Sayuran · Polygonaceae
Kelembak
Rheum rhabarbarum
Beri kelembak satu tempat saja, dan ia akan membalas kebaikan Anda selama bertahun-tahun, mengirim tangkai merah asam setiap musim semi, sementara daun-daun besarnya hanya meminta sedikit ruang dari Anda.
Matahari penuh
Setiap 5–10 hari
365–730 hari
hingga -40°C
Ikhtisar
Kelembak adalah salah satu tanaman paling ramah yang bisa Anda tanam, dan ia memaafkan kesalahan-kesalahan kecil yang dilakukan setiap tukang kebun pemula. Tangkainya yang merah kehijauan dan asam dimasak menjadi pai, crumble, dan selai, yang menjadi asal nama akrabnya, tanaman pai. Ia termasuk dalam keluarga knotweed dan tidak gentar menghadapi dingin yang bisa membunuh sebagian besar sayuran, bertahan hidup melewati musim dingin hingga -40°C.
Hal utama yang diminta kelembak hanyalah sedikit kesabaran, dan itu mudah Anda berikan. Tanam mahkota akarnya ke dalam tanah dan ia akan menjadi tanaman tahunan berumur panjang, mendorong tangkai segar setiap musim semi selama satu dekade lebih sebelum perlu dibagi. Biarkan ia beristirahat di tahun pertama dan ambil sedikit saja di tahun kedua, maka pada tahun ketiga ia akan memberi lebih banyak daripada yang bisa Anda habiskan.
Sebenarnya hanya ada satu aturan yang perlu Anda ingat, dan mudah diikuti: makan tangkainya, tinggalkan daunnya. Helai daun besar itu mengandung asam oksalat dan beracun bagi manusia maupun hewan, jadi Anda cukup memotong dan membuangnya. Biasakan diri dengan kebiasaan sederhana itu, dan Anda akan mendapati kelembak sebagai salah satu tanaman paling pemaaf dalam berkebun.
Perawatan
Singkatnya: berikan kelembak sinar matahari penuh, tanah yang dalam dan subur, serta kelembapan yang stabil sekitar 2,5 cm air per minggu, dan ia akan segera betah. Beri pupuk di awal musim semi saat mahkota akarnya mulai bangun, tambahkan mulsa di sekitarnya untuk menjaga suhu tetap sejuk, dan angkat serta bagi mahkota akarnya setiap beberapa tahun agar tangkainya terus tumbuh kuat.
Cahaya
Kelembak tumbuh paling baik di bawah sinar matahari penuh, meski ia masih bisa bertahan dengan naungan sebagian di daerah yang musim panasnya hangat. Semakin banyak cahaya yang diserapnya, semakin tebal dan lebat tangkai yang dihasilkan, jadi pilihlah tempat yang terang dan terbuka jika memungkinkan.
Penyiraman
Usahakan tanah tetap lembap merata namun tidak pernah becek, yaitu sekitar 2,5 cm air setiap minggu. Siram lebih dalam saat cuaca panas dan kering berkepanjangan, dan tambahkan lapisan mulsa organik yang tebal di atas bedengan untuk menahan kelembapan itu dan menjaga mahkota akar tetap sejuk.
Media tanam
Tanam kelembak dalam tanah lempung yang dalam, subur, dan berdrainase baik yang dicampur banyak bahan organik, dan ia akan membalas kebaikan Anda. pH sekitar 6,0 sampai 6,8 sangat cocok baginya, dan drainase yang baik adalah satu hal yang benar-benar tidak bisa ditawar, karena mahkota akar yang terendam tanah basah akan membusuk.
Suhu
Dingin bukan masalah di sini: kelembak dapat bertahan dari -40°C hingga 30°C. Bahkan ia justru membutuhkan udara dingin musim dingin yang sesungguhnya untuk beristirahat dan kembali tumbuh kuat setiap musim semi, sehingga cenderung kurang bersemangat di tempat yang musim panasnya tetap panas.
Kelembapan
Kelembapan luar ruangan biasa dalam kisaran 40% sampai 60% sudah cukup bagi kelembak, jadi tidak ada yang perlu diukur atau dikhawatirkan. Yang lebih penting adalah udara yang bergerak bebas di sekitar daun besarnya, karena dedaunan yang padat dan lembap justru mengundang bercak daun.
Pemupukan
Beri pupuk pada kelembak sekali di awal musim semi, tepat saat mahkota akarnya bangun dari dormansi, menggunakan pupuk seimbang atau pupuk kandang yang sudah matang. Ini tanaman yang rakus nutrisi, jadi tanah yang subur dipadukan dengan pemupukan tahunan di musim semi itulah yang menjaga tangkainya tetap tebal dan layak dipanen.
