Sayuran · Asteraceae
Artichoke Globe
Cynara cardunculus var. scolymus
Berikan sinar matahari penuh, tanah yang dalam, dan masa dingin musim salju, dan artichoke akan membalasnya dengan kuncup yang lembut.
Matahari penuh
Setiap 3–7 hari
7–29°C
85–110 hari
Ikhtisar
Bayangkan artichoke globe sebagai tanaman thistle tinggi yang gagah, dibudidayakan untuk kuncup bunganya yang belum matang, bagian yang Anda kukus dan makan jauh sebelum bract-nya mekar terbuka. Biarkan sebuah kuncup tetap di tempatnya dan ia akan mekar menjadi bunga ungu yang mencolok. Tanaman ini masih satu keluarga dengan bunga aster dan bunga matahari, dan kekerabatan itu terlihat dari daunnya yang keperakan dan bercelah dalam, melebar hingga beberapa puluh sentimeter.
Di tempat yang musim dinginnya bersahabat, kebanyakan tukang kebun membudidayakannya sebagai tanaman tahunan lama (perennial) yang terus tumbuh kembali, dengan mahkota yang tertanam berbuah setia tahun demi tahun. Di daerah yang lebih dingin, tanaman ini dibudidayakan sebagai tanaman semusim (annual) dari biji yang disemai pada musim semi itu sendiri. Satu hal penting yang perlu diingat adalah tanaman tahun pertama hanya membentuk kuncup setelah merasakan masa dingin, sehingga menepatkan waktu benar-benar membawa hasil.
Tanaman ini makan dengan rakus dan membutuhkan tanah yang dalam, subur, dan berdrainase baik dengan kelembapan yang merata sepanjang musim. Berikan sinar matahari, ruang yang lapang, dan air yang mengalir pergi alih-alih menggenang di mahkotanya, dan Anda akan memanen kuncup dari musim panas hingga musim gugur. Namun jika drainasenya kurang, mahkotanya bisa membusuk sebelum satu kuncup pun sampai ke piring Anda.
Perawatan
Singkatnya: sinar matahari penuh, tanah yang dalam, subur, dan berdrainase bebas, serta kelembapan yang merata dari awal hingga akhir. Beri pupuk secara teratur, sediakan 90 cm ruang tumbuh untuk setiap tanaman, dan biarkan tanaman muda merasakan masa dingin agar bisa berkuncup.
Cahaya
Berikan artichoke Anda sinar matahari penuh, karena tanaman ini tidak tahan terhadap naungan. Ini adalah tanaman berukuran besar yang mengandalkan setiap jam cahaya untuk menghasilkan kuncupnya, jadi tempatkan di area paling terbuka dan paling cerah yang bisa Anda sediakan.
Penyiraman
Jaga tanah tetap lembap secara merata sepanjang musim tumbuh, karena penyiraman yang mendalam dan stabil adalah kunci untuk mendapatkan kuncup yang penuh dan lembut. Siram di bagian pangkal dan jangan biarkan tanah mengering sepenuhnya di antara penyiraman. Sama pentingnya, jangan biarkan air menggenang di sekitar mahkota, karena tanah yang becek mengundang pembusukan.
Media tanam
Tanam di lempung yang dalam, subur, dan berdrainase baik yang kaya bahan organik, karena tanaman rakus ini memiliki sistem akar yang besar. Targetkan pH antara 6,5 dan 7,5, dan tinggikan bedengan jika tanah Anda cenderung menahan air, karena drainase yang baik menjaga mahkotanya tetap aman.
Suhu
Artichoke paling nyaman pada kisaran 7°C hingga 29°C. Tanaman ini juga membutuhkan masa dingin mendekati 10°C untuk memicu pembentukan kuncup, jadi ujung yang lebih dingin dari kisaran itu justru merupakan bagian rencana yang membantu, bukan hal yang perlu dikhawatirkan.
Kelembapan
Kelembapan udara luar ruangan biasa sudah cukup baik bagi tanaman ini, jadi tidak ada angka khusus yang perlu dikejar. Sirkulasi udara yang baik jauh lebih penting, karena daun yang lembap dan berdesakan cenderung mengundang hama dan pembusukan yang mengganggu tanaman ini.
Pemupukan
Artichoke Anda adalah pemakan yang rakus. Campurkan kompos ke dalam bedengan dan beri pupuk sebulan sekali sepanjang musim semi dan musim panas dengan pupuk seimbang kaya nitrogen untuk menjaga daun lebar dan kuncupnya terus tumbuh.
