Sebze · Asteraceae
Kardon
Cynara cardunculus
Uzun bir sezon, zengin bir toprak ve birkaç haftalık sabırlı bir ağartma ile yeni başlayan biri bile bu nazik devden yumuşacık saplar elde edebilir.
Tam güneş
Her 3–7 gün
120–150 gün
en düşük -18°C
Genel Bakış
Kardonu papatyagiller familyasından nazik bir dev olarak düşün. Enginarla tamamen aynı türdür, yalnızca burada tomurcukları yerine ağartılmış yaprak sapları ve orta damarları için yetiştirilir. Pişirildiğinde yumuşak ve hafif bir enginar tadı taşır; yüzyıllardır Akdeniz mutfaklarını rahatlatan bir gelenektir.
Buna yer vermek isteyeceksin ve bunu yaptığına memnun olacaksın. Olgun bir kardon 119 ila 201 cm'ye yükselir ve kavisli, derin kesikli yapraklarını açar, bu yüzden hasattan çok önce tarhta güzel görünür. Ona tam güneş, nefes alacak yer ve düzenli besleme sun, hızla büyür ve çabanı fazla uğraşmadan ödüllendirir.
Planlaman gereken tek şey zamandır. Kardonun dolgunlaşması 120 ila 150 gün sürer, saplar da ancak kesmeden önce birkaç hafta karanlıkta sarılırsa tatlı kalır. Bu karmaşık geliyorsa endişelenme, çünkü sadece biraz bağlama ve örtme meselesidir, bunu doğru yapmak sıradan bir bitkiyi özel bir şeye dönüştüren şeydir.
Bakım
Kısacası: ona tam güneş, derin ve düzenli nem ve zengin, iyi drene olan bir toprak ver, sezon boyunca cömertçe besle ve sapları hasat etmeden önceki birkaç haftalık kolay ağartmayı unutma.
Işık
Kardon tam güneşte en mutlu halindedir, günün büyük bölümünde doğrudan ışık alan bir yerde. Biraz yarı gölge onu mahvetmez, ama saplar daha ince gelir ve bitki daha az canlılıkla büyür, bu yüzden ona bulabildiğin en aydınlık yeri ver.
Su
Aktif büyüme boyunca toprağı derinlemesine ve eşit derecede nemli tut, çünkü sapları sert ve lifli yapan şey kurak dönemlerdir. 3 ila 7 günde bir sulama ona uyar, gerçek sıcaklarda biraz daha fazla, ama toprağı asla ıslak bırakma, çünkü durgun ıslaklık kök boğazı çürüklüğünü davet eder.
Toprak
Onu bolca kompost veya olgunlaşmış gübreyle zenginleştirdiğin derin, verimli ve iyi drene olan bir tına toprağa yerleştir. 6,0 ile 7,0 arasında bir pH tam yerindedir; gevşek ve cömert bir toprak da o iri köklerin uzanmasına izin verir ve o aç üst büyümeyi iyi beslenmiş tutar.
Sıcaklık
Kardon geniş bir aralıkta, yaklaşık 0°C ile 30°C arasında rahat eder ve gerçek sıcağı kolayca kaldırır. Ancak sert bir don sapları geriletir, bu yüzden derin soğuk yerleşmeden ürünü içeri alırsın.
Nem
Sıradan açık hava nemi, yaklaşık %40 ile %70 civarında, bu bitkinin ihtiyaç duyduğu her şeydir, bu yüzden peşinden koşacağın zahmetli bir şey yok. Daha önemli olan iyi hava akımıdır, çünkü sıkışık ve nemli yapraklar yaprak bitlerini ve küllemeyi davet edebilir.
Gübreleme
Bu, aç bir bitkidir, bu yüzden onu iyi besle, sana teşekkür edecektir. Dikim sırasında yatağa bolca kompost veya olgunlaşmış gübre işle, ardından o hızlı büyümeyi güçlü tutmak için ilkbahar ve yaz boyunca ayda yaklaşık bir kez dengeli bir gübre sun.
Budama
Sezon ilerledikçe eski, hasarlı veya sararmış dış yaprakları nazikçe kopar. Ardından, hasattan yaklaşık 3 ila 4 hafta önce, sapları topla ve karton, kağıt veya toprakla bağlayıp örterek ağart; bu, sapları yumuşatır ve acılığı giderir. Gösteriş için değil de saplar için yetiştiriyorsan, sadece çiçek saplarını kes.
Saksı değişimi
Endişelenecek gerçek bir saksılama yoktur, çünkü kardon bir kap bitkisi değildir. Toprakta büyür ve genellikle her yıl yeniden tohumdan başlatılır, bu yüzden yaptığın tek taşıma, dışarı çıkmadan önce genç fideleri köklerinin kıvrılmasını önlemek için daha geniş hücrelere aktarmaktır.
