Sayuran · Amaranthaceae
Bit Perak
Beta vulgaris subsp. vulgaris
Tanam sekali, potong batang luarnya, dan Bit Perak terus membalas Anda dengan daun sepanjang musim.
Matahari penuh
Setiap 3–7 hari
5–30°C
50–60 hari
Ikhtisar
Bit Perak membalas Anda dengan daun lebar mengilap dan batang tebal berwarna-warni yang sama enaknya di piring. Ia adalah spesies yang sama persis dengan bit kebun, hanya dibudidayakan untuk bagian daunnya alih-alih akarnya, dan ia satu famili dengan bayam. Anggap saja sebagai tanaman dwitahunan yang Anda tanam sebagai tanaman semusim, karena ia mencurahkan segala usahanya pada daun di musim pertama dan jarang sempat berbunga.
Bagian terbaik bagi siapa pun yang baru memulai adalah betapa ramahnya Bit Perak memperlakukan pekebun. Ia bertahan menghadapi panas musim panas dan embun beku ringan lebih baik daripada kebanyakan sayuran daun lain, jadi satu kali tanam di musim semi bisa terus memberi Anda hasil hingga musim gugur. Jika Anda memilih jenis yang cerah, bedengan akan berubah ceria dengan batang merah, merah muda, kuning, dan putih yang berkilau di antara daun hijau tua.
Sedikit tanaman yang seramah ini untuk percobaan pertama. Tanam bijinya, jaga tanah tetap lembap, dan mulai petik daun luarnya sementara bagian tengah tanaman terus menghasilkan lebih banyak. Berikan air yang stabil dan tanah yang cukup baik, dan Bit Perak membalas jauh lebih banyak daripada yang diminta, jadi kesalahan kecil di awal pun mudah diperbaiki.
Perawatan
Singkatnya: berikan sinar matahari penuh atau sedikit naungan sore, jaga tanah tetap subur dan lembap merata, dan petik daun luarnya sesering mungkin agar pertumbuhan baru yang lembut terus muncul.
Cahaya
Bit Perak paling bahagia di bawah sinar matahari penuh, meski ia menerima naungan sebagian dengan lapang dada, dan naungan itu benar-benar membantu di masa panas karena memperlambat dorongan tanaman untuk bolting. Namun beri terlalu banyak naungan yang dalam, dan daunnya akan tipis serta pertumbuhannya melambat.
Penyiraman
Usahakan menjaga tanah tetap lembap merata, yang setara dengan sekitar 2,5 hingga 3,8 cm air setiap minggu. Siraman yang stabil itulah yang menjaga daun tetap empuk dan dengan lembut menahan bolting yang bisa dipicu panas dan masa kering.
Media tanam
Tanam Bit Perak di lempung subur yang mengalirkan air dengan baik dan kaya bahan organik. Ia terasa betah di pH 6,0 hingga 7,0, dan mencampurkan sedikit kompos sebelum menyemai akan membalas Anda sepanjang musim.
Suhu
Bit Perak nyaman di rentang yang luas, tumbuh dengan baik dari sekitar 5°C hingga 30°C. Embun beku ringan tidak mengganggunya, dan ia terus bertahan menghadapi panas musim panas ketika sayuran daun lain sudah menyerah.
Kelembapan
Udara luar ruangan sehari-hari sudah cocok untuk Bit Perak, dan kelembapan 40% hingga 70% berada dalam zona nyamannya. Yang benar-benar penting adalah aliran udara yang baik, bukan angka pastinya, karena daun yang berdesakan dan lembap bisa mengundang bercak daun.
Pemupukan
Berikan pupuk susulan dengan pupuk sayuran berimbang mengandung nitrogen selagi tanaman sibuk menumbuhkan daun, dimulai pada musim semi. Karena Anda akan memanen daun sepanjang musim, nitrogen yang lembut dan stabil itu menjaga daun segar terus bermunculan.
Pemangkasan
Di sini panen adalah pemangkasannya, yang membuat semuanya mudah. Potong daun luarnya pada ketinggian 10 hingga 30 cm dari pangkal dan biarkan mahkota tengahnya tidak tersentuh, dan tanaman akan dengan senang hati terus mengirim pertumbuhan baru secara potong-tumbuh-lagi.
Penggantian pot
Karena Bit Perak tumbuh sebagai tanaman semusim, tidak ada penanaman ulang dalam pot yang perlu dipikirkan. Cukup semai ulang wadah Anda setiap musim alih-alih mencoba mempertahankan satu tanaman, dan pilih pot yang cukup luas agar akarnya tidak pernah terasa sempit.
Ukuran & jarak tanam
Perkirakan tanaman mencapai 30 hingga 60 cm tinggi dengan lebar 20 hingga 45 cm. Jarangkan bibit hingga berjarak 10 sampai 15 cm agar setiap tanaman kecil punya ruang gerak dan udara bisa mengalir di antaranya.
