Kruid · Apiaceae
Karwij
Carum carvi
Bied de plant volle zon en een geduldig eerste jaar, en karwij beloont je het jaar erop met een oogst geurige zaadjes.
Volle zon
Elke 3–7 dagen
10–25°C
70–90 dagen
Overzicht
Karwij is een taai, vriendelijk tweejarig kruid uit de schermbloemenfamilie, geliefd om het warme, zacht anijsachtige zaad dat zijn weg vindt naar roggebrood, kaas en langzaam gegaarde gerechten. De plant leeft volgens een tweejarige cyclus, en vestigt zich in het eerste seizoen als een lage rozet van veerachtige bladeren, om pas in het tweede jaar te bloeien en zaad te zetten. De penwortel groeit dik en pastinaakachtig, precies waarom de plant het liefst blijft staan zodra hij zijn plekje heeft gevonden.
Laat je niet misleiden door de bijnaam Perzische komijn. Dit is een plant in zijn eigen recht, Carum carvi, met een geheel eigen smaak. Hij groeit moeiteloos in koel-gematigde tuinen dwars door USDA-zones 4 tot 9, en vraagt alleen om volle zon, gestage vochtigheid terwijl het trage zaad op gang komt, en een beetje geduld om dat eerste bebladerde jaar door te komen.
Verzorging
De korte versie: geef karwij volle zon, vruchtbare, goed doorlatende grond die neigt naar neutraal, en gelijkmatig vocht terwijl het trage zaad kiemt, en leun dan achterover tijdens een bebladerd eerste jaar voordat de zaadoogst in jaar twee verschijnt. Het is een vergevingsgezinde plant, en kleine misstapjes zijn makkelijk recht te zetten.
Licht
Karwij houdt van volle zon om een goede zaadoogst te laten rijpen, al redt de plant het ook in gedeeltelijke zon als dat is wat je hebt. Hoe meer direct licht hij opneemt, hoe steviger de bloemstelen en hoe voller je oogst in jaar twee.
Water
Streef ernaar de grond gelijkmatig vochtig en goed doorlatend te houden, nooit drassig. Vooral het zaaibed moet vochtig blijven tijdens die trage kieming, want het vroeg laten uitdrogen is de snelste manier om een aanplant te verliezen. Zodra je planten boven staan, geef je elke 3 tot 7 dagen water, minder bij koel weer en meer bij hitte.
Bodem
Zet karwij in vruchtbare, goed doorlatende leemgrond rijk aan organisch materiaal. De plant voelt zich het prettigst dicht bij neutraal, ergens in het bereik van pH 6,0 tot 7,5, en een diep, los bed geeft die lange penwortel de ruimte om recht en sterk te groeien.
Temperatuur
Dit is een koel-gematigd kruid, het meest op zijn gemak tussen ongeveer 10°C en 25°C. De plant doorstaat de kou van zones 4 tot 9 moeiteloos en overwintert als een nette rozet om het jaar erop te bloeien.
Luchtvochtigheid
Gewone buitenluchtvochtigheid van 40% tot 60% bevalt karwij prima, dus dit is één cijfer waar je je geen zorgen meer over hoeft te maken. Goede luchtcirculatie rond de planten telt veel meer dan welke meterstand dan ook.
Bemesting
Karwij is een lichte eter, dus een beetje evenwichtige meststof of een schep compost in het voorjaar tijdens de actieve groei is alles wat de plant vraagt. Houd de stikstof bescheiden, want te veel stimuleert zachte bladgroei in plaats van het zaad waarop je hoopt.
Snoeien
Er is hier heerlijk weinig te doen. Knip de uitgebloeide bloem- en zaadhoofdjes na de oogst terug, dood het hoofdje af als je liever zelfzaaien wilt beperken, en let er gewoon voorzichtig op de centrale kroon van de penwortel niet te verstoren terwijl je werkt.
Verpotten
Karwij heeft bijna nooit een grotere pot nodig en verdraagt geen wortelverstoring, dus het is het beste om rechtstreeks te zaaien waar de plant zal groeien in plaats van te verplanten. Kweek je hem in een pot, kies dan een diepe en laat die penwortel ongestoord.
Formaat & plantafstand
Planten strekken zich uit tot 30 tot 75 cm hoog zodra de bloemstelen in jaar twee omhoogkomen. Geef elke plant ongeveer 25 tot 30 cm ademruimte, zodat lucht vrij kan bewegen en de rozetten nooit te dicht op elkaar staan.
