Sayuran · Brassicaceae
Turnip
Brassica rapa subsp. rapa
Tanam saat cuaca sejuk, jaga penyiraman tetap lembut dan merata, dan umbi kecil yang pemaaf ini memberi Anda daun serta umbi turnip hanya dalam satu musim yang singkat.
Matahari penuh
Setiap 3–7 hari
5–25°C
40–60 hari
Ikhtisar
Turnip termasuk dalam brassica musim sejuk, keluarga yang sama ramahnya dengan kubis dan sesawi. Para tukang kebun telah mengandalkan turnip, baik untuk umbi bulatnya maupun daun bagian atasnya, sejak lama, dan sebagian dari daya tariknya adalah betapa sedikit tuntutannya. Taburkan benih pada musim semi atau akhir musim panas, dan Anda bisa menikmati daunnya dalam sekitar sebulan, disusul umbi tak lama kemudian.
Secara teori turnip adalah tanaman dwitahunan, menyimpan energi di dalam umbi pada tahun pertama dan berbunga pada tahun berikutnya, tetapi Anda hampir tidak akan pernah melihat babak kedua itu. Para tukang kebun menanamnya seperti tanaman semusim yang cepat dan memanennya jauh sebelum tanaman sempat berbunga. Umbi paling manis dan paling empuk ketika tumbuh membesar dalam cuaca sejuk, sehingga satu-satunya periode yang perlu dihindari adalah panas puncak musim panas. Arahkan penaburan benih ke masa peralihan musim yang lebih sejuk, dan tanaman ini akan mengurus sisanya.
Hampir seluruh keberhasilan di sini bergantung pada waktu tanam dan sedikit penjarangan, dan keduanya sama sekali tidak sulit. Berikan turnip tanah yang gembur dan merata serta penyiraman yang stabil, maka umbinya akan tumbuh renyah, bulat, dan berasa lembut. Biarkan tanah mengering lalu membanjirinya, atau biarkan umbi tertinggal terlalu lama di tanah yang hangat, dan Anda akan menukar rasa manis itu dengan umbi yang berkayu dan berasa tajam, yang sebenarnya menjadi satu-satunya kesalahan yang perlu benar-benar diwaspadai.
Perawatan
Singkatnya: berikan turnip sinar matahari penuh dan tanah yang gembur serta bebas batu, dengan sekitar 2,5 cm air per minggu agar kelembapan tetap merata. Taburkan benih langsung ke tanah yang sejuk, jarangkan bibit agar umbi punya ruang untuk berkembang, dan panen saat masih muda, sebelum cuaca panas atau embun beku keras datang. Tidak ada yang rumit di sini, dan langkah yang terlewat mudah diperbaiki pada penaburan berikutnya.
Cahaya
Turnip paling senang mendapat sinar matahari penuh, meski masih memaafkan sedikit naungan parsial. Daunnya tetap tumbuh lebat dan cantik meski sedikit ternaungi, sementara umbinya membesar lebih cepat dan lebih penuh ketika mendapat cahaya langsung yang panjang dan stabil.
Penyiraman
Berikan sekitar 2,5 cm air per minggu dan usahakan tetap merata, karena inilah hal terbaik yang bisa Anda lakukan untuk umbinya. Kelembapan yang stabil itulah yang menjaga umbi tetap empuk dan lembut, sementara perubahan mendadak dari sangat kering ke basah kuyup akan membuat umbi berongga, retak, atau terasa agak tajam.
Media tanam
Tanam pada tanah lempung yang gembur dan berdrainase baik, yang sudah Anda bersihkan dari batu dan bebas dari pupuk kandang segar, karena keduanya dapat membuat umbi bercabang dan bergores. pH antara 6,0 hingga 7,5 cocok untuk turnip, dan menjaga tanah mendekati netral juga membantu mencegah akar gada.