Waktu tanam
Bit Perak adalah sahabat musim sejuk yang mampu menghadapi hawa dingin musim semi maupun hangatnya musim panas, jadi ada banyak ruang untuk memulai dengan santai. Anda bisa mulai menyemai biji di dalam ruangan pada akhir musim dingin, atau cukup menyemai langsung ke tanah beberapa minggu sebelum embun beku terakhir. Menjelang akhir musim panas, semai satu putaran lagi dan Anda akan punya daun yang terus tumbuh hingga musim gugur.
Bulan-bulan umum untuk iklim sedang: mulai lebih awal di zona hangat, lebih lambat di daerah yang embun beku musim seminya bertahan lama.
- Semai: 4 hingga 6 minggu sebelum embun beku terakhir musim semi
- Tanam: 2 hingga 3 minggu sebelum embun beku terakhir musim semi, dan sekali lagi di akhir musim panas untuk panen musim gugur
- Panen: Panen daun dari awal musim panas hingga musim gugur (dan sepanjang musim dingin di iklim yang lebih ringan)
Ketahanan
Suhu: hingga -40°C
Pemecahan masalah
Bit Perak nyaris tidak pernah menimbulkan kekhawatiran, dan ketika sesuatu memang muncul, biasanya tetap terlihat di daun sehingga Anda bisa mengenalinya sejak dini. Periksa sesekali, tangkap tanda-tanda pertamanya, dan Anda bisa mengangkat masalah itu sebelum menyebar. Temukan gejala tanaman Anda di bawah dan bertindaklah selagi langkah kecil masih membuat perbedaan.
Bercak cokelat muda kecil bertepi cincin lebih gelap
Ini adalah tanda khas bercak daun Cercospora, jamur yang muncul sebagai bercak bulat bertepi ungu, bercak yang menyatu seiring penyebarannya. Petik daun yang berbintik lalu buang, kemudian lanjutkan memanen daun luar yang bersih. Titik balik sesungguhnya datang dari menjarangkan tanaman agar udara segar bisa mengalir.
Solusi:
- Buang dan musnahkan daun yang terinfeksi
- Panen daun luar yang sehat
- Perbaiki sirkulasi udara dengan menjarangkan tanaman
Tangkai biji yang tinggi muncul dan rasanya menjadi asam
Bolting hanyalah keputusan tanaman untuk membentuk biji alih-alih daun, biasanya setelah periode panas yang panjang atau, sesekali, hawa dingin di awal pertumbuhannya. Begitu tangkai biji utama itu naik, pertumbuhan daun melambat dan rasanya berubah tajam. Kumpulkan daun yang masih baik sebelum menjadi asam, lalu cabut tanaman yang sudah bolting dan semai kembali sekumpulan baru, dan Anda langsung kembali ke jalur yang tepat.
Solusi:
- Panen daun yang tersisa sebelum menjadi pahit
- Cabut tanaman yang bolting dan semai ulang untuk hasil panen baru
Jejak pucat berliku mengembara di dalam daun
Jejak pucat berliku itu adalah bekas gerogotan larva penggorok daun yang bersembunyi di antara permukaan atas dan bawah daun. Angkat daun ke arah cahaya dan biasanya Anda bisa melihat larva kecilnya atau titik-titik gelap yang ditinggalkannya. Cukup petik daun yang bertanda dan buang segera, dan tanaman yang kuat dan sehat akan melewati kerugian kecil itu tanpa terganggu.
Solusi:
- Petik dan buang segera daun yang tergerogoti
- Angkat larva dengan tangan
- Jaga tanaman tetap kuat agar daun luar bisa dikorbankan
Toksisitas
Bagi manusia, Bit Perak adalah sayuran sehat yang bisa dinikmati dimasak maupun mentah, tanpa apa pun yang beracun untuk dikhawatirkan. Ia memang mengandung cukup banyak oksalat larut, yang hanya menjadi kehati-hatian ringan bagi kucing, anjing, kuda, dan hewan ternak jika mereka memakannya dalam jumlah besar dari waktu ke waktu. Sedikit cicipan tidak berbahaya, selama Bit Perak tidak menjadi bagian tetap dari menu makanan hewan mana pun.
Beracun bagi
Kucing · Anjing · Kuda · Kelinci · Ternak · Burung
Aman untuk
Manusia
Kucing Hati-hati
Bit Perak tidak beracun bagi kucing, meski daunnya memang mengandung cukup banyak oksalat larut. Sekali gigitan yang penasaran tidak akan menimbulkan bahaya, sementara porsi besar yang dimakan berulang kali bisa mengganggu pencernaan dan, seiring waktu, membebani ginjal.
Anjing Hati-hati
Beberapa lembar daun bukan hal yang perlu dikhawatirkan bagi anjing. Sebaiknya jaga porsinya tetap kecil, karena kandungan oksalat tinggi itu bisa mengganggu perut dan, dalam jumlah besar, membebani ginjal.