Wanneer planten
Karwij houdt een tweejarige klok aan, dus stel je in op het lange spel en laat het in zijn eigen tempo verlopen. Zaai rechtstreeks in het voorjaar zodra de grond bewerkbaar is, of geef jezelf een zachte voorsprong vroeg in de herfst. De plant besteedt zijn eerste jaar aan bladvorming, bloeit dan laat in het voorjaar van het tweede jaar en rijpt zijn zaad tegen midden tot late zomer.
Gebruikelijke maanden voor een gematigd klimaat: begin eerder in warme zones, later waar voorjaarsvorst lang aanhoudt.
- Planten: Zaai rechtstreeks in de lente, zodra de grond bewerkbaar is, of in de vroege herfst.
- Oogsten: Bloeit van eind lente tot begin zomer in het tweede jaar; oogst de zaden wanneer ze bruin worden, van midden tot eind zomer in jaar twee.
Winterhardheid
Temperatuur: tot -34°C
Problemen oplossen
Karwij is een ontspannen, goedaardig kruid, en de meeste probleempjes doen zich voor bij de penwortel onder de grond of als ongelijkmatige, trage kieming helemaal aan het begin. Vergelijk wat je ziet met de aantekeningen hieronder en grijp vroeg in, terwijl een beetje actie nog het verschil maakt. Dit kun je best.
Als de penwortel roestige gangen verbergt en de groei stokt
Die kronkelende, roestkleurige gangen zijn het werk van de wortelvlieg, waarvan de larven zich binnenin de wortel voeden en de hele plant terugzetten. Til er een op om te controleren en je vindt de gangen waarschijnlijk samen met kleine witte maden. Maak je geen zorgen, dit is te herstellen: trek alles wat is aangetast eruit en vernietig het, leg meteen vanaf het zaaien rijafdekking over de rest, en geef je schermbloemige gewassen elk jaar een vers bed zodat de vliegen het spoor kwijtraken.
Oplossing:
- Verwijder en vernietig aangetaste planten
- Gebruik vanaf het zaaien vlakke rijafdekking
- Wissel schermbloemige gewassen elk jaar naar een nieuw bed
Er verschijnt slechts een handjevol zaailingen
Karwij neemt rustig de tijd om te kiemen, dus een dunne of vlekkerige aanplant betekent bijna altijd dat het zaaibed is uitgedroogd voordat het zaad kon ontwaken, of dat het zaad simpelweg te oud was geworden. Zelfs in warme grond zie je na twee tot drie weken misschien maar een paar zaailingen, en daar hoef je niet van te schrikken. Houd het bed gelijkmatig vochtig tot alles opkomt, laat het oppervlak niet dichtslaan tot een korst, en zaai vers zaad ondiep opnieuw in als de eerste ronde tegenvalt.
Oplossing:
- Houd het zaaibed gelijkmatig vochtig tot de kieming
- Zaai opnieuw met vers zaad op geringe diepte
- Voorkom dat het oppervlak dichtslaat
Groene rupsen die gaten knagen in het blad
Zie je mollige groene rupsen met zwarte en gele strepen, dan heb je te maken met de peterselierups, de larve van de koninginnenpage. Houd moed: op een ingeburgerde plant ziet de schade er veel enger uit dan hij werkelijk is. In plaats van ze te vernietigen, til je ze voorzichtig over naar een offerplant en laat je ze met rust, want ze groeien op tot precies de bestuivers die je tuin verwelkomt.
Oplossing:
- Verwijder de rupsen met de hand
- Verhuis ze naar een offerplant, want ze groeien op tot bestuivers
- Accepteer kleine schade op ingeburgerde planten
Giftigheid
Het rijpe zaad is een geliefd keukenkruid, dus karwij is prima veilig op je eigen bord. Voor dieren ligt de plant zelf anders: de ASPCA vermeldt hem als giftig voor honden, katten en paarden, omdat de carvon- en limoneenoliën lichte braken en diarree kunnen veroorzaken. Houd het geurige blad en het geoogste zaad simpelweg buiten bereik van nieuwsgierige huisdieren en het komt goed.
Giftig voor
Katten · Honden · Paarden · Konijnen · Vee · Vogels
Veilig voor
Mensen
Katten Mild
Een nieuwsgierige kat die door de geurige bladeren wordt verleid, kan gaan kwijlen, haar maaltijd teruggeven en kort daarna dunne ontlasting krijgen. Het goede nieuws is dat deze verschijnselen mild blijven en meestal vanzelf wegtrekken.
