Tanaman herbal · Cannabaceae
Hop
Humulus lupulus
Berikan sinar matahari penuh, tanah yang dalam, dan penyangga tinggi untuk merambat, maka batang hop Anda akan tumbuh cepat menjulang menuju panen untuk pembuatan bir.
Matahari penuh
Setiap 2–4 hari
120–150 hari
hingga -40°C
Ikhtisar
Hop adalah tanaman rambat tahunan yang memberi rasa pahit dan aroma khas pada bir, dan sebenarnya lebih mudah dirawat daripada kelihatannya. Setiap tanaman menumbuhkan tunas cepat yang disebut batang rambat (bine) yang melilit searah jarum jam pada tali atau para-para apa pun yang Anda sediakan, dan dalam satu musim bisa mencapai 7,5 m sebelum mengering hingga ke permukaan tanah saat musim gugur. Kerucut hijau bertekstur seperti kertas yang muncul pada akhir musim panas itulah hasil yang Anda tunggu.
Satu hal penting yang perlu Anda ketahui sejak awal: hop bersifat berumah dua (dioecious), artinya setiap mahkota tanaman berjenis kelamin jantan atau betina, dan hanya tanaman betina yang menghasilkan kerucut yang dicari pembuat bir. Batangnya merambat dengan melilitkan batang kasar berkait pada penyangga, bukan dengan sulur, jadi para-para tinggi atau rentangan tali memang perlu Anda siapkan sejak awal. Di bawah tanah, rimpang yang kuat merambat ke segala arah, dan itulah sebabnya hop bisa memenuhi satu sudut kebun jika dibiarkan.
Anda bisa tenang karena hop sangat tangguh dan berumur panjang begitu sudah mapan, bahkan tahan menghadapi musim dingin sedingin -34°C. Tahun pertama biasanya dihabiskan untuk membangun akar, dan panen kerucut penuh biasanya baru muncul pada musim kedua atau ketiga, jadi tidak perlu terburu-buru. Tanam satu kultivar betina, beri penyangga tinggi dan penyiraman yang stabil, dan satu mahkota tanaman akan memberi hasil selama bertahun-tahun.
Perawatan
Singkatnya: berikan hop sinar matahari penuh, tanah yang dalam, subur, dan berdrainase baik, kelembapan yang stabil sepanjang musim panas, penyangga tinggi untuk batang rambatnya, serta ruang yang cukup agar rimpangnya tidak menyebar ke mana-mana.
Cahaya
Hop benar-benar membutuhkan sinar matahari penuh, dan makin banyak yang didapat, makin baik pertumbuhannya, karena batangnya mengandalkan hari yang panjang dan cahaya kuat untuk mendukung rambatan cepat dan pembentukan kerucut yang baik. Hop masih bisa bertahan di tempat yang sedikit teduh, tetapi lokasi yang lebih teduh akan menghasilkan batang yang lebih lemah dan panen yang lebih sedikit.
Penyiraman
Pada musim panas, tanaman ini sangat membutuhkan banyak air, terutama selama Juni dan Juli saat batangnya tumbuh cepat ke atas. Jaga tanah tetap lembap secara konsisten tetapi jangan sampai tergenang, lalu kurangi penyiraman secara bertahap saat tanaman mulai layu di musim gugur.
Media tanam
Berikan hop tanah lempung berpasir yang dalam, subur, dan berdrainase baik, kaya bahan organik, karena akarnya tumbuh dalam dan tanaman ini butuh banyak nutrisi. pH antara 6,0 dan 6,5 membuatnya tumbuh dengan baik.
Suhu
Hop sangat tangguh dalam rentang suhu yang luas, mampu bertahan pada suhu dingin sekitar -34°C dan tumbuh baik hingga sekitar 32°C. Suhu dingin jarang mengganggu mahkota tanaman yang sudah mapan, karena ia mati di permukaan lalu tumbuh kembali setiap musim semi.
