Pohon · Oleaceae
Zaitun
Olea europaea
Berikan sinar matahari penuh, tanah miskin hara, dan area akar yang kering, dan pohon Zaitun akan tumbuh subur selama beberapa generasi.
Matahari penuh
Setiap 14–30 hari
hingga -12°C
6–15 m
Ikhtisar
Zaitun adalah pohon cemara yang sabar dan tumbuh lambat dari Mediterania, sangat betah di daerah panas dan kering tempat sedikit pohon lain bisa berbuah. Manusia telah menanamnya untuk minyak dan buahnya selama ribuan tahun, dan satu pohon bisa hidup selama berabad-abad. Ketika Anda menanamnya, Anda menanam untuk jangka panjang, jadi tidak perlu terburu-buru dan ada banyak ruang bagi Anda untuk belajar seiring pertumbuhannya.
Bagian yang indah adalah Zaitun sebagian besar hanya meminta Anda untuk membiarkannya. Ia menginginkan sinar matahari penuh, drainase tajam, dan tanah miskin hara, dan ia menghadapi tanah miskin hara, berbatu, dan berkapur yang akan mengalahkan pohon yang lebih rewel dengan mudah. Siram berlebihan atau tanam di tanah yang subur dan becek dan ia akan merajuk, tetapi kurangi perhatian dan ia akan berterima kasih, jadi tangan yang lembut sungguh tepat di sini.
Satu keunikan yang layak diketahui sejak awal, dan ini sering mengejutkan pemula. Buah yang Anda petik dari cabangnya terlalu pahit untuk dimakan mentah dan perlu diawetkan sebelum enak dimakan. Pohon ini juga menyukai sedikit dinginnya musim dingin agar bisa berbunga dengan baik, yang berarti ia cocok untuk kebun beriklim hangat-sedang alih-alih daerah tropis.
Perawatan
Singkatnya: berikan sinar matahari penuh, drainase tajam, dan tanah miskin hara, lalu siram dalam-dalam tetapi jarang begitu pohon sudah mapan. Hindari pemupukan yang subur dan genangan air apa pun, dan pangkas di akhir musim dingin untuk menjaga kanopi tetap terbuka, dan Anda akan baik-baik saja.
Cahaya
Zaitun menyukai sinar matahari dan menginginkan sinar matahari penuh sepanjang hari untuk berbuah terbaik. Ia masih bisa bertahan dengan sedikit naungan sebagian, tetapi pohon yang ternaungi tumbuh kurus dan menghasilkan sedikit buah, jadi berikan tempat paling terang yang Anda punya dan ia akan membalas Anda.
Penyiraman
Setelah mapan, Zaitun benar-benar tahan kekeringan dan lebih menyukai penyiraman dalam setiap 14 hingga 30 hari daripada tegukan kecil yang sering. Biarkan tanah benar-benar kering di antara penyiraman, dan jangan khawatir menyiram terlalu sedikit. Akar yang becek dan tergenang air adalah cara tercepat untuk kehilangan pohon yang seharusnya bisa hidup selama berabad-abad.
Media tanam
Drainase jauh lebih penting daripada kesuburan di sini, yang mengurangi banyak tekanan. Zaitun senang pada lempung berpasir yang berdrainase baik dan menghadapi tanah miskin hara, berbatu, dan berkapur dengan mudah pada rentang pH 6,0 hingga 8,5 yang luas. Satu hal yang tidak bisa dimaafkannya adalah tanah berat yang menahan air di sekitar akar.
Suhu
Zaitun menghadapi panas sungguhan dengan mudah, hingga sekitar 38 °C, dan tidak terganggu oleh musim panas Mediterania yang kering. Ia lebih sensitif terhadap dingin, hanya tahan penurunan singkat hingga sekitar -7 °C sebelum kayunya rusak, jadi kebun beriklim hangat-sedang adalah tempat ia merasa paling betah.
Kelembapan
Udara kering cocok bagi Zaitun, dan ia paling senang pada kelembapan rendah sekitar 20% hingga 50%. Kondisi lembap dan diam itulah yang mengundang bercak daun jamur, jadi sirkulasi udara yang baik berbuat lebih banyak untuk pohon Anda daripada kelembapan udara apa pun.
