Sayuran · Asteraceae
Kardon
Cynara cardunculus
Dengan musim tanam yang panjang, tanah subur, dan beberapa minggu proses pemutihan yang sabar, bahkan pemula pun bisa menghasilkan tangkai empuk dari raksasa yang ramah ini.
Matahari penuh
Setiap 3–7 hari
120–150 hari
hingga -18°C
Ikhtisar
Bayangkan kardon sebagai raksasa yang ramah dari keluarga aster. Ia adalah spesies yang sama persis dengan artichoke bola, hanya saja di sini Anda menanamnya untuk tangkai daun dan tulang daun yang diputihkan, bukan kuncup bunganya. Setelah dimasak, teksturnya lembut dan halus, dengan sedikit cita rasa artichoke, sebuah tradisi yang telah menghangatkan dapur Mediterania selama ratusan tahun.
Anda akan ingin memberi tanaman ini ruang yang luas, dan Anda akan senang telah melakukannya. Kardon dewasa tumbuh setinggi 119 hingga 201 cm dan membuka daun-daun melengkung yang terbelah dalam, sehingga terlihat indah di bedengan jauh sebelum panen. Berikan sinar matahari penuh, ruang untuk bernapas, dan pemupukan rutin, dan ia akan tumbuh cepat serta membalas usaha Anda tanpa banyak masalah.
Satu hal yang perlu Anda rencanakan adalah waktu. Kardon membutuhkan 120 hingga 150 hari untuk tumbuh penuh, dan tangkainya hanya tetap manis jika Anda membungkusnya dalam gelap selama beberapa minggu sebelum dipotong. Jangan khawatir jika itu terdengar merepotkan, karena hanya perlu sedikit mengikat dan menutupi, dan melakukannya dengan benar adalah yang mengubah tanaman biasa menjadi sesuatu yang istimewa.
Perawatan
Singkatnya: berikan sinar matahari penuh, kelembapan yang dalam dan stabil, serta tanah subur yang mengalir baik, beri pupuk secara berlimpah sepanjang musim, dan ingat beberapa minggu proses pemutihan yang mudah sebelum Anda memanen tangkainya.
Cahaya
Kardon paling nyaman di sinar matahari penuh, tempat yang menyerap cahaya langsung sepanjang hari. Sedikit naungan sebagian tidak akan merusaknya, tetapi tangkainya akan lebih kurus dan tanaman tumbuh dengan semangat yang lebih rendah, jadi berikan tempat paling cerah yang Anda punya.
Penyiraman
Jaga tanah tetap dalam dan lembap merata sepanjang masa pertumbuhan aktif, karena masa kering adalah yang membuat tangkainya keras dan berserat. Penyiraman setiap 3 hingga 7 hari cocok baginya, sedikit lebih sering saat cuaca benar-benar panas, tetapi jangan pernah biarkan tanah becek, karena genangan air mengundang busuk mahkota.
Media tanam
Tanam di tanah lempung yang dalam, subur, dan mengalir baik, yang telah diperkaya dengan banyak kompos atau pupuk kandang yang telah matang. pH 6,0 hingga 7,0 sangat sesuai, dan tanah yang gembur dan luas memungkinkan akarnya yang besar menyebar serta menopang pertumbuhan bagian atasnya yang rakus nutrisi.
Suhu
Kardon nyaman pada rentang suhu yang luas, sekitar 0°C hingga 30°C, dan menghadapi panas yang nyata dengan mudah. Namun, embun beku yang keras akan merusak tangkainya, itulah sebabnya Anda perlu memanen sebelum udara dingin yang dalam tiba.
Kelembapan
Kelembapan luar ruangan biasa, sekitar 40% hingga 70%, adalah semua yang dibutuhkan tanaman ini, jadi tidak ada yang perlu dikejar dengan rewel. Yang lebih penting adalah sirkulasi udara yang baik, karena daun yang rapat dan lembap dapat mengundang kutu daun dan embun tepung.
Pemupukan
Ini adalah tanaman yang rakus nutrisi, jadi beri pupuk yang cukup dan ia akan membalasnya. Campurkan banyak kompos atau pupuk kandang matang ke dalam bedengan saat menanam, lalu berikan pupuk berimbang sekitar sebulan sekali sepanjang musim semi dan musim panas untuk menjaga pertumbuhannya yang cepat tetap kuat.
Pemangkasan
Cabut dengan lembut daun luar yang tua, rusak, atau menguning seiring berjalannya musim. Kemudian, sekitar 3 hingga 4 minggu sebelum panen, kumpulkan tangkainya dan putihkan dengan mengikat serta menutupinya dengan kardus, kertas, atau tanah, yang melunakkan batang dan menghilangkan rasa pahitnya. Jika Anda menanam untuk tangkai dan bukan untuk tampilan, cukup potong tangkai bunganya.
Penggantian pot
Tidak ada penggantian pot yang perlu dirisaukan, karena kardon bukan tanaman pot. Ia tumbuh langsung di tanah dan biasanya ditanam baru dari benih setiap tahun, sehingga satu-satunya pemindahan yang Anda lakukan adalah memindahkan bibit muda ke sel yang lebih luas sebelum ditanam di luar ruangan, yang mencegah akarnya melingkar.
