Tanaman herbal · Amaryllidaceae
Kucai Bawang
Allium tuberosum
Petik segenggam kapan saja Anda memasak, dan kucai bawang akan memaafkan Anda serta tumbuh kembali dengan daun pipih beraroma bawang putih.
Matahari penuh
Setiap 5–10 hari
80–90 hari
hingga -34°C
Ikhtisar
Kucai bawang adalah tanaman tahunan berumpun dari keluarga bawang yang sangat pemaaf, ditanam untuk daun pipihnya yang membawa rasa bawang putih yang lembut, bukan rasa bawang tajam seperti kucai biasa. Tanaman ini berasal dari Asia Timur, tempat para juru masak telah mengandalkannya selama berabad-abad, dan Anda mungkin mengenalnya sebagai kucai cina, bawang prei cina, atau nira. Ketika akhir musim panas tiba, ia memunculkan bunga putih berbentuk bintang yang harum dan mengundang para penyerbuk.
Jika Anda baru memulai, ini adalah herba yang menyenangkan untuk membangun rasa percaya diri. Tanaman ini tahan dingin hingga -30°C, menghadapi panas musim panas dengan mudah, dan hanya membutuhkan sedikit perawatan begitu rumpunnya sudah mapan. Anda memotong daun sesuai kebutuhan, dan tanaman ini dengan baik hati akan menumbuhkan daun baru sebagai gantinya, sehingga kesalahan di sini mudah diperbaiki.
Satu hal yang perlu Anda perhatikan adalah betapa besar keinginannya untuk menyebar. Jika dibiarkan berbunga dan berbenih, kucai bawang akan berbenih sendiri dengan leluasa dan bisa menyebar melampaui tempat yang Anda pilih untuknya. Petik bunga yang layu sebelum benihnya matang, dan tanaman ini akan dengan senang hati tetap berada di tempat Anda menanamnya.
Perawatan
Singkatnya: berikan sinar matahari penuh dan tanah subur yang mudah mengalirkan air serta dijaga tetap lembap merata agar daunnya paling empuk, dan Anda akan baik-baik saja. Pangkas rumpunnya sesekali agar tumbuh segar kembali, pisahkan setiap beberapa tahun, dan buang bunga yang layu supaya tidak menyebar benih ke seluruh kebun.
Cahaya
Kucai bawang paling senang berada di sinar matahari penuh, yang membuat daunnya kekar dan kaya rasa. Tanaman ini juga bisa bertahan di naungan sebagian, meski pertumbuhannya jadi lebih tipis dan sedikit lebih lembut di sana, jadi tidak ada salahnya mencoba tempat yang teduh sebagian.
Penyiraman
Usahakan menjaga tanah tetap lembap merata agar daunnya paling empuk, yang biasanya berarti menyiram setiap 5 hingga 10 hari tergantung cuaca dan tanah Anda. Rumpun yang sudah mapan bisa bertahan dari kekeringan singkat, jadi jangan khawatir jika sesekali lupa menyiram, tetapi kekeringan yang sebenarnya akan meredupkan rasa dan mengeraskan daunnya.
Media tanam
Tanam di tanah lempung subur yang mudah mengalirkan air dengan campuran bahan organik yang cukup banyak. pH antara 6,0 dan 7,0 cocok bagi tanaman ini, berada nyaman mendekati netral.
Suhu
Anda akan sulit menemukan herba yang lebih tahan banting. Kucai bawang bisa melewati musim dingin hingga -30°C dan bertahan dalam panas hingga sekitar 35°C, yang menjelaskan mengapa rumpunnya terus tumbuh kembali musim demi musim.
Kelembapan
Udara sehari-hari sudah cukup bagi tanaman ini, kira-kira 40% hingga 60%. Anda tidak perlu repot memperhatikan kelembapan di luar ruangan, dan sejujurnya, sirkulasi udara yang baik jauh lebih efektif mencegah karat daripada angka kelembapan mana pun.
Pemupukan
Beri pupuk selama musim semi dan musim panas dengan pupuk seimbang atau sedikit kaya nitrogen untuk mendorong pertumbuhan daun. Satu kali pemupukan musiman biasanya sudah cukup bagi rumpun yang tumbuh di tanah yang baik, jadi buat sesederhana mungkin.