Pemupukan
Zaitun adalah pemakan ringan yang tumbuh kurus secara alami, jadi Anda sungguh tidak bisa salah dengan menjaganya tetap sederhana. Satu kali pemupukan seimbang dan kaya nitrogen di musim semi sudah cukup untuk sepanjang musim. Berikan lebih banyak dan Anda hanya mendorong pertumbuhan daun yang lembek dengan mengorbankan buah.
Pemangkasan
Pangkas pada akhir musim dingin hingga awal musim semi, membuka kanopi menjadi bentuk vas yang longgar agar cahaya dan udara mencapai bagian tengah, dan jangan ragu melakukannya. Buang tunas air, kayu mati, dan cabang yang saling menyilang. Pohon yang terbuka berbuah lebih baik dan lebih tahan terhadap bercak jamur yang menyukai pertumbuhan yang padat dan ternaungi.
Penggantian pot
Zaitun dalam pot menghargai wadah baru setiap 2 hingga 3 tahun agar tetap sehat. Perhatikan dengan lembut tanda-tanda akar yang melingkari pot atau keluar dari lubang drainase, air yang langsung mengalir keluar, dan pertumbuhan yang terhenti, semuanya tanda diam-diam bahwa pohon sudah terlalu besar untuk rumahnya.
Ukuran & jarak tanam
Dibiarkan tumbuh sendiri, Zaitun mencapai tinggi 6 hingga 15 m dengan mahkota yang lebar dan menyebar. Berikan ruang yang sesuai, sekitar 4,5 hingga 9 m ruang kosong, karena ini adalah pohon yang menetap untuk jangka panjang dan membalas sedikit perencanaan awal.
Waktu tanam
Zaitun mengikuti irama lambat khas Mediterania, jadi tidak perlu terburu-buru. Tanam pohon muda di musim semi begitu embun beku berlalu dan tanah menghangat, saksikan bunganya mekar di akhir musim semi, dan kumpulkan buahnya sepanjang musim gugur, dari September hingga November.
Bulan-bulan umum untuk iklim sedang: mulai lebih awal di zona hangat, lebih lambat di daerah yang embun beku musim seminya bertahan lama.
- Tanam: musim semi setelah embun beku terakhir, saat tanah sudah menghangat
- Panen: berbunga pada akhir musim semi; buah dipanen pada musim gugur (September sampai November)
Ketahanan
Suhu: hingga -12°C
Pemecahan masalah
Hampir semua masalah Zaitun kembali ke cuaca basah dan luka pada tanaman, baik itu muncul sebagai bintil bakteri maupun bercak daun jamur. Kabar baiknya, mengenali tanda-tanda awal dan memangkas pada saat kering biasanya menyelesaikan masalah. Temukan apa yang Anda lihat di bawah ini, lalu bertindaklah dengan tenang sebelum menyebar ke seluruh kanopi.
Satu sisi pohon layu dan mati
Ketika satu atau dua cabang tiba-tiba merunduk sementara sisanya terlihat baik, penyebabnya biasanya adalah layu verticillium, jamur di dalam tanah yang menyumbat sistem pembuluh pohon dan membuat seluruh cabang kelaparan. Sayat batang yang layu dan Anda akan menemukan kayu di dalamnya bernoda. Tidak ada obat yang bisa diandalkan di sini, jadi bersihkan kayu yang mati, kurangi penyiraman, dan jangan pernah menanam Zaitun kembali di tanah tempat penyakit ini pernah muncul.
Solusi:
- Buang dan musnahkan kayu yang mati
- Hindari penyiraman berlebihan
- Jangan menanam Zaitun kembali di tempat penyakit ini diketahui pernah ada
Benjolan kayu berkutil terbentuk di sepanjang ranting dan cabang
Tenang saja, karena pembengkakan kasar itu punya nama yang jelas dan jawaban yang jelas pula. Itu adalah olive knot, masalah bakteri yang menyusup melalui bekas potongan pangkas, retakan akibat embun beku, dan bekas luka daun, dan paling parah setelah periode basah. Pilih hari yang kering, pangkas kayu yang terkena jauh di bawah setiap bintil, dan lap alat Anda di antara pemotongan agar tidak ikut menyebarkannya. Semprotan tembaga setelah memangkas atau setelah embun beku menutup pintu itu dengan lembut.