Ukuran & jarak tanam
Bayangkan tanaman yang besar, setinggi 119 hingga 201 cm dengan lebar 90 hingga 120 cm, dan beri masing-masing ruang gerak sebesar itu. Memberi jarak yang cukup membuat udara bergerak bebas dan menjaga penyakit tetap terkendali, sehingga Anda bisa menanam dengan percaya diri.
Waktu tanam
Kardon hanya menginginkan masa tanam yang panjang, hangat, dan bebas embun beku, dan waktunya mudah diikuti. Semai benih di dalam ruangan pada akhir musim dingin, pindahkan bibit muda ke luar setelah hawa dingin berlalu, lalu putihkan tangkainya selama 3 hingga 4 minggu dan panen pada musim gugur sebelum embun beku keras tiba.
Bulan-bulan umum untuk iklim sedang: mulai lebih awal di zona hangat, lebih lambat di daerah yang embun beku musim seminya bertahan lama.
- Semai: 8 sampai 10 minggu sebelum embun beku terakhir musim semi
- Tanam: Setelah bahaya embun beku berlalu di musim semi
- Panen: Putihkan batang selama sekitar 3 sampai 4 minggu, lalu panen tangkai daun/tulang daun di musim gugur sebelum embun beku keras
Ketahanan
Suhu: hingga -18°C
Pemecahan masalah
Hampir semua masalah kardon muncul pada tangkai atau mahkotanya, dan kabar baiknya, tanda awalnya mudah dikenali. Kenali sejak dini dan masalah kecil tidak akan pernah merusak panen Anda. Temukan yang sesuai di bawah ini, tarik napas, dan bertindaklah selagi masih membantu.
Tanaman layu dan roboh dengan mahkota yang lunak dan gelap
Ketika mahkota atau akar berubah cokelat, lembek, dan berbau asam setelah masa basah, Anda sedang menghadapi busuk mahkota atau akar akibat tanah yang becek. Sayangnya tanaman yang sudah separah ini tidak dapat diselamatkan, jadi angkat dan singkirkan tanpa perlu ragu. Perbaiki drainase dan kurangi penyiraman sebelum menanam kembali, karena genangan air di sekitar mahkota adalah yang memulai masalah ini sejak awal.
Solusi:
- Cabut dan musnahkan tanaman yang terserang parah
- Perbaiki drainase dan kurangi frekuensi penyiraman
Tangkai daun yang keras, berserat, atau berongga
Tangkai menjadi berserat dan pahit ketika tumbuh tanpa diputihkan atau dibiarkan terlalu lama melewati masa terbaiknya, dan penyiraman yang tidak konsisten hanya menambah kekerasannya. Solusinya lembut: ikat dan bungkus tangkainya 3 hingga 4 minggu sebelum dipotong, jaga tanah tetap lembap merata selama periode itu, dan panen begitu tangkainya melunak. Jika Anda mengiris salah satu secara melintang, tangkai yang terlalu matang akan tampak berongga di bagian tengahnya, yang menandakan Anda perlu memanen sedikit lebih awal di kesempatan berikutnya.
Solusi:
- Putihkan tangkai selama 3 hingga 4 minggu sebelum panen dengan mengikat dan membungkusnya
- Panen pada kematangan yang tepat sebelum tangkai mengeras
- Jaga kelembapan tanah tetap merata selama perkembangan tangkai
Residu lengket dan pertumbuhan baru yang menggulung pada daun
Ujung yang menggulung dan lapisan lengket biasanya berarti kutu daun berkumpul di bagian bawah daun dan titik pertumbuhan, sementara lapisan bubuk putih pada udara yang rapat dan lembap menandakan embun tepung. Keduanya mudah diatasi: semprot kutu daun dengan aliran air yang kuat, dan gunakan sabun insektisida hanya jika masih ada yang bertahan. Buka area tanam untuk sirkulasi udara dan buang daun yang paling parah terserang embun tepung, dan tanaman akan segera pulih.
Solusi:
- Lepaskan kutu daun dengan semprotan air yang kuat
- Gunakan sabun insektisida jika serangannya berat
- Perbaiki sirkulasi udara dan buang daun yang parah terserang embun tepung
Toksisitas
Anda bisa tenang soal keamanannya, karena kardon adalah sayuran yang bisa dimakan dan tidak beracun bagi hewan peliharaan, ternak, maupun manusia. Satu-satunya hal yang perlu diperhatikan bersifat fisik: daun dan tangkainya memiliki duri tajam. Kenakan sarung tangan saat menangani atau memanennya dan Anda akan baik-baik saja.
Aman untuk
Manusia · Kucing · Anjing · Kuda · Kelinci · Ternak · Burung
Kucing Tidak ada
Tidak ada risiko keracunan di sini, karena kardon tidak termasuk dalam daftar tanaman beracun ASPCA. Satu-satunya hal yang perlu diperhatikan adalah durinya yang tajam, yang bisa menusuk hidung yang penasaran.
