Sayuran · Asteraceae
Radicchio
Cichorium intybus
Berikan cuaca musim gugur yang sejuk dan radicchio akan melunak dari hijau yang tajam menjadi krop merah tua yang pahit-manis.
Matahari penuh
Setiap 3–7 hari
60–85 hari
hingga -40°C
Ikhtisar
Cikori merah tua dan pahit dalam salad Italia itulah radicchio, dan tanaman ini jauh lebih pemaaf daripada reputasinya. Ia termasuk dalam keluarga Asteraceae sebagai bentuk dari Cichorium intybus, tanaman dwitahunan yang kebanyakan orang tanam sebagai tanaman musim gugur yang cepat. Setiap krop mengeras menyerupai kubis merah yang padat, meski rasanya tetap khas cikori: tajam dan pahit-manis, semakin manis setelah beberapa malam berembun beku berlalu.
Yang sering membuat penanam pemula tersandung adalah waktu tanam, bukan kerewelan tanamannya. Radicchio ingin matang dalam cuaca musim gugur yang sejuk, saat hawa dingin memperdalam warna merahnya dan melunakkan rasa pahitnya. Paksakan tumbuh melalui panas musim panas dan ia akan bolting serta menjadi sangat pahit, tetapi itu adalah kesalahan yang mudah dihindari. Susun jadwalnya dengan tepat dan tanaman yang sama akan memberi Anda krop yang padat dan berwarna kaya.
Bersabarlah, karena krop yang matang membutuhkan 60 sampai 85 hari sejak disemai. Penyiraman yang stabil dan tanah yang cukup baik menanggung sebagian besar bebannya, dan cuaca sejuk menyelesaikan sisanya untuk Anda. Radicchio juga tidak terpengaruh embun beku ringan yang bisa membuat sayuran salad lain layu, sehingga terus memberi hasil jauh hingga bulan-bulan dingin.
Perawatan
Singkatnya: sinar matahari penuh, penyiraman merata sekitar 2,5 sampai 5 cm per minggu, dan tanah subur yang berdrainase baik, semuanya direncanakan agar krop matang saat musim gugur mulai sejuk.
Cahaya
Radicchio paling senang di bawah sinar matahari penuh, tetapi sedikit naungan sebagian tidak masalah di tempat yang akhir musim panasnya masih panas. Semua cahaya itu membantunya tumbuh kuat dan menghasilkan krop yang padat dan berwarna kaya, jadi tempat yang cerah sungguh sepadan.
Penyiraman
Usahakan menjaga tanah tetap lembap merata, kira-kira 2,5 sampai 5 cm air setiap minggu. Saat tanah mengering atau disiram tidak teratur, daunnya cenderung pahit dan kropnya tetap lemah, jadi siram sedikit lebih sering di tanah berpasir yang cepat mengalirkan air. Tanaman ini memaafkan sesekali kelalaian, selama polanya tetap cukup stabil.
Media tanam
Tanam di tanah subur yang berdrainase baik dengan banyak bahan organik yang tercampur di dalamnya. pH di antara 6,0 dan 6,8 sangat cocok baginya, sedikit di sisi asam dari netral, dan kebanyakan bedengan kebun yang layak sudah berada dekat kisaran itu.
Suhu
Ini adalah tanaman yang dibuat untuk cuaca sejuk, nyaman di kisaran -7°C sampai 24°C. Tanaman muda bisa bertahan dari embun beku hingga sekitar -7°C, dan alih-alih membahayakannya, hawa dingin musim gugur itulah yang justru memperkaya warnanya dan melunakkan rasa pahitnya.
Kelembapan
Udara luar ruangan biasa sudah cukup bagi radicchio, jadi tidak ada target kelembapan yang perlu dikejar. Yang sungguh penting adalah aliran udara, karena daun yang berdesakan dan dibiarkan basah adalah yang mengundang masalah.
Pemupukan
Campurkan pupuk lengkap seperti 10-10-10 ke dalam bedengan sebelum menanam, lalu berikan tambahan pupuk nitrogen sekitar 4 minggu setelah pindah tanam. Begitu krop mulai menutup, kurangi nitrogennya, atau Anda akan menumbuhkan daun yang lebat alih-alih pusat yang padat yang Anda inginkan.
Pemangkasan
Sebenarnya tidak ada pemangkasan yang perlu dilakukan di sini. Cukup cabut daun terluar saat sudah compang-camping atau sakit, dan bersihkan sisa tanaman lama agar hama dan penyakit tidak punya tempat untuk menetap.
