Ortaggio · Brassicaceae
Rapa
Brassica rapa subsp. rapa
Seminala col fresco, mantieni l'acqua delicata e costante, e questa piccola radice indulgente ti regala foglie e rape in un'unica breve stagione.
Pieno sole
Ogni 3–7 giorni
5–25°C
40–60 giorni
Panoramica
La rapa appartiene alle brassicacee di stagione fresca, la stessa famiglia amichevole di cavolo e senape. I giardinieri hanno fatto affidamento su di essa sia per la radice tonda che per le foglie da molto tempo, e parte del suo fascino sta in quanto poco chieda. Semina un'aiuola in primavera o a fine estate e potrai mangiare le foglie in circa un mese, con le radici pronte poco dopo.
Sulla carta la rapa è una pianta biennale, che accumula energia nella radice un anno e fiorisce l'anno successivo, ma quel secondo atto non lo vedrai quasi mai. I giardinieri la coltivano come un'annuale veloce e la raccolgono ben prima che pensi a fiorire. Le radici restano più dolci e tenere quando si sviluppano col fresco, quindi l'unico periodo da evitare è il caldo di piena estate. Punta le tue semine verso i margini più miti della stagione e la pianta farà il resto.
Quasi tutto il successo qui dipende dal tempismo e da un po' di diradamento, e nessuno dei due è difficile. Offri alla rapa un terreno soffice e uniforme e un'irrigazione costante, e le radici verranno croccanti, tonde e delicate. Lascia asciugare il terreno e poi allagalo, oppure lascia le radici troppo a lungo in terreno caldo, e scambierai quella dolcezza con radici legnose e dal sapore pungente, che è davvero l'unico passo falso da cui guardarsi.
Cura
La versione breve: offri alla rapa pieno sole e un terreno soffice, privo di sassi, con circa 2,5 cm d'acqua a settimana per mantenere l'umidità costante. Semina direttamente nel terreno fresco, dirada le piantine perché le radici abbiano spazio per respirare, e raccoglile giovani, prima che arrivino il caldo o una gelata forte. Niente qui è complicato, e un passo mancato si rimedia facilmente con la semina successiva.
Luce
La rapa è più felice in pieno sole, anche se ti perdonerà un po' di ombra parziale. Le foglie restano belle e rigogliose anche con un po' d'ombra, mentre le radici si ingrossano più in fretta e più piene quando ricevono un lungo periodo costante di luce diretta.
Acqua
Punta a circa 2,5 cm d'acqua a settimana e cerca di mantenerla costante, che è la cosa più gentile che tu possa fare per le radici. È proprio quell'umidità costante a mantenerle tenere e delicate, mentre un'oscillazione da secco assoluto a un'improvvisa bagnatura le lascia spugnose, spaccate o un po' pungenti.
Terreno
Pianta in un terriccio soffice e ben drenato, liberato dai sassi e privo di letame fresco, poiché entrambi possono biforcare e sfregiare le tenere radici. Un pH tra 6,0 e 7,5 si addice bene alla rapa, e mantenere il terreno vicino alla neutralità aiuta anche a tenere a bada l'ernia del cavolo.
Temperatura
In fondo è una coltura di clima fresco, più a suo agio tra circa 5°C e 25°C. Le radici che cercano di svilupparsi con il caldo vero diventano legnose e pungenti, quindi orienta le tue semine verso primavera e autunno e lascia che le piante evitino il picco dell'estate.
Umidità
La rapa non chiede altro che la normale aria esterna, quindi non c'è alcuna umidità di cui preoccuparsi. Per le radici l'umidità costante del terreno conta molto di più di qualsiasi cosa faccia l'aria.
Concimazione
Incorpora nell'aiuola un concime granulare bilanciato come il 10-10-10 prima di seminare, e lascia che sia un'analisi del terreno a guidarti sulla quantità. Vai leggero con l'azoto, perché un eccesso spinge la pianta a produrre foglie rigogliose invece delle radici che speri di ottenere.
Potatura
Qui non c'è potatura di cui preoccuparsi. Basta diradare le piantine a 8-15 cm di distanza una volta che sono alte qualche centimetro, e raccogliere le foglie esterne quando raggiungono i 10-15 cm, lasciando intatto il piccolo punto di crescita così che continuino a spuntare foglie fresche.
