Albero · Oleaceae
Olivo
Olea europaea
Offrigli pieno sole, terreno magro, e radici asciutte, e l'olivo prospererà per generazioni a venire.
Pieno sole
Ogni 14–30 giorni
fino a -12°C
6–15 m
Panoramica
L'olivo è un sempreverde paziente e a crescita lenta originario del Mediterraneo, perfettamente a suo agio in terre calde e secche dove pochi altri alberi fruttificano. Le persone lo coltivano per il suo olio e il suo frutto da migliaia di anni, e un singolo albero può vivere per secoli. Quando ne pianti uno, stai piantando per il lungo periodo, quindi non c'è fretta e c'è ampio spazio per imparare mentre cresce.
La parte deliziosa è che un olivo per lo più ti chiede di lasciar perdere le cose. Vuole pieno sole, drenaggio efficace, e terreno magro, e sopporta senza problemi terreni poveri, sassosi e calcarei che sconfiggerebbero un albero più esigente. Innaffialo troppo o mettilo in un terreno ricco e fradicio e imbroncia, ma allenta la presa e ti ringrazierà, quindi qui una mano leggera è esattamente quella giusta.
Vale la pena conoscere una particolarità fin dall'inizio, poiché coglie di sorpresa molti principianti. Il frutto che raccogli dal ramo è troppo amaro da mangiare crudo e ha bisogno di essere stagionato prima di essere buono. L'albero apprezza anche un tocco di freddo invernale per fiorire bene, il che significa semplicemente che si adatta a un giardino temperato-caldo piuttosto che ai tropici.
Cura
La versione breve: dagli pieno sole, drenaggio efficace, e terreno magro, poi annaffia in profondità ma raramente una volta che l'albero si è ambientato. Evita concimazioni ricche e qualsiasi acqua stagnante, e pota a fine inverno per mantenere la chioma aperta, e andrà tutto bene.
Luce
Agli olivi piace il sole e vogliono pieno sole tutto il giorno per fruttificare al meglio. Sopporteranno un po' di sole parziale, ma un albero ombreggiato cresce filiforme e produce un raccolto scarso, quindi dagli il punto più luminoso che hai e ti ripagherà.
Acqua
Una volta ambientato, l'olivo è davvero tollerante alla siccità e preferisce un'annaffiatura profonda ogni 14-30 giorni piuttosto che piccoli sorsi frequenti. Lascia asciugare completamente il terreno tra un'annaffiatura e l'altra, e non preoccuparti di esagerare nel dare poca acqua. Radici fradicie e con ristagno idrico sono il modo più rapido per perdere un albero che altrimenti potrebbe vivere per secoli.
Terreno
Il drenaggio conta molto più della ricchezza qui, il che toglie molta pressione. Gli olivi sono felici in un terreno franco-sabbioso ben drenato e sopportano senza problemi terreni poveri, sassosi e calcarei su un ampio intervallo di pH da 6,0 a 8,5. L'unica cosa che non perdonano è un terreno pesante che trattiene l'acqua intorno alle radici.
Temperatura
L'olivo gestisce il vero caldo con facilità, fino a circa 38°C, e sopporta senza problemi una secca estate mediterranea. Ha un carattere più delicato riguardo al freddo, sopportando solo brevi cali fino a circa -7°C prima che il legno venga danneggiato, quindi un giardino temperato-caldo è dove si sente più a casa.
Umidità
L'aria secca va benissimo per l'olivo, ed è più felice con bassa umidità, intorno al 20%-50%. Condizioni umide e ferme sono ciò che invita le maculature fungine delle foglie, quindi una buona circolazione d'aria fa più per il tuo albero di quanto potrebbe mai fare qualsiasi umidità nell'aria.
Concimazione
Gli olivi sono mangiatori leggeri che crescono magri per natura, quindi davvero non puoi sbagliare mantenendo le cose semplici. Una concimazione bilanciata e ricca di azoto in primavera è tutto ciò di cui ha bisogno per l'intera stagione. Esagerare spinge solo una crescita morbida e fogliosa a scapito del frutto.
Potatura
Pota a fine inverno o inizio primavera, aprendo la chioma in una forma libera a vaso così che luce e aria raggiungano il centro, e non essere timido al riguardo. Rimuovi i polloni, il legno morto, e i rami che si incrociano. Un albero aperto fruttifica meglio e resiste meglio alle maculature fungine che amano la crescita fitta e ombreggiata.
Rinvaso
Un olivo in vaso apprezza un alloggio nuovo ogni 2-3 anni per restare sano. Tieni d'occhio con delicatezza le radici che girano nel vaso o fuoriescono dai fori di drenaggio, l'acqua che passa dritta attraverso, e la crescita che si ferma, tutti segnali silenziosi che ha superato la sua casa.
Dimensioni e distanze
Lasciato a se stesso, un olivo raggiunge da 6 a 15 m di altezza con una chioma ampia ed espansa. Dagli spazio in proporzione, circa da 4,5 a 9 m di distanza libera, poiché è un albero che si stabilisce per il lungo periodo e ripaga un po' di lungimiranza.