Boyut ve aralık
119 ila 201 cm yüksekliğinde ve 90 ila 120 cm yayılımında cömert bir bitki hayal et, her birine bu kadar dirsek payı ver. İyi bir aralık bırakmak havanın serbestçe dolaşmasını sağlar ve hastalığı uzak tutar, bu yüzden güvenle yetiştirebilirsin.
Ekim zamanı
Kardon basitçe uzun, sıcak ve dondan arınmış bir dönem ister, zamanlamayı takip etmek de kolaydır. Tohumları kışın sonlarına doğru iç mekanda ek, soğuk geçtiğinde genç bitkileri dışarı taşı, ardından sapları 3 ila 4 hafta ağart ve sert bir don gelmeden sonbaharda hasadını topla.
Ilıman iklim için tipik aylar: sıcak bölgelerde daha erken, ilkbahar donlarının uzun sürdüğü yerlerde daha geç başlayın.
- Ekim: Son ilkbahar donundan 8 ile 10 hafta önce
- Dikim: İlkbaharda don tehlikesi geçtikten sonra
- Hasat: Sapları yaklaşık 3 ile 4 hafta beyazlatın, ardından sert dondan önce sonbaharda yaprak saplarını/orta damarları hasat edin.
Dayanıklılık
Sıcaklık: en düşük -18°C
Sorun giderme
Kardonla ilgili neredeyse her endişe saplarda veya kök boğazında ortaya çıkar, iyi haber şu ki erken belirtileri fark etmek kolaydır. Onları zamanında yakala, küçük bir aksaklığın hasadını bozmasına asla gerek kalmasın. Aşağıda eşleşeni bul, bir nefes al ve hâlâ işe yararken harekete geç.
Bitki solar ve yumuşak, koyu bir kök boğazıyla çöker
Islak bir dönemin ardından kök boğazı veya kökler kahverengi, lapa gibi ve ekşi kokulu hale geldiğinde, ıslak toprakta kök boğazı veya kök çürüklüğüyle karşı karşıyasındır. Ne yazık ki bu kadar ilerlemiş bir bitki kurtarılamaz, bu yüzden tereddüt etmeden çıkar ve uzaklaştır. Yeniden dikmeden önce drenajı düzelt ve sulamayı azalt, çünkü kök boğazının çevresinde su birikmesi sorunu başlangıçta tetikleyen şeydir.
Çözüm:
- Ağır etkilenmiş bitkileri çıkar ve yok et
- Drenajı iyileştir ve sulama sıklığını azalt
Sert, lifli veya içi boş yaprak sapları
Saplar ağartılmadan büyüdüğünde veya en iyi zamanlarını geçirdiğinde lifli ve acı hale gelir, düzensiz sulama da odunsuluğu artırır. Çözüm nazik bir çözümdür: sapları kesmeden 3 ila 4 hafta önce bağla ve sar, bu süre boyunca toprağı eşit derecede nemli tut ve yumuşadıkları an hasat et. Birini enine kesersen, aşırı olgunlaşmış bir sap ortasında boş çıkar, bu da sana bir dahaki sefere biraz daha erken toplamanı söyler.
Çözüm:
- Sapları hasattan 3 ila 4 hafta önce bağlayıp sararak ağart
- Saplar sertleşmeden önce uygun olgunlukta hasat et
- Sap gelişimi sırasında eşit toprak nemini koru
Yapraklarda yapışkan artık ve kıvrılmış yeni büyüme
Kıvrılan uçlar ve yapışkan bir tabaka genellikle alt yüzeylerde ve büyüme noktalarında toplanan yaprak bitlerine işaret eder, sıkışık ve nemli havadaki beyaz tozlu bir görünüm ise küllemeye işaret eder. İkisiyle de başa çıkmak kolaydır: yaprak bitlerini güçlü bir su jetiyle uçur ve yalnızca birkaçı tutunmaya devam ederse böcek sabununa başvur. Dikim alanını hava akımı için aç ve en çok etkilenen küllemeli yaprakları kopar, bitki hemen toparlanır.
Çözüm:
- Yaprak bitlerini güçlü bir su püskürtmesiyle uçur
- İstila ağırsa böcek sabunu uygula
- Hava sirkülasyonunu iyileştir ve ağır küllemeli yaprakları çıkar
Zehirlilik
Güvenlik konusunda rahat olabilirsin, çünkü kardon evcil hayvanlar, çiftlik hayvanları veya insanlar için zehirsiz, yenilebilir bir sebzedir. Dikkat etmen gereken tek şey fizikseldir: yapraklar ve saplar keskin dikenler taşır. Onunla uğraşırken veya hasat ederken bir çift eldiven giy, sorun yaşamazsın.
Güvenli olduğu canlılar
Insanlar · Kediler · Köpekler · Atlar · Tavşanlar · Çiftlik hayvanları · Kuşlar
Kediler Yok
Burada bir zehirlenme riski yok, çünkü kardon ASPCA'nın zehirli bitkiler listesinde değildir. Dikkat etmen gereken tek şey, meraklı bir burnu hafifçe batırabilecek keskin dikenlerdir.