Pemangkasan
Potong daun hingga sekitar 2 hingga 3 cm di atas mahkota akar kapan pun Anda ingin mengambil segenggam, dan memangkas seluruh rumpun akan mendorong pertumbuhan baru yang segar dan empuk. Ingatlah untuk segera memotong kepala bunga yang layu, atau tanaman ini akan dengan senang hati berbenih ke seluruh bedengan.
Penggantian pot
Kucai bawang tidak terlalu peduli soal pergantian pot, tetapi lebih soal pemisahan rumpun. Setiap 2 hingga 3 tahun, angkat dan bagi rumpun yang padat begitu bagian tengahnya mulai sesak, daunnya menipis, dan hasil panennya mulai menurun.
Ukuran & jarak tanam
Setiap rumpun tumbuh setinggi 30 hingga 50 cm dan melebar 20 hingga 30 cm. Berikan ruang selebar itu agar udara bisa bergerak bebas, sehingga karat daun jadi jauh lebih sulit berkembang.
Waktu tanam
Anda punya banyak ruang untuk percobaan pertama di sini, karena kucai bawang santai soal waktu tanam. Mulai benih di dalam ruangan 6 hingga 8 minggu sebelum embun beku terakhir, atau semai langsung di luar pada musim semi, lalu pindahkan bibit begitu embun beku keras berlalu. Anda bisa memotong daunnya sepanjang musim, dan ketika bunga putih muncul di akhir musim panas, petiklah sebelum berbenih.
Bulan-bulan umum untuk iklim sedang: mulai lebih awal di zona hangat, lebih lambat di daerah yang embun beku musim seminya bertahan lama.
- Semai: 6 sampai 8 minggu sebelum embun beku musim semi terakhir
- Tanam: Musim semi, setelah ancaman embun beku berat berlalu
- Panen: Gunting daun sepanjang musim tanam; bunga putih harum berbentuk bintang muncul pada akhir musim panas (buang bunga layu sebelum berbiji untuk mencegah penyebaran benih liar)
Ketahanan
Suhu: hingga -34°C
Pemecahan masalah
Sebagian besar waktu, kucai bawang tumbuh subur begitu saja, dan beberapa masalah yang muncul mudah dikenali dan mudah diatasi. Hampir semuanya tampak pada daun atau pada rumpun yang menua. Temukan gejalanya di bawah ini dan tangani sejak dini, maka tanaman Anda akan tetap sehat.
Garis keperakan dan bintik pucat pada daun
Jangan panik jika dedaunan menjadi berbintik dan terpuntir, karena ini hampir selalu disebabkan oleh thrips bawang, serangga kecil yang mengikis daun dan cenderung muncul saat cuaca panas dan kering. Semprotan air yang kuat akan merontokkan mereka, dan penyemprotan lanjutan dengan sabun insektisida akan menuntaskan sisanya. Petik daun yang paling parah dimakan, dan rumpunnya akan pulih dengan baik.
Solusi:
- Semprotkan air dengan tekanan kuat pada dedaunan untuk merontokkan thrips
- Aplikasikan sabun insektisida atau minyak hortikultura pada tanaman yang terserang
- Buang daun yang terserang parah
Pustula oranye karat menghiasi daun
Bintik-bintik oranye kecil yang menempel di jari Anda itu adalah karat allium, jamur yang muncul ketika rumpun tumbuh terlalu padat dan daun tetap basah dalam waktu lama. Kelihatannya lebih buruk daripada kenyataannya, jadi jangan khawatir. Cabut daun yang bernoda dan buang, buka rumpun dengan menjarangkan atau memisahkannya, dan usahakan menjaga dedaunan tetap kering mulai sekarang.
Solusi:
- Buang dan musnahkan daun yang terinfeksi
- Tingkatkan sirkulasi udara dengan menjarangkan dan memisahkan rumpun
- Hindari penyiraman dari atas
Bibit seperti rumput bermunculan di seluruh bedengan
Setelah kepala bunga matang, kucai bawang menyebarkan benih dengan sangat antusias, dan Anda akan segera melihat tunas-tunas kecil seperti rumput jauh dari rumpun induknya. Ini mudah dikendalikan, jadi tidak perlu ada yang dikhawatirkan. Cangkul atau cabut bibit liar yang masih kecil, dan potong bunganya sebelum benihnya sempat matang dan berjatuhan.