Ukuran & jarak tanam
Radicchio tetap kompak, dengan tinggi sekitar 15 sampai 30 cm dan lebar sekitar 20 sampai 30 cm. Beri setiap tanaman lebar penuh itu agar krop punya ruang untuk berkembang dan udara bisa mengalir di antaranya.
Waktu tanam
Anggaplah radicchio pertama-tama sebagai tanaman musim gugur. Semai bijinya pada musim panas, pindahkan tanaman muda ke luar pada akhir musim panas, dan biarkan krop mengeras seiring udara menjadi sejuk, karena hawa dingin itulah yang memunculkan warna dan rasanya.
Bulan-bulan umum untuk iklim sedang: mulai lebih awal di zona hangat, lebih lambat di daerah yang embun beku musim seminya bertahan lama.
- Semai: Awal sampai pertengahan musim panas (mulai semai biji di dalam ruangan pada bulan Juli untuk dipindah tanam pada bulan Agustus demi tanaman musim gugur akhir musim)
- Tanam: Pindah tanam pada akhir musim panas (Agustus) untuk panen musim gugur, atau semai langsung sekitar 75 sampai 85 hari sebelum perkiraan tanggal matang/panen
- Panen: Musim gugur (krop dipanen saat cuaca sejuk memperbaiki warna dan rasa)
Ketahanan
Suhu: hingga -40°C
Pemecahan masalah
Hampir semua masalah pada radicchio kembali pada panas di waktu yang salah, jadi jangan terlalu khawatir. Bolting dan krop yang longgar terjadi pada tanaman yang terjebak dalam hawa panas musim panas, sementara hama dan penyakit muncul pada dedaunan. Temukan gejala Anda di bawah ini dan tangani sejak dini, dan sebagian besar masih bisa diperbaiki.
Daun menguning dan terpelintir, serta tunas kerdil dan tidak beraturan
Ini adalah aster yellows, fitoplasma yang dipindahkan wereng daun dari satu tanaman ke tanaman lain, dan begitu menyerang tidak ada obatnya. Hal terbaik untuk bedengan Anda yang lain adalah mencabut tanaman yang sakit dan memusnahkannya agar tidak menyebar. Menekan jumlah wereng daun dan membersihkan gulma inang sungguh menjadi satu-satunya pertahanan yang Anda miliki.
Solusi:
- Singkirkan dan musnahkan tanaman yang terinfeksi
- Kendalikan wereng daun
Tangkai bunga yang tinggi muncul di tempat krop yang padat seharusnya berada
Yang Anda lihat adalah bolting, dan panas musim panas hampir selalu jadi penyebabnya. Begitu tanaman mulai berbunga, teksturnya menjadi kasar dan pahit, jadi panen segera daripada menunggu. Solusi jangka panjangnya lebih ringan dari kedengarannya: semai agar krop matang dalam udara musim gugur yang sejuk, bukan panas tengah musim panas.
Solusi:
- Panen segera sebelum kualitasnya semakin menurun
- Atur ulang waktu tanam agar krop matang dalam cuaca musim gugur yang sejuk
Krop tidak pernah mengeras dan tetap terbuka
Krop yang longgar hampir selalu berasal dari hawa hangat yang bertahan selama pembentukan krop, atau tanah yang mengering dan kurang subur. Jaga penyiraman tetap merata dan pemupukan tetap cukup untuk menstabilkannya, lalu rencanakan tanaman agar menutup dalam kesejukan musim gugur, tempat radicchio benar-benar bersinar.
Solusi:
- Pastikan kelembapan yang konsisten dan kesuburan yang memadai
- Sesuaikan tanggal tanam agar pembentukan krop bertepatan dengan cuaca sejuk
Daun tergerogoti, lubang-lubang kecil, dan bibit roboh di permukaan tanah
Beberapa hama tertarik pada radicchio: ulat tanah memotong bibit muda tepat di pangkalnya, siput meninggalkan lendir dan lubang compang-camping, dan kumbang kutu menotoli dedaunan dengan lubang-lubang kecil seperti tusukan jarum. Pungut dengan tangan atau perangkap yang bisa Anda jangkau, dan gunakan sabun insektisida untuk melawan kutu daun dan ulat. Pemeriksaan rutin yang cepat dan bedengan bebas gulma menghentikan sebagian besar dari mereka sebelum sempat menetap.
