Tanaman herbal · Polygonaceae
Sorel Kebun
Rumex acetosa
Terus petik daun mudanya, dan sorel kebun akan membalasnya dengan panen asam segar mirip lemon dari musim semi hingga jauh ke musim gugur.
Matahari penuh
Setiap 3–7 hari
-1–24°C
60–90 hari
Ikhtisar
Jika Anda belum pernah menanam sayuran berdaun hijau sebelumnya, sorel kebun adalah titik awal yang menyenangkan. Tanaman keras yang tahan banting ini telah dipetik dari kebun dan padang rumput selama ratusan tahun, dihargai sebagai salah satu sayuran hijau segar paling awal setiap musim semi, dan hanya menuntut sedikit dari Anda sebagai balasannya. Selagi tanaman salad yang lembut menyerah begitu udara dingin datang, sorel tetap tenang dan terus tumbuh.
Rasanya adalah yang membuat orang jatuh cinta. Rasa asam yang bersih itu berasal dari asam oksalat dalam daunnya, hal yang sama yang memberi sorel rasa tajam mirip lemon dan alasan untuk menikmatinya secukupnya. Petik daun mudanya dan rasanya lembut serta empuk; biarkan menua dan rasanya menjadi lebih keras dan tajam, jadi triknya adalah memanen sedikit demi sedikit namun sering.
Ini bagian yang melegakan: sorel termasuk tanaman kebun dapur yang paling pemaaf, dan kesalahan kecil mudah diperbaiki. Berikan tanah lembap dan subur serta sedikit sinar matahari, jaga tangkai bunganya tetap terpangkas, dan satu rumpun akan dengan senang hati memberi Anda hasil panen selama bertahun-tahun sebelum perlu dibelah.
Perawatan
Singkatnya: beri sorel sinar matahari penuh hingga naungan ringan, jaga tanah tetap lembap merata, dan tanam di tanah subur yang mengalir baik. Panen daun bagian luar secara rutin dan petik tangkai bunga begitu muncul, maka daunnya akan tetap empuk dan tanaman terus produktif.
Cahaya
Sorel paling bahagia di sinar matahari penuh, namun tetap tumbuh baik di naungan sebagian, dan sedikit naungan di sore hari justru menjadi kebaikan di tempat dengan musim panas yang terik, karena menahan dorongan untuk cepat berbunga. Hanya di naungan yang sangat pekat daunnya akan menipis dan jarang, jadi tempat yang cerah adalah yang sebenarnya Anda perlukan.
Penyiraman
Usahakan sebaik mungkin menjaga tanah tetap lembap merata, menyiram kira-kira setiap 3 hingga 7 hari dan sedikit lebih sering saat cuaca kering. Kelembapan yang stabil adalah rahasia daun yang empuk, dan ini juga membantu menunda pembungaan dini yang bisa membuat daunnya pahit, jadi sesekali lupa menyiram bukan hal yang perlu dikhawatirkan.
Media tanam
Tanam sorel di tanah lempung yang subur dan mengalir baik dengan campuran bahan organik yang cukup banyak. Tanaman ini cenderung menyukai tanah yang sedikit asam, sekitar pH 5,5 hingga 6,8, tetapi jangan terlalu memikirkannya, karena tanaman yang tidak rewel ini tumbuh dengan baik di sebagian besar tanah kebun biasa.
Suhu
Cuaca sejuk hingga sedang paling cocok untuk sorel, kira-kira di kisaran -1°C hingga 24°C, dan ia menghadapi embun beku ringan dengan tenang. Panas musim panas yang sesungguhnya adalah hal yang mendorongnya untuk berbunga, jadi masa musim semi dan musim gugur adalah saat ia merasa paling nyaman.
Kelembapan
Udara kebun biasa sudah tepat, umumnya berkisar 40% hingga 70%, dan ini benar-benar satu hal yang tidak pernah perlu Anda ukur. Yang menjaga dedaunan tetap sehat adalah aliran udara yang lembut, jauh lebih penting daripada angka apa pun pada alat ukur.
Pemupukan
Beri sorel pupuk pada musim semi, menggunakan pupuk seimbang atau kaya nitrogen atau lapisan kompos yang menenangkan untuk mendorong pertumbuhan daun yang lebat. Satu kali pemupukan per musim biasanya sudah cukup untuk tanaman berdaun seperti ini, jadi tidak perlu berlebihan.
Pemangkasan
Petik daun bagian luar dengan bebas dan sering, karena sorel adalah tanaman potong-dan-tumbuh-lagi yang murah hati, dan buang tangkai bunga apa pun begitu Anda melihatnya untuk menjaga daun yang tersisa tetap lembut dan ringan rasanya. Jika ia sempat berbunga, cukup pangkas seluruh tanaman dengan tegas dan ia akan membalas Anda dengan gelombang segar dedaunan muda.
Penggantian pot
Satu rumpun akan tumbuh kuat selama 3 hingga 4 tahun sebelum bagian tengahnya mulai berdesakan dan melambat. Ketika Anda melihat bagian tengah mulai lelah dan daunnya mengecil, cukup angkat tanaman dan belah, dan Anda akan mendapatkan petak yang segar kembali serta beberapa cadangan untuk dibagikan.