Pemangkasan
Petik kuncup selagi masih padat, sebelum mekar. Setelah panen, potong batang bunga yang sudah habis hingga ke pangkalnya. Di daerah dengan musim dingin, potong dedaunan hingga rata tanah dan mulsa mahkotanya untuk perlindungan, sementara di daerah beriklim sejuk, rapikan pertumbuhan lama pada akhir musim dingin untuk merangsang tunas baru.
Penggantian pot
Artichoke biasanya tidak ditanam dalam pot, jadi pemindahan pot bukan hal yang perlu banyak dipikirkan. Yang mereka butuhkan justru adalah pembagian setiap 3 hingga 4 tahun, mengangkat dan membelah mahkota yang sudah mapan agar tetap subur dan berbuah baik.
Ukuran & jarak tanam
Tanaman dewasa mencapai tinggi 90 hingga 180 cm dan melebar kira-kira sama luasnya. Sediakan sekitar 90 cm ruang untuk setiap tanaman agar daun lebarnya bisa merentang dan udara dapat mengalir bebas di antaranya.
Waktu tanam
Artichoke membutuhkan kehangatan untuk tumbuh dan sedikit udara dingin untuk berkuncup. Semai benih di dalam ruangan menjelang akhir musim dingin, biarkan tanaman muda merasakan udara dingin, tanam di luar setelah embun beku terakhir berlalu, dan panen kuncup yang padat itu dari musim panas hingga musim gugur.
Bulan-bulan umum untuk iklim sedang: mulai lebih awal di zona hangat, lebih lambat di daerah yang embun beku musim seminya bertahan lama.
- Semai: Mulai benih di dalam ruangan 8 sampai 10 minggu sebelum embun beku terakhir musim semi, lalu dinginkan/vernalisasi bibit (paparkan pada sekitar 10°C selama 10 hari atau lebih) agar membentuk kuncup pada tahun pertama.
- Tanam: Pindahkan setelah embun beku terakhir begitu tanah sudah menghangat, di musim semi.
- Panen: Panen kuncup bunga yang belum matang pada musim panas (hingga musim gugur) sebelum seludang mulai terbuka.
Ketahanan
Suhu: hingga -18°C
Pemecahan masalah
Sebagian besar masalah artichoke muncul pada daun baru, kuncup, atau mahkota yang berada tepat di bawah permukaan tanah. Kenali tanda-tanda awalnya dan Anda bisa bertindak jauh sebelum tanaman tidak lagi bisa diselamatkan. Temukan gejala yang sesuai dengan tanaman Anda di bawah ini, lalu bertindaklah selagi masih ada waktu untuk memperbaiki keadaan.
Tanaman terkulai dengan mahkota yang berubah gelap dan lunak
Jika tanaman Anda terkulai meski tanah di sekelilingnya lembap, penyebabnya kemungkinan besar adalah busuk mahkota dan akar yang berkembang di tanah yang terlalu basah. Tanaman ini tidak bisa diselamatkan lagi begitu mahkotanya menjadi lunak dan menghitam, jadi cabut dan buang tanaman tersebut. Jangan terlalu keras pada diri sendiri, ini terjadi pada banyak penanam: cukup perbaiki drainase sebelum menanam ulang, dan pilih lokasi baru yang lebih kering untuk artichoke berikutnya.
Solusi:
- Buang dan musnahkan tanaman yang terkena
- Perbaiki drainase tanah sebelum menanam ulang
- Hindari menanam ulang artichoke di lokasi basah yang sama
Serangga kecil lunak dan lapisan lengket menutupi daun-daun termuda
Yang Anda lihat di sini adalah kutu daun, yang berkumpul di daun termuda dan ujung tunas untuk mencari makan dengan mudah. Waspadai juga semut, karena mereka biasanya merawat dan menjaga koloni ini. Tenang saja, ini mudah diatasi: semprot serangga hingga rontok dengan air bertekanan kuat, obati dengan sabun insektisida, dan buang daun yang benar-benar dipenuhi hama.