Pemangkasan
Begitu tangkai bunga di tengah tanaman muncul, segera potong dari pangkalnya, atau tanaman akan menghabiskan tenaganya untuk membentuk biji, bukan tangkai. Rapikan juga daun yang mati, menguning, atau rusak akibat embun beku, dan selalu buang helai daun beracun itu ke tempat sampah, bukan memberikannya pada hewan.
Penggantian pot
Kelembak tumbuh dengan bahagia di dalam tanah, tetapi mahkota akarnya perlu dibagi setiap 5 sampai 10 tahun agar tetap penuh vitalitas. Tangkai yang tipis dan kurus atau rumpun yang mati di bagian tengah adalah caranya meminta Anda untuk mengangkat, membagi, dan menanam kembali bagian-bagian yang paling kuat.
Ukuran & jarak tanam
Tanaman yang sudah mapan tumbuh setinggi 60 sampai 120 cm dan melebar kurang lebih sejauh itu juga, jadi sisakan 90 sampai 120 cm ruang gerak untuk setiap mahkota akar. Daunnya yang lebar membutuhkan ruang agar udara bisa bergerak dan tanaman bisa melebar serta mengisi ruang dengan leluasa.
Waktu tanam
Kelembak mengikuti irama udara dingin, jadi Anda tidak perlu terburu-buru. Tanam mahkota akar yang dorman di awal musim semi begitu tanah bisa diolah, lalu biarkan tanaman menikmati tahun pertamanya sendirian sementara akarnya menetap. Tangkai muncul dari musim semi hingga awal musim panas, dan pada tahun ketiga Anda bisa memanen dengan leluasa.
Bulan-bulan umum untuk iklim sedang: mulai lebih awal di zona hangat, lebih lambat di daerah yang embun beku musim seminya bertahan lama.
- Semai: mulai biji di dalam ruangan 8 sampai 10 minggu sebelum embun beku terakhir musim semi (tanaman dari biji tumbuh lambat dan bervariasi)
- Tanam: tanam mahkota akar dorman di awal musim semi begitu tanah bisa diolah (penanaman musim gugur juga cocok di daerah beriklim sedang)
- Panen: panen tangkai dari musim semi hingga awal musim panas; jangan memanen di tahun pertama, ambil hanya beberapa tangkai di tahun kedua, dan panen penuh mulai tahun ketiga
Ketahanan
Suhu: hingga -40°C
Pemecahan masalah
Kelembak adalah tanaman yang kuat dan pemaaf, dan sebagian besar masalahnya bersumber dari mahkota akar yang terlalu padat atau tanah yang terlalu basah, kadang diperparah oleh cuaca panas di musim panas. Pelajari apa yang disampaikan tangkai dan daunnya, maka Anda bisa bertindak sejak dini, selagi perbaikannya masih sederhana. Temukan gejala yang sesuai di bawah ini, lalu bertindak sebelum tanaman semakin melemah.
Mahkota akar lunak dan mencokelat serta tanaman yang ambruk
Ketika mahkota akar menjadi lunak, cokelat, dan lembek serta seluruh tanaman lunglai, itu adalah busuk mahkota, biasanya akibat pangkal akar yang terus basah dalam tanah yang drainasenya terlalu lambat dan kadang akibat jamur tanah seperti Phytophthora. Mahkota akar yang sudah membusuk tidak bisa diselamatkan, jadi galilah dan buang, sesulit apa pun rasanya. Tanam kembali bagian sehat di lokasi yang ditinggikan dan berdrainase bebas, dan jangan pernah biarkan mulsa menumpuk tepat menempel pada mahkota akar.
Solusi:
- Buang dan musnahkan mahkota akar yang terkena
- Perbaiki drainase dan tanam kembali bagian yang sehat di lokasi yang ditinggikan dan berdrainase baik
Tangkai bunga tinggi muncul dari tengah tanaman
Tangkai tinggi dengan bunga berwarna krem itu adalah tanda tanaman bolting, saat tanaman berusaha membentuk biji ketika musim panas memanas atau mahkota akarnya sudah tua dan padat. Ini menyedot tenaga dari tangkai yang Anda inginkan, jadi potong dari pangkalnya begitu Anda melihatnya, dan tidak ada dampak buruk. Jaga tanaman tetap tersiram dan bermulsa, serta bagi mahkota akar yang sudah tua untuk mencegah hal ini terjadi lagi tahun depan.