Quando piantare
L'olivo segue un lento ritmo mediterraneo, quindi non c'è fretta. Metti fuori gli alberi giovani in primavera una volta passato il gelo e riscaldatosi il terreno, osserva la fioritura a tarda primavera, e raccogli il tuo frutto durante l'autunno, da settembre a novembre.
Mesi tipici per un clima temperato: anticipa nelle zone calde, posticipa dove le gelate primaverili durano più a lungo.
- Trapianto: primavera, dopo l'ultima gelata, quando il terreno si è riscaldato
- Raccolta: fiorisce a fine primavera; il frutto si raccoglie in autunno (da settembre a novembre)
Rusticità
Temperatura: fino a -12°C
Risoluzione dei problemi
Quasi ogni preoccupazione con l'olivo si riconduce al tempo umido e alle ferite, che si manifesti come una galla batterica o una maculatura fungina delle foglie. La buona notizia è che cogliere i primi segnali e potare in un periodo secco di solito risolve la situazione. Trova ciò che vedi qui sotto, poi agisci con calma prima che si diffonda per tutta la chioma.
Un lato dell'albero appassisce e si dissecca
Quando uno o due rami si afflosciano improvvisamente mentre il resto sembra a posto, la causa è di solito la verticillosi, un fungo del terreno che intasa l'impianto idraulico dell'albero e affama interi rami. Taglia uno stelo appassito e troverai il legno macchiato all'interno. Non c'è cura su cui contare qui, quindi rimuovi il legno morto, riduci l'annaffiatura, e per favore non ripiantare mai olivi su un terreno dove questo problema si è già manifestato.
Soluzione:
- Rimuovi e distruggi il legno morto
- Evita l'eccesso di annaffiatura
- Non ripiantare olivi dove la malattia è nota
Protuberanze legnose e verrucose che si formano lungo rametti e rami
Fatti coraggio, perché quei rigonfiamenti ruvidi hanno un nome chiaro e una soluzione chiara. Sono la rogna dell'olivo, un problema batterico che si infiltra attraverso i tagli di potatura, le screpolature da gelo, e le cicatrici fogliari, e peggiora dopo periodi umidi. Scegli una giornata asciutta, taglia il legno colpito ben al di sotto di ogni galla, e pulisci gli attrezzi tra un taglio e l'altro così da non trasportarla oltre. Uno spray a base di rame dopo la potatura o una gelata chiude gentilmente la porta dietro di te.
Soluzione:
- Pota via il legno infetto in tempo asciutto ben al di sotto delle galle
- Disinfetta gli attrezzi tra un taglio e l'altro
- Applica un battericida a base di rame dopo la potatura o un danno da gelo
Piccoli fori di puntura con larve che scavano nel frutto
Quelle piccole punture e le larve pallide dentro il frutto indicano la mosca delle olive, i cui piccoli si nutrono dentro le olive in maturazione. Taglia un frutto sospetto per esserne certo, e appendi qualche trappola con esca man mano che si avvicina il raccolto. Puoi stare al passo raccogliendo per tempo, spazzando via ogni oliva caduta, e ricorrendo a spray con esca approvati o argilla caolinica solo se le mosche diventano numerose.
Soluzione:
- Raccogli tempestivamente
- Elimina i frutti caduti
- Usa spray con esca approvati o argilla caolinica dove l'infestazione è pesante
Anelli a occhio di pavone sulle foglie che ingialliscono e cadono
Gli anelli fuligginosi circondati da un soffice alone giallo sono l'occhio di pavone dell'olivo, un fungo che si insedia in basso nell'albero durante il clima fresco e umido e spinge le foglie a cadere. Non preoccuparti, risponde bene a un po' di cura. Apri la chioma con una potatura leggera così che l'aria possa circolare, e raccogli le foglie cadute dove le spore aspettano l'inverno. Un fungicida a base di rame in autunno, prima dell'arrivo delle piogge, lo tiene a bada.
Soluzione:
- Migliora la circolazione d'aria tramite la potatura
- Applica un fungicida a base di rame in autunno prima delle piogge
- Rastrella e rimuovi le foglie infette cadute
Tossicità
Ecco una bella notizia per le case con animali: l'olivo è non tossico e sicuro da tenere vicino ad animali domestici, bestiame e persone. Il frutto è persino commestibile una volta stagionato. L'unico vero pericolo è il nocciolo duro, che può soffocare un animale domestico o ostruire l'intestino se ingerito intero, quindi basta raccogliere i frutti caduti e sei a posto.
Sicura per
Persone · Gatti · Cani · Cavalli · Conigli · Bestiame · Uccelli
Gatti Nessuna
Puoi stare tranquillo con i gatti nelle vicinanze, poiché l'olivo stesso è sicuro e non contiene alcuna tossicità. L'unica cosa a cui fare attenzione è un nocciolo ingerito, che può incastrarsi nell'intestino, quindi una rapida raccolta dei frutti caduti ti tranquillizza.