Suhu
Pada dasarnya ini adalah tanaman cuaca sejuk, paling nyaman di antara 5°C hingga 25°C. Umbi yang mencoba membesar dalam cuaca benar-benar panas akan menjadi berkayu dan tajam rasanya, jadi arahkan penaburan benih ke musim semi dan musim gugur, dan biarkan tanaman melewati puncak musim panas.
Kelembapan
Udara luar ruangan biasa sudah cukup bagi turnip, sehingga tidak ada kelembapan udara yang perlu dipusingkan sama sekali. Kelembapan tanah yang merata jauh lebih penting bagi umbi daripada apa pun yang terjadi di udara.
Pemupukan
Campurkan pupuk granular berimbang seperti 10-10-10 ke dalam bedengan sebelum menabur, dan biarkan hasil uji tanah menentukan takarannya. Gunakan nitrogen secukupnya saja, karena kelebihan nitrogen akan mendorong tanaman menumbuhkan daun lebat alih-alih umbi yang Anda inginkan.
Pemangkasan
Tidak ada pemangkasan yang perlu dikhawatirkan di sini. Cukup jarangkan bibit hingga berjarak 8 hingga 15 cm setelah tingginya beberapa sentimeter, dan petik daun bagian luar ketika mencapai 10 hingga 15 cm, sambil membiarkan titik tumbuh kecilnya tetap utuh agar daun segar terus bermunculan.
Ukuran & jarak tanam
Tanaman turnip tumbuh hingga sekitar 30 hingga 45 cm tingginya dan selebar 15 hingga 30 cm. Jarangkan hingga 8 hingga 15 cm antar tanaman, dengan jarak antar baris 45 hingga 75 cm, sehingga umbi memiliki cukup ruang untuk membesar.
Waktu tanam
Turnip menyukai cuaca sejuk dan cenderung diam saat cuaca panas, sehingga waktu tanam adalah sahabat terbaik Anda. Taburkan benih langsung ke bedengan pada awal musim semi, begitu tanah bisa diolah, lalu taburkan lagi pada akhir musim panas untuk panen musim gugur. Cabut umbi saat masih muda, sebelum panas musim panas atau pembekuan keras, dan tenang saja karena embun beku ringan di musim gugur tidak membahayakan sama sekali, bahkan membuat rasanya lebih manis.
Bulan-bulan umum untuk iklim sedang: mulai lebih awal di zona hangat, lebih lambat di daerah yang embun beku musim seminya bertahan lama.
- Tanam: tabur langsung pada awal musim semi begitu tanah bisa diolah (sekitar pertengahan April di Upper Midwest), dan tabur lagi pada akhir musim panas (sekitar 1 Agustus) untuk panen musim gugur
- Panen: panen umbi pada diameter sekitar 5 hingga 8 cm sebelum cuaca panas atau pembekuan keras tiba; rasa menjadi lebih manis setelah embun beku ringan musim gugur; daun bisa dipanen pada tinggi 10 hingga 15 cm
Ketahanan
Suhu: hingga -46°C
Pemecahan masalah
Hampir semua masalah turnip muncul di salah satu dari dua tempat, yaitu pada daun atau di dalam umbi, dan hama brassica biasanya menyerang paling parah pada bibit muda yang masih empuk. Kabar baiknya, jika ditangani sejak dini semuanya menjadi mudah: penutup baris atau sedikit penyesuaian waktu tanam biasanya sudah cukup. Temukan gejala yang sesuai dengan tanaman Anda di bawah ini dan bertindaklah selagi tanaman masih kecil, maka semuanya akan baik-baik saja.
Tanaman muda roboh dengan umbi berlubang terowongan
Ketika bibit layu dan roboh tanpa sebab yang terlihat, angkat perlahan dan periksa umbinya untuk mencari terowongan cokelat berkelok dan larva kecil berwarna putih tanpa kaki. Itu adalah ulat akar kubis, larva lalat yang meletakkan telurnya tepat di permukaan tanah, meski cacing kawat juga bisa meninggalkan kerusakan serupa di tanah yang belum lama sebelumnya masih berupa rumput. Cabut dan musnahkan tanaman yang terserang, tabur ulang di bawah penutup baris yang dirapatkan di tepinya, dan beri jarak antar tanggal tanam agar tanaman berikutnya lolos dari puncak masa bertelur.
Solusi:
- Cabut dan musnahkan tanaman serta umbi yang terserang
- Tabur ulang di bawah penutup baris ringan yang dirapatkan di tepinya
- Tunda atau atur jarak waktu penaburan untuk menghindari puncak masa bertelur lalat
Tanaman kerdil dan menguning di atas umbi yang membengkak
Tanaman yang tetap kecil, menguning, dan layu pada hari yang hangat sebenarnya sedang memberi tanda masalah di bawah tanah. Gali salah satunya dan Anda mungkin menemukan akar gada, penyakit tular tanah yang mengubah umbi menjadi benjolan-benjolan seperti gada, bukan umbi bulat yang bersih. Tanaman yang terinfeksi tidak bisa diselamatkan, jadi angkat bersama tanahnya dan jauhkan dari tumpukan kompos. Setelah itu, istirahatkan bedengan tersebut dari semua tanaman brassica selama beberapa tahun dan buat tanah lebih mendekati netral dengan kapur sebelum menanam keluarga brassica di sana lagi.
Solusi:
- Cabut dan buang tanaman yang terinfeksi beserta tanah di sekitarnya (jangan dikompos)
- Hentikan penanaman brassica di bedengan tersebut selama beberapa tahun
- Naikkan pH tanah mendekati netral dengan kapur sebelum menanam kembali brassica
Lubang-lubang kecil bulat memenuhi permukaan daun
Lubang-lubang kecil yang tersebar di permukaan daun itu adalah tanda khas kumbang kutu loncat, bintik hitam mengkilap yang langsung melompat begitu tanaman disentuh. Mereka paling gencar menyerang bibit musim semi dan musim gugur, tetapi Anda bisa mengatasinya tanpa banyak kesulitan. Selipkan penutup baris ringan di atas setiap tanaman baru, jaga bibit tetap tumbuh cepat dengan penyiraman yang stabil agar mereka melampaui gigitan hama, dan bersihkan gulma sesawi liar di sekitarnya yang menjadi sarang kumbang.
Solusi:
- Tutup tanaman baru dengan penutup baris ringan saat menabur
- Jaga tanaman tumbuh cepat dengan penyiraman stabil agar melampaui kerusakan
- Singkirkan gulma sesawi di sekitarnya yang menjadi sarang kumbang
Umbi tumbuh berkayu, berongga, atau terlalu tajam untuk dinikmati
Belah satu umbi dan Anda akan menemukan bagian dalam berongga putih dengan tekstur berserat, padahal Anda menginginkan daging yang renyah dan padat. Tenang saja, karena ini disebabkan oleh panas dan waktu tanam, bukan penyakit apa pun: umbi yang membesar dalam cuaca panas, tertinggal di tanah melewati masa matangnya, atau mengalami perubahan drastis dari kekeringan ke hujan deras, semuanya akan menjadi kasar dan tajam rasanya. Cabut sisa umbi yang masih berukuran 5 hingga 8 cm, masak daun bagian atas yang masih empuk sebagai sayuran hijau, dan tabur kembali pada akhir musim panas agar panen berikutnya matang dalam cuaca musim gugur yang lebih sejuk.
Solusi:
- Segera panen sisa umbi yang berdiameter 5 hingga 8 cm
- Manfaatkan daun bagian atas umbi yang terkena masalah sebagai sayuran masak jika masih empuk
- Tabur ulang pada akhir musim panas agar umbi matang dalam cuaca musim gugur yang sejuk
Toksisitas
Anda bisa benar-benar tenang di sini, karena turnip adalah bahan makanan dan aman bagi manusia maupun hewan peliharaan. Baik umbi maupun daunnya bisa dimakan tanpa penanganan khusus, dan tanaman ini tidak terdaftar sebagai racun bagi kucing atau anjing. Satu catatan kecil hanya berlaku untuk ternak yang merumput, di mana pakan brassica mentah dalam jumlah besar selama berminggu-minggu dapat memberi efek ringan, sesuatu yang tidak pernah terjadi pada skala kebun rumahan.
Aman untuk
Manusia · Kucing · Anjing · Kuda · Kelinci · Ternak · Burung
Kucing Tidak ada
Turnip sepenuhnya aman bagi kucing. Sedikit gigitan umbi matang atau daun tidak akan membahayakan, meski sebagai pecinta daging, kebanyakan kucing biasanya hanya akan melewatinya begitu saja.
Anjing Tidak ada
Tidak ada racun sama sekali di sini bagi anjing. Sedikit turnip matang polos bisa menjadi camilan sesekali yang baik, selama porsinya tetap wajar, karena tumpukan besar sayuran apa pun bisa mengganggu perut.
Kuda Tidak ada
Baik umbi maupun daunnya aman dinikmati kuda. Cukup potong umbi yang besar menjadi beberapa bagian agar mudah ditelan dan tidak ada risiko tersedak.
Kelinci Tidak ada
Kelinci bisa dengan senang mengunyah daun bagian atas dan sedikit umbi tanpa perlu dikhawatirkan. Perkenalkan daunnya secara bertahap, sama seperti saat memberikan makanan segar baru lainnya.
Ternak Tidak ada
Umbi dan daun turnip menjadi pakan yang baik dan sehat serta tidak mengandung racun. Satu-satunya catatan ringan adalah pada ternak yang merumput, karena mengonsumsi daun brassica mentah dalam jumlah besar selama berminggu-minggu dapat memengaruhi fungsi tiroid dan menyebabkan sedikit kembung, sesuatu yang tidak pernah terjadi dengan jumlah yang dihasilkan kebun rumahan.
Burung Tidak ada
Ayam dan unggas halaman lainnya suka mematuk daun turnip dan umbi yang dicincang, dan semuanya aman bagi mereka.
Manusia Tidak ada
Bagi manusia, turnip adalah sayuran dapur dari umbi hingga daun. Panggang atau haluskan umbinya dan masak daunnya seperti sayuran hijau lainnya, dan ketahuilah bahwa tidak ada bagian yang perlu dihindari.
Tidak perlu penanganan khusus. Seperti brassica lainnya, jumlah mentah yang sangat banyak dapat menyebabkan perut kembung, dan senyawa goitrogenik dalam pakan brassica terutama menjadi perhatian bagi ternak yang merumput dalam jumlah besar, bukan bagi hewan peliharaan rumahan atau orang yang mengonsumsi dalam jumlah wajar.
Varietas
Turnip secara umum terbagi menjadi tipe umbi, tipe daun, dan turnip salad yang cepat panen, dan semuanya merupakan pilihan awal yang bersahabat. Berikut varietas yang paling mungkin Anda temui.
Purple Top White Globe
Varietas pusaka klasik yang paling banyak dibayangkan orang, dengan umbi bulat putih yang merona ungu di bagian yang muncul di atas tanah, dilengkapi daun yang tak kalah andal.
Hakurei
Turnip salad yang cepat matang dengan umbi putih kecil dan mulus, rasanya begitu lembut dan manis sehingga bisa langsung diiris mentah untuk salad.
Golden Ball
Varietas pusaka berdaging kuning yang matang dalam sekitar 60 hari dan membalas kesabaran Anda dengan rasa lembut serta sedikit manis.
Seven Top
Ditanam terutama untuk daunnya yang lebat, bukan umbinya yang tetap kecil dan berkayu serta lebih baik dibiarkan di dalam tanah.
Just Right
Varietas hibrida yang memberi Anda daun dalam sekitar 28 hari dan umbi putih dalam sekitar 60 hari, sehingga satu kali tanam sudah mencakup keduanya.
Tanaman pendamping
Turnip tumbuh paling baik di dekat tanaman musim sejuk yang memiliki jadwal serupa tanpa berbagi hama, dan paling buruk di dekat sesama kerabat brassica, yang saling menularkan kumbang kutu loncat, ulat akar, dan akar gada.
Tanam berdekatan
kacang polong: Kacang-kacangan musim sejuk yang disemai pada jadwal awal musim semi yang sama; mengikat nitrogen dan tidak bersaing kuat dengan bedeng turnip yang dangkal
bawang bombay: Alium menjadi tetangga yang kompak dan minim hama di bedengan umbi serta bukan inang bagi hama brassica
Jauhkan
kubis dan brassica lainnya: Tanaman kubis-kubisan yang berkerabat dekat berbagi kumbang loncat, belatung akar, dan akar gada; mengelompokkan atau merotasinya di bedeng yang sama menumpuk hama dan penyakit ini
Cara memperbanyak
Turnip tumbuh langsung dari benih yang ditabur tepat di tempat ia akan tumbuh dewasa, karena tanaman ini tidak suka dipindahkan, dan itu membuatnya sangat mudah untuk ditanam. Yang Anda butuhkan hanyalah sebungkus benih dan sepetak tanah gembur.
BijiMudah
Tabur langsung pada awal musim semi begitu tanah bisa diolah, dan tabur lagi pada akhir musim panas (sekitar 1 Agustus) untuk panen musim gugur; turnip tidak cocok dipindah tanam, dan penaburan bertahap setiap 10 hari memperpanjang masa panen · Bibit muncul dalam sekitar 10 hari; daun sudah bisa dipetik dalam sekitar 4 minggu dan umbi mencapai ukuran panen dalam sekitar 40 hingga 60 hari
Turnip tumbuh langsung dari benih yang ditabur di tempat ia akan tumbuh dewasa, karena tanaman ini benar-benar tidak suka dipindah tanam. Tabur benih sedalam 0,5 hingga 1 cm, berjarak sekitar 2,5 hingga 5 cm, dalam baris berjarak 45 hingga 75 cm, lalu jarangkan bibit hingga 8 hingga 15 cm dan manfaatkan hasil penjarangan sebagai daun konsumsi. Kecambah muncul dalam sekitar 10 hari, daun siap dipetik dalam sekitar 4 minggu, dan umbi membesar penuh dalam 40 hingga 60 hari. Selipkan penaburan baru setiap 10 hari agar panen terus berlanjut.
Mitos
Turnip dan lobak swedia sebenarnya hanya dua nama untuk satu sayuran yang sama.
Keduanya adalah dua tanaman yang benar-benar berbeda, meski tampak seperti kerabat dekat. Turnip adalah Brassica rapa, dengan umbi yang cepat tumbuh dan biasanya berdaging putih, sedangkan lobak swedia adalah Brassica napus, dengan umbi berdaging kuning yang lebih besar dan membutuhkan musim tanam yang lebih panjang serta ruang yang jauh lebih luas. Saat menabur dan mengatur jaraknya, perlakukan keduanya sebagai tanaman yang berbeda.
Setiap turnip harus dicabut dari tanah sebelum embun beku pertama, atau umbinya akan rusak.
Embun beku ringan di musim gugur justru berbuat baik dengan membuat umbi lebih manis. Hanya pembekuan keras yang benar-benar merusak umbi yang dibiarkan di dalam tanah, sehingga langkah terbaik adalah memanen sebelum pembekuan keras tiba, bukan terburu-buru memanen sebelum embun beku ringan pertama.
Turnip hanyalah tanaman musim gugur.
Turnip adalah sayuran musim sejuk dengan dua periode tanam, satu pada awal musim semi begitu tanah bisa diolah, dan satu lagi pada akhir musim panas untuk panen musim gugur. Satu-satunya hal yang perlu dihindari adalah membiarkan umbi mencoba membesar dalam panas puncak musim panas.