Solusi:
- Pangkas kayu yang terinfeksi pada cuaca kering jauh di bawah bintil
- Disinfeksi alat di antara pemotongan
- Aplikasikan bakterisida tembaga setelah memangkas atau kerusakan embun beku
Bekas tusukan kecil dengan larva yang menggali di dalam buah
Sengatan kecil dan larva pucat di dalam buah itu menandakan lalat buah zaitun, yang larvanya memakan buah zaitun saat matang. Sayat buah yang dicurigai untuk memastikannya, dan gantung beberapa perangkap berumpan menjelang panen. Anda bisa mencegahnya dengan memetik tepat waktu, menyapu setiap zaitun yang jatuh, dan menggunakan semprotan umpan yang disetujui atau tanah liat kaolin hanya jika populasi lalatnya sudah padat.
Solusi:
- Panen tepat waktu
- Bersihkan buah yang jatuh
- Gunakan semprotan umpan yang disetujui atau tanah liat kaolin jika serangan sudah berat
Cincin mata merak pada daun yang menguning dan rontok
Cincin kehitaman yang dikelilingi lingkaran kuning lembut adalah bercak mata merak zaitun, jamur yang menetap di bagian bawah pohon selama cuaca sejuk dan lembap dan mendorong daun untuk rontok. Jangan khawatir, penyakit ini merespons baik terhadap sedikit perawatan. Buka kanopi dengan pemangkasan ringan agar udara bisa mengalir, dan kumpulkan daun yang jatuh tempat spora bertahan selama musim dingin. Fungisida tembaga di musim gugur, sebelum hujan tiba, menjaga penyakit ini tetap terkendali.
Solusi:
- Perbaiki sirkulasi udara melalui pemangkasan
- Aplikasikan fungisida tembaga di musim gugur sebelum hujan
- Sapu dan buang daun yang terinfeksi dan jatuh
Toksisitas
Berikut kabar baik untuk rumah dengan hewan: pohon Zaitun tidak beracun dan aman dipelihara di sekitar hewan peliharaan, hewan ternak, dan manusia. Buahnya bahkan bisa dimakan setelah diawetkan. Satu-satunya bahaya sesungguhnya adalah biji yang keras, yang bisa membuat hewan peliharaan tersedak atau menyumbat pencernaan jika tertelan utuh, jadi cukup bersihkan buah yang jatuh dan Anda sudah aman.
Aman untuk
Manusia · Kucing · Anjing · Kuda · Kelinci · Ternak · Burung
Kucing Tidak ada
Anda bisa tenang dengan kucing di dekatnya, karena pohon Zaitun sendiri aman dan tidak mengandung racun. Satu hal yang perlu diperhatikan adalah biji yang tertelan, yang bisa tersangkut di pencernaan, jadi membersihkan buah yang jatuh dengan cepat membuat Anda tenang.
Anjing Tidak ada
Anjing tidak berisiko keracunan dari Zaitun, jadi tidak ada yang perlu ditakuti di sana. Cukup perhatikan bijinya yang keras, karena biji yang tertelan bisa membuat tersedak atau menyumbat pencernaan, dan jangan berikan zaitun awetan yang asin.
Kuda Aman
Kuda yang merumput di dekat Zaitun tidak perlu khawatir apa pun, karena dedaunannya tidak mengandung ancaman racun. Yang perlu dilakukan hanyalah mencegah buah yang jatuh menumpuk, karena biji yang tertelan bisa membuat tersedak.
Kelinci Aman
Kelinci sepenuhnya aman di sekitar Zaitun, yang tidak beracun bagi mereka. Satu biji utuh sekadar terlalu besar dan keras bagi mereka untuk ditangani, jadi rapikan buah yang jatuh dari kandang dan area bermainnya dan semua akan baik-baik saja.
Ternak Aman
Kambing, domba, dan sapi bisa merumput di sekitar Zaitun tanpa risiko keracunan sama sekali. Satu-satunya perhatian adalah biji yang keras, karena biji yang tertelan bisa tersangkut atau membuat tersedak, jadi itu layak dibersihkan.
Burung Aman
Burung tidak perlu takut racun apa pun dari Zaitun, dan burung liar dengan senang hati memakan buahnya. Yang perlu diwaspadai adalah bijinya yang padat, yang bisa membuat burung kecil tersedak jika mencoba menelannya utuh.