Dimensioni e distanze
Le piante di rapa crescono fino a circa 30-45 cm di altezza e 15-30 cm di larghezza. Diradale a 8-15 cm tra una pianta e l'altra, in file distanti 45-75 cm, e le radici avranno tutto lo spazio necessario per ingrossarsi.
Quando piantare
La rapa ama il fresco e semplicemente rallenta durante il caldo, quindi il tempismo è il tuo miglior alleato. Semina direttamente nell'aiuola a inizio primavera, non appena il terreno è lavorabile, poi semina di nuovo a fine estate per un raccolto autunnale. Raccogli le radici mentre sono giovani, prima del caldo estivo o di una gelata forte, e stai tranquillo perché una leggera brinata autunnale non fa alcun danno, anzi le rende più dolci.
Mesi tipici per un clima temperato: anticipa nelle zone calde, posticipa dove le gelate primaverili durano più a lungo.
- Trapianto: semina diretta a inizio primavera non appena il terreno è lavorabile (verso metà aprile nell'Upper Midwest), e di nuovo a fine estate (verso il primo agosto) per un raccolto autunnale
- Raccolta: raccogli le radici quando hanno un diametro di circa 5-8 cm prima del caldo o di gelate forti; il sapore si addolcisce dopo una leggera brinata autunnale; le foglie sono raccoglibili quando sono alte 10-15 cm
Rusticità
Temperatura: fino a -46°C
Risoluzione dei problemi
Quasi ogni problema della rapa si manifesta in uno di due punti, sulle foglie o giù nella radice, e i parassiti delle brassicacee riservano il peggio alle giovani piantine tenere. La buona notizia è che riconoscerlo presto rende tutto facile: un telo di copertura veloce o un piccolo aggiustamento del tempismo di solito risolve la situazione. Trova qui sotto la descrizione che corrisponde al tuo caso e agisci finché le piante sono ancora piccole, e andrà tutto bene.
Le giovani piante si accasciano con radici scavate da gallerie
Quando una piantina appassisce e crolla senza una ragione visibile, sollevala delicatamente e cerca sulla radice gallerie marroni tortuose e piccole larve bianche senza zampe. Si tratta della mosca della radice del cavolo, la larva di una mosca che depone le uova proprio a livello del terreno, anche se i vermi filo di ferro possono lasciare danni simili in un terreno che di recente era ancora un prato. Rimuovi e distruggi le piante colpite, risemina sotto un telo di copertura ben sigillato ai bordi, e distanzia le date di semina così il prossimo lotto sfugge al picco della deposizione delle uova.
Soluzione:
- Rimuovi e distruggi le piante e le radici infestate
- Risemina sotto un telo di copertura leggero sigillato ai bordi
- Ritarda o scagliona la semina per evitare il picco di deposizione delle uova
Piante rachitiche e gialle sopra radici gonfie
Le piante che restano piccole, ingialliscono e appassiscono nelle giornate calde stanno segnalando in silenzio un problema sottoterra. Dissotterrane una e potresti trovare l'ernia del cavolo, una malattia del terreno che trasforma la radice in rigonfiamenti nodosi a forma di clava invece di un bulbo tondo e pulito. Una pianta infetta non può essere salvata, quindi rimuovila insieme al terreno circostante e tienila ben lontana dal compost. Poi lascia riposare quell'aiuola da tutte le brassicacee per diversi anni e addolcisci il terreno verso la neutralità con la calce prima di ripiantare la famiglia lì.
Soluzione:
- Rimuovi e getta via le piante infette insieme al terreno circostante (non compostare)
- Sospendi la coltivazione di brassicacee in quell'aiuola per diversi anni
- Alza il pH del terreno verso la neutralità con la calce prima di ripiantare brassicacee
Minuscoli forellini rotondi che puntellano le foglie
Quei piccoli forellini sparsi sul fogliame sono il biglietto da visita delle altiche, minuscoli puntini neri e lucidi che saltano via nel momento in cui sfiori la pianta. Colpiscono più duramente le piantine di primavera e autunno, ma puoi restare un passo avanti senza troppa fatica. Copri ogni nuova semina con un telo di copertura leggero, mantieni le giovani piante in crescita con acqua costante così superano in fretta il danno, ed elimina eventuali senapi selvatiche vicine che offrono rifugio agli insetti.