Solusi:
- Rontokkan dengan semprotan air yang kuat
- Terapkan sabun insektisida
- Buang dan musnahkan daun yang terserang parah
Tanaman berdaun lebat dan sehat yang sama sekali tidak mau berkuncup
Artichoke tahun pertama yang tumbuh subur dengan banyak daun tetapi tanpa kuncup hampir selalu melewatkan masa dinginnya. Untuk memicu pembentukan kuncup, tanaman membutuhkan periode mendekati 10°C selama 10 hari atau lebih. Ada jalan keluar yang mudah: dinginkan bibit sebelum dipindah ke luar ruangan, andalkan kultivar tipe tahunan seperti Imperial Star, atau cukup pertahankan tanaman melewati musim dingin agar ia berbuah pada musim berikutnya.
Solusi:
- Vernalisasi bibit selama 10 hari atau lebih mendekati 10°C sebelum dipindah ke luar
- Pertahankan tanaman melewati musim dingin sebagai tanaman tahunan lama di daerah beriklim sejuk agar berkuncup tahun berikutnya
Kutu daun tersembunyi ditemukan bersarang di antara bract kuncup yang dipetik
Kutu daun suka bersembunyi jauh di dalam kepala bunga yang sedang terbentuk, sering kali tidak terlihat sampai Anda membelah kuncupnya. Jangan biarkan ini membuat Anda enggan memanen: rendaman yang baik dalam air garam dingin akan menarik mereka keluar sebelum dimasak. Memetik kuncup selagi masih padat dan rapat, serta membersihkan kutu daun dari tanaman terlebih dahulu, menjaga tamu kecil ini tetap menjauh.
Solusi:
- Rendam kuncup yang dipetik dalam air garam dingin untuk mengeluarkan serangga
- Panen kuncup segera selagi masih padat
- Kendalikan kutu daun pada tanaman sebelum masuk ke kuncup
Lubang robek pada dedaunan disertai jejak mengilap
Jejak berkilau itu menandakan siput dan bekicot telah makan malam setelah matahari terbenam, dan cocopet mungkin ikut membantu. Solusinya sederhana dan mudah dilakukan: keluar dengan senter di malam hari untuk mengumpulkannya dengan tangan, atau taburkan umpan besi fosfat. Merapikan sudut-sudut yang sejuk dan lembap di dekat tanaman Anda menghilangkan tempat persembunyian yang mereka andalkan.
Solusi:
- Kumpulkan dengan tangan di malam hari
- Pasang perangkap atau umpan siput besi fosfat
- Bersihkan tempat persembunyian lembap di dekat tanaman
Toksisitas
Ini kabar yang melegakan: artichoke adalah sayuran yang bisa dimakan dan tidak memiliki racun yang perlu dikhawatirkan bagi hewan peliharaan, ternak, atau manusia. Satu-satunya perhatian yang nyata bersifat fisik, karena kultivar berduri memiliki ujung tajam pada bract yang bisa menusuk tangan telanjang. Kenakan sarung tangan untuk jenis tersebut dan Anda sudah aman.
Aman untuk
Manusia · Kucing · Anjing · Kuda · Kelinci · Ternak · Burung
Kucing Tidak ada
Anda bisa tenang di sini, karena ASPCA tidak menyebutkan artichoke di antara tanaman yang meracuni kucing. Cicipan iseng tidak akan menimbulkan bahaya, dan sejujurnya daunnya yang berduri cenderung membuat kebanyakan kucing enggan mencobanya lebih jauh.
Anjing Tidak ada
Tanaman ini aman bagi anjing dan tidak mengandung apa pun yang beracun. Jika seekor anjing melahap banyak daun berserat ini, yang paling buruk mungkin hanya tinja yang lembek, sama seperti dengan sayuran hijau lainnya yang kaya serat.
Kuda Aman
Tidak ada racun dalam tanaman ini yang perlu dikhawatirkan kuda. Daunnya yang kasar dan berduri cukup tidak nyaman sehingga kebanyakan kuda memilih untuk berjalan melewatinya begitu saja.
Kelinci Aman
Kelinci boleh saja menggigit daun yang lembut ini tanpa bahaya sama sekali. Berikan saja sayuran segar sedikit demi sedikit, karena porsi besar yang tiba-tiba bisa mengganggu perut kelinci mana pun, apa pun tanamannya.
Ternak Aman
Sapi, kambing, dan domba bisa merumput pada artichoke dan kerabatnya cardoon tanpa mengalami bahaya. Satu-satunya hal yang perlu diperhatikan adalah bract tajam yang ditemukan pada jenis berduri.