Solusi:
- Cabut atau cangkul bibit yang tidak diinginkan selagi masih muda
- Buang kepala bunga sebelum benihnya matang dan menyebar
Rumpun tua menjadi gundul dan berkayu di bagian tengah
Jika rumpun yang lebih tua mulai menipis dan gundul di bagian tengah, itu sekadar tanda bahwa rumpunnya sudah terlalu padat dan umbi-umbi kecilnya bersaing memperebutkan air dan makanan. Ini sepenuhnya bisa diperbaiki dan bahkan baik bagi tanaman. Angkat seluruh rumpun pada musim semi atau awal musim gugur, pisahkan dengan lembut, dan tanam kembali bagian luar yang sehat dengan sedikit jarak di antaranya.
Solusi:
- Angkat dan pisahkan rumpun pada musim semi atau awal musim gugur
- Tanam kembali bagian yang sehat dengan jarak yang memadai
Toksisitas
Tanaman ini punya dua sisi, dan ada baiknya Anda mengingat keduanya. Kucai bawang adalah herba yang aman dan lezat untuk manusia, namun sebagai anggota Allium ia beracun bagi kucing, anjing, kuda, dan hewan lainnya. Senyawa organosulfur pada setiap bagiannya merusak sel darah merah dan dapat memicu anemia hemolitik, dengan kucing sebagai yang paling sensitif. Jadi nikmati saja di dapur, dan jauhkan tanaman, sisa pangkasan, serta daun yang dipotong dari jangkauan hewan peliharaan dan ternak.
Beracun bagi
Kucing · Anjing · Kuda · Kelinci · Ternak · Burung
Aman untuk
Manusia
Kucing Parah
Mohon berhati-hati ekstra dengan kucing, karena mereka adalah hewan paling sensitif di sini dan bahkan sedikit saja bisa menyebabkan kerusakan serius. Anda mungkin pertama-tama melihat muntah, lemas, dan gusi pucat, lalu urine berwarna merah atau cokelat, napas cepat, dan kolaps saat sel darah merahnya rusak.
Anjing Sedang
Anjing yang menggigit daunnya biasanya muntah dan mengalami gangguan perut pada awalnya. Kerusakan darah menyusul dalam satu hingga dua hari berikutnya, ditandai dengan kelesuan, gusi pucat, dan urine berwarna kekaratan, jadi sebaiknya Anda menghubungi dokter hewan.
Kuda Beracun
Kuda bereaksi buruk terhadap tanaman Allium, dan senyawa organosulfur yang sama ini menyerang sel darah merahnya. Jika kuda terus merumput pada tanaman ini, waspadai kelemahan, bulu yang kusam, urine gelap, dan gusi pucat yang menandakan anemia.
Kelinci Beracun
Jauhkan tanaman ini sepenuhnya dari kelinci. Tiosulfat yang merugikan hewan lain merusak sel darah kelinci dengan cara yang sama persis, jadi tanaman ini tidak boleh pernah masuk ke kandang sebagai pakan hijau atau camilan.
Ternak Beracun
Sapi, domba, dan kambing semuanya bisa keracunan di mana pun tanaman Allium tumbuh dalam jangkauan mereka. Merumput pada tanaman ini seiring waktu memicu anemia, kelemahan, keengganan bergerak, dan urine yang berubah warna, jadi pagari tanaman ini dari area penggembalaan.
Burung Beracun
Burung juga berisiko mengalami keracunan Allium, dan sel darah mereka mengalami kerusakan oksidatif yang sama. Bahkan jumlah kecil saja bisa menyebabkan kelemahan, napas berat, dan nafsu makan yang buruk, jadi jauhkan sisa pangkasan dari unggas dan burung peliharaan.