Soluzione:
- Copri le nuove semine con un telo di copertura leggero al momento della semina
- Mantieni le piante in crescita rapida con acqua costante così superano il danno
- Elimina le senapi selvatiche vicine che ospitano gli insetti
Le radici vengono legnose, spugnose o troppo piccanti per essere gustate
Tagliane una a metà e troverai un midollo bianco spugnoso e una consistenza filamentosa e fibrosa dove speravi in una polpa croccante e compatta. Non preoccuparti, perché la causa è il caldo e il tempismo, non una malattia: le radici che si sviluppano col caldo, che restano nel terreno oltre la maturazione, o che subiscono un'oscillazione da siccità a pioggia intensa diventano tutte ruvide e forti. Raccogli quel che resta quando è largo 5-8 cm, cucina le foglie tenere come verdura, e semina un nuovo lotto a fine estate così il prossimo raccolto matura col clima mite dell'autunno.
Soluzione:
- Raccogli tempestivamente le radici rimanenti quando hanno un diametro di 5-8 cm
- Usa le foglie delle radici colpite come verdura da cucina, se ancora tenere
- Risemina a fine estate così le radici maturano col fresco autunnale
Tossicità
Qui puoi rilassarti del tutto, perché la rapa è cibo ed è sicura sia per le persone che per gli animali domestici. Sia la radice che le foglie si mangiano senza alcuna precauzione particolare, e la pianta non è elencata come tossica per gatti o cani. L'unica piccola nota riguarda il bestiame al pascolo, dove settimane di foraggio crudo di brassicacee in grandi quantità possono avere un lieve effetto, cosa che non si presenta mai su scala da orto domestico.
Sicura per
Persone · Gatti · Cani · Cavalli · Conigli · Bestiame · Uccelli
Gatti Nessuna
La rapa è perfettamente sicura per i gatti. Un piccolo assaggio di radice cotta o un boccone di foglia non fa alcun male, anche se, essendo amanti della carne, la maggior parte dei gatti semplicemente la ignorerà.
Cani Nessuna
Non c'è alcuna tossina qui per i cani. Un po' di rapa cotta semplice è un ottimo premio occasionale, purché la porzione resti modesta, dato che una grande quantità di qualsiasi ortaggio può disturbare la pancia.
Cavalli Nessuna
Sia la radice che le foglie sono sicure da gustare per i cavalli. Basta tagliare le radici più grandi a pezzi così scendono facilmente e non c'è rischio di soffocamento.
Conigli Nessuna
I conigli possono sgranocchiare felicemente le foglie e un po' di radice senza alcuna preoccupazione. Introduci le foglie gradualmente, come faresti con qualsiasi nuovo alimento fresco.
Bestiame Nessuna
Le radici e le foglie di rapa costituiscono un foraggio buono e sano e non contengono alcun veleno. L'unica lieve avvertenza riguarda il pascolo, poiché vivere per settimane su grandi quantità di foglie crude di brassicacee può influire leggermente sulla funzione tiroidea e portare un po' di gonfiore, cosa che non si verifica mai con le quantità prodotte da un orto domestico.
Uccelli Nessuna
Le galline e gli altri uccelli da cortile adorano beccare le foglie di rapa e la radice tritata, ed è tutto sicuro per loro.
Persone Nessuna
Per le persone, la rapa è un ortaggio da cucina dalla radice alla foglia. Arrostisci o riduci in purè le radici e cucina le foglie come qualsiasi altra verdura da cottura, sapendo che nessuna parte va evitata.
Non serve alcuna precauzione particolare. Come altre brassicacee, quantità crude molto abbondanti possono causare gonfiore intestinale, e i composti gozzigeni presenti nel foraggio di brassicacee riguardano principalmente il bestiame che ne pascola pesantemente, non gli animali domestici o le persone che ne mangiano quantità normali.
Varietà
Le rape si dividono liberamente in tipi da radice, tipi da foglia e le piccole e rapide rape da insalata, e ognuna di esse è un punto di partenza indulgente. Queste sono quelle che incontrerai più facilmente.