Kelembapan
Di luar ruangan, kelembapan udara mengikuti kondisi musim begitu saja, jadi tidak ada angka khusus yang perlu Anda kejar. Sirkulasi udara justru yang paling penting, karena dedaunan yang rapat dan lembap adalah tempat favorit bagi jamur downy mildew dan powdery mildew untuk berkembang.
Pemupukan
Beri pupuk setiap bulan dari musim semi hingga pertengahan musim panas dengan pupuk seimbang yang mengandung nitrogen selama batangnya tumbuh pesat, lalu kurangi menjelang kerucut mulai terbentuk. Pertumbuhan yang begitu cepat membuat tanaman ini butuh banyak nutrisi, dan itu wajar.
Pemangkasan
Pada musim semi, pangkas mahkota tanaman tahun kedua dan ketiga hingga rata dengan tanah begitu batangnya mencapai sekitar 60 cm, lalu sisakan hanya beberapa tunas kuat dan latih agar merambat searah jarum jam pada tali. Buang daun-daun bagian bawah untuk melancarkan sirkulasi udara, dan potong batangnya hingga rata tanah setelah panen saat tanaman mulai layu.
Penggantian pot
Hop bukan tanaman yang cocok ditanam dalam pot, jadi Anda tidak perlu repotting. Sebagai gantinya, angkat dan bagi mahkota tanamannya setiap beberapa tahun jika bagian tengahnya mulai padat, tunasnya kehilangan kekuatan, atau rimpangnya mulai menyebar keluar area tanamnya.
Ukuran & jarak tanam
Dalam satu musim, batangnya bisa merambat hingga setinggi 7,5 m, dengan lebar pangkal 91 hingga 183 cm. Beri setiap mahkota tanaman ruang yang luas dan penyangga yang tinggi dan kuat agar udara bisa bersirkulasi dengan bebas dan rimpangnya punya tempat untuk menyebar.
Waktu tanam
Hop mengikuti ritme tahunan yang jelas dan mudah diikuti. Tanam rimpang atau mahkotanya pada awal musim semi begitu tanah bisa diolah, latih batangnya merambat sepanjang hari-hari panjang musim panas, lalu panen kerucutnya pada akhir Agustus dan September sebelum tanaman kembali tidur menjelang musim dingin.
Bulan-bulan umum untuk iklim sedang: mulai lebih awal di zona hangat, lebih lambat di daerah yang embun beku musim seminya bertahan lama.
- Tanam: Tanam rimpang atau mahkota akar pada awal musim semi setelah tanah bisa diolah
- Panen: Kerucut (cone) dipanen akhir Agustus hingga September (akhir musim panas hingga musim gugur)
Ketahanan
Suhu: hingga -40°C
Pemecahan masalah
Sebagian besar masalah pada hop muncul di daun, baik berupa penyakit jamur saat cuaca lembap maupun serangan hama saat panas musim panas. Usahakan mengenalinya sejak dini, karena masalah yang sudah mencapai kerucut akan merusak hasil panen Anda. Cocokkan gejala yang Anda lihat dengan catatan di bawah ini, lalu segera bertindak selagi masih bisa membantu.
Bercak kuning di atas, bulu abu-abu keunguan di bawah, dan tunas pendek yang kerdil
Jangan panik jika Anda melihat gejala ini, tetapi segera bertindak: ini menandakan downy mildew, yang muncul saat cuaca sejuk dan lembap dan bisa sulit dihilangkan begitu menyerang. Tunas pucat dan rapuh yang muncul dari mahkota tanaman adalah tandanya, jadi cabut tunas itu dan daun yang berbercak begitu Anda menyadarinya. Setelah itu, buka tajuk tanaman agar udara mengalir lebih baik, siram di bagian pangkal, dan berikan perawatan pencegahan selama kondisi masih lembap.
Solusi:
- Segera buang dan musnahkan tunas basal serta dedaunan yang terinfeksi
- Tingkatkan sirkulasi udara dengan membuang daun bagian bawah dan menjarangkan batang
- Hindari penyiraman dari atas; siram di bagian pangkal
- Semprotkan fungisida berlabel secara preventif saat periode sejuk dan lembap, sesuai rekomendasi dinas pertanian setempat
Lapisan putih berbedak pada daun, tunas, dan kerucut
Lapisan putih seperti kain flanel pada pertumbuhan muda itu adalah powdery mildew, yang juga akan menyerang kerucut hingga bentuknya berubah. Anda bisa mengatasinya lebih awal dengan memotong bagian yang terinfeksi pertama kali pada musim semi dan menjaga batangnya tetap terbuka terhadap sinar matahari dan aliran udara. Saat cuaca mendukung penyebarannya, semprotan sulfur atau fungisida berlabel lain bisa membantu Anda mengendalikannya.
Solusi:
- Pangkas untuk membuang jaringan yang terinfeksi sejak dini pada musim semi
- Tingkatkan aliran udara dan paparan sinar matahari
- Semprotkan sulfur atau fungisida berlabel lain sesuai panduan dinas pertanian
Daun berbintik dan kecokelatan disertai jaring halus saat cuaca panas
Pada musim panas yang kering, Anda mungkin menemukan tungau laba-laba bertitik dua sedang beraksi, membuat daun berbintik hingga akhirnya kecokelatan dan gugur. Pegang daun di atas selembar kertas putih lalu ketuk perlahan, dan Anda akan melihat tungau kecil bergerak, jadi Anda bisa memastikannya. Penyemprotan air yang kuat dan rutin dengan selang, kelembapan yang stabil, serta menjaga keberadaan tungau predator yang mengendalikan populasinya biasanya bisa mengatasi masalah ini.
Solusi:
- Semprot tanaman secara rutin dengan aliran air yang kuat
- Jaga keberadaan tungau predator dan musuh alami lainnya
- Berikan air dan nitrogen yang cukup, tidak berlebihan
- Semprotkan mitisida berlabel jika populasinya meningkat
Daun melengkung dan lengket dengan kumpulan serangga kecil bertubuh lunak
Kutu daun hop muncul pada musim semi dan bertahan sepanjang musim, berkumpul di bagian bawah daun dan ujung tunas serta meninggalkan embun madu lengket yang mengundang jamur jelaga. Memeriksa ujung tunas secara rutin setiap minggu memungkinkan Anda menanganinya sejak dini, dan ini sangat penting karena kutu daun yang mencapai kerucut akan merusak hasil panen Anda. Lebih baik lagi, kumbang koksi dan undur-undur akan membantu mengendalikannya jika Anda membuat lingkungan yang ramah bagi mereka.
Solusi:
- Dorong dan jaga keberadaan musuh alami seperti kumbang koksi dan undur-undur
- Semprot serangan ringan dengan air dari selang
- Gunakan sabun insektisida atau insektisida berlabel untuk serangan berat di awal musim atau pada kerucut
Daun dimakan hingga tersisa kerangka seperti renda pada pertengahan musim panas
Kumbang Jepang datang berkelompok dan memakan jaringan daun yang lunak, meninggalkan jalinan urat daun seperti renda yang terlihat lebih parah daripada kenyataannya. Pada udara sejuk pagi hari mereka bergerak lambat, sehingga Anda bisa dengan mudah memungutnya dan memasukkannya ke dalam air sabun. Tenang saja, tanaman yang akarnya sudah kuat hampir selalu bisa pulih dari kerusakan ini dan tetap tumbuh.
Solusi:
- Pungut kumbang dengan tangan dan masukkan ke dalam air sabun pada pagi hari
- Gunakan insektisida berlabel saat serangan kumbang dewasa parah jika diperlukan
Toksisitas
Hop benar-benar berbahaya bagi anjing, dan ini bukan peringatan yang boleh diabaikan. Baik kerucut segar maupun ampas hop bekas seduhan bir dapat memicu demam mendadak yang mengancam nyawa pada anjing, jadi jauhkan seluruh bagian tanaman dan semua sisa pembuatan bir dari jangkauan mereka. Sebaiknya jauhkan pula kucing, kuda, dan hewan lain, sementara kerucutnya sendiri aman digunakan manusia untuk membuat bir.
Beracun bagi
Kucing · Anjing · Kuda · Kelinci · Ternak · Burung · Manusia
Kucing Sedang
Kucing juga termasuk hewan yang berisiko di sini, dan meskipun laporannya lebih sedikit dibandingkan anjing, kucing yang memakan hop bisa mengalami demam dan gangguan pencernaan. Untuk amannya, jauhkan kerucut, hop kering, dan sisa bahan pembuatan bir dari jangkauan kucing.
Anjing Parah
Ini adalah yang paling perlu Anda waspadai. Pada anjing, hop dapat memicu krisis hipertermia maligna, dengan napas terengah-engah hebat, demam tinggi yang berbahaya, detak jantung cepat, gelisah, muntah, dan kejang yang bisa berakibat fatal dalam hitungan jam. Ampas hop bekas seduhan bir sering menjadi penyebabnya, dan ras sighthound seperti greyhound menghadapi risiko yang lebih besar lagi, jadi tangani setiap kejadian tertelan sebagai keadaan darurat.
Kuda Sedang
Kuda juga dianggap rentan. Kuda yang memakan hop bisa terlihat jelas kesakitan dengan suhu tubuh yang terus naik, jadi jauhkan tanaman ini dan semua sisa bahan pembuatan bir dari padang rumput dan pakan.
Kelinci Hati-hati
Bukti mengenai kelinci belum jelas ke arah mana pun, jadi pilihan yang bijak dan aman adalah tidak memasukkan hop dalam menunya sama sekali. Hindari kerucut, daun, dan sisa potongannya sepenuhnya.
Ternak Hati-hati
Sapi, kambing, dan domba sebaiknya juga dijauhkan dari hop demi keamanan, karena reaksi akibat panas seperti yang terjadi pada anjing belum bisa disingkirkan kemungkinannya pada hewan-hewan ini. Pagari area penanaman, dan jangan pernah membuang ampas hop di tempat yang bisa dijangkau hewan yang merumput.
Burung Hati-hati
Bagaimana burung bereaksi terhadap hop belum tercatat dengan baik, jadi langkah yang bijak dan aman adalah menjauhkan kerucut dan hop kering dari mereka sepenuhnya.
Manusia Hati-hati
Bagi orang dewasa, hop berisiko rendah, dan mereka menggunakan kerucutnya untuk membuat bir dan menyeduhnya menjadi teh penenang. Meski begitu, hop bukan camilan untuk anak-anak, dan menyentuh batangnya bisa menyebabkan ruam kulit pada sebagian orang, jadi sedikit kehati-hatian sangat membantu.
Jauhkan semua hop, termasuk ampas hop bekas seduhan yang sudah direbus, sepenuhnya dari jangkauan anjing. Buang ampas hop bekas dengan aman di dalam wadah tertutup rapat yang tidak bisa dijangkau anjing, bukan di kompos terbuka atau tempat sampah yang bisa dijangkau hewan peliharaan.
Nomor bantuan darurat
Indonesia
Darurat medis: 119
Varietas
Sebagian besar penanam rumahan memilih varietas hop berdasarkan karakter rasanya untuk pembuatan bir, mulai dari aroma jeruk yang cerah hingga rasa pahit yang kuat, dan satu varietas ditanam murni untuk keindahannya. Berikut nama-nama yang perlu Anda kenali.
Cascade
Jika Anda baru memulai, Cascade adalah hop aroma asal Amerika yang ramah untuk pemula, dengan karakter jeruk dan bunga yang cerah, serta menjadi favorit di kalangan pembuat bir rumahan maupun kraf.
Centennial
Centennial bisa digunakan untuk dua fungsi sekaligus dalam proses pembuatan bir dan disukai karena aroma jeruknya yang kuat, sehingga mendapat julukan akrab super Cascade.
Chinook
Chinook adalah hop pahit dengan kadar alfa tinggi, membawa karakter khas rempah dan pinus yang unik.
Nugget
Nugget tumbuh dengan sangat subur sebagai kultivar pahit berkadar alfa tinggi, dan dikenal dengan aroma herbal yang kuat.
Aureus
Aureus adalah hop emas hias, ditanam terutama karena dedaunannya yang berwarna hijau kekuningan cerah, bukan untuk kerucutnya.
Cara memperbanyak
Hop hampir selalu diperbanyak dari tanaman induk, bukan dari biji, karena cara ini menjaga kultivar betina tetap sesuai jenisnya dan membuat Anda memanen hasil untuk pembuatan bir jauh lebih cepat, sehingga menjadi pilihan yang mudah bagi penanam pemula.
Pemisahan rumpunMudah
Awal musim semi saat tanaman dorman · Satu musim tanam untuk mapan; produksi kerucut penuh biasanya baru terjadi pada tahun kedua atau ketiga
Cara paling sederhana dan paling mudah untuk memperbanyak hop adalah membelah mahkota tanaman betina yang sudah mapan pada awal musim semi saat masih dorman, sehingga kultivar pilihan Anda tetap sesuai jenisnya. Hasil pembelahan baru ini akan mapan dalam satu musim tanam, jadi bersabarlah karena panen kerucut penuh biasanya baru terjadi pada tahun kedua atau ketiga.
MerundukSedang
Musim semi hingga awal musim panas · Satu musim untuk berakar sebelum dipisahkan
Potongan rimpang dan batang yang dicangkok akan berakar dengan mudah jika ditanam dari musim semi hingga awal musim panas, membutuhkan kira-kira satu musim untuk berakar sebelum Anda memisahkannya. Petani komersial biasanya memulai dengan bibit hasil transplantasi yang bersih dan bebas penyakit, bukan dari rimpang lapangan, sebagai cara cerdas untuk mencegah jamur masuk ke area tanam baru.
BijiMenantang
Musim semi · Dua tahun atau lebih untuk berbunga dan menunjukkan jenis kelaminnya
Perbanyakan dari biji jarang menjadi pilihan, karena bibitnya tidak akan sesuai dengan kultivar induknya dan akan terbagi menjadi tanaman jantan dan betina. Jika disemai pada musim semi, bibit itu butuh dua tahun atau lebih untuk berbunga dan akhirnya menunjukkan jenis kelaminnya, jadi Anda harus menunggu lama untuk tanaman yang belum Anda ketahui jenisnya.
Mitos
Semua tanaman hop akan menghasilkan kerucut untuk membuat bir.
Anggapan ini memang mudah muncul, tetapi hop bersifat berumah dua, artinya hanya tanaman betina yang menghasilkan kerucut bertekstur kertas, atau strobil, yang dicari pembuat bir. Penanam biasanya hanya menyisakan satu atau dua tanaman jantan untuk pembiakan dan penyerbukan lalu mencabut sisanya, karena kerucut yang terserbuki dan berbiji menimbulkan masalah bagi sebagian besar proses pembuatan bir.
Hanya bir yang dibuat dari hop yang berbahaya bagi anjing, bukan tanamannya.
Sayangnya, tanaman hop itu sendirilah yang berbahaya, dan bir sama sekali tidak perlu terlibat. Kerucut segar, hop kering, dan terutama ampas hop bekas seduhan bisa memicu reaksi demam tinggi yang mengancam nyawa pada anjing tanpa alkohol sama sekali.