setinggi sekitar 10 cm, yang menjaga pertumbuhannya tetap baik.
Pemangkasan
Kabar baiknya, kohlrabi tidak perlu dipangkas sama sekali. Satu-satunya daun yang perlu Anda buang adalah daun bawah yang rusak akibat hama atau penyakit, dan itu pun cukup dicabut dan dibuang, bukan dibiarkan di tanaman.
Ukuran & jarak tanam
Ini tanaman kecil yang mudah dikelola, hanya mencapai 15 hingga 30 cm tingginya dan kira-kira selebar itu juga, jadi tidak akan memenuhi bedengan. Beri jarak varietas standar sekitar 10 cm, memberi ruang bagi setiap tanaman untuk menggembungkan umbinya tanpa terasa sesak.
Waktu tanam
Kohlrabi adalah tanaman cuaca sejuk yang lebih suka menghindari panas musim panas, dan ini membuat waktu tanamnya mudah bagi Anda. Semai di awal musim semi untuk panen di akhir musim semi, lalu semai lagi di bulan Juli agar umbinya matang dalam sejuknya musim gugur. Kedua cara ini sama-sama siap panen jauh di bawah dua bulan.
Bulan-bulan umum untuk iklim sedang: mulai lebih awal di zona hangat, lebih lambat di daerah yang embun beku musim seminya bertahan lama.
- Semai: awal musim semi, 4 sampai 6 minggu sebelum dipindahkan ke luar ruangan
- Tanam: pertengahan April hingga awal Mei untuk panen musim semi, atau Juli untuk panen musim gugur
- Panen: panen saat batang yang menggembung mencapai diameter 5 sampai 8 cm
Ketahanan
Suhu: hingga -40°C
Pemecahan masalah
Sebagian besar masalah kohlrabi berkaitan dengan waktu tanam dan beberapa hama keluarga kubis yang juga menyerang kerabatnya, dan tidak satu pun perlu membuat Anda takut. Kenali sejak dini dan semuanya mudah dicegah. Cocokkan dulu apa yang Anda lihat di bawah ini, lalu bertindak sebelum umbi atau daunnya benar-benar rusak.
Tanaman layu dan terhenti pertumbuhannya dengan akar bermasalah
Saat tanaman layu dan berhenti tumbuh tanpa sebab yang jelas, angkat perlahan dan periksa bagian bawah tanah. Anda mungkin menemukan terowongan larva lalat kubis (cabbage maggot) atau benjolan bengkak menyerupai gada dari akar gada (clubroot). Tanaman yang sakit tidak bisa diselamatkan, jadi cabut dan musnahkan, lalu pindahkan tanaman brassica Anda ke lahan baru dengan siklus empat tahun dan jaga pH tanah tetap di sisi yang lebih tinggi untuk menahan akar gada.
Solusi:
- Cabut dan musnahkan tanaman yang terkena
- Terapkan rotasi 4 tahun menjauh dari tanaman brassica
Umbi yang menjadi keras dan sedikit pahit
Jika umbi terasa keras seperti kayu, jangan khawatir, itu hampir selalu berarti umbi tumbuh terlalu besar dan sedang memberi tahu Anda untuk memetik yang berikutnya lebih awal. Iris terbuka dan bagian dalam yang berserat berarti umbi terlalu lama dibiarkan atau mengalami panas dan kekeringan. Usahakan panen sekitar 5 hingga 8 cm, dan jaga tanah tetap lembap merata, maka batangnya akan keluar renyah dan manis.
Solusi:
- Panen pada diameter 5 hingga 8 cm untuk kualitas terbaik
- Jaga tanah tetap lembap merata untuk menjaga pertumbuhan yang cepat dan tidak terputus
Lubang-lubang compang-camping tergerogoti di sepanjang daun
Ulat hijau adalah pelaku ramah di sini, biasanya ulat kubis impor, ulat jengkal kubis, atau larva ngengat berlian, dan mudah diatasi. Balik daunnya dan Anda akan melihat mereka di dekat bintik-bintik gelap kecil kotorannya. Cukup ambil dengan tangan, oleskan Bt bila Anda mau, dan tutupi tanaman muda dengan kain penutup baris agar ngengatnya tidak sempat bertelur.
Solusi:
- Ambil ulat dengan tangan
- Gunakan Bacillus thuringiensis (Bt) bila sesuai
- Gunakan kain penutup baris
Lubang-lubang kecil menghiasi daun muda
Bintik-bintik kecil itu berasal dari kumbang kutu (flea beetle), dan mereka akan langsung melompat begitu Anda menyentuh tanamannya. Kelihatannya lebih parah dari kenyataannya, jadi tenang saja, bibit yang sehat akan mengatasinya dengan mudah. Selipkan kain penutup baris di atas bedengan saat menanam dan jaga tanaman tetap subur, dan mereka akan tumbuh melampaui gigitan-gigitan kecil itu.