Honden Mild
Een hond die door de geur wordt aangetrokken, kan een zure maag krijgen na het kauwen op de bladeren of het zaad, en braken en diarree zijn dan het gebruikelijke gevolg.
Paarden Giftig
Diezelfde carvon- en limoneenoliën brengen de maag van een paard van slag, dus een paard dat van de plant graast, kan gaan kwijlen, koliekachtig ongemak tonen en dunne mest produceren.
Konijnen Let op
Sterke etherische oliën brengen de gevoelige spijsvertering van een konijn snel van slag, dus het is het vriendelijkst om de geurige bladeren van het menu te weren in plaats van ze als voer aan te bieden.
Vee Let op
Grazende dieren zoeken zelden actief het scherp geurende blad op, al kan een grote hap dezelfde lichte maagklacht veroorzaken die andere dieren krijgen.
Vogels Let op
Omdat vogels slecht reageren op geconcentreerde plantoliën, is het het best om vogels als huisdier bij het blad en vooral bij het oliehoudende zaad vandaan te houden.
Mensen Zaden veilig
Voor jou is het rijpe zaad gewoon een keukenkruid, dat zonder enig probleem thuishoort in brood, kaas en stoofschotels. Geniet ervan als voedsel in plaats van geconcentreerde olie te doseren, en er is niets om je zorgen over te maken.
Geurig blad en zaad kunnen huisdieren verleiden, dus houd geoogst zaad en planten buiten bereik.
Noodnummers
Nederland
Alarmnummer (spoed): 112
België
Antigifcentrum: 070 245 245
Variëteiten
De meeste karwij die je tegenkomt, is de standaard tweejarige vorm, maar een paar benaamde types zijn het waard om te kennen als je eerder zaad wilt of een zwaardere oogst.
Eenjarige karwij (var. annua, bijv. 'Sprinter')
Voelt wachten als een opgave, dan bloeit dit type vriendelijk genoeg al in het eerste seizoen en zet het zaad, in plaats van tot het tweede jaar te wachten.
'Arterner'
Deze Duitse tweejarige selectie is degene om naar te grijpen als je een royale opbrengst aan zaad en etherische olie wilt.
Combinatieplanten
Plant naast
Erwten: Traditionele tussenplant; de diepe penwortel helpt de grond los te maken en open te breken voor buurplanten.
Houd uit elkaar
Venkel: Voorlichtingsdiensten raden af karwij dicht bij venkel te planten, die concurreert en gedeelde Apiaceae-plagen kan aantrekken.
Alsem: Alsem is allelopathisch en kan de groei van nabijgroeiende karwij remmen.
Zo vermeerder je
Karwij wordt uit zaad gekweekt, en gelukkig is er eigenlijk maar één betrouwbare manier om dat aan te pakken, dankzij die lange penwortel die niet tegen verplaatsen kan.
ZaadMakkelijk
Zaai rechtstreeks in het vroege voorjaar zodra de grond bewerkbaar is, of vroeg in de herfst · Kiemt in 1 tot 3 weken; vormt in het eerste seizoen een bebladerde rozet en produceert zaad in het tweede seizoen
De simpelste weg is om het karwijzaad meteen te zaaien waar het zal blijven staan, want die lange penwortel vergeeft geen verplaatsing. Stop het zaad in tijdens het vroege voorjaar zodra de grond bewerkbaar is, of wacht tot vroeg in de herfst, en houd de kiemplantjes in de gaten binnen een tot drie weken. De plant bouwt in zijn eerste seizoen graag een bebladerde rozet op en houdt zijn bloemen en zaad achter de hand voor het tweede, dus een beetje geduld loont.
Mythes
Karwij en komijn zijn hetzelfde kruid.
Het is een makkelijke vergissing, want de bijnaam Perzische komijn nodigt ertoe uit, maar karwij staat op zichzelf als Carum carvi, terwijl echte komijn Cuminum cyminum is. De twee hebben verschillend gevormde zaadjes en een eigen smaak, dus je kunt de een niet voor de ander inwisselen.
Karwij is volkomen onschadelijk voor huisdieren.
De ASPCA vermeldt karwij juist als giftig voor honden, katten en paarden. De carvon- en limoneenoliën kunnen lichte braken en diarree veroorzaken, dus het is de moeite waard om de plant en geoogst zaad veilig buiten het bereik van een huisdier te houden.