Manusia Aman
Zaitun awetan adalah bagian dapur yang aman dan disukai, meski buah mentah langsung dari pohon terlalu pahit untuk dinikmati. Jangan menggigit bijinya yang keras, dan pastikan dengan lembut anak kecil tidak menelannya.
Biji buah yang keras berisiko menyebabkan tersedak dan sumbatan pencernaan jika tertelan, dan zaitun meja yang diawetkan sangat tinggi garam, sehingga keduanya tidak boleh diberikan kepada hewan peliharaan.
Varietas
Kultivar Zaitun sebagian besar terbagi menjadi yang ditanam untuk minyak dan yang ditanam untuk konsumsi meja, dengan beberapa yang dikembangbiakkan untuk menghasilkan sedikit atau tanpa buah sama sekali. Berikut ini nama-nama ramah yang paling mungkin Anda temui.
Arbequina
Kultivar Spanyol yang kompak dan mampu menyerbuki sendiri, lebih tahan dingin dibandingkan kebanyakan varietas lain dan cocok baik untuk pemerasan minyak maupun ditanam dalam pot di teras.
Mission
Kultivar California yang tahan banting dan mendapatkan tempatnya dua kali lipat, memberikan Anda zaitun meja yang baik sekaligus minyak yang bisa diperas.
Manzanillo
Zaitun meja bulat yang banyak ditanam dan paling dihargai untuk pengalengan di rumah.
Frantoio
Kultivar minyak Italia yang dicintai, yang patut Anda syukuri atas begitu banyak minyak zaitun yang kaya dan beraroma buah.
Swan Hill
Kultivar yang hampir tanpa buah dan rendah serbuk sari, pilihan yang baik di mana pun buah yang jatuh dan alergen sebaliknya bisa menjadi masalah.
Tanaman pendamping
Cara memperbanyak
Sebagian besar Zaitun ditanam dari stek atau sambungan agar pohon muda sesuai dengan induknya, karena bibit dari biji tumbuh lambat dan jarang menyerupai induknya, dan kedua metode ini sepenuhnya bisa Anda lakukan.
Stek batangSedang
Akhir musim semi hingga musim panas · 2 hingga 3 bulan untuk berakar
Stek adalah cara yang meyakinkan dan dapat diandalkan untuk menyalin Zaitun bernama tertentu, karena tumbuh sesuai dengan induknya. Ambil stek batang setengah keras dari akhir musim semi hingga musim panas, akarkan di bawah kabut dengan sedikit panas dari bawah, dan Anda bisa mengharapkan akar dalam sekitar 2 hingga 3 bulan.
PenyambunganMenantang
Musim semi · Satu musim pertumbuhan
Menyambung adalah keterampilan yang lebih lanjut, cara para penanam menyatukan kultivar unggulan pada bibit atau batang bawah klon yang kuat. Dikerjakan di musim semi, sambungan yang baik akan menyatu dan mapan dalam satu musim pertumbuhan, jadi berikan diri Anda kelonggaran selagi mempelajarinya.
BijiMenantang
Musim gugur · Beberapa tahun hingga berbuah
Biji adalah jalan yang lambat dan tidak dapat diprediksi, dan bibitnya tidak akan menyerupai kultivar induknya, sehingga sebagian besar hanya digunakan untuk batang bawah. Semai di musim gugur dan bersabarlah, karena pohon yang ditanam dari biji membutuhkan beberapa tahun sebelum berbuah sama sekali.
Mitos
Zaitun bisa dipetik dan dimakan langsung dari pohonnya.
Ini anggapan yang mudah dipahami, tetapi zaitun mentah sangat pahit karena senyawa bernama oleuropein. Sebelum berubah menjadi sesuatu yang ingin Anda makan, buah ini perlu diawetkan dalam air garam, larutan alkali, atau garam untuk menghilangkan rasa pahit itu.
Pohon Zaitun tidak pernah membutuhkan cuaca dingin.
Memang benar pohon ini rentan terhadap embun beku, namun ia tetap membutuhkan periode dingin musim dingin untuk berbunga dan berbuah secara andal. Musim dingin yang terlalu hangat akan meninggalkan Anda dengan pohon yang sehat namun hanya sedikit zaitun, yang tidak perlu dikhawatirkan begitu Anda tahu alasannya.