Solusi:
- Gunakan kain penutup baris saat menanam
- Jaga pertumbuhan tetap subur agar tanaman mengungguli kerusakan
Toksisitas
Anda bisa tenang di sini, karena kohlrabi sepenuhnya aman, tanaman pangan yang tidak mengandung apa pun yang beracun bagi manusia maupun hewan. Umbi dan daunnya sama-sama bisa dimakan, jadi gigitan iseng dari hewan peliharaan yang penasaran tidak perlu dikhawatirkan. Satu-satunya yang perlu diperhatikan adalah jumlahnya, karena semua tanaman brassica bisa menyebabkan kembung, dan porsi yang sangat banyak kurang baik untuk kuda.
Aman untuk
Manusia · Kucing · Anjing · Kuda · Kelinci · Ternak · Burung
Kucing Tidak ada
Anda bisa tenang di sekitar kucing, karena kohlrabi aman bagi mereka. Jilatan atau gigitan iseng pada daun atau batangnya tidak akan membahayakan, meski kebanyakan kucing tidak terlalu tertarik padanya.
Anjing Tidak ada
Anda bebas berbagi kohlrabi dengan anjing, karena potongan mentah atau matang yang polos menjadi camilan yang baik. Yang terburuk dari porsi yang banyak hanyalah sedikit kembung, jadi tidak perlu khawatir.
Kuda Ringan
Gigitan kecil tidak akan mengganggu kuda, tetapi porsi besar dari brassica apa pun bisa mengganggu pencernaan atau, seiring waktu, memengaruhi tiroid. Jadikan saja sebagai camilan sesekali dan semuanya aman.
Kelinci Aman
Kelinci senang memakan daun maupun umbinya. Berikan sedikit demi sedikit agar perutnya bisa menyesuaikan diri dengan sayuran hijau yang baru, dan mereka akan baik-baik saja.
Ternak Aman
Sapi, kambing, dan domba bisa merumput kohlrabi tanpa masalah. Seperti brassica lainnya, masukkan ke dalam makanan secara bertahap, bukan sekaligus, dan mereka akan menyesuaikan diri dengan nyaman.
Burung Aman
Ayam kampung dan burung lainnya akan mematuk daun dan batangnya dengan senang hati. Tidak ada bagian tanaman ini yang bisa membahayakan mereka, jadi Anda bisa membiarkan mereka menikmatinya.
Manusia Aman
Kohlrabi memang ditujukan untuk disantap, mentah atau matang, dan aman bagi orang dari segala usia. Baik umbi yang renyah maupun bagian daunnya adalah makanan yang sehat dan bergizi.
Sebagai tanaman brassica, jumlah besar bisa menyebabkan kembung atau efek goitrogenik ringan; kuda tidak boleh diberi dalam jumlah banyak.
Varietas
Hanya segelintir varietas kohlrabi yang muncul di sebagian besar katalog benih, dibedakan terutama dari warna dan ukurannya, sehingga memilihnya jadi sangat mudah. Berikut ini varietas yang layak Anda kenali.
Purple Vienna
Anda akan mengenali varietas heirloom ini dari kulitnya yang ungu tua, yang membungkus daging buah yang tetap berwarna putih kehijauan pucat di dalamnya.
White Vienna
Ini adalah jenis hijau pucat yang familiar dan disukai tukang kebun karena dagingnya yang renyah dan lembut rasanya.
Kossak
Jenis penyimpanan besar yang tetap empuk meski tumbuh jauh melampaui ukuran kohlrabi biasa.
Cara memperbanyak
Kohlrabi ditanam dari biji dan tidak ada cara lain, dan sejujurnya ini adalah salah satu pengenalan paling lembut untuk belajar menyemai biji yang bisa Anda temukan.
BijiMudah
Semai di dalam ruangan pada awal musim semi 4 hingga 6 minggu sebelum dipindah tanam, atau semai langsung pertengahan April hingga awal Mei dan sekali lagi di bulan Juli untuk musim gugur · 7 hingga 14 hari untuk berkecambah, dengan umbi siap dalam 45 hingga 60 hari sejak penyemaian
Tenang saja, kohlrabi tumbuh dari biji dengan hampir tanpa usaha dan memaafkan kesalahan pemula. Mulai di dalam ruangan pada awal musim semi kira-kira 4 hingga 6 minggu sebelum dipindah tanam, atau tanam biji langsung ke tanah dari pertengahan April hingga awal Mei dan sekali lagi di bulan Juli untuk panen musim gugur. Tanam setiap biji sedalam 6 hingga 13 mm dan jarangkan tanaman standar menjadi 10 cm. Anda akan melihat tunas hijau dalam 7 hingga 14 hari, dan umbinya akan siap dipetik 45 hingga 60 hari setelah penyemaian.
Mitos
Kohlrabi adalah sayuran akar seperti lobak.
Ini kejutan yang menyenangkan: bagian yang Anda makan berada di atas tanah, bukan tertanam di dalamnya. Bola bundar itu adalah batang yang membengkak, yang menggembung dari pangkal tanaman, bukan menggali ke bawah seperti akar. Nama lamanya, lobak Jerman, sering menyesatkan orang, karena kohlrabi sebenarnya adalah tanaman brassica, jauh lebih dekat kekerabatannya dengan kubis daripada dengan lobak sejati mana pun.