Cani Nessuna
I cani non corrono alcun rischio di avvelenamento da un'oliva, quindi non c'è nulla da temere in quel senso. Tieni solo d'occhio i noccioli sodi, perché un nocciolo ingoiato può soffocare o ostruire l'intestino, e lascia le olive salate stagionate fuori dal menu.
Cavalli Sicura
I cavalli che pascolano vicino a un olivo non hanno nulla di cui preoccuparsi, poiché il fogliame non contiene alcuna minaccia tossica. Basta evitare che i frutti caduti si accumulino, poiché un nocciolo ingerito potrebbe far soffocare.
Conigli Sicura
I conigli stanno perfettamente bene vicino all'olivo, che è non tossico per loro. Un nocciolo intero è semplicemente troppo grande e duro perché possano gestirlo, quindi tieni i frutti caduti lontani dalla gabbia e dal recinto e andrà tutto bene.
Bestiame Sicura
Capre, pecore e bovini possono brucare vicino agli olivi senza alcun rischio di avvelenamento. L'unica preoccupazione sono i noccioli duri, poiché uno ingerito può incastrarsi o far soffocare, quindi vale la pena ripulirli.
Uccelli Sicura
Gli uccelli non hanno nulla di tossico da temere dagli olivi, e quelli selvatici mangiano volentieri il frutto. Il problema è il nocciolo compatto, che può far soffocare un uccello più piccolo che cerca di ingoiarlo intero, quindi è l'unica cosa a cui fare attenzione.
Persone Sicura
Le olive stagionate sono una parte sicura e gradita della cucina, anche se il frutto crudo appena colto dall'albero è troppo amaro per essere gustato. Basta non mordere il nocciolo duro, e assicurati con delicatezza che i bambini piccoli non ne ingoino uno.
Il nocciolo duro del frutto è un pericolo di soffocamento e di ostruzione gastrointestinale se ingerito, e le olive da tavola stagionate sono molto ricche di sale, quindi nessuna delle due dovrebbe essere offerta agli animali domestici.
Varietà
Le cultivar di olivo si dividono principalmente tra quelle coltivate per l'olio e quelle coltivate per la tavola, con alcune selezionate per produrre pochi frutti o nessuno. Questi sono i nomi amichevoli che è più probabile incontrare lungo il percorso.
Arbequina
Una cultivar spagnola compatta e autofertile che sopporta il freddo meglio della maggior parte e si ambienta felicemente sia per la spremitura dell'olio sia in un vaso in terrazza.
Mission
Una robusta cultivar californiana che si guadagna il suo posto due volte, dando sia buone olive da tavola sia olio da spremitura.
Manzanillo
Un'oliva da tavola tondeggiante e ampiamente coltivata, la più apprezzata di tutte per la conservazione casalinga.
Frantoio
L'amata cultivar italiana da olio a cui devi tanto olio d'oliva ricco e fruttato.
Swan Hill
Una cultivar quasi priva di frutti e a basso contenuto di polline, una scelta gentile ovunque i frutti caduti e gli allergeni sarebbero altrimenti un fastidio.
Consociazioni
Come propagarla
La maggior parte degli olivi si coltiva da talea o da innesto così che l'albero giovane assomigli al genitore, poiché le piantine da seme sono lente e raramente fedeli alla varietà, ed entrambi i metodi sono ben alla tua portata.
Talea di fustoMedia
Da tarda primavera a estate · 2-3 mesi per radicare
Le talee sono il modo rassicurante e affidabile per copiare un olivo con nome, perché crescono fedeli al genitore. Prendi talee semi-legnose da tarda primavera fino a estate, radicale sotto nebulizzazione con un po' di calore di fondo, e puoi aspettarti radici in circa 2-3 mesi.
InnestoEsigente
Primavera · Una stagione di crescita
L'innesto è una competenza più avanzata, il modo in cui i coltivatori posizionano una cultivar pregiata su un portainnesto robusto da seme o clonale. Eseguito in primavera, un buon innesto si unisce e si ambienta nell'arco di una stagione di crescita, quindi concediti tempo mentre lo impari.
SemeEsigente
Autunno · Diversi anni prima di fruttificare
Il seme è la via lenta e imprevedibile, e le piantine non corrisponderanno alla cultivar genitrice, quindi serve per lo più a produrre portainnesti. Semina in autunno e sii paziente, poiché un albero nato da seme aspetta diversi anni prima di fruttificare del tutto.
Miti
Le olive possono essere raccolte e mangiate direttamente dall'albero.
È facile pensarlo, ma le olive crude sono ferocemente amare a causa di un composto chiamato oleuropeina. Prima di diventare qualcosa che vorresti mangiare, il frutto deve essere stagionato in salamoia, soda caustica, o sale per far svanire quell'amarezza.
Gli olivi non hanno mai bisogno di clima freddo.
Sono sensibili al gelo, questo è vero, eppure hanno comunque bisogno di un periodo di freddo invernale per fiorire e allegare frutti in modo affidabile. Un inverno che resta troppo mite ti lascerà un albero sano e solo una manciata di olive, cosa di cui non preoccuparsi una volta che ne conosci il motivo.