Kuda Hati-hati
Sedikit cicipan sepenuhnya aman untuk kuda, tetapi Bit Perak mengandung oksalat lebih banyak dari yang ideal bagi mereka. Merumput dalam jumlah besar secara terus-menerus bisa mengganggu cara tubuh mengelola kalsium dan membebani ginjal.
Kelinci Hati-hati
Kelinci bisa menikmati Bit Perak sebagai bagian dari menu daun yang bervariasi, meski sebaiknya tidak dijadikan makanan pokok harian. Oksalatnya menumpuk seiring waktu, jadi sebaiknya diselang-seling dengan sayuran hijau berkadar oksalat lebih rendah.
Ternak Hati-hati
Kambing, domba, dan sapi bisa menyantap sedikit Bit Perak tanpa masalah. Justru porsi besar yang berulang dari daun kaya oksalat ini yang bisa mengganggu kalsium dan menekan ginjal.
Burung Hati-hati
Ayam kampung dan burung peliharaan boleh mematuk sedikit Bit Perak sesekali. Karena kandungan oksalatnya, perlakukan sebagai camilan sesekali, bukan porsi harian.
Manusia Dapat dimakan
Bagi manusia, Bit Perak adalah sayuran dapur yang bergizi, lezat dimasak maupun mentah dan sepenuhnya aman dimakan. Satu hal yang perlu diingat adalah kandungan oksalatnya yang tinggi, yang terutama penting bagi siapa saja yang rentan terhadap batu ginjal.
Tidak diperlukan tindakan penanganan khusus; bilas daun sebelum dimakan.
Nomor bantuan darurat
Indonesia
Darurat medis: 119
Varietas
Sebagian besar varietas Bit Perak membedakan dirinya lewat warna batang dan tekstur daunnya, dan menanam yang mana pun tetap menyenangkan. Berikut yang paling mungkin Anda temui di rak benih.
Bright Lights
Pemenang All-America Selections, varietas ini menerangi bedengan dengan batang dan tulang daun berwarna campuran ceria merah, merah muda, kuning, jingga, dan putih.
Northern Lights
Ia membawa rentang warna ceria yang sama pada batang dan tulang daunnya, bergerak melalui merah, merah muda, kuning, dan putih.
Ruby (Rhubarb) Chard
Varietas ini menampilkan batang dan urat merah tua kontras dengan daun hijau tua bertekstur keriting tebal, memberi kesan hangat dan mencolok di bedengan.
Fordhook Giant
Varietas warisan yang andal, tumbuh dengan sangat subur, menawarkan batang putih lebar serta daun hijau tua yang besar dan berkerut.
Tanaman pendamping
Bit Perak tumbuh baik berdampingan dengan sayuran daun musim sejuk lainnya dan beberapa tetangga kebun umum, namun kurang cocok di sebelah kacang buncis, yang tidak akur dengannya maupun kerabat bitnya.
Tanam berdekatan
Famili kubis (brassika): Tercantum sebagai tetangga yang cocok dan berbagi kondisi musim sejuk dalam panduan companion planting lembaga penyuluhan pertanian.
Selada: Sayuran daun yang cocok dan tidak banyak bersaing, ditanam di bedeng musim sejuk yang sama.
Tomat: Tercantum sebagai pasangan tanam yang bermanfaat untuk bit perak dalam panduan companion planting dari lembaga penyuluhan pertanian.
Jauhkan
Kacang-kacangan: Kacang-kacangan tercantum sebagai pendamping yang tidak cocok untuk bit perak dan bit dalam panduan companion planting dari lembaga penyuluhan pertanian.
Cara memperbanyak
Hal yang menyenangkan tentang Bit Perak adalah biji adalah satu-satunya yang Anda perlukan untuk memulai. Hanya ada satu keunikan kecil tentang biji itu yang layak diketahui lebih dulu sebelum Anda menyemai.
BijiMudah
Musim semi dan sekali lagi di akhir musim panas untuk panen musim gugur · 50 hingga 60 hari dari penyemaian hingga panen penuh pertama
Bit Perak sangat mudah dibudidayakan dari biji, disemai pada musim semi dan sekali lagi di akhir musim panas untuk panen musim gugur. Ada satu keunikan yang layak diketahui: setiap 'biji' sebenarnya adalah bola multigerm, gugusan buah kering kecil yang mengeluarkan beberapa bibit sekaligus, jadi begitu muncul cukup jarangkan hingga berjarak 10 sampai 15 cm. Dari penyemaian hingga panen penuh pertama Anda butuh sekitar 50 hingga 60 hari, dan penantiannya terasa ringan.
Mitos
Bit Perak butuh penanaman ulang terus-menerus, seperti bayam, atau ia akan bolting.
Untungnya, Bit Perak menghadapi panas dan dingin jauh lebih tenang daripada bayam dan jauh lebih lambat untuk bolting. Satu kali menyemai bisa terus memberi Anda daun secara potong-tumbuh-lagi untuk musim yang panjang, sehingga tidak perlu penanaman ulang berkelanjutan seperti yang diminta bayam.