Anjing Tidak ada
Anjing bisa mengunyah dedaunannya tanpa mengalami bahaya apa pun, karena tidak ada yang beracun pada tanaman ini. Sebenarnya, daunnya yang berduri biasanya membuat sebagian besar anjing enggan mendekat jauh sebelum itu terjadi.
Kuda Aman
Kuda sama sekali tidak menghadapi ancaman racun dari kardon. Sebagian besar dari mereka dengan senang hati membiarkan rumpun berduri ini begitu saja atas kemauan mereka sendiri.
Kelinci Aman
Kelinci boleh menggigitnya, karena tidak ada senyawa beracun yang perlu dikhawatirkan. Daunnya yang berbulu kaku sebenarnya menjadi satu-satunya hal yang menahan mereka.
Ternak Aman
Sapi, kambing, dan domba bisa merumput tanpa risiko keracunan. Durinya yang lebat cenderung membuat mereka menjauh jauh sebelum racun sempat mempengaruhi, karena memang tidak ada racun.
Burung Aman
Burung sama sekali tidak berada dalam bahaya dari kardon. Unggas di halaman bisa mematuknya sebebas yang mereka mau.
Manusia Aman
Tangkai dan tulang daun yang telah diputihkan adalah sayuran lama yang disukai, dimasak dan dimakan tanpa bahaya sama sekali. Ingat saja untuk mengenakan sarung tangan saat memanen, karena durinya bisa menggores tangan Anda.
Daun dan tangkainya memiliki duri dan tonjolan tajam yang dapat menggores atau menusuk kulit; kenakan sarung tangan saat menangani dan memanen. Ini adalah bahaya fisik, bukan risiko keracunan.
Varietas
Sebagian besar kardon yang Anda temui adalah varietas warisan Italia yang dipilih karena tangkainya yang gemuk dan empuk, dan cocok sebagai titik awal yang ramah. Berikut beberapa yang layak Anda kenal namanya.
Gigante di Romagna
Varietas warisan Italia berukuran besar yang disukai karena tangkai daunnya yang tebal dan berdaging, pilihan yang ramah jika Anda menginginkan panen yang melimpah.
Bianco Avorio
Jenis bertangkai putih gading yang membalas Anda dengan tulang daun yang empuk dan lembut setelah diputihkan.
Gobbo di Nizza Monferrato
Kardon 'bongkok' asal Piedmont, varietas cerdik yang memutihkan dirinya sendiri seiring tangkainya melengkung turun ke dalam tanah.
Cara memperbanyak
Sebagian besar pekebun menanam kardon baru dari benih setiap tahun, yang merupakan cara paling mudah. Di daerah dengan musim dingin yang tetap sejuk, Anda juga bisa membelah mahkota tanaman yang sudah mapan untuk menyalin tanaman yang sudah Anda sukai.
BijiSedang
Semai di dalam ruangan 8 hingga 10 minggu sebelum embun beku terakhir, lalu pindahkan ke luar setelah embun beku berlalu · 120 hingga 150 hari untuk mencapai kematangan siap panen
Benih adalah cara yang lembut dan umum, serta titik awal yang baik untuk pemula. Semai di dalam ruangan 8 hingga 10 minggu sebelum embun beku terakhir dan tanam bibitnya di luar setelah hawa dingin berlalu, memberi tanaman waktu panjang 120 hingga 150 hari yang dibutuhkannya untuk tumbuh besar sebelum panen.
Pemisahan rumpunSedang
Musim semi, dengan mengangkat tunas anakan dari mahkota tanaman yang sudah mapan · Satu musim tanam untuk mapan
Di daerah dengan musim dingin yang tetap sejuk, Anda memiliki pilihan mudah kedua: angkat tunas anakan dari mahkota tanaman yang sudah mapan pada musim semi dan tanam kembali. Ini memungkinkan Anda menyalin tanaman yang sudah Anda sukai, dan memberi tanaman baru satu musim tanam penuh untuk mapan dengan nyaman.
Mitos
Kardon dan artichoke bola adalah spesies yang sama sekali berbeda.
Keduanya sebenarnya adalah dua wajah dari satu tanaman yang sama, Cynara cardunculus. Dengan kardon Anda menanamnya untuk tangkai daun yang diputihkan, dan dengan artichoke bola Anda menanam spesies yang sama untuk kuncup bunga mudanya, sehingga keduanya benar-benar satu keluarga.
Kardon adalah tanaman hias kebun yang tidak berbahaya di mana pun Anda tinggal.
Di California dan sebagian wilayah Australia serta Argentina, tanaman ini telah lolos dari taman dan menjadi gulma berbahaya invasif, membentuk rumpun berduri padat di padang penggembalaan terbuka. Tidak perlu ditakuti, tetapi lakukan pengecekan singkat apakah ini menjadi masalah di daerah Anda sebelum menanamnya, sekadar untuk menjadi tetangga yang baik.