Burung Aman
Tidak ada bagian tanaman ini yang beracun bagi burung, dan ayam akan dengan senang hati mematuki potongan daun dan batangnya. Tidak ada bagian yang perlu Anda jauhkan dari jangkauan mereka.
Manusia Aman
Kuncup bunga itulah yang justru menjadi alasan Anda menanam tanaman ini, dimasak dan dinikmati di seluruh dunia. Satu-satunya bahaya yang nyata bersifat fisik, karena kultivar berduri memiliki ujung tajam pada bract-nya, jadi kenakan sarung tangan saat menanganinya.
Bract dari beberapa varietas memiliki ujung duri tajam dan dedaunannya berbulu kasar, yang bisa menusuk atau mengiritasi kulit saat ditangani dan dipanen. Ini adalah bahaya fisik, bukan keracunan.
Varietas
Hanya beberapa varietas artichoke yang mencakup sebagian besar kebun, terbagi terutama menjadi jenis hijau tahunan lama (perennial) dan kultivar tahunan (annual) yang dikembangkan untuk daerah beriklim lebih dingin. Inilah varietas yang sangat layak Anda kenali namanya.
Green Globe
Jenis berkuncup hijau yang paling dikenal, dan pilihan yang bisa diandalkan untuk budidaya tahunan lama di mana pun musim dinginnya bersahabat.
Imperial Star
Kultivar tipe tahunan yang dikembangkan untuk membentuk kuncup pada tahun pertamanya dari biji dengan hampir tanpa masa dingin, menjadikannya pilihan ramah di daerah dengan musim dingin yang terlalu ekstrem untuk tanaman tahunan lama.
Violetto di Romagna
Varietas warisan dari Italia yang menghasilkan kuncup ungu yang ramping dan memanjang, menggantikan kuncup hijau yang biasa dikenal.
Green Globe Improved
Versi Green Globe yang disempurnakan, dipilih untuk memberi Anda tanaman yang lebih stabil dan lebih produktif.
Cara memperbanyak
Anda bisa membudidayakan artichoke dari biji atau dari potongan mahkota yang sudah Anda miliki, dan kedua cara ini memberi hasil yang cukup berbeda.
BijiSedang
Mulai di dalam ruangan 8-10 minggu sebelum embun beku terakhir, lalu vernalisasi bibit sebelum dipindah tanam · Kuncup pertama muncul sekitar 85-110 hari setelah pindah tanam bila bibit sudah divernalisasi
Semai benih di dalam ruangan 8 hingga 10 minggu sebelum embun beku terakhir, lalu biarkan bibit merasakan masa dingin sebelum dipindah ke luar agar bisa berkuncup di tahun yang sama. Setelah masa dingin itu terlewati, Anda bisa menantikan kuncup pertama sekitar 85 hingga 110 hari setelah pindah tanam. Karena tanaman dari biji berbeda-beda satu sama lain, kultivar tipe tahunan seperti Imperial Star adalah sahabat Anda jika menginginkan hasil panen tahun pertama yang bisa diandalkan.
Pemisahan rumpunMudah
Akhir musim dingin hingga awal musim semi · Tunas berakar mapan dalam satu musim tumbuh
Membagi mahkota yang sudah mapan adalah cara paling pasti untuk menyalin sebuah tanaman persis seperti aslinya. Pada akhir musim dingin atau awal musim semi, lepaskan tunas berakar dari induknya dan tanam dalam pot. Potongan berakar ini akan mapan dalam satu musim tumbuh dan tumbuh sesuai dengan induknya.
Mitos
Artichoke akan meracuni hewan peliharaan Anda.
Artichoke globe adalah sayuran yang umum dimakan, dan ASPCA tidak memasukkannya ke daftar tanaman beracun bagi kucing atau anjing. Yang sebenarnya perlu Anda waspadai bersifat fisik, bukan racun, karena bract pada jenis tertentu berakhir dengan duri tajam yang bisa menusuk.
Artichoke tumbuh sesuai induknya dari biji, sama seperti sayuran kebun lainnya.
Tanaman yang dibesarkan dari biji cukup berbeda satu sama lain, itulah sebabnya membelah tunas berakar dari mahkota induk memberi Anda tanaman yang serupa persis. Hanya segelintir kultivar, termasuk Imperial Star, yang bisa diandalkan untuk berkuncup di tahun pertamanya langsung dari biji.