Solusi:
- Pungut dengan tangan atau perangkap siput dan ulat tanah
- Gunakan sabun insektisida atau pengendalian yang sesuai untuk kutu daun dan ulat
Toksisitas
Anda bisa benar-benar tenang di sini, karena radicchio hanyalah sayuran salad. Daunnya ditanam untuk dimakan dan tidak membawa risiko racun bagi manusia, hewan peliharaan, atau ternak. Bahkan hewan peliharaan yang mencuri sehelai daun pun akan baik-baik saja.
Aman untuk
Manusia · Kucing · Anjing · Kuda · Kelinci · Ternak · Burung
Kucing Tidak ada
Kucing tidak dalam bahaya di dekat radicchio. Gigitan karena penasaran tidak akan meracuninya, meski sayuran daun seperti ini bukan benar-benar makanan kucing.
Anjing Tidak ada
Anjing tidak perlu takut terhadap daun ini. Sepotong salad yang dicomot tidak membahayakan mereka sama sekali.
Kuda Aman
Kuda sepenuhnya aman dengan radicchio. Sayuran cikori adalah pakan yang sudah dikenal luas, dan tidak membawa risiko racun bagi kuda.
Kelinci Aman
Kelinci bisa menyantap radicchio tanpa khawatir, dan banyak di antaranya menyukai daun pahit tersebut. Sajikan bersama campuran sayuran lain, bukan sendirian.
Ternak Aman
Sapi, kambing, dan domba merumput cikori tanpa efek buruk, dan bahkan sengaja ditanam sebagai pakan padang rumput.
Burung Aman
Ayam peliharaan dan burung lain boleh mematuk daunnya sesuka mereka. Radicchio tidak menyimpan apa pun yang bisa membahayakan mereka.
Manusia Aman
Bagi manusia, radicchio adalah sayuran salad yang ditujukan untuk piring, baik mentah maupun dipanggang. Rasa pahitnya adalah daya tariknya, bukan sebuah peringatan.
Tidak ada tindakan penanganan khusus; sayuran salad yang biasa dan bisa dimakan.
Varietas
Hanya beberapa jenis radicchio yang biasa muncul di kebun, dan semuanya terbagi ke dalam dua kelompok yang mudah dikenali: jenis Verona yang berkrop bulat dan jenis Treviso yang panjang meruncing. Inilah yang paling layak Anda kenali lebih dulu.
Rossa di Treviso
Varietas pusaka Italia yang menumbuhkan krop panjang meruncing dengan corak putih dan merah tua berbaur.
Rossa di Verona
Jenis ini membentuk krop radicchio bulat yang dikenal luas, berwarna merah tua dengan urat putih terang yang menyilangnya.
Giulio
Varietas berkrop bulat yang andal dan cocok untuk kebun rumahan.
Firebird
Kultivar yang stabil dan bisa diandalkan, dikenal karena selalu membentuk krop secara konsisten.
Cara memperbanyak
Radicchio tumbuh dari biji, dan Anda bisa menyemai langsung di tempat ia akan tumbuh atau memulainya di tempat terlindung lalu memindahkan bibitnya untuk tanaman musim gugur.
BijiSedang
Mulai di dalam ruangan pada musim panas (misalnya bulan Juli) untuk dipindah tanam pada akhir musim panas, atau semai langsung; biji berkecambah terbaik pada 18°C sampai 21°C dan perkecambahan menurun di atas 27°C. · Sekitar 60 sampai 85 hari dari penyemaian hingga krop matang, tergantung kultivar dan kondisi.
Radicchio mudah dimulai dari biji, dan Anda bisa memilih di antara dua cara. Semai langsung ke tanah dan ia akan membentuk satu akar tunggang yang kuat, atau mulai di bawah kaca pada musim panas lalu pindah tanam untuk tanaman musim gugur. Berikan biji suhu 18°C sampai 21°C agar berkecambah dengan baik, karena perkecambahan menurun tajam begitu suhu melewati 27°C, dan rencanakan 60 sampai 85 hari dari penyemaian hingga krop penuh.
Mitos
Radicchio tidak lebih dari selada merah.
Ia hanya memakai penyamaran itu. Radicchio adalah cikori dalam keluarga Asteraceae, bukan selada sama sekali, dan justru dari situlah rasa pahitnya berasal. Ia juga membutuhkan musim tanam yang lebih panjang, sekitar 60 sampai 85 hari, dan warna serta rasanya baru benar-benar hidup begitu cuaca musim gugur yang sejuk tiba.