Ukuran & jarak tanam
Rumpun yang sudah dewasa berdiri setinggi sekitar 30 hingga 60 cm dan selebar 30 hingga 45 cm. Beri setiap tanaman ruang gerak sebanyak itu agar bisa tumbuh penuh dan udara segar dapat mengalir bebas di antara daunnya.
Waktu tanam
Karena sorel tahan dingin, ia bangun dan tumbuh lebih awal, sebuah anugerah bagi tukang kebun yang tidak sabar. Semai biji di dalam ruangan pada penghujung musim dingin, atau cukup taburkan di luar begitu tanah bisa diolah pada musim semi, dan dari sana Anda bisa terus memetik daun hingga embun beku pertama tiba.
Bulan-bulan umum untuk iklim sedang: mulai lebih awal di zona hangat, lebih lambat di daerah yang embun beku musim seminya bertahan lama.
- Semai: 6-8 minggu sebelum embun beku musim semi terakhir
- Tanam: Awal musim semi begitu tanah bisa diolah; tahan dingin dan tahan embun beku ringan
- Panen: Petik daun bagian luar selagi muda dan sering sepanjang musim tanam; buang tangkai bunga agar daun tetap empuk dan ringan rasanya
Ketahanan
Suhu: hingga -40°C
Pemecahan masalah
Tenanglah, karena sorel jarang menimbulkan banyak masalah, dan yang muncul hampir selalu terlihat pada daunnya. Segelintir hama dan dorongan berbunga di musim panas menjelaskan hampir semuanya. Temukan gejala tanaman Anda di bawah ini dan tanggapi sejak dini, dan semuanya mudah diperbaiki.
Batang kemerahan yang tinggi muncul dan daun kehilangan rasa manisnya
Ketika panas musim panas dan hari yang panjang tiba, sorel tergoda untuk berbunga dini, mencurahkan tenaganya ke tangkai bunga alih-alih daun segar. Begitu itu dimulai, dedaunan mengeras dan menjadi tajam serta pahit. Kabar baiknya, cara mengatasinya sederhana: potong tangkai-tangkai itu begitu muncul dan pangkas tanaman dengan tegas, dan tanaman akan segera mengirimkan gelombang daun muda yang empuk dari pangkalnya.
Solusi:
- Potong tangkai bunga segera
- Pangkas tanaman untuk mendorong daun pangkal yang segar
Jejak pucat berliku yang menjalar di permukaan daun
Jangan terkejut dengan garis-garis berliku ini. Itu adalah terowongan larva lalat penggerek daun, keturunan muda dari lalat kecil yang makan di antara lapisan atas dan bawah daun. Angkat satu daun ke arah cahaya dan biasanya Anda bisa melihat belatung kecil atau bintik-bintiknya di dalam jejak tersebut. Cukup petik daun yang terkena dan buang, serta bersihkan dok liar yang tumbuh di dekatnya, karena dari situlah hama ini biasanya berasal.
Solusi:
- Petik dan musnahkan daun yang tergerek
- Singkirkan dok liar di dekatnya yang menjadi inang hama ini
Daun muda yang menggulung, lengket, dan dipenuhi bintik serangga kecil
Titik-titik kecil berwarna hijau atau hitam yang berkumpul di daun-daun termuda itu adalah kutu daun, dan mereka diam-diam menghisap getah tanaman. Balik beberapa daun untuk memeriksa koloninya di bagian bawah, lalu usir mereka dengan semprotan air yang kuat. Jika mereka kembali, semprotan sabun insektisida akan mengatasinya, dan mengurangi pupuk nitrogen membuat tanaman Anda kurang menarik bagi mereka.
Solusi:
- Semprot dengan aliran air yang kuat
- Gunakan sabun insektisida jika masih berlanjut
Toksisitas
Tidak perlu khawatir berlebihan di sini. Sorel adalah sayuran hijau yang layak dimakan bagi manusia dalam porsi masakan biasa, meskipun daunnya mengandung cukup banyak asam oksalat, sehingga porsi besar memerlukan takaran ringan dan hewan peliharaan sebaiknya hanya sesekali menggigitnya. Satu situasi yang perlu benar-benar diperhatikan adalah hewan penggembalaan, yang bisa memakannya cukup banyak hingga jatuh sakit.
Beracun bagi
Kucing · Anjing · Kuda · Kelinci · Ternak · Burung
Aman untuk
Manusia
Kucing Ringan
Gigitan sesekali karena rasa penasaran sangat tidak mungkin melukai kucing Anda, meskipun yang melahap sungguhan daun asam ini bisa mengeluarkan air liur, mengusap mulutnya dengan cakar, atau sedikit muntah. Sesekali mencicipi bukan hal yang perlu dikhawatirkan.