Manusia Dapat dimakan
Kabar baik untuk juru masak: kucai bawang adalah herba dapur favorit yang bisa dimakan mentah atau dimasak oleh orang sehat tanpa masalah sama sekali. Daun pipihnya, kuncup, dan bunganya semua bisa diolah menjadi tumisan dan pangsit.
Jauhkan tanaman, sisa pangkasan, dan daun yang dipanen dari jangkauan hewan peliharaan; jangan berikan bagian apa pun kepada hewan dan buang sisa pangkasan dengan aman.
Nomor bantuan darurat
Indonesia
Darurat medis: 119
Varietas
Sebagian besar kucai bawang yang Anda temui adalah spesies biasa, tetapi ada beberapa varietas pilihan yang baik untuk diketahui jika Anda menanamnya terutama untuk dimasak.
'Geisha'
Anda akan menemukan varietas ini ditanam karena daunnya yang lebih lebar dan empuk serta rasa bawang putih yang lebih penuh, yang membuatnya layak punya tempat di dapur.
Tipe daun lebar (mauershan / da ye)
Tipe ini memberi Anda daun yang lebih lebar dan pipih yang disukai para juru masak dalam masakan Asia, dan sangat cocok untuk tumisan.
Tanaman pendamping
Kucai bawang kurang cocok ditanam berdekatan dengan kacang-kacangan, karena tanaman Allium cenderung menghambat pertumbuhannya.
Jauhkan
Buncis: Allium dapat menghambat pertumbuhan buncis
Kacang Polong: Bawang-bawangan dapat menghambat pertumbuhan kacang polong
Cara memperbanyak
Memperbanyak kucai bawang benar-benar mudah, dan ada dua cara ramah pemula yang bisa Anda pilih. Pemisahan rumpun memberi Anda tanaman siap pakai lebih cepat, sementara biji murah dan sederhana jika Anda tidak keberatan menunggu sedikit lebih lama.
Pemisahan rumpunMudah
Musim semi atau awal musim gugur · 4-6 minggu
Pemisahan rumpun adalah cara paling ramah untuk mendapatkan lebih banyak tanaman, dan musim semi atau awal musim gugur adalah waktu terbaiknya. Angkat rumpun, pisahkan perlahan menjadi beberapa bagian yang masing-masing memiliki beberapa umbi kecil, lalu tanam kembali segera dengan ruang untuk tumbuh. Beri waktu sekitar 4 hingga 6 minggu dan hasil pemisahan baru akan mapan dengan baik.
BijiMudah
Mulai di dalam ruangan 6-8 minggu sebelum embun beku terakhir atau semai di luar pada musim semi · 2-3 minggu untuk berkecambah; satu hingga dua musim hingga rumpun siap dipanen
Biji sama sederhananya, hanya saja lebih lambat, dan memberi hasil bagi yang sedikit bersabar. Mulai di dalam ruangan 6 hingga 8 minggu sebelum embun beku terakhir, atau semai langsung di kebun pada musim semi, dan tunggu tunas muncul dalam 2 hingga 3 minggu. Rumpun penuh yang cukup besar untuk dipanen membutuhkan satu hingga dua musim, dan karena tanaman ini berbenih sendiri dengan leluasa, buang bunganya jika Anda ingin menjaganya tetap di satu tempat.
Mitos
Kucai bawang adalah herba masak yang lembut, jadi pasti aman bagi hewan peliharaan.
Mudah untuk mengira sesuatu yang lembut di piring Anda juga lembut bagi hewan Anda, tetapi itu tidak berlaku di sini. Sebagai anggota Allium, kucai bawang beracun bagi kucing dan anjing, dan bahkan gigitan kecil atau berulang bisa merusak sel darah merah. Herba yang sama yang membumbui makan malam Anda dapat memicu anemia hemolitik pada hewan peliharaan.
Kucai bawang dan kucai biasa hanyalah dua nama untuk satu tanaman yang sama.
Keduanya cukup mirip untuk mengecoh siapa saja, tetapi keduanya adalah dua spesies yang berbeda. Kucai bawang (Allium tuberosum) memiliki daun pipih berasa bawang putih dan bunga putih, sementara kucai biasa (Allium schoenoprasum) memiliki daun berongga berasa bawang bombai dengan bunga ungu di atasnya.