Köpekler Yok
Bir köpek hiçbir zarar görmeden yaprakları çiğneyebilir, çünkü bitkide zehirli hiçbir şey yoktur. Aslında dikenli yapraklar genellikle çoğu köpeği o noktaya gelmeden çok önce vazgeçirir.
Atlar Güvenli
Atlar kardondan hiçbir zehirli tehdit görmez. Çoğu, dikenli kümeyi kendiliğinden seve seve rahat bırakır.
Tavşanlar Güvenli
Tavşanlar rahatça kemirebilir, çünkü endişe verecek herhangi bir zehirli bileşen yoktur. Onları gerçekten geri tutan tek şey dikenli yapraklardır.
Çiftlik hayvanları Güvenli
Sığır, keçi ve koyunlar hiçbir zehirlenme riski olmadan otlayabilir. Yoğun dikenler, zaten var olmayan herhangi bir toksinden çok önce onları uzaklaştırma eğilimindedir.
Kuşlar Güvenli
Kuşlar kardondan hiçbir şekilde tehlikede değildir. Bahçedeki sürüler onu istedikleri kadar serbestçe gagalayabilir.
Insanlar Güvenli
Ağartılmış saplar ve orta damarlar, hiçbir zarar vermeden pişirilip yenen değerli, eski bir sebzedir. Sadece hasatta eldiven giymeyi unutma, çünkü o dikenler ellerini çizebilir.
Yapraklar ve saplar, cildi çizebilecek veya batabilecek keskin dikenler ve çengeller taşır; kullanırken ve hasat ederken eldiven giy. Bu fiziksel bir tehlikedir, zehirlenme riski değildir.
Çeşitler
Karşılaşacağın kardonların çoğu, dolgun ve yumuşak saplar için seçilmiş İtalyan miras çeşitleridir ve başlamak için dost canlısı bir yerdir. İşte isimleriyle tanımaya değer birkaç tanesi.
Gigante di Romagna
Kalın ve etli yaprak sapları için sevilen büyük bir İtalyan miras çeşidi; bolca hasat istiyorsan dost canlısı bir seçim.
Bianco Avorio
Ağartıldıktan sonra seni yumuşak ve hafif orta damarlarla ödüllendiren fildişi beyazı bir sap çeşidi.
Gobbo di Nizza Monferrato
Saplarını toprağa doğru kıvırarak kendi kendini ağartan zeki bir çeşit olan Piyemonteli 'kambur' kardon.
Nasıl çoğaltılır
Çoğu bahçıvan basitçe kardonu her yıl yeniden tohumdan başlatır, bu en kolay yoldur. Kışların ılık kaldığı yerlerde, zaten sevdiğin bir bitkiyi kopyalamak için yerleşmiş bir kök boğazını da bölebilirsin.
TohumOrta
Son dondan 8 ila 10 hafta önce iç mekanda ek, don sonrası dışarı şaşırt · Hasat edilebilir olgunluğa ulaşması 120 ila 150 gün sürer
Tohum, nazik ve olağan bir yoldur, yeni başlayan biri için güzel bir başlangıç noktasıdır. Son don tarihinden 8 ila 10 hafta önce iç mekanda ek ve soğuk geçtiğinde fideleri dışarı çıkar; bitkiye hasattan önce büyümesi için ihtiyaç duyduğu uzun 120 ila 150 günü tanı.
BölmeOrta
İlkbaharda, yerleşmiş bir bitkinin kök boğazından yavruları/sürgünleri çıkararak · Yerleşmesi bir büyüme mevsimi sürer
Kışların ılık kaldığı yerlerde ikinci kolay bir seçeneğin de var: ilkbaharda yerleşmiş bir bitkinin kök boğazından yavruları çıkar ve yeniden dik. Bu, zaten keyif aldığın bir bitkiyi kopyalamanı sağlar ve yenisine rahatça yerleşmesi için koca bir büyüme mevsimi tanır.
Efsaneler
Kardon ve enginar tamamen ayrı türlerdir.
Aslında ikisi de tek bir bitkinin, Cynara cardunculus'un iki yüzüdür. Kardonda ağartılmış yaprak saplar için, enginarda ise aynı tür genç çiçek tomurcukları için yetiştirilir, bu yüzden gerçek anlamda akrabadırlar.
Kardon, nerede yaşarsan yaşa zararsız bir bahçe süs bitkisidir.
Kaliforniya'da ve Avustralya ile Arjantin'in bazı bölgelerinde bahçelerden kaçarak açık mera arazilerinde yoğun dikenli topluluklar oluşturan bir istilacı zararlı ot haline gelmiştir. Korkulacak bir şey değil, ama iyi bir komşu olmak için dikmeden önce bölgende sorun olup olmadığını hızlıca kontrol et.