Anjing Ringan
Kebanyakan anjing tidak masalah dengan satu atau dua lembar daun. Porsi lebih besar dari dedaunan kaya oksalat ini bisa membuatnya mengeluarkan air liur, kehilangan nafsu makan, atau sedikit mual dengan perut longgar untuk sementara, jadi tidak perlu panik atas gigitan kecil.
Kuda Ringan
Kuda yang merumput sedikit sorel tidak akan terluka. Yang perlu diperhatikan adalah jumlah dari waktu ke waktu, karena oksalat dalam daunnya dapat mengganggu pencernaan dan, jika dimakan dalam jumlah besar, membebani ginjal.
Kelinci Ringan
Anggaplah sorel sebagai camilan kecil sesekali untuk kelinci, bukan sayuran hijau harian. Kandungan oksalat asamnya berarti porsi besar bisa menyebabkan kotoran lembek atau gangguan perut ringan, jadi sebaiknya ini hanya menjadi bagian kecil dari sayuran hijau yang Anda tawarkan.
Ternak Sedang
Inilah satu-satunya tempat yang perlu benar-benar diwaspadai. Sapi, domba, dan kambing yang merumput berat pada daun Rumex dapat menelan cukup banyak oksalat terlarut sehingga menyebabkan kelemahan, gangguan pencernaan, dan dalam kasus serius, kerusakan ginjal, jadi jauhkan hewan penggembalaan dari rumpun yang lebat.
Burung Ringan
Satu atau dua patukan pada daunnya tidak mungkin mengganggu ayam atau unggas lain Anda, tetapi karena kandungan asam oksalat yang tinggi, dedaunan ini bukan sesuatu yang layak diberikan dalam jumlah besar.
Manusia Boleh dimakan secukupnya
Sorel adalah daun asam yang sangat disukai untuk salad dan sup, dan porsi masakan biasa sepenuhnya aman untuk dinikmati. Karena daunnya kaya akan asam oksalat, cukup berhati-hati dengan porsi mentah dalam jumlah besar, terutama jika Anda rentan terhadap batu ginjal.
Konsumsi sorel secukupnya; kandungan oksalat terlarut yang tinggi menjadi perhatian dalam jumlah besar, terutama bagi hewan penggembalaan.
Nomor bantuan darurat
Indonesia
Darurat medis: 119
Varietas
Sebagian besar sorel yang Anda temui adalah spesies kebun biasa, dan itu sudah sangat baik, tetapi beberapa varietas bernama layak dicari, baik demi pembungaan yang lebih sedikit atau sekadar daun yang lebih cantik.
Rumex acetosa 'Profusion'
Varietas yang hampir mandul biji ini nyaris tidak pernah berbunga dini, sehingga terus menawarkan daun yang empuk jauh setelah sorel biasa sudah berbunga dan berbiji.
Sorel urat merah (sering dijual sebagai varian sorel)
Daun hijaunya dihiasi urat merah tua yang mencolok, cukup cantik untuk mendapat tempat baik di mangkuk salad maupun di border bunga.
Cara memperbanyak
Memperbanyak sorel sungguh mudah, dan kedua caranya cocok untuk pemula, baik Anda membesarkan tanaman baru dari sebungkus biji atau membelah dengan lembut rumpun yang sudah Anda miliki.
BijiMudah
Musim semi, setelah embun beku keras terakhir atau disemai di dalam ruangan 6-8 minggu sebelumnya · 60-90 hari hingga tanaman siap dipanen
Cara termudah adalah dari biji, disemai dangkal ke tanah yang lembap dan subur pada musim semi, atau disemai di dalam ruangan 6 hingga 8 minggu sebelum embun beku terakhir. Jarangkan bibit-bibit kecil agar masing-masing punya ruang untuk tumbuh menjadi rumpun penuh, dan dengan sedikit kesabaran Anda akan memetik daun pertama dalam 60 hingga 90 hari.
Pemisahan rumpunMudah
Awal musim semi atau musim gugur · Beberapa minggu setelah pembelahan berakar dan tumbuh kembali
Rumpun yang sudah mapan menyenangkan untuk dibelah pada awal musim semi atau musim gugur. Angkat dari tanah, pisahkan atau potong menjadi beberapa bagian yang masing-masing memiliki akar dan titik tumbuh, lalu tanam kembali. Mereka akan mengakar dalam beberapa minggu, memberi tanaman yang lelah awal yang baru dan memberi Anda tanaman cadangan tanpa biaya.
Mitos
Sorel beracun dan tidak boleh sampai ada di piring Anda.
Untungnya, ini sama sekali tidak benar. Sorel adalah sayuran hijau yang telah dinikmati para juru masak selama berabad-abad, dan porsi masakan biasa sepenuhnya aman. Satu hal yang perlu diingat adalah kandungan oksalat terlarutnya yang tinggi, yang membuat porsi mentah dalam jumlah sangat besar menjadi perhatian bagi siapa pun yang rentan batu ginjal dan bagi ternak yang merumput berat di atasnya. Dinikmati dalam jumlah wajar, sorel layak mendapat tempat yang menyenangkan di meja makan, bukan di daftar racun mana pun.