Solusi:
- Potong tangkai bunga dari pangkalnya begitu terlihat
- Jaga tanaman tetap tersiram dan bermulsa secara konsisten
Tangkai muncul tipis, pendek, dan lemah
Tangkai yang lemah dan kurus hampir selalu disebabkan oleh mahkota akar yang terlalu padat dan sudah melebihi lahannya, ditambah tanah yang kurang subur dan pemanenan yang berlebihan. Angkat dan bagi mahkota akar di awal musim semi, tanam kembali bagian-bagian yang paling kuat, dan beri pupuk kompos atau pupuk kaya nitrogen. Kemudian kurangi pemanenan selama satu musim dan beri tanaman ruang untuk pulih.
Solusi:
- Bagi mahkota akar di awal musim semi dan tanam kembali bagian-bagian yang kuat
- Tabur kompos atau pupuk kaya nitrogen di permukaan tanah
- Kurangi atau hentikan pemanenan selama satu musim agar tanaman pulih
Bercak atau lubang bekas gigitan pada helai daun besar
Bercak bulat berwarna cokelat muda hingga ungu pada daun menandakan bercak daun akibat jamur seperti Ascochyta atau Ramularia, sementara lubang tidak beraturan adalah ulah siput atau kumbang rhubarb curculio. Buang daun yang paling parah terkena dan musnahkan, buka jarak tanam agar udara bisa mengalir, dan siram di pangkal, bukan dari atas. Ambil kumbang yang Anda temukan dengan tangan dan terus tangani siputnya, maka tanaman akan segera pulih.
Solusi:
- Buang dan musnahkan daun yang paling parah terkena
- Perbaiki sirkulasi udara dan hindari penyiraman dari atas
- Ambil kumbang dengan tangan dan tangani siputnya
Toksisitas
Kelembak membuat batas yang jelas antara apa yang aman dan apa yang tidak, dan ada baiknya Anda memahami batas itu dengan baik. Tangkai yang dimasak benar-benar makanan yang baik, tetapi helai daunnya yang besar mengandung asam oksalat dan glikosida antrakuinon yang beracun bagi manusia, kucing, anjing, kuda, dan ternak. Potong daunnya, buang ke tempat yang tidak terjangkau hewan, dan jangan pernah memberikan sisa potongannya kepada hewan peliharaan atau ternak penggembalaan.
Beracun bagi
Kucing · Anjing · Kuda · Kelinci · Ternak · Burung
Aman untuk
Manusia
Kucing Sedang
Jika kucing menggigit helai daun, biasanya ia mulai mengeluarkan air liur dan mengusap mulutnya sebelum muntah dan menjadi diam serta lesu. Gigitan yang lebih besar adalah kekhawatiran sesungguhnya, karena oksalatnya dapat memicu tremor dan membebani ginjal.
Anjing Sedang
Anjing yang mengunyah dedaunannya cenderung mengeluarkan air liur, mengalami gangguan perut, kehilangan nafsu makan, dan hanya ingin beristirahat. Jika memakan cukup banyak, kristal yang sama dapat memicu tremor dan merusak ginjal.
Kuda Sedang
Helai daun ini menyengat mulut kuda dan memicu air liur berlebih, kram seperti kolik, dan kelemahan. Konsumsi dalam jumlah besar berisiko merusak ginjal secara permanen, jadi cara paling aman adalah memagari kuda jauh dari dedaunannya.
Kelinci Beracun
Asam oksalat pada daun benar-benar berbahaya bagi kelinci, dan tidak ada jumlah yang bisa dianggap aman. Jauhkan setiap helai daun dan sisa potongannya sepenuhnya dari jangkauan mereka.
Ternak Beracun
Sapi, domba, dan kambing yang merumput di daunnya bisa mengalami keracunan oksalat parah, dengan gejala air liur berlebih, sakit perut, sempoyongan, dan gagal ginjal. Jangan pernah membuang sisa potongan daun ke padang rumput atau kandang tempat mereka bisa menemukannya.
Burung Beracun
Senyawa asam oksalat dan antrakuinon yang sama membuat daunnya tidak aman baik bagi unggas ternak maupun burung peliharaan. Jangan biarkan ayam kampung mengais-ngais helai daun yang sudah Anda buang.
Manusia Tangkai aman
Tangkai kelembak yang dimasak adalah bahan dapur favorit dan aman dinikmati, tetapi helai daunnya tidak. Daunnya mengandung asam oksalat yang menyebabkan mulut terasa terbakar, mual, dan muntah, jadi potong daunnya dan buang.
TANGKAI daun merah atau hijau (petiol) aman dimakan setelah dimasak, tetapi HELAI DAUN yang besar beracun bagi hewan peliharaan dan manusia serta tidak boleh dimakan atau diberikan kepada hewan. Potong helai daunnya dan buang; jangan biarkan potongan daun berada di tempat yang bisa dijangkau hewan peliharaan atau ternak.
Nomor bantuan darurat
Indonesia
Darurat medis: 119
Varietas
Hanya sedikit kultivar kelembak yang biasa ditemukan di kebun, dan perbedaannya terutama pada warna, rasa manis, dan seberapa baik tahan lama. Inilah beberapa yang layak Anda kenali sebelum menanam.
Victoria
Victoria adalah kultivar pusaka lama yang kuat dengan tangkai hijau yang merona merah muda di dekat pangkalnya, dan ini kultivar yang paling sering dibudidayakan dari biji oleh para tukang kebun.
Canada Red
Canada Red mempertahankan warna merah pekatnya di sepanjang tangkai dan cenderung terasa lebih manis serta kurang berserat dibanding kebanyakan kultivar lain.
MacDonald
MacDonald menawarkan tangkai merah cerah yang empuk beserta ketahanan yang kuat terhadap busuk akar, sehingga menjadi pilihan ramah untuk tanah yang lebih berat.
Glaskins Perpetual
Glaskins Perpetual mengandung asam oksalat yang lebih sedikit, sehingga Anda bisa terus memanennya lebih lama daripada jenis lain.
Cara memperbanyak
Cara mudah dan dapat diandalkan untuk mendapatkan lebih banyak kelembak adalah membagi mahkota akar yang sudah mapan, dan ini sangat mudah dilakukan bahkan oleh pemula. Anda juga bisa membudidayakannya dari biji jika tidak keberatan menunggu cukup lama dan membiarkan hasilnya sedikit mengejutkan.
Pemisahan rumpunMudah
Awal musim semi saat mahkota akar dorman (musim gugur juga memungkinkan) · 1 sampai 2 tahun sebelum panen ringan, dengan panen penuh pada tahun ketiga
Pembagian adalah cara paling pasti dan paling ramah pemula untuk memperbanyak kelembak. Angkat mahkota akar yang dorman di awal musim semi dan potong menjadi beberapa bagian, masing-masing menyertakan satu atau dua tunas kuat dan sepotong akar yang cukup besar, lalu tanam kembali dengan tunas tepat di permukaan tanah atau sedikit di bawahnya. Biarkan setiap bagian baru tumbuh selama satu hingga dua tahun sebelum Anda memanen sedikit, dengan panen penuh pada tahun ketiga. Yang terbaik, setiap hasil pembagian tumbuh persis seperti induknya.
BijiSedang
Mulai di dalam ruangan 8 sampai 10 minggu sebelum embun beku terakhir musim semi, lalu pindahkan ke luar · 2 sampai 3 tahun hingga panen penuh
Menanam kelembak dari biji tetap memungkinkan, meski membutuhkan kesabaran dan sedikit keberuntungan. Semai di dalam ruangan 8 sampai 10 minggu sebelum embun beku terakhir musim semi, pindahkan bibitnya ke luar, dan perkirakan 2 sampai 3 tahun sebelum panen penuh. Karena bibit dari biji bervariasi dan tidak akan tumbuh persis seperti kultivar bernama, simpan penanaman dari biji sebagai eksperimen yang menyenangkan dan andalkan pembagian akar saat Anda menginginkan varietas yang sudah Anda kenal.
Mitos
Seluruh bagian tanaman kelembak beracun dan tidak ada bagian yang aman dimakan.
Hanya helai daunnya yang beracun, karena kandungan asam oksalat dan kalsium oksalat yang larut. Tangkai yang dimasak adalah makanan sehari-hari yang aman, jenis yang sudah mengisi pai dan crumble selama beberapa generasi. Potong daunnya, buang ke tempat sampah, dan nikmati tangkainya dengan hati tenang.
Tangkai kelembak menjadi beracun begitu tanaman berbunga atau setelah cuaca panas.
Baik berbunga maupun musim panas yang terik sama sekali tidak mengubah tangkainya. Racunnya hanya ada pada helai daun, tidak pernah pada tangkainya, jadi tanaman yang sudah bolting pun masih sangat baik untuk dipanen. Cukup patahkan tangkai bunganya dan pemanenan bisa terus berlanjut.