الزيتون

يعشق الزيتون الشمس ويريد شمسا كاملة طوال اليوم ليُثمر بأفضل حال. سيتحمل قليلا من الشمس الجزئية، لكن الشجرة المُظللة تنمو نحيلة وتُنتج محصولا هزيلا، فامنحها أكثر بقعة إضاءة لديك وستكافئك.

بعد أن يستقر، يصبح الزيتون متحملا للجفاف فعلا ويُفضّل ريا غزيرا كل ⁦14⁩ إلى ⁦30⁩ يوما على رشفات متكررة صغيرة. دع التربة تجف تماما بين مرات الري، ولا تقلق من التقصير في ذلك. الجذور الرطبة الراكدة المُغرقة بالماء هي أسرع طريقة لفقدان شجرة كان يمكنها أن تعيش قرونا لولا ذلك.

التصريف أهم بكثير من الخصوبة هنا، ما يُزيل الكثير من الضغط عنك. يسعد الزيتون في تربة طينية رملية جيدة التصريف ويتحمل الأرض الفقيرة والصخرية والطباشيرية عبر مدى واسع من الحموضة بين ⁦6.0⁩ و⁦8.5⁩. الشيء الوحيد الذي لا يغفره هو تربة ثقيلة تحتفظ بالماء حول الجذور.

يتحمل الزيتون الحرارة الحقيقية بسهولة، حتى نحو ⁦38⁩ °C، ويتجاهل صيفا متوسطيا جافا. أما بشأن البرد فطبعه ألطف، إذ لا يتحمل سوى انخفاضات قصيرة إلى نحو ⁦-7⁩ °C قبل أن يتضرر الخشب، فالحديقة المعتدلة الدافئة هي حيث يشعر بالألفة أكثر.

يناسب الهواء الجاف شجرة الزيتون تماما، وهي في أسعد حالاتها مع رطوبة منخفضة تتراوح بين ⁦20%⁩ و⁦50%⁩. الظروف الرطبة الراكدة هي ما يدعو تبقعات الأوراق الفطرية، فتدفق الهواء الجيد يفعل لشجرتك أكثر بكثير مما قد تفعله أي رطوبة في الهواء.

الزيتون نبات خفيف التغذية يميل بطبعه إلى القلة، فلن تُخطئ حقا إن أبقيت الأمر بسيطا. تغذية واحدة متوازنة غنية بالنيتروجين في الربيع هي كل ما يحتاجه للموسم بأكمله. أضف أكثر من ذلك وستدفع فقط نموا ورقيا رخوا على حساب الثمار.

قلّمها في أواخر الشتاء إلى أوائل الربيع، فاتحا المظلة إلى شكل كأس فضفاض حتى يصل الضوء والهواء إلى المنتصف، ولا تتردد في ذلك. أزل السرطانات، والخشب الميت، والأغصان المتقاطعة. الشجرة المفتوحة تُثمر بشكل أفضل وتصمد أمام التبقعات الفطرية التي تعشق النمو الكثيف المظلل.

تُقدّر شجرة الزيتون المزروعة في أصيص موطنا جديدا كل ⁦2⁩ إلى ⁦3⁩ سنوات لتبقى صحية. راقب بلطف الجذور التي تلتف حول الأصيص أو تتسرب من فتحات التصريف، والماء الذي يمر مباشرة دون امتصاص، والنمو المتوقف، فكلها علامات هادئة على أنها تجاوزت حجم موطنها.

إن تُركت وشأنها، تصل شجرة الزيتون إلى ارتفاع ⁦6⁩ إلى ⁦15⁩ مترا بتاج عريض منتشر. امنحها مساحة تناسب ذلك، نحو ⁦4.5⁩ إلى ⁦9⁩ أمتار من الخلوص، فهذه شجرة تستقر لأمد طويل وتكافئ القليل من التخطيط المسبق.

أربيكينا

صنف إسباني مدمج ذاتي الإخصاب يتحمل البرد أفضل من معظم الأصناف الأخرى ويستقر بسعادة سواء لعصر الزيت أو في أصيص على الشرفة.

ميشن

صنف كاليفورني قوي يكسب مكانته مرتين، مانحا زيتون مائدة جيدا وزيتا للعصر على حد سواء.

مانزانيلو

زيتون مائدة مستدير واسع الزراعة، الأثمن بين الجميع للتعليب في المنزل.

فرانتويو

الصنف الإيطالي المحبوب للزيت الذي يمكنك أن تشكره على الكثير من زيت الزيتون الغني ذي النكهة الفاكهية.

سوان هيل

صنف يكاد يكون خاليا من الثمار، منخفض حبوب اللقاح، وخيار لطيف حيثما تُشكّل الثمار الساقطة ومسببات الحساسية إزعاجا.