Purple Top White Globe
La varietà antica familiare che la maggior parte delle persone immagina, con radici tonde bianche che si arrossano di viola dove spuntano dal terreno, insieme a foglie affidabili in abbinamento.
Hakurei
Una rapa da insalata a maturazione rapida, le cui piccole radici bianche e lisce sono così delicate e dolci che puoi affettarle crude direttamente in un'insalata.
Golden Ball
Una varietà antica dalla polpa gialla che richiede circa 60 giorni e ripaga la tua pazienza con un sapore delicato, leggermente dolce.
Seven Top
Coltivata per la sua generosa produzione di foglie più che per la radice, che resta piccola e legnosa ed è meglio lasciare nel terreno.
Just Right
Un ibrido che regala foglie in circa 28 giorni e radici bianche in circa 60, così una sola semina copre entrambe senza sforzo.
Consociazioni
La rapa rende al meglio accanto a piante di stagione fresca che condividono il suo calendario senza condividerne i parassiti, e al peggio accanto alle proprie cugine brassicacee, che si scambiano a vicenda altica, mosca della radice ed ernia del cavolo.
Pianta vicino a
piselli: Legume a stagione fresca seminato con lo stesso calendario di inizio primavera; fissa azoto e non compete molto con l'aiuola superficiale della rapa
cipolle: Gli allium sono vicini compatti e con pochi parassiti nell'aiuola delle radici e non ospitano i parassiti delle brassiche
Tieni lontano da
cavolo e altre brassicacee: Le colture di cavoli strettamente imparentate condividono altiche, mosca del cavolo ed ernia del cavolo; raggrupparle o ruotarle nella stessa aiuola fa accumulare questi parassiti e malattie
Come propagarla
La rapa cresce direttamente dal seme, seminato proprio dove maturerà, poiché preferisce non essere spostata, e questo la rende meravigliosamente semplice da avviare. Tutto ciò che ti serve davvero è una bustina di semi e un fazzoletto di terreno soffice.
SemeFacile
Semina diretta a inizio primavera non appena il terreno è lavorabile, e di nuovo a fine estate (verso il primo agosto) per un raccolto autunnale; la rapa non tollera bene il trapianto e semine scalari ogni 10 giorni prolungano il raccolto · Le piantine emergono in circa 10 giorni; le foglie sono pronte da tagliare in circa 4 settimane e le radici raggiungono la dimensione da raccolta in circa 40-60 giorni
La rapa cresce direttamente dal seme, lasciato cadere dove maturerà, poiché detesta davvero essere trapiantata. Semina a una profondità di 0,5-1 cm, a 2-5 cm di distanza, in file distanti 45-75 cm, poi dirada le piantine a 8-15 cm e goditi i diradamenti come foglie da mangiare. I germogli spuntano in circa 10 giorni, le foglie sono pronte da tagliare in circa 4 settimane, e le radici si sviluppano in 40-60 giorni. Inserisci una nuova fila ogni 10 giorni e il raccolto continua ad arrivare.
Miti
Rapa e rutabaga sono in realtà solo due nomi per lo stesso ortaggio.
Sono due colture distinte, anche se sembrano cugine. La rapa è Brassica rapa, con radici a crescita rapida solitamente a polpa bianca, mentre la rutabaga è Brassica napus, le cui radici più grandi a polpa gialla richiedono una stagione più lunga e molto più spazio. Quando semini e distanzi le due piante, trattale come le piante diverse che sono.
Ogni rapa deve essere tolta dal terreno prima della prima gelata o è rovinata.
Una leggera brinata autunnale in realtà fa un favore e addolcisce le radici. Solo un gelo intenso danneggia davvero le radici lasciate nel terreno, quindi la mossa migliore è raccogliere prima di un gelo intenso, non affrettarsi a togliere le piante prima di quella prima leggera brinata.
La rapa è rigorosamente una coltura autunnale.
La rapa è un ortaggio di stagione fresca con due finestre di semina, una a inizio primavera non appena il terreno è lavorabile e un'altra a fine estate per un raccolto autunnale. L'unica cosa da evitare è lasciare che le radici cerchino di svilupparsi nel caldo di piena estate.