Aromatik bitki · Lamiaceae
Fesleğen
Ocimum basilicum
Ona güneş, sıcaklık ve ara sıra bir uç alma ver; fesleğen mutfağını mevsim boyunca taze yapraklarla doldursun.
Tam güneş
Her 7–10 gün
10–30°C
60–90 gün
Genel Bakış
Bu yıl tek bir ot yetiştireceksen, o fesleğen olsun. Nane ailesinden bu narin tek yıllık bitki, Asya ve Afrika'nın sıcak yörelerinden gelir ve senden pek az şey ister. Çabuk büyür ve sıcağı sever, o yüzden bir bahçe tarhında da parlak bir pencere kenarındaki saksıda da aynı keyifle yerleşir; biraz güneş ve sıcaklık, kucak dolusu tatlı ve kokulu yaprak getirir.
Fesleğen tek bir mutlu mevsim yaşar ve seçtiğin türe göre 30 ile 60 cm arasında boy atar. Kendi haline bırakırsan uzar, çiçek açar ve tohuma kaçar, ama uçlarını birkaç dakika koparman o bütün çabayı yeniden yaprağa, sonra bir yaprağa daha çevirir. Hasadının ne kadar bol olacağını en çok işte bu küçük alışkanlık belirler.
İşte rahatlatan kısım: fesleğen yeni bir bahçıvana karşı son derece bağışlayıcıdır ve gerçekten takıldığı yalnızca iki şey vardır. Dona ve soğuk toprağa gelemez, mildiyönün yerleşmeyi sevdiği havasız, sıkışık ortamda da keyifsizleşir. Onu sıcak tut, bitkilere biraz nefes alacak yer bırak ve suyu toprağa, dibe ver; gerisinin kendiliğinden geldiğini göreceksin.
Bakım
Kısacası: fesleğene bol güneş ve sıcaklık ver, toprağı eşit nemli tut ve suyu dipten, alçaktan dök ki yapraklar kuru kalsın. Ara sıra hafif bir besleme, uçları sık sık koparmak ve toprak ısınana dek biraz sabır, onu gürbüz tutmak için gereken her şey.
Işık
Fesleğene fırsat buldukça bol güneş ver, günde altı saat ya da daha fazla; çünkü o parlak ışık aromayı taşıyan yağları ortaya çıkaran şeydir. Yazların kavurucu geçtiği yerlerde öğleden sonra biraz gölge iyi gelir, ama ışıktan kısarsan elinde ince, bel vermiş bitkiler kalır.
Su
Toprağı eşit nemli tutmayı hedefle; yağmura göre 7 ile 10 günde bir iyice sula. Saksılar daha çabuk kurur, o yüzden onlara biraz daha sık göz at. Suyu her zaman dibe gönder, çünkü ıslak yapraklar tam da mildiyönün beklediği şeydir.
Toprak
Fesleğeni, biraz kompostla karıştırdığın zengin ve iyi drene olan tınlı toprağa yerleştir. 6,0 ile 7,5 arası bir pH ile mutludur, yani çoğu sıradan bahçe toprağı hiç dert çıkarmadan işini görür.
Sıcaklık
Fesleğen asıl sıcakta canlanır, aşağı yukarı 10°C ile 30°C arasında ve bu aralığın sıcak ucuna doğru hızlanır. Don kesinlikle olmaz, soğuk toprak da genç bitkileri geri tutar, o yüzden hep sıcaklığa öncelik ver.
Nem
%40 ile %60 arası gündelik bir nem fesleğene gayet uyar, yani üstünde durmayı bırakabileceğin bir sayı bu. Asıl önemli olan iyi hava dolaşımıdır, çünkü sıkışık bitkilerin çevresindeki durgun ve nemli hava, mildiyönün tam da başlama biçimidir.
Gübreleme
Burada yumuşak bir el kazanır. 5-10-5 gibi dengeli bir gübreyi tüm mevsim boyunca yalnızca bir ya da iki kez ver; o hafif dokunuş tadı canlı tutar, çünkü fazla büyümeyi zorlamak yağları sulandırır.
Budama
Büyüme uçlarını koparma gibi keyifli bir alışkanlık edin; bu, bitkiyi yan sürgünlerle dolmaya iter ve çiçek tomurcuklarını göründükleri an kes. İşte o yumuşak, düzenli uç alma, tam aromalı yaprakların ardı arkası kesilmemesinin sırrıdır.
Saksı değişimi
Tek yıllık yaşadığı için fesleğen neredeyse hiç gerçek bir saksı değişimi istemez. Tek yapman gereken, kökler dönmeye ve toprak hızla kurumaya başlamadan çok önce, doldurdukça fideleri daha büyük saksılara almak.
Boyut ve aralık
Her bitki 30 ile 60 cm boy atar ve 30 ile 45 cm enine yayılır. Aralarında bu kadar nefes payı bırakmak havanın dolaşmasını sağlar ve hastalığı uzak tutar.
Ekim zamanı
Fesleğen için sıcaklık her şeydir ve tek gerçek düşmanı dondur, o yüzden zamanlama çok şey değiştirir. Tohumları kış sonuna doğru iç mekanda ek, her soğuk gerçekten geçip toprak ısınana kadar bitkileri dışarı çıkarmayı beklet; oradan sonra ilk dona dek tüm yaz boyunca yaprak toplayabilirsin.
Ilıman iklim için tipik aylar: sıcak bölgelerde daha erken, ilkbahar donlarının uzun sürdüğü yerlerde daha geç başlayın.
- Ekim: son ilkbahar donundan 6-8 hafta önce; en iyi çimlenme, en az 21°C harç sıcaklığında olur
- Dikim: tüm don tehlikesi geçip toprak ısındığında ve gece sıcaklıkları 10°C'nin üzerinde kaldığında
- Hasat: Bitkilerde birkaç kat yaprak oluştuğunda yaprakları sürekli topla; tohuma kaçmayı geciktirmek ve yaprak üretimini uzatmak için çiçek tomurcuklarını kopar
Dayanıklılık
Sıcaklık: en düşük -46°C
Sorun giderme
Fesleğen bir derde düştüğünde bu genellikle ilk olarak yapraklarda belli olur; ister bir hastalık, ister aç bir ziyaretçi, isterse bitkinin sadece çiçek açma isteği olsun. İyi haber şu ki o erken işaretleri fark etmek, sorun yayılmadan araya girmene fırsat verir. Aşağıdan seninkine uyan tabloyu bul; ne yapman gerektiğini hemen bileceksin.
Üstte sararma, altında saklanan grimsi bir tüylenme
Gördüğün şey fesleğen mildiyösüdür ve hava durgunken, yapraklar ıslak kalınca hızla yayılır. Ortaya çıktı diye kendini kötü hissetme; o tüyler bir belirdi mi bitki artık kurtarılamaz, o yüzden en iyisi onu hemen söküp çöpe atmak. Bir sonraki seferde bitkiler arasına daha çok yer bırak, suyu alçaktan toprağa yönelt ve 'Prospera' gibi daha dayanıklı bir çeşide uzan.
Çözüm:
- Etkilenen bitkileri hemen sök ve imha et
- Bitki aralığını artır ve hava akımı için buda
- Yaprakları kuru tutmak için dipten sula
Gövde boyunca yükselen kahverengi çizgilerle gelen hızlı bir çöküş
Bunun adı Fusarium solgunluğudur; toprakta yaşayan, gövdeyi içeriden tıkayan bir mantardır ve ne yazık ki bir kez yerleşince bitki geri getirilemez. Etkilenen bitkiyi kompost yığınına değil, söküp çöpe at; sonra temiz bir yerde, yeni harçla tertemiz bir başlangıç yap. Bu dertten büsbütün kurtulmak için dayanıklı türler ve temiz olduğu bilinen tohum seç.
Çözüm:
- Hastalıklı bitkileri sök ve imha et
- Etkilenen bitki artıklarını kompost yapma
- Farklı bir yere dik ya da yeni, steril harç kullan
Serin, çamurlaşmış toprakta yumuşak kahverengi kökler ve sarkık bir bitki
Kök çürüklüğü, toprak sürekli ıslak kaldığında ya da köklerin yetişemeyeceği kadar serinlediğinde sinsice yerleşir. Kökler durumu açıkça anlatır: sağlam ve soluk kalacaklarına yumuşar, kahverengileşir ve kötü kokar. İçin rahat olsun, çünkü çözüm senin elinde. Suyun akıp gitmesine yardım et, biraz daha seyrek sula ve toprak ısınana, yani 10°C'nin üzerine çıkana dek bitkileri dışarı çıkarmayı beklet.
Çözüm:
- Drenajı iyileştir ve sulama sıklığını azalt
- Ağır etkilenmiş bitkileri sök
- Sulamalar arasında toprağın kurumasına izin ver
Uçlarda yükselen tomurcuklar ve tadını yitiren yapraklar
Burada ters giden bir şey yok; bu yalnızca tohuma kaçma, yani bitki olgunlaşınca ya da havalar uzayıp ısınınca gelen doğal tohum yapma dürtüsü. Çiçek başakları belirdikten sonra gelen yapraklar daha küçük olur ve tadı biraz yumuşar. Çözümü ise sevindirecek kadar basit: tomurcukları belirir belirmez koparıp yaprak toplamayı sürdür; böylece bitkin gür ve lezzet dolu kalır.
Çözüm:
- Çiçek tomurcuklarını belirir belirmez kopar
- Çiçeklenmeyi geciktirmek için yaprakları düzenli topla ve buda
Yaprakların baştan başa kemirilmiş, yırtık pırtık delikleri
Burada muhtemel iki ziyaretçin var ve kim olduklarını anladığında ikisiyle de başa çıkmak kolay. Japon böcekleri gündüz çalışır ve geriye damarlardan ibaret bir iskeletten fazlasını bırakmaz, sümüklüböcekler ve salyangozlar ise karanlık bastıktan sonra beslenir ve arkalarında imza niyetine parlak izler bırakır. Böcekleri sabunlu suya at, sümüklüböcekler için tuzak ya da engel koy; ara sıra atacağın bir göz de ikisinin önüne geçmeni sağlar.
Çözüm:
- Böcekleri elle toplayıp sabunlu suya at
- Yumuşak gövdeli zararlılar için böcek sabunu uygula
- Sümüklüböcek tuzakları ya da engelleri kur
Zehirlilik
Bu konuda için rahat olsun. Fesleğen tamamen zehirsizdir ve yenmek için yetiştirilir, o yüzden kedilerin, köpeklerin, atların, tavşanların, çiftlik hayvanlarının, kuşların, hatta çocuklarının yanında güvenle durur. Meraklı bir evcil hayvan koca bir ağız dolusu yerse, görebileceğin en fazla şey kendiliğinden geçen kısa ve hafif bir mide bulantısıdır.
Güvenli olduğu canlılar
Insanlar · Kediler · Köpekler · Atlar · Tavşanlar · Çiftlik hayvanları · Kuşlar
Kediler Yok
Kediler söz konusuysa için rahat olsun, çünkü bir tutam fesleğen onlara en ufak bir zarar vermez. Biri gerçekten karnını doyurursa olabilecek en fazla şey, birazının geri çıkması, o da kendiliğinden geçer.
Köpekler Yok
Köpeğin, korkacak hiçbir şey olmadan bir ağız dolusu fesleğen yiyebilir. Cömert bir porsiyon bile çoğu zaman kısa sürede geçen küçük bir mide guruldamasından öteye gitmez.
Atlar Güvenli
Fesleğen yanındaki atlar için endişelenmene gerek yok. Bitki, onlara zarar verebilecek hiçbir şey barındırmaz.
Tavşanlar Güvenli
Tavşanların canları istedikçe fesleğen kemirmesine gönül rahatlığıyla izin ver; birçoğu taze yaprakları en sevdiği atıştırmalık gibi seve seve yer.
Çiftlik hayvanları Güvenli
Keçiler, koyunlar ya da sığırlar otlanmaya gelirse, fesleğen onları hiçbir zarar vermeden bırakır.
Kuşlar Güvenli
Kuşların fesleğenden korkacak bir şeyi yok; bahçedeki tavuklar da çoğu zaman körpe yapraklara gagalarını daldırmaktan hoşlanır.
Insanlar Güvenli
Baştan beri sofra için yetiştirilen fesleğen, taze ya da pişmiş olarak yenmek içindir ve büyüklere de küçüklere de aynı güzellikte yakışır.
Özel bir dikkat gerektirmez; fesleğen zehirsiz ve yenilebilirdir.
Çeşitler
Deneyebileceğinden çok daha fazla fesleğen var; tatlı İtalyan türlerinden baharatlılara ve gösterişli süs çeşitlerine kadar. Yine de bahçeden bahçeye çıkan yalnızca birkaçıdır. İşte bilmeye değer olanlar.
Genovese
Herkesin gözünde canlanan, geniş yapraklı İtalyan tatlı fesleğenidir ve pesto için tam da istediğin çeşittir; o güzel aromasının tek pürüzü, mildiyöye karşı en yüksek hassasiyete sahip olmasıdır.
Thai fesleğeni
Mor gövdeleri ve anason ile meyankökünü andıran tadıyla tanınır; 60 ile 90 cm boylanır ve pek çok Güneydoğu Asya yemeğinin belkemiğini oluşturur.
Purple Ruffles
Asıl bahçede duran koyu mor, kıvrımlı yapraklarının görünüşü için sevilir; hakkını mutfakta olduğu kadar güzelliğiyle de verir.
Spicy Globe
Düzgün, yuvarlak bir tümsek halinde 20 ile 25 cm'de kalan bu derli toplu fesleğen, saksılara ve tarh kenarlarına keyifle sığar.
Prospera
Genovese tarzında ama mildiyöyü savuşturacak şekilde ıslah edilmiştir; derli toplu biçimini korur ve saksı yaşamına iyi uyum sağlar.
Yoldaş bitkiler
Fesleğen, domatesin en iyi komşusu olma ününü hak eder; ikisinin de istediği o sıcak, güneşli ve iyi drene olan toprağı paylaşırlar.
Yanına dikin
Domates: Fesleğen, sebze bahçesinde domatesin geleneksel ara dikim arkadaşıdır; ikisi de sıcak mevsimi, tam güneşi ve iyi drene olan koşulları paylaşır.
Nasıl çoğaltılır
Çoğaltması fesleğenden daha kolay pek az bitki vardır; ister yeni bir tohum paketi aç, ister elindeki bitkiden bedava kopyalar al.
TohumKolay
Son dondan 6-8 hafta önce iç mekanda ek ya da don geçip toprak ısındığında doğrudan yerine ek · Yaklaşık 21°C'de 5-10 günde çimlenir; kabaca 3-4 haftada dikime hazır olur
Çoğu insan işe tohumla başlar ve yeni başlayan biri için bundan dostçası zor bulunur. Her tohumu yaklaşık yarım santim derine, son donundan 6 ile 8 hafta önce yerleştir ve karışımı 21°C ya da üzerinde sıcacık tut ki tohumlar güzelce çıksın. 5 ile 10 gün içinde filizleri, 3 ile 4 hafta içinde de taşıyabileceğin bitkileri bekle, ya da toprak bir kez ısındığında doğrudan yerine ek.
Gövde çelikleriKolay
Büyüme mevsiminin herhangi bir anında, çiçeksiz sağlıklı sürgünlerden · Suda kökler yaklaşık 1-2 haftada oluşur
Fesleğeni çelikle çoğaltmak neredeyse hiç zahmet istemez, o yüzden mutlaka dene. Mevsimin herhangi bir anında çiçekte olmayan güçlü bir sürgünden yaklaşık 10 cm'lik bir parça kes, alt yaprakları sıyır ve gövdeyi bir bardak suya koy. Kökler bir iki hafta içinde belirir; ardından, başladığın bitkinin tıpkısı, yepyeni bir fesleğeni saksıya alabilirsin.
Efsaneler
Fesleğen çiçek açtıktan sonra yaprakları zehirlenir ve atılması gerekir.
Çiçek açtıktan sonra da fesleğeni hiç çekinmeden yemeye devam edebilirsin. Bitki gücünü tohuma verdikçe yapraklar yalnızca biraz yumuşar ve bahçıvanların tomurcukları koparmasının asıl nedeni budur; otun bozulduğunun bir işareti değil.
Fesleğen ancak sık ve bol beslemeyle gürleşir.
Tam tersi doğru ve burada yumuşak bir el sana çok daha iyi hizmet eder. Bol besleme, aslında aromayı taşıyan yağları sulandırır, o yüzden tüm mevsim boyunca bir ya da iki hafif besleme sana gereken her şeyi verir.