Kruid · Cannabaceae
Hop
Humulus lupulus
Geef de plant volle zon, diepe grond en iets hoogs om te beklimmen, en je hopranken schieten vrolijk de hoogte in, op weg naar een geslaagde brouwoogst.
Volle zon
Elke 2–4 dagen
120–150 dagen
tot -40°C
Overzicht
Hop is de klimmende vaste plant die bier zijn bitterheid en aroma geeft, en de plant is toegankelijker dan hij eruitziet. Elke plant maakt snelle scheuten, ranken genoemd, die rechtsom omhoog kronkelen langs elk touw of rek dat je aanbiedt, en in één seizoen kunnen ze tot wel 7,5 m hoog worden voordat ze in de herfst weer afsterven tot op de grond. Die papierachtige groene bellen die eind zomer verschijnen, zijn de hele beloning.
Iets om vroeg te weten: hop is tweehuizig, wat betekent dat elke plant óf mannelijk óf vrouwelijk is, en alleen de vrouwelijke planten geven de bellen waar brouwers naar op zoek zijn. De ranken klimmen door hun ruwe, gehaakte stengels om een steun te wikkelen in plaats van zich met hechtranken vast te klampen, dus een hoog rek of een stuk touw moet echt onderdeel van je plan zijn. Ondergronds kruipen stevige wortelstokken naar buiten, en dat is precies waarom hop een hoek van de tuin kan overnemen als je de plant zijn gang laat gaan.
Het is geruststellend hoe taai en langlevend hop is zodra de plant eenmaal geworteld is: winters tot -34°C doorstaat hij moeiteloos. Het eerste jaar gaat rustig op aan wortelvorming, en een volle bellenoogst laat meestal tot het tweede of derde seizoen op zich wachten, dus er is geen haast bij. Plant een vrouwelijke cultivar, bied wat hoogte en gelijkmatig water, en één plant beloont je jarenlang.
Verzorging
De korte versie: geef hop volle zon, diepe, rijke en goed doorlatende grond en een gelijkmatige vochtvoorziening tijdens de zomerhitte, met een hoge steun voor de ranken en genoeg ruimte zodat de wortelstokken niet ongemerkt uitbreiden.
Licht
Hop wil echt volle zon, en hoe meer hoe liever, want de ranken hebben lange dagen en fel licht nodig om die explosieve groei te voeden en goede bellen te vormen. De plant verdraagt een beetje halfschaduw, maar op schaduwrijkere plekken krijg je zwakkere ranken en een kleinere oogst.
Water
In de zomer is dit een dorstige plant, die in juni en juli flink water opneemt terwijl de ranken omhoogschieten. Houd de grond gelijkmatig vochtig maar nooit drassig, en bouw het water gewoon af naarmate de plant in de herfst afsterft.
Bodem
Geef hop een diepe, rijke en goed doorlatende zandleemgrond vol organisch materiaal, want de wortels reiken diep en de plant is een gulzige eter. Een pH tussen 6,0 en 6,5 houdt de plant tevreden.
Temperatuur
Hop is heerlijk taai over een breed bereik: de plant doorstaat winterse dieptepunten van rond -34°C en groeit met plezier tot ongeveer 32°C. Kou deert een gevestigde plant zelden, die elk jaar afsterft en in het voorjaar weer terugkomt.
Luchtvochtigheid
Buiten is de luchtvochtigheid simpelweg wat het seizoen je geeft, dus er is geen getal om na te jagen. Luchtcirculatie is wat er echt toe doet, want vol en vochtig gebladerte is precies waar valse en echte meeldauw zich graag nestelen.
Bemesting
Bemest maandelijks van het voorjaar tot midzomer met een evenwichtige meststof met stikstof terwijl de ranken hard groeien, en bouw dit af voordat de bellen zich vormen. Al die snelle groei maakt van hop een hongerige plant, en dat is volkomen normaal.
Snoeien
Snoei in het voorjaar tweede- en derdejaarsplanten helemaal terug tot op de grond zodra de ranken ongeveer 60 cm hoog zijn, en houd daarna alleen een paar sterke scheuten aan die je rechtsom langs je touwen leidt. Verwijder de onderste bladeren voor betere luchtcirculatie, en snoei de ranken na de oogst terug tot op de grond wanneer de plant afsterft.
Verpotten
Hop is eigenlijk geen containerplant, dus er komt geen verpotten aan te pas. In plaats daarvan kun je de plant elke paar jaar opgraven en delen als het midden te vol raakt, de scheuten aan kracht verliezen, of de wortelstokken buiten hun plek beginnen te kruipen.
Formaat & plantafstand
In één enkel seizoen kunnen de ranken tot wel 7,5 m hoog klimmen, met een spreiding van 91 tot 183 cm breed aan de basis. Geef elke plant voldoende ruimte en een hoge, stevige steun zodat de lucht vrij kan circuleren en de wortelstokken ergens heen kunnen.
Wanneer planten
Hop volgt een duidelijk jaarritme waar je snel in meekomt. Plant wortelstokken of kroonknollen in het vroege voorjaar zodra de grond te bewerken is, leid de ranken omhoog gedurende de lange zomerdagen, en oogst de bellen eind augustus en in september voordat de plant zich voor de winter terugtrekt.
Gebruikelijke maanden voor een gematigd klimaat: begin eerder in warme zones, later waar voorjaarsvorst lang aanhoudt.
- Planten: Plant de wortelstokken of kroonstukken in de vroege lente, zodra de grond bewerkbaar is
- Oogsten: De bellen worden geoogst van eind augustus tot september (late zomer tot herfst)
Winterhardheid
Temperatuur: tot -40°C
Problemen oplossen
De meeste problemen bij hop zijn te zien aan de bladeren, hetzij als een schimmelziekte wanneer het weer vochtig wordt, hetzij als een plaag tijdens de zomerhitte. Probeer het vroeg op te merken, want een probleem dat de bellen bereikt, kost je de oogst. Vergelijk wat je ziet met de onderstaande beschrijvingen en grijp in terwijl het nog zin heeft.
Gele vlekken aan de bovenkant, grijs-paarse donsaanslag eronder, en korte verkorte scheuten
Raak niet in paniek als je dit ziet, maar onderneem wel actie: het wijst op valse meeldauw, die zich vestigt tijdens koele, natte periodes en lastig kwijt te raken is zodra hij eenmaal aanwezig is. De bleke, brosse scheuten die vanuit de plant opkomen zijn het herkenningspunt, dus verwijder ze samen met eventuele gevlekte bladeren zodra je ze opmerkt. Maak de plant daarna open voor meer luchtcirculatie, geef water laag bij de grond, en bied beschermende zorg zolang het vochtig blijft.
Oplossing:
- Verwijder en vernietig aangetaste basisscheuten en ziek blad direct
- Verbeter de luchtcirculatie door de onderste bladeren te verwijderen en de ranken uit te dunnen
- Vermijd besproeiing van bovenaf; geef water bij de basis
- Gebruik preventief een toegelaten fungicide tijdens koele, natte periodes, volgens de aanbevelingen van de voorlichtingsdienst
Wit poederachtig laagje op bladeren, scheuten en bellen
Dat witte, viltachtige laagje op de jonge groei is echte meeldauw, en die tast ook de bellen aan en maakt ze misvormd. Je kunt de ziekte voorblijven door in het voorjaar de eerste aangetaste stukjes weg te knippen en de ranken open te houden voor zon en bewegende lucht. Als het weer in het voordeel van de schimmel omslaat, geeft een zwavelspray of een ander toegelaten fungicide een zachte helpende hand.
Oplossing:
- Snoei in het voorjaar om vroeg aangetast weefsel te verwijderen
- Verbeter de luchtcirculatie en de blootstelling aan zon
- Gebruik zwavel of een ander toegelaten fungicide volgens de aanbevelingen van de voorlichtingsdienst
Gespikkelde, bronskleurige bladeren met fijn spinsel als het warm wordt
In een hete, droge zomer kun je merken dat spint actief is, waardoor de bladeren stippeltjes krijgen tot ze bronskleurig worden en afvallen. Houd een blad boven een vel wit papier en tik erop: dan zie je de kleine mijten bewegen, zodat je het zeker weet. Regelmatig en krachtig afspoelen met de tuinslang, gelijkmatige vochtigheid en een vriendelijk oog voor de roofmijten die ze onder controle houden, brengen meestal uitkomst.
Oplossing:
- Spoel de planten regelmatig af met een krachtige waterstraal
- Bescherm nuttige roofmijten en andere natuurlijke vijanden
- Geef voldoende maar niet overmatig water en stikstof
- Gebruik een toegelaten mijtenbestrijdingsmiddel als de populatie uit de hand loopt
Gekrulde, plakkerige bladeren met clusters van piepkleine, zachte insecten
De hopluis duikt op in het voorjaar en blijft het hele seizoen aanwezig, verzamelt zich aan de onderkant van bladeren en op de scheuttoppen, en laat een plakkerige honingdauw achter die roetdauw aantrekt. Een korte wekelijkse controle van de toppen laat je vroeg ingrijpen, en dat is belangrijk, want bladluizen die de bellen bereiken bederven je oogst. Nog beter: lieveheersbeestjes en gaasvliegen nemen veel werk uit handen als je ze welkom heet.
Oplossing:
- Moedig natuurlijke vijanden zoals lieveheersbeestjes en gaasvliegen aan en bescherm ze
- Spoel lichte aantastingen af met water
- Gebruik insecticidezeep of een toegelaten insecticide bij zware aantastingen vroeg in het seizoen of op de bellen
Bladeren die in de midzomer kaal worden gevreten tot een kanten skelet
Japanse kevers komen in groepen aan en vreten het zachte bladweefsel weg, waardoor een kanten netwerk van nerven overblijft dat er erger uitziet dan het is. In de koelte van de vroege ochtend bewegen ze traag, dus je kunt ze eenvoudig in een bakje zeepwater plukken. Wees gerust: een goed ingewortelde plant overwint de schade vrijwel altijd en groeit gewoon door.
Oplossing:
- Verzamel de kevers 's ochtends vroeg met de hand in een bakje zeepwater
- Gebruik indien nodig een toegelaten insecticide tijdens zware vluchten van volwassen kevers
Giftigheid
Hop is echt gevaarlijk voor honden, en dat is geen waarschuwing om lichtvaardig op te vatten. Zowel verse bellen als de uitgewerkte hop die overblijft na het brouwen kunnen bij een hond plotseling levensbedreigende koorts veroorzaken, dus houd elk deel van de plant en al het brouwafval ver buiten bereik van poten. Het is ook verstandig katten, paarden en andere dieren op afstand te houden, terwijl mensen de bellen juist veilig gebruiken om bier te brouwen.
Giftig voor
Katten · Honden · Paarden · Konijnen · Vee · Vogels · Mensen
Katten Gemiddeld
Katten worden ook tot de risicodieren gerekend, en hoewel er minder meldingen zijn dan bij honden, kan een kat die hop eet koorts en een verstoorde maag krijgen. Speel op veilig en bewaar bellen, gedroogde hop en brouwresten waar een kat niet bij kan.
Honden Ernstig
Dit is degene die je het serieust moet nemen. Bij honden kan hop een crisis van maligne hyperthermie veroorzaken, met heftig hijgen, gevaarlijk hoge koorts, een racende hartslag, onrust, braken en toevallen die binnen enkele uren fataal kunnen aflopen. De uitgewerkte hop van het brouwen is vaak de boosdoener, en hazewindachtigen zoals windhonden lopen een nog groter risico, dus behandel elke inname als een noodgeval.
Paarden Gemiddeld
Paarden worden ook als kwetsbaar beschouwd. Een paard dat bij hop kan, kan er duidelijk ontregeld uitzien met een stijgende lichaamstemperatuur, dus houd de plant en al het brouwafval ver van weiland en voer.
Konijnen Let op
Het bewijs voor konijnen is simpelweg niet eenduidig, dus de vriendelijke en voorzichtige keuze is om hop van het menu te houden. Laat de bellen, de bladeren en het snoeiafval helemaal achterwege.
Vee Let op
Runderen, geiten en schapen kun je het beste uit de buurt van hop houden, want dezelfde hittereactie die bij honden optreedt, kan bij hen niet worden uitgesloten. Zet een omheining rond eventuele aanplant en gooi uitgewerkte hop nooit weg waar grazende dieren erbij kunnen.
Vogels Let op
Hoe vogels reageren op hop is simpelweg niet goed gedocumenteerd, dus de voorzichtige en verstandige keuze is om bellen en gedroogde hop volledig uit hun buurt te houden.
Mensen Let op
Voor volwassenen is hop weinig risicovol, en zij gebruiken de bellen om bier te brouwen en te trekken in kalmerende thee. Toch is het geen snack voor kinderen, en het hanteren van de ranken kan bij sommige mensen huiduitslag veroorzaken, dus een beetje voorzichtigheid loont.
Houd alle hop, inclusief de gekookte, uitgewerkte hop van het brouwen, volledig uit de buurt van honden. Gooi gebruikte hop veilig weg in een afgesloten, hondbestendige container in plaats van in een open composthoop of vuilnisbak die huisdieren kunnen bereiken.
Noodnummers
Nederland
Alarmnummer (spoed): 112
België
Antigifcentrum: 070 245 245
Variëteiten
De meeste hobbytelers kiezen een hopsoort op basis van het brouwkarakter, van heldere citrusaroma's tot een stevige bitterheid, en één variëteit wordt puur om zijn uiterlijk geteeld. Dit zijn de namen die het kennen waard zijn.
Cascade
Als je net begint, is Cascade een vriendelijke Amerikaanse aromahop, vol heldere citrus en bloemen, en een favoriet onder zowel hobby- als ambachtelijke brouwers.
Centennial
Centennial is dubbel inzetbaar in de brouwketel en wordt geliefd om zijn krachtige citrusgeur, die de plant de koosnaam super Cascade heeft opgeleverd.
Chinook
Chinook is een bitterhop met een hoog alfazuurgehalte en brengt een eigen, kruidig en dennenachtig karakter mee.
Nugget
Nugget groeit met echte kracht als bitterhop met een hoog alfazuurgehalte en staat bekend om zijn zware, kruidige aroma.
Aureus
Aureus is de sierlijke goudhop, die vooral wordt geteeld om zijn vrolijke geelgroene blad in plaats van om te brouwen bellen.
Zo vermeerder je
Hop wordt vrijwel altijd vermeerderd vanaf de moederplant in plaats van uit zaad, waardoor een benoemde vrouwelijke cultivar raszuiver blijft en je jaren eerder een bruikbare oogst hebt, wat voor een beginnende teler een makkelijke overwinning is.
ScheurenMakkelijk
Vroeg voorjaar, tijdens de rustperiode · Eén groeiseizoen om zich te vestigen; volledige bellenproductie meestal vanaf het tweede of derde jaar
De eenvoudigste en meest vergevingsgezinde manier om meer hop te krijgen, is door in het vroege voorjaar, terwijl de plant nog in rust is, de wortelstok van een gevestigde vrouwelijke plant te delen, waardoor je gekozen cultivar raszuiver blijft. De nieuwe deelplant vestigt zich gedurende één groeiseizoen, dus heb geduld: een volle bellenoogst laat meestal tot het tweede of derde jaar op zich wachten.
AfleggenGemiddeld
Voorjaar tot vroege zomer · Eén seizoen om te wortelen voordat je ze scheidt
Stukken wortelstok en afgelegde delen van de rank wortelen gewillig als je ze van het voorjaar tot de vroege zomer uitzet, en hebben ruwweg een seizoen nodig om te wortelen voordat je ze scheidt. Commerciële telers beginnen vaak liever met schone, ziektevrije stekplanten dan met wortelstokken uit het veld, wat een slimme manier is om meeldauw uit een nieuwe aanplant te weren.
ZaadVeeleisend
Voorjaar · Twee jaar of langer voordat de plant bloeit en zijn geslacht laat zien
Zaad is zelden de te volgen weg, want zaailingen worden niet raszuiver aan een benoemde cultivar en splitsen zich in mannelijke en vrouwelijke planten. Als je ze in het voorjaar zaait, duurt het twee jaar of langer voordat ze bloeien en eindelijk hun geslacht tonen, dus je wacht lange tijd op een plant die je nog niet kent.
Mythes
Elke hopplant geeft je bellen om mee te brouwen.
Dat is een gemakkelijke aanname, maar hop is tweehuizig, wat betekent dat alleen de vrouwelijke planten de papierachtige bellen, de strobili, dragen waar brouwers naar op zoek zijn. Telers houden meestal een of twee mannelijke planten aan puur voor de bestuiving en verwijderen de rest, want bestoven, zaadhoudende bellen geven bij de meeste brouwsels problemen.
Alleen bier gemaakt van hop is gevaarlijk voor honden, niet de plant zelf.
Helaas is de hop zelf het gevaar, en daar hoeft helemaal geen bier aan te pas te komen. Verse bellen, gedroogde hop en vooral de uitgewerkte hop die overblijft na het brouwen kunnen bij honden een levensbedreigende hogekoortsreactie veroorzaken